S'utilitzen pastissos plans en lloc de pa o s'utilitzen com a refrigeri independent. No es necessita un forn per cuinar. Les coques es couen en una paella sense oli. La recepta és senzilla i econòmica, qualsevol dona de casa s’enfrontarà a ella.

Cabanes valencianes amb formatge i patates

Els pastissos més prims són deliciosos i el farcit és sucós i aromàtic.

Ingredients

  • kefir - 0,5 tasses;
  • patata - 4 peces .;
  • soda - 0,5 culleradetes;
  • formatge - 320 g;
  • aigua - 0,5 tasses;
  • verds;
  • mantega;
  • sal - 1 culleradeta;
  • farina - 3 tasses.

Cuina:

  1. Aboqueu el kefir amb aigua. Salar. Aboqueu refresc, no l’extingueu. Kefir podrà fer front a aquesta tasca. Barrejar. Aboqueu-hi farina. Amassar Tapeu i reserveu.
  2. Bulliu les patates fins que estiguin toves. Quan estigui calent, convertiu-lo en puré de patates.
  3. Remeneu bé el formatge amb la ratlladora més fina.
  4. Barregeu amb el puré de patates. Piqueu les verdures i combineu-les amb la massa de formatge.
  5. Arrebossem la botifarra de la massa. Talla Intenteu obtenir 12 parts. Divideix el farcit en la mateixa quantitat.
  6. Enrotlleu la porció tallada de la massa. Situeu el farcit al centre. Reuneu les vores al centre i pessigueu. Col·loqueu sobre la taula i amaniu amb els dits. Hauria de ser una coca, que s'enrotlla amb cura. El gruix ha de ser de 4 mil·límetres.
  7. Posar en una paella calenta. No cal fer olis. Mantingueu-ho durant dos minuts. Voltejar. Si s’infla molt, cal perforar amb un escuradents de fusta.
  8. Escampar generosament amb oli i repartir-ne l’un de l’altre, tapant amb una tapa.

De pasta de llevat amb herbes

Podeu cuinar hichina a partir de massa de llevat. Les truites resultaran tendres i cuinem bé en una paella.

Ingredients

  • gingebre
  • kefir - 160 ml;
  • pebre negre;
  • julivert;
  • aigua - 110 ml calenta;
  • formatge - 160 g;
  • ou - 1 unitat .;
  • patates - 250 g;
  • llevat viu - 25 g;
  • sucre - 1 cullerada;
  • oli de gira-sol - 2 cullerades. culleres;
  • sal - 0,5 culleradetes;
  • farina - 630 g.

Cuina:

  1. Tritureu el llevat a l’aigua. Aboqui kefir. Afegir l’oli de gira-sol. Endolcir. Aboqueu sal. Tamisar la farina. Amassar Enviar al foc durant un parell d’hores.
  2. Bulliu les patates i convertiu-les en puré de patates. Ratllem el formatge i barregem amb les patates. Picar verdures. Envieu el puré de patates. Salpebreu amb gingebre i pebre. Barrejar. Enrotlla cinc boles.
  3. Talleu la massa. Tindrà cinc parts. Enrotlla la formació. Col·loqueu el farcit. Connecteu les vores. Amasseu-vos amb les mans. El diàmetre ha de ser igual al de la cassola.
  4. Escalfem la cassola. Fregiu la peça per les dues cares.

Amb farcit de carn

Els trucs amb carn són molt gustosos. Si intenteu cuinar-los, el plat es convertirà en un dels preferits de la vostra família.

Ingredients

  • carn picada - 750 g;
  • crema agria - 2 cullerades. culleres;
  • all - 3 grans d'all;
  • nou moscada;
  • farina - 480 g;
  • ceba - 1 peça .;
  • mantega;
  • sal;
  • soda - 0,5 culleradetes;
  • pebre;
  • sal - 0,5 culleradetes;
  • kefir - 550 ml.

Cuina:

  1. Aboqueu refresc al kefir. Afegiu la farina i la sal. Amassar Hauria de tenir una massa densa que sigui fàcil d’enrotllar. Insisteix en el fred durant mitja hora.
  2. Enrotlla la botifarra. Tallar en 15 trossos. Enrotlleu els pastissos.
  3. Salar la carn picada. Salpebreu amb espècies. Afegiu-hi els grans d'all ratllats. Picar la ceba i enviar-la a la carn picada. Aboqueu-hi crema agria per obtenir més esplendor. Barrejar. Enrotllar pilotes.
  4. Col·loqueu carn picada a cada truita. Connecteu les vores. Aplana amb les mans. Desplegar-se
  5. Envieu la peça a una paella i fregiu-la a cada costat.

Khichin amb formatge i herbes

Un plat caucàsic que a la nostra gent li encanta és fàcil de cuinar a casa.

Ingredients

  • farina - 420 g;
  • verds - 45 g;
  • all - 3 grans d'all;
  • kefir - 240 ml;
  • Iogurt grec - 220 ml;
  • soda - 1 culleradeta;
  • mantega;
  • Formatge Suluguni - 450 g.

Cuina:

  1. Agiteu el producte kefir amb soda i reserveu-ho durant 7 minuts. A continuació, aboqueu-hi una massa de farina i sal. Amassar Deixeu-ho de costat durant mitja hora.
  2. Picar verdures. Ratllar el formatge. Barrejar.
  3. Talleu la massa. Obteniu 6 parts. Desplegar-se Situeu la massa de formatge al centre. Cegar les vores. Aplanar amb els braços i rodar. Cal un cercle de diàmetre de 20 centímetres.
  4. Enviar a una paella calenta. Fregiu. Greixeu amb mantega.
  5. Col·loqueu els grans d'all ratllats al iogurt. Afegiu les verdures picades. Barrejar. Serviu-ho amb truites.

