A la cuina, es distingeixen els ingredients tradicionals per a l’okroshka, pot diferir per a una beguda per vestir-se. A més del clàssic kvass sense sucre, és benvinguda l’aigua mineral, el sèrum, el brou de carn, el kefir, l’aran, el bronzejat, la cervesa, la salmorra, l’aigua. Es permet combinar-los.

Ingredients per a kvass okroshka clàssic

Per elaborar un plat clàssic de la cuina russa, utilitzeu els següents ingredients per okroshka a kvass:

  • cogombres - 4 peces .;
  • rave: 7 peces .;
  • verds;
  • vedella bullida - 0,35 kg;
  • ous - 3 peces .;
  • patata - 3 peces .;
  • crema agra;
  • sal;
  • pebre;
  • kvass

Cuina pas a pas:

  1. Bulliu les patates i els ous, peleu-les, daus.
  2. Picar les verdures netes i seques, picar la carn.
  3. En un morter de fusta, tritureu els grells picats amb sal i pebre fins que es publiqui el suc.
  4. Barregeu tots els elements picats amb un apòsit verd. Deixeu insistir 10-15 minuts per un intercanvi complet d’aromes i gustos.

Abans de servir, aboqueu la composició preparada a les plaques de les plaques, aboqueu-la al quàsa refredada. Afegiu-hi una mica de crema agra, aporteu-los al gust amb sal.

Opcions de recepta:

Les mestresses de casa experimentades tenen diferents tècniques de cuina i una composició variada del plat. Considereu les opcions populars.

Sopa freda de kefir

Degut a l’ús de llet salada al cos humà, el procés de neteja dels intestins millora. Degut al gran nombre de verdures i verds, l’okroshka del kefir afavoreix una digestió millor, satura les cèl·lules amb molts minerals i vitamines.

 

Abans de cuinar, heu de considerar aquests consells útils:

  • es recomana utilitzar kefir amb un baix percentatge de contingut en greixos;
  • Remullar les verdures abans d’utilitzar-les en aigua purificada;
  • la carn ha de ser magra;
  • Abans d’abocar el plat amb kefir, els ingredients picats s’han de barrejar amb un apòsit per a la impregnació;
  • el plat es torna a omplir 30 minuts abans de servir.

Ingredients per a okroshka:

  • 3 cogombres fresques;
  • un munt de verds i cebes verdes;
  • 4 patates;
  • 3 ous
  • 350 g d’embotits cuits;
  • 4 culleradetes vinagre o suc de llimona;
  • 1000 ml de kefir;
  • aigua
  • la sal.

Mètode de cuina:

  1. Picar ben bé els grells i triturar amb sal.
  2. Picar les verdures rentades i pelades amb tires petites.
  3. Talleu les patates pelades bullides, els ous bullits, la botifarra a daus iguals. Es pot embrutar una patata amb una forquilla.
  4. Aboqui kefir. Podeu afegir aigua plana o mineral per ajustar la densitat.
  5. Afegiu espècies. Refredeu i serviu, ruixat amb herbes fresques.

Plat de cuina russa amb botifarra

 

Per preparar un refrescant okroshka d'estiu amb botifarra, heu d'utilitzar els components següents:

  • 0,35 kg de botifarra de llet;
  • 0,4 kg de patates;
  • 6 ous;
  • 450 g de cogombres;
  • 0,35 kg de rave;
  • diverses branques de verdor;
  • sal;
  • crema agra;
  • pebre negre mòlt;
  • kvass, aigua mineral, kefir o sèrum.

Mètode de cuina:

  1. Prepareu tots els components.
  2. Bulliu les patates i els ous, refredeu-les, peleu-les, talleu-les.
  3. Renteu les verdures a l’aigua corrent, talleu les coletes de pony, talleu-les a daus petits.
  4. Tritureu la botifarra de la mateixa manera perquè tots els elements siguin de la mateixa mida.
  5. Renteu bé les cebes verdes i assegueu l’anet, talleu-les. Combina amb pebre i sal.
  6. Tots els components es barregen bé.

En aquesta condició, l'okroshka es pot conservar al fred durant 24 hores. Abans de servir a cada plat, es recomana afegir una mica de crema agra a la composició principal, i després abocar la beguda que desitgeu.

La composició d’okroshka en sèrum

Un plat ideal per a la temporada d’estiu és la sopa de sèrum fred, que tonifica el cos i ajuda a calmar la set, ja que hi ha moltes verdures a la composició. Alguns d’ells no estan sotmesos a tractament tèrmic. El plat és saludable i saludable.

Component okroshki:

  • 0,25 kg de botifarra cuita;
  • 2 patates;
  • 3 cogombres;
  • 3 ous de pollastre;
  • 1 petit grapat d’anet;
  • 8 cul crema agra;
  • sal al gust;
  • 25 ml de suc de llimona;
  • 1000 ml de sèrum;
  • pebre negre mòlt.

Recepta de fase:

  1. Prepareu tots els components necessaris. El sèrum s'utilitza tant per comprar com per fer amb les vostres pròpies mans.
  2. Els ous durs, es refreden, es pelen i es tallen a daus petits.
  3. Renteu les verdures, peleu-les, piqueu-les.
  4. Tritureu les patates bullides i pelades a les pells.
  5. Piqueu la botifarra en trossos de la mateixa mida.
  6. Connecteu els components. Sal i pebre.
  7. Serviu quan la massa total estigui infusionada i els components estiguin saturats d’aromes els uns dels altres.
  8. Abans de servir okroshka s’ha d’amanir amb sèrum fred, crema agria i suc de llimona.

És costum decorar cada ració de la cuina russa amb rams de verdor.

Com fer aigua mineral

El primer plat es pot preparar sobre l’aigua i servir-lo refrigerat. S'aboca els ingredients barrejats i remullats amb líquid fred amb gel. Sovint s’utilitza aigua mineral amb o sense gas. Així com aigua bullida ordinària.

 

Ingredients Essencials:

  • 500 g de patates;
  • 5 ous;
  • 0,4 kg de vedella bullida;
  • cebes verdes;
  • anet;
  • julivert;
  • 3 cogombres grossos;
  • 1500 ml d’aigua;
  • 1 cda. l mostassa;
  • 1/2 llimona
  • la sal.

Per obtenir un plat saborós, fred, refrescant i tònic, heu de realitzar els passos següents:

  1. Pre-bullir l’aigua, refredar-la a temperatura ambient.
  2. Refrigereu les verdures i la carn a la nevera, talleu-la a daus iguals.
  3. De la mateixa manera, talleu les proteïnes dels ous bullits.
  4. Els rovells s’han de ratllar amb una forquilla, barrejats amb mostassa, suc de llimona i sal.
  5. Afegiu-hi una mica d’aigua perquè la consistència sigui uniforme.
  6. Ompliu la massa total amb la barreja i les herbes picades.
  7. Després que el plat hagi insistit, és el moment d’abocar aigua a la cassola, barrejar, servir, afegir maionesa o crema agria.

Aquesta composició d’okroshka permet crear un plat satisfactori que no deixarà indiferent a ningú.

Cuinant sobre maionesa

La sopa freda té un sabor molt original gràcies a un apòsit com la maionesa.

Per preparar un gust, necessitareu els següents ingredients:

  • 3 patates;
  • 0,3 kg de carn bullida;
  • 3 cogombres;
  • 4 ous de pollastre;
  • un munt de cebes verdes;
  • verds;
  • 1 llimona
  • 200 ml de maionesa;
  • una mica de sal i pebre.

Mètode de cuina:

  1. Peleu les patates bullides a les pells, tallades a daus petits.
  2. Els ous durs i la carn es mullen de la mateixa manera.
  3. Esbandiu bé les verdures i herbes a l’aigua corrent i talleu-les finament.
  4. Connecta tots els elements.
  5. Aboqueu aigua freda i afegiu-hi el suc de llimona.
  6. Porteu-lo al gust amb sal i pebre. Serviu a taula per racions.

Recepta inusual de cervesa

Es pot preparar un plat de cuina russa de manera inusual, utilitzant la cervesa com a farcit.

 

Per crear una delícia necessitareu els components següents:

  • 2 raves;
  • un munt de cebes verdes;
  • 2 cogombres;
  • 0,4 kg de botifarra cuita;
  • 2 patates;
  • 3 ous
  • 1000 ml de cervesa;
  • sal i pebre al gust.

Instruccions pas a pas:

  1. Remullar les verdures en aigua.
  2. Bulliu les patates i els ous, peleu-les, talleu-les a un cub petit.
  3. Peleu les verdures fresques, tallades de la mateixa manera, així com la botifarra.
  4. Tritureu els grells rentats.
  5. Aboqueu tots els ingredients preparats en una cassola profunda, aporteu-los al gust amb espècies.
  6. Deixeu infusionar al fred durant 15-20 minuts.
  7. Abans de servir, aboqueu cervesa i barregeu-ho.

En aquesta recepta, la botifarra es pot substituir per vedella bullida o vedella.

Opció fàcil sobre l'aigua

Per preparar un okroshka lleuger d'estiu a l'aigua, necessitareu els següents ingredients:

  • 2 l d’aigua depurada;
  • 0,35 kg de botifarra cuita;
  • 6 patates;
  • 5 ous;
  • cogombres fresques: 3 peces .;
  • 5 raves;
  • 3 tiges de ceba verda;
  • 3 branques d’anet fresc;
  • 0,2 ml de crema agra 20%;
  • 1/2 cda. l mostassa;
  • pebre negre mòlt i sal al gust.

Recepta pas a pas:

  1. Bulliu les patates a la pell, bulliu els ous durs. Tallar a daus iguals. De la mateixa manera, picar la botifarra.
  2. Tritureu el rave en rodanxes fines.
  3. Picar ben bé els verds.
  4. A la panella general, connecteu tots els components.
  5. Assaoneu-ho amb crema agra, mostassa, sal i pebre.
  6. Aboqueu-hi aigua, refredeu-ho i serviu-lo

El plat fred acabat es pot guardar a la nevera durant 2-3 dies i delectar la llar amb el seu gust increïble, omplint el cos amb micronutrients i substàncies útils.

Similar:Més de l’autor: