Inici Receptes Els berenars Gingebre adobat - 5 receptes amb gingebre a casa

Gingebre adobat - 5 receptes amb gingebre a casa

Molts de nosaltres acostumem a fer gingebre en vinagre com a complement dels rotlles japonesos.

Però, saps el gran que pot ser per a altres entrepans? A més, no és difícil cuinar el gingebre a casa.

Contingut del material:

1 Com fer el gingebre adobat a casa?
2 Receptes de gingebre adobat
3 Per a què serveix el gingebre adobat?

Com fer el gingebre adobat a casa?

Actualment, hi ha algunes de les maneres més habituals d’escabetxar el gingebre sense sortir de casa.

Una recepta senzilla amb vinagre

Escabetx de gingebre amb vinagre és força senzill. Tot i això, no obtindrà el mateix color rosat. Si no us preocupa especialment les propietats externes del refrigeri, podeu utilitzar aquesta recepta.

Què cal:

gingebre - 400 g;
vinagre de taula - 2 cullerades. culleres;
sal - 1 cullerada. una cullera;
sucre - 2 cullerades. culleres.

L’arrel es talla en làmines fines i es posa immediatament en un pot esterilitzat. Bulliu mig litre d’aigua afegint una mica de sal. Aboqueu el gingebre amb el líquid resultant durant 5 minuts. Un altre mig litre es bull ja amb sucre. Escorreu l’aigua salada i ompliu el gingebre dolç al seu lloc. Deixeu-lo tal com estigui fins que es refredi completament.

Quan la salmorra s’hagi refredat completament, poseu-hi vinagre. Torneu el gerro, poseu-lo a la nevera i l’endemà el berenar estarà completament a punt.

Escabetx en vinagre d’arròs

El gingebre marinat amb vinagre d’arròs és una recepta tradicional japonesa. És per a ell que es prepara un additiu que, per regla general, se serveix amb rotllos i sushi.

Això és interessant: gingebre adobat

Què cal:

gingebre - 300 g;
vinagre d’arròs - 80 ml;
sucre - 1/2 tassa;
sal - 3 culleradetes.

Esbandiu el gingebre i la pela. Talleu-la a rodanxes fines, aboqueu-hi aigua bullent amb sal i deixeu-ho bullir 3-5 minuts. Passat això, escorreu el líquid, deixeu que el gingebre es refredi. El vinagre d’arròs es barreja amb sal i sucre i s’ha de bullir la salmorra resultant. Després d'això, s'aboca el gingebre amb la marinada. Deixeu-ho refredar i deixeu-ho refrigerar durant un dia.

Gingebre adobat en suc de llimona

Una altra recepta senzilla per a escabetx de gingebre amb un mínim d’ingredients.

Què cal:

gingebre
vinagre diluït;
lim suc;
sal - ½ culleradeta;
sucre - 1 cullerada;
remolatxa - 1 peça petita.

Esbandiu el gingebre, peleu-les i talleu-les a rodanxes fines. Poseu-hi un trosset de remolatxa per donar un color rosat. Feu un escabetx de vinagre, suc de llimona i sucre amb sal. Aboqueu el gingebre amb la marinada resultant i deixeu-ho una estona i, després, poseu-lo a la nevera. El component estarà llest en uns dos dies.

Receptes de gingebre adobat

Amb gingebre, podeu cuinar molts plats deliciosos i saludables. Assegureu-vos de provar-ho!

Amanida senzilla amb col i gingebre adobat

La manera més senzilla de cuinar aperitius de gingebre. A més, aquesta amanida serà molt útil i adequada per a aquells que segueixen una dieta saludable.

Què cal:

col - forquilles;
gingebre - 40 g;
poma - 1 u .;
verds;
mel - 1 cda. una cullera;
espècies
més rast. l’oli.

Primer trosseu la col. Salar-ho una mica i agitar-lo amb les mans perquè deixi suc. Talleu les pomes a tires fines i ruixeu-les abundantment amb suc de llimona. Picar ben bé els verds. Perfecte per a aquest propòsit cilantro i anet.

Si el gingebre per a la preparació del refrigeri ha resultat ser molt picant, llavors el podeu espolsar amb aigua bullent i tallar-lo a trossos més petits. La mel es barreja amb l’oli vegetal. Tots els ingredients es disposen en un bol d’amanides i condiment. Abans de servir, el plat es pot decorar addicionalment amb verds.

Amb tonyina

Una versió més satisfactòria de l’amanida amb gingebre en conserva.

Què cal:

tonyina - 50 g;
mongetes en conserva - 2 cullerades. culleres;
gingebre - 40 g;
enciam;
més rast. oli - 1 cullerada. una cullera;
espècies.

