Hola a tots! Avui compartiré una recepta de pa cruixent de farina de sègol integral sense crues. La composició inclou: farina de civada, farina de blat, llavors de gira-sol, llavors de sèsam i lli. Tots aquests productes tenen un efecte beneficiós sobre el sistema digestiu, normalitzen la funció intestinal i promouen l’eliminació de toxines.
- Temps de cocció: 30 minuts.
- Porcions per envàs: 15 peces.
Ingredients per a la recepta:
- farina de sègol integral - 60 g;
- flocs de civada instantanis - 30 g;
- segó de blat - 30 g;
- llavors de gira-sol - 30 g;
- llavors de sèsam blanc - 15 g;
- llavors de lli - 15 g;
- sal - 1/3 cullerada;
- aigua freda - 180 ml;
- oli de gira-sol: 30 ml per massa i 10 ml per al greix pergamí.
Recepta pas a pas del pa a casa:
- Peseu els ingredients secs a escala de cuina. Combina la farina de blat integral, el segó, el sèsam, la civada, les llavors i la sal en un bol.
- Aboqueu-hi aigua freda i oli vegetal refinat, barregeu-ho amb una forquilla. Resulta que un puré que, en coherència, s’assembla a una crema agria gruixuda.
- Tapem la fulla de paper de forn i greixem amb una petita quantitat d’oli vegetal, suavitzem la massa. El gruix de la capa és d’uns 3-5 mm.
Important! El pergamí ha de ser d’alta qualitat, de manera que posteriorment seria fàcil treure’n el pa de sègol acabat. El siliconitzat és el millor.
- Amb un ganivet, espàtula o utilitzant un corró especial, dividiu la capa en petits rectangles. Això és necessari perquè després de la cocció es pugui trencar fàcilment en trossos fins i tot repartits.
- Introduïu la cassola al forn preescalfat al nivell mitjà. Enfornar durant 20 minuts a 170-180 graus. No assequeu massa! Tan aviat com es dauri les vores, ha arribat el moment de treure pa integral.
- Deixeu que els productes es refredin lleugerament, treieu-los amb cura del paper, trenqueu-los en porcions diferents.Guardeu-lo en un recipient hermètic per no quedar humit. Si això encara succeïa, aleshores s’asseca una mica a la planxa i es tornaran a aixafar.
Com podeu veure, fer pa a casa no és gens difícil. Seran un excel·lent refrigeri o substitut del pa. Podeu servir-los a més de sopa, amanida, tot tipus de pastes o immersió (una combinació amb formatge suau de cabra tindrà especialment èxit). Que tingueu un bon trull!
Pa integral sense llevat: una recepta casolana amb fotos a pas
Hola a tots! Avui compartiré una recepta de pa cruixent de farina de sègol integral sense crues. La composició inclou: farina de civada, farina de blat, llavors de gira-sol, llavors de sèsam i lli. Tots aquests productes tenen un efecte beneficiós sobre el sistema digestiu, normalitzen la funció intestinal i promouen l’eliminació de toxines.
Preparació10 mins
Cuinant20 mins
Temps total30 mins
Persones: 15
Calòries 715.65kcal
Els ingredients
- 60 g. Farina de sègol integral
- 30 g. Flocs de civada instantanis
- 30 g. Branca de blat
- 30 g. Llavors de gira-sol
- 15 g. Llavors de sèsam blanc
- 15 g. Llavors de lli
- 1/3 tsp Sal
- 180 ml Aigua freda
- 30 a la massa i 10 a la pasta de pergamí ml Oli de gira-sol
Instruccions pas a pas
- Peseu els ingredients secs a escala de cuina. Combina la farina de blat integral, el segó, el sèsam, la civada, les llavors i la sal en un bol.
- Aboqueu-hi aigua freda i oli vegetal refinat, barregeu-ho amb una forquilla. Resulta que un puré que, en coherència, s’assembla a una crema agria gruixuda.
- Tapem la fulla de paper de forn i greixem amb una petita quantitat d’oli vegetal, suavitzem la massa. El gruix de la capa és d’uns 3-5 mm.
- Amb un ganivet, espàtula o utilitzant un corró especial, dividiu la capa en petits rectangles. Això és necessari perquè després de la cocció es pugui trencar fàcilment en trossos fins i tot repartits.
- Introduïu la cassola al forn preescalfat al nivell mitjà. Enfornar durant 20 minuts a 170-180 graus. No assequeu massa! Tan aviat com es dauri les vores, ha arribat el moment de treure pa integral.
- Deixeu que els productes es refredin lleugerament, treieu-los amb cura del paper, trenqueu-los en porcions diferents. Guardeu-lo en un recipient hermètic per no quedar humit. Si això encara succeïa, aleshores s’asseca una mica a la planxa i es tornaran a aixafar.
Paraula final
Com podeu veure, fer pa a casa no és gens difícil. Seran un excel·lent refrigeri o substitut del pa. Podeu servir-los a més de sopa, amanida, tot tipus de pastes o immersió (una combinació amb formatge suau de cabra tindrà especialment èxit). Que tingueu un bon trull!
