Les persones propenses a la plenitud, que pateixen diverses malalties o només veuen la seva figura han d’afrontar el problema d’escollir productes. Sovint comencen a excloure per complet la dieta de productes de farina al forn, però en va. Sempre hi ha una alternativa i, en aquest cas, és el pa segons Dukan.

Què és el pa Ducan

És impossible excloure completament la fibra, i un nombre bastant gran de productes cauen sota la prohibició. Sovint la llista està encapçalada per productes de blat.

El problema va ser resolt per un conegut nutricionista que va introduir el pa de segó a la dieta. Creu que la nutrició durant la pèrdua de pes hauria de ser no només completa, sinó també equilibrada. Això permetrà al cos rebre tots els oligoelements i vitamines necessàries.

El consum regular de branques naturals redueix el colesterol, ajuda el bon funcionament del sistema digestiu. Cal destacar que la dieta Ducan, a més de reduir calories, permet saturar ràpidament el cos. Es divideix en tres etapes principals:

• "Atac": només es recomana menjar ric en proteïnes.
• "Cruise": permet afegir hidrats de carboni i fibra.
• "Estabilització": l'efecte es fixa mitjançant la inclusió de només un dia a la setmana amb l'ús d'aliments proteics.

Algunes opcions de pa poden contenir midó o farina de blat de moro, només estan prohibides durant la primera etapa. No tinguis por d’un gust inusual, s’hi acostumen ràpidament. Els condiments es poden afegir segons es desitgi. Per exemple, el curri o el coriandre.

Hi ha una recomanació general. És millor si enforneu el vostre propi pa per evitar falsificacions.

Pa i proteïna al segó al microones

Aquest producte no és útil només per a persones que controlen el pes. Potser el seu gust agradarà a la resta.

Els ingredients principals:

• formatge cottage (necessàriament lliure de greixos) - 125 g;
• pols de cocció - 1 cullerada;
• segó de civada - 4 cullerades. l .;
• segó de blat - 2 cullerades. l .;
• ous - 2 unitats;
• una mica de sal.

Fases de la cuina del pa segons Ducane al microones:

1. Repartim el formatge cottage en una tassa profunda.
2. Afegiu-hi sal, ous i pols de cocció.
3. Amassem la barreja amb una forquilla o batedora.
4. Aboqueu tot el segó i amasseu la massa.
5. Formem panets, que posem plats de vidre. Si es vol, el producte es pot empolvorar amb llavors de sèsam o lli.
6. Posem al microones i enfornem a la potència màxima uns 5 minuts.

Els productes fragants s’adapten al seu gust. El contingut calòric d'aquest plat serà de 123 kcal per cada 100 g.

Llevat al forn al forn

Ara utilitzarem una recepta de cocció que es pot consumir fins i tot durant la fase “Attack”.

Prendre:

• llet desnatada –50 ml;
• farina de civada i blat - respectivament de 6 i 4 cullerades. l .;
• formatge cottage amb 0% de greix - 3 cullerades. l .;
• sal - 1 cullerada;
• substitut del sucre - 1 g;
• ous - 2 unitats;
• llevat - 1 cullerada.

Fem pa dietètic al forn per tal de:

1. A la primera tassa, escalfeu una mica la llet.
2. Dissoleu-hi el sucre substitut, la sal i el llevat sec.
3. En una altra liquadora, triturar el formatge cottage amb ous.
4. Enllacem tot, quedant adormits.
5. Disposem la massa en motlles de silicona i la deixem reposar 40 minuts en un lloc càlid per aixecar-la.
6. Posem 20 minuts al forn, preescalfat a 190 graus.

Preneu-vos el temps per sortir del forn. Deixeu que els productes elaboren una vegada finalitzat el procés.

Pa sense farina sobre el segó

Ara intenteu utilitzar una màquina de pa, amb la qual el procés és molt més senzill.

Els ingredients necessaris per fer un rotllo:

• iogurt sense greixos - 120 ml;
• segó (blat, civada) - 12 cullerades. l .;
• ous de pollastre - 4 unitats;
• sal de taula - 1,5 cullerades;
• edulcorant - 1 comprimit;
• llevat d'alta velocitat - 2 cullerades;
• una mica de sèsam.

La bellesa és que gairebé tota la feina està automatitzada i necessiteu un esforç mínim:

1. Llegiu les instruccions de la vostra màquina de pa per saber en quin ordre heu de posar els productes al bol. El fet és que alguns fabricants proporcionen primer que omplir el bol amb ingredients líquids, i després assecar. En altres casos, és cert el contrari.
2. Omplim el dipòsit amb els components enumerats.
3. Configurem el mode, com per als rotllos ordinaris. La subtilesa és que de vegades, durant el pastat, haureu d’utilitzar una espàtula de silicona per treure la massa de les parets.
4. Estem esperant la pujada. Espolseu-vos amb llavors de sèsam.
5. Tanqueu la tapa, comenceu a coure.

Generalment triguen dues hores a coure’t completament el pa.

Pa de ceba en una cuina lenta

El volum de productes d’aquesta recepta està dissenyat per coure pa durant 2 dies.

Prepara:

• segó de blat - 2 cullerades. l .;
• segó de civada - 4 cullerades. l .;
• llavors de lli - 2 cullerades;
• ous - 2 unitats;
• llevat sec - 1 paquet;
• COM (edulcorant) - 1 cda. l .;
• pols de cocció - 1 cullerada;
• formatge cottage suau baix en greixos - 1 cda. l .;
• ceba petita - 1 peça .;
• llet desnatada - ½ tassa;
• oli d’oliva, sal i condiments.

Procediment:

1. Poseu el segó en un molinet de cafè per obtenir farina.
2. Poseu la massa. Per fer-ho, escalfeu lleugerament la llet a l’estufa, en la qual criam un sucre substitut, el llevat i 1 cda. l segó.
3. Deixeu-ho en un lloc càlid per a l'elevació.
4. Sense perdre el temps, peleu la ceba de la closca.
5. Talleu els daus i passeu amb una gota d’oli d’oliva fins que sigui transparent.
6. Amb una batedora o una forquilla, amasseu els ous amb formatge cottage.
7. Combina els ingredients preparats, afegeix els productes restants de la llista.
8. Amassem la massa.
9. Escampeu-lo en un motlle de silicona i alineeu-lo. Espolseu-vos amb llavors de lli. Això és més fàcil de fer mullant les mans amb aigua freda.
10. Deixeu-ho a temperatura ambient, tapat amb una tovallola de cuina, durant uns 45 minuts. Gairebé el mateix pa de farina es cou al forn a 200 graus.
11. Comproveu amb un escuradents que ha de quedar sec després de perforar el pa.

És millor refredar el producte a la brasa, cosa que no permetrà mantenir el fons junt.

No hem descrit tots els mètodes per elaborar un pa saludable, però hi ha altres variacions. Val la pena assenyalar que, malgrat la recomanació de la seva introducció obligatòria a la dieta, val la pena examinar la taula de mesura, segons la qual es calcula la quantitat d’aliments consumits.