Amb formatge cottage i herbes

Perquè les coques siguin especialment saboroses, lubriqueu-ho immediatament després de fregir amb gran quantitat de mantega i aboqueu-hi crema agra.

Ingredients

  • soda - 1 culleradeta;
  • kefir - 1100 ml;
  • ceba verda - 35 g;
  • oli vegetal - 2 cullerades. culleres;
  • anet - 45 g;
  • farina - 1100 ml;
  • ou - 1 gran;
  • sal - 1;
  • formatge cottage - 600 g;
  • mantega - un paquet;
  • sucre - 2 cullerades. culleres.

Cuina:

  1. Aboqueu kefir a refresc. Deixar-se. Endolcir. Aboqueu la farina. Espolseu-ho amb sal. Aboqueu oli vegetal. Amassar
  2. Amassem el formatge cottage. Salar. Aboqueu l’ou. Barregeu amb les herbes picades.
  3. Poseu la cassola a escalfar.
  4. Talleu la massa en diversos trossos. Centra’t en la mida de la cassola. Desplegar-se Col·loqueu el farcit. Colla les vores. Voltejar. Prem amb les mans i enrotlla. Poseu-hi una paella i fregiu-les. Lubrica amb oli.

Com cuinar al kefir?

La massa per a èxits és molt senzilla de preparar i triga un mínim de temps.

Ingredients

  • verds;
  • formatge - 150 g;
  • kefir - 950 ml;
  • mantega - un paquet;
  • farina - 600 g;
  • soda - 0,5 culleradetes;
  • sal;
  • formatge cottage - 550 g.

Cuina:

  1. Salar el producte de kefir. Aboqueu bicarbonat. Barrejar. Espolseu-ho amb farina i amasseu-ho. Deixeu-ho de costat durant mitja hora.
  2. Enrossiu un tros de formatge a la quallada. Espolseu-les amb herbes picades. Afegiu-hi els grans d'all picats i la sal. Agiteu.
  3. Talleu un tros de massa. Enrotlleu els pastissos. Col·loca el formatge cottage al centre de cadascun. Fixeu les vores. Aplana amb les mans. Desplegar-se
  4. Enviar en una paella calenta. Fregiu. Greixeu bé amb mantega.

Xichina a la llet

Delecteu a la vostra família amb un plat deliciós i fragant que vagi acompanyant qualsevol aperitiu.

Ingredients

  • formatge casolà - 110 g;
  • farina - 2,5 tasses;
  • mantega;
  • llet - 1 tassa;
  • sal;
  • patates - 3 peces.

Cuina:

  1. Salar la farina i afegir aigua. Amassem la massa. Per fer que l’estructura sigui homogènia, es recomana pastar uns 17 minuts. Deixeu-ho a part durant mitja hora, tapant-lo amb una pel·lícula anticipada.
  2. Bulliu les patates (necessàries amb uniforme). Talleu a trossos. Formatge picat gros. Col·locar-lo en una picadora de carn. El gir.
  3. Talleu la massa en 6 trossos. Desplegar-se Col·loqueu les patates al centre. Fixeu les vores. Voltejar. Amasseu-vos amb les mans. Desplegar-se Envieu les peces preparades a una paella calenta. Fregiu.
  4. Lubrica generosament amb oli.

Amb formatge Adyghe

Hi ha moltes opcions per a farciments. Oferim una altra variació de cuina saborosa, ideal per a plats de carn.

Ingredients

  • mantega - 20 g de suau;
  • farina - 460 g;
  • sal - 0,5 culleradetes;
  • mantega - 180 g d’espessir-se;
  • cilantro - 30 g fresc;
  • kefir - 1 tassa;
  • all - 4 grans d'all;
  • Formatge Adyghe - 600 g;
  • soda - 1 culleradeta.

Cuina:

  1. Tapem la mantega amb farina. Aboqueu refresc. Aboqui kefir. Afegir sal. Amassar Insisteix en mitja hora.
  2. Picar el formatge. Afegir els grans d'all. Enviar a una picadora de carn. El gir. Afegir el coriandre picat. Agiteu.
  3. Talleu la massa a trossos. Enrotlleu els pastissos. Poseu el formatge al centre de cadascun. Colla les vores. Flipar i enrotllar.
  4. Enviar a una paella calenta. Fregiu. Greixeu amb mantega.

Sobre aigua mineral

Una altra variació interessant de la preparació amb aigua mineral. Les truites adquireixen una estructura interessant i delicada.

Ingredients

  • formatge processat: 2 peces .;
  • aigua mineral - 550 ml;
  • pebre negre;
  • mantega;
  • farina;
  • sal;
  • patates - 2 peces.

Cuina:

  1. Aboqueu la farina a l’aigua mineral. Ajusteu tu mateix la quantitat. Hauríeu d’obtenir una massa densa que s’enrotlla amb facilitat.
  2. Bulliu les patates. Convertiu en puré de patates. Afegir el formatge ratllat i barrejar ràpidament fins que les patates s’hagin refredat.
  3. Enrotlla uns pastissos. Col·loqueu el farcit. Fixeu les vores. Flipar i enrotllar.
  4. Enviar a la cassola. Fregir Escampar generosament amb mantega.

Relacionat:Més de l’autor: