El hot dog fa temps que figura a la llista dels plats ràpids més populars. I si abans es considerava menjar de carrer normal, ara es pot gaudir fins i tot en establiments cars. Però, per què pagar més si el hot dog més deliciós i dens es pot cuinar només a casa?
Contingut de material:
Com fer un hot dog a casa
Si mengeu aquest senzill plat amb gust, probablement vulgueu saber com no és pitjor que el comprat, o potser encara millor. Analitzem de forma detallada quins mètodes de cuina existeixen.
Bollets de gossos calents
Els bolls calents han de ser força exuberants, amb un sabor lleugerament dolç, però no massa saturats per no interrompre el gust del propi farcit.
Per descomptat, podeu comprar productes acabats, però no sempre compleixen les expectatives. A més, no està clar de què estan fets.
Per fer pastes necessitareu:
- 25 grams de sucre;
- 500 grams de farina;
- un got d’aigua i tanta llet;
- 50 grams de mantega;
- tsp sals;
- quatre grams de llevat sec.
Procés de cocció:
- Escalfem la llet i l'aigua a uns 30 graus i barregem.
- Poseu la quantitat de llevat indicada en aquesta barreja i deixeu-la reposar uns cinc minuts. Passat aquest temps, aboqueu 250 grams de farina i traieu la massa en un lloc càlid.
- Passats uns 30 minuts, afegiu la farina, el sucre, la sal i la ghee restants, barregeu-ho bé. Deixeu coure la prova durant dues hores aproximadament, sense oblidar-vos de pastar-la cada mitja hora.
- A partir de la massa resultant, formeu panells de forma i longitud adequats. Poseu-les a la planxa, deixeu-ho 15 minuts i deixeu-les coure durant 20 minuts a 200 graus.
Embotits per cuinar
Per descomptat, els embotits casolans per a gossos calents serien els més deliciosos, però, malauradament, el procés de preparació és bastant llarg i laboriós. És molt més fàcil comprar-les, però al mateix temps preparar-les correctament.
- Quan escolliu un producte, assegureu-vos de prestar atenció a la seva frescor.
- Els embotits es poden dissenyar especialment per a gossos calents o qualsevol altre, però és millor triar els que es poden cuinar a la brasa o la foguera.
- Si no teniu cap foc o barbacoa a mà, no us molesteu Les salsitxes es poden bullir simplement, fregir-les en una paella ordinària o enviar-les durant uns minuts al microones, si ja estan fumades.
En principi, podeu agafar embotits al vostre gust. La condició principal és que han de ser d’alta qualitat, perquè aquest és l’ingredient principal del refrigeri.
Hot Dog francès casolà
El hot dog francès és molt més senzill que la versió nord-americana. Proveu-lo i el cuineu a casa.
Productes obligatoris:
- cinc rotlles;
- embotits prims o embotits de caça: cinc peces;
- ketchup, maionesa i mostassa al vostre gust.
Procés de cocció:
- Escalfem les pastes al microones, les tallem longitudinalment, traiem completament la part tova i deixem només la crosta.
- Barregem mostassa, mató i maionesa: obtenim la salsa.
- Repartim la botifarra seleccionada al rotllo i la tapem amb salsa al damunt. Podeu servir l’aperitiu.
Cuina segons la recepta americana
Productes obligatoris:
- cinc rotlles;
- mostassa, mató i maionesa al vostre gust;
- cinc fulles fresques d’enciam;
- cinc embotits fumats;
- 100 grams de rave;
- 200 grams de cogombres.
Procés de cocció:
- Talleu les brosses al llarg. A dins, poseu un full d’amanida fresca i, després, una botifarra.
- Envieu totes les peces a botejar al microones durant un parell de minuts.
- Talleu el cogombre i raveu a rodanxes fines, poseu-los a tots els costats de la botifarra.
- Premeu per sobre de la quantitat adequada de maionesa, ketchup i mostassa.
Hot Dog danès
Productes obligatoris:
- cinc botifarres vieneses i tantes panades;
- una ceba;
- dues cullerades soperes d’oli vegetal;
- ketchup, mostassa, maionesa al vostre gust;
- dos tomàquets petits;
- 200 grams de cogombres adobats;
- uns 50 grams de patates fregides.
Procés de cocció:
- Trossegeu la ceba de qualsevol manera i fregiu-la en una paella amb oli vegetal fins que estigui daurat. Després d'això, envieu-lo a la planxa i assequeu-ho cinc minuts.
- A la ceba, afegiu-hi les patates fregides, prèviament triturades a la molla.
- Els embotits cal escalfar-los o fer-los a la planxa i, tot seguit, col·locar-los a la pell.
- Cobriu-les amb salses seleccionades, després barreja de ceba, tomàquet i tasses de cogombre.
Una opció senzilla en pa de pita
Un hot dog en pa de pita és un refrigeri fragant, que es considera més útil que la versió clàssica, i alhora no és molt més complicat.
Productes obligatoris:
- un tomàquet;
- cebes fresques;
- full de pita;
- ketchup, mostassa i maionesa al vostre gust;
- dos embotits;
- 100 grams de col de Pequín.
Procés de cocció:
- De qualsevol manera cuinem embotits. Es poden escalfar, fregir o a la planxa. A continuació, reserveu-los perquè es refredin i tingueu cura del pa de pita.
- El full es pot utilitzar íntegrament o dividir-lo en dues porcions si és massa gran.
- Cobrim un costat amb les salses seleccionades, després cobrim amb una capa de col picant finament i posem els trossos de tomàquet. A sobre de les verdures, poseu els embotits i les cebes verdes fresques picades ben fines.
- Doblem les vores de la pita pels costats i la col·lapsem en forma de rotlle.
- Ara es pot escalfar al microones / en una paella / al forn o posar-la a la brasa perquè quedi més cruixent.
Amb chucrut
Productes obligatoris:
- dos panets i tants embotits;
- 100 grams de chucrut;
- una cullerada d’oli vegetal;
- ketchup, mostassa i maionesa al vostre gust;
- una ceba;
- verds frescos.
Procés de cocció:
- Picar ben bé els grells, barrejar-los amb el chucrut i les cebes picades. Assaoneu la barreja vegetal amb oli vegetal.
- Talleu les brosses longitudinalment i poseu el farcit preparat per un costat.
- Cuineu les botifarres (bulliu-les o fregiu-les) i poseu-les al damunt de la col.
- Remeneu el hot dog amb les salses seleccionades i serviu-ho.
Per descomptat, un hot dog és un plat molt atractiu i saborós, però no oblideu que també és força calòric, de manera que gaudiu d’una abundància de gustos, utilitzeu-lo amb moderació.