Esbandiu bé l’enciam per eliminar l’excés de brutícia i esquinça-la a mà. Piqueu el gingebre adobat lleugerament i recordeu el peix amb una forquilla. Combina tots els ingredients en un bol i afegeix-hi mongetes en conserva. Al final, l’amanida condimenta amb espècies i oli. Com veieu, cuinar no provocarà gaires dificultats fins i tot per a aficionats a cuinar. En lloc de la tonyina, podeu utilitzar carn, i després obtindreu una amanida amb gingebre escabetxat i pollastre.

Pollastre al forn amb gingebre adobat

Què cal:

carcassa de pollastre - 500 g;
gingebre adobat - 100 g;
cebes verdes - 1 raïm;
sal - 300 g (per coure);
pebre;
condiment de pollastre.

Picar finament les cebes verdes i barrejar amb el gingebre. Esbandiu el pollastre amb aigua freda i després sequeu enganxant-lo amb una tovallola o un tovalló de paper. Enrotlleu-ho bé en condiments per coure-ho a fora i també recobreu-lo. Estireu-la amb film aferrant i deixeu-la marinar durant un parell d’hores a temperatura normal.

Aboqueu la sal i algunes espècies de pollastre no utilitzades uniformement sobre una planxa o un forn per coure. Traieu-ne els condiments sobrants perquè les cebes amb gingebre no es cremin durant la cocció. Col·loqueu la carcassa a la planxa i enrossiu les cames. Enfornar a 180 i espolsejar de tant en tant un suc atractiu per donar a la pell un bonic resplendor. Es pot comprovar la preparació perforant la cama amb un escuradents: si surt un líquid incolor, el pollastre ja està a punt.

Amanida de pinya

Què cal:

pinyes en conserva: 1 llauna;
tomàquets - 2 peces .;
gingebre adobat - 60 g;
enciam;
taronja - 1 unitat .;
llimona - 1 u .;
nata - ½ tassa.

Talleu com vulgueu les pinyes en conserva, la taronja, el gingebre escabetxat i el tomàquet.Barregeu bé els ingredients en un bol d’amanides i deixeu-los coure a la nevera durant aproximadament una hora. L’amanida alliberarà suc i serà encara més gustosa.

Per fer un apòsit, barregeu el suc d’una llimona i la nata. Poseu el plat on es servirà l’amanida a taula, enciam i poseu-hi, al cap d’una hora, la barreja enviada a adobar a la nevera. Immediatament abans de servir, aboqueu l’amanida de gingebre a sobre de la salsa i guarniu-la amb herbes.

Vedella braça amb gingebre adobat

Aquesta recepta serà apreciada per autèntics gourmets i amants dels plats picants.

Què cal:

vedella - 0,6 kg;
gingebre adobat - 60 g;
més rast. oli - 2 cullerades. culleres;
salsa de soja - 5 cullerades. culleres;
ceba - 1 peça .;
sal;
espècies.

Esbandiu la vedella, assequeu-la amb una tovallola de paper o tovalló i talleu-la a trossos petits. Piqueu la ceba finament. Fregiu-la en una paella amb vedella. A continuació, poseu-hi gingebre adobat, aboqueu-hi salsa de soja i mig got d’aigua. Afegiu les espècies i feu-ho a foc lent durant 20-25 minuts.

Un cop la carn estigui totalment cuita, traieu la cassola de la cuina i deixeu-la coure durant 10 minuts. El plat acabat es pot servir amb un plat lateral en forma de puré de patates, pasta o arròs. La vedella brava amb gingebre i salsa de soja no causarà cap dificultat per cuinar.

Per a què serveix el gingebre adobat?

Hi ha molt debat sobre quins són els avantatges del gingebre adobat i el seu possible perjudici. Per descomptat, la primera propietat que cal destacar és l’olor. Els japonesos creuen que el gingebre adobat és capaç de donar resistència, reduir la tensió nerviosa i augmentar el sentit de l’olfacte.

El gingebre és un magatzem de vitamines. Inclou molts aminoàcids, i fins i tot conté l’hormona de la felicitat, millorant l’estat d’ànim. A més, moltes persones saben com el gingebre és capaç d’afectar el cos humà durant els refredats i proporciona un efecte profilàctic en moltes malalties. Aquests inclouen dolències relacionades amb el tracte digestiu, el fetge i el mal de mare.

Poca gent sap que el gingebre escabetxat i fresc és un fort afrodisíac. Els japonesos solen utilitzar aquesta eina quan tenen problemes sobre la disfunció sexual. El gingebre també és reconegut per alentir l'envelliment i el desgast del cos humà.

Les dones prefereixen el gingebre pel que fa al seu efecte sobre la pèrdua de pes i la neteja corporal. Tot i això, és millor no deixar-se endur, perquè l’arrel miraculosa també té contraindicacions.