Al nostre país, es tracta d’un senzill plat ràpid amb una quantitat mínima d’ingredients. Els italians van abordar aquest tema amb més responsabilitat i van crear una obra d'art culinari. La truita espanyola amb patates és un plat deliciós, nutritiu i nutritiu, adequat no només per esmorzar, sinó que també decora qualsevol taula de vacances. Aquest plat nacional participa en nombrosos concursos i campionats culinaris. Cada mestressa té la seva pròpia recepta individual de truita, el secret de la qual no es comparteix amb ningú.

Truita espanyola amb patates: una recepta clàssica

Aquesta variant de truita és deliciosa per menjar calenta i freda.

Ingredients

  • cebes - 150 g;
  • patates - 150 g;
  • una barreja de pebrots;
  • sal;
  • ou - 5 unitats;
  • oli d’oliva.

Cuina:

  1. Peleu la ceba picada ben fina.
  2. Peleu les patates, talleu-les finament a rodanxes.
  3. Fregiu en oli d’oliva fins que estigui daurat. Els italians fan servir oli d’oliva. Creuen que no només és útil, sinó que també proporciona l'aroma i el gust necessaris al plat.
  4. S'aboca la patata a la ceba i es fregeix durant 7 minuts. Remenar sempre amb una espàtula.
  5. Al bol, bateu els ous amb una batuda fins que quedi suau. Si utilitzeu ous casolans, la truita adquirirà un bonic color daurat.
  6. Afegiu el condiment i la sal a la barreja.
  7. Aboqueu les patates acabades amb la barreja d'ou, tanqueu-ho bé.
  8. Reposeu-ho 20 minuts. Important: el foc ha de ser mínim.
  9. Quan la part superior s’estreny amb una pel·lícula, gireu-la suaument. Coure cinc minuts més.

Tortilla de bolets - Truita espanyola

La recepta de truita espanyola inclou verdures picades finament. Aquest plat no és del tot habitual per a la nostra taula. Representa alguna cosa entre la truita i la cassola habituals per a nosaltres.Després d’haver provat aquesta opció de cuina, l’afegiràs a la teva llista de plats preferits.

Ingredients

  • oli d’oliva;
  • ou - 5 unitats;
  • ceba - 2 unitats;
  • julivert;
  • formatge - 50 g;
  • champignons: 10 peces .;
  • cansalada - 40 g;
  • patata - 2 peces .;
  • tomàquets - 3 peces .;
  • mantega - 2 cullerades. culleres;
  • anet.

Cuina:

  1. Talleu els tomàquets a tires.
  2. No només es poden prendre bolets, sinó també altres bolets: boletus, xanterelles, boletus, bolets d’ostres. Els bolets del bosc s’han de bullir aproximadament una hora. Talleu-les a plaques.
  3. Cuinem la patata. Tritureu-ho a daus.
  4. Piqueu la ceba i fregiu-la fins que estigui ben daurada.
  5. Julivert, picar anet.
  6. Talleu la cansalada a tires. Transferir a la ceba fregida. Feu-ho a foc lent durant dos minuts.
  7. Afegiu els bolets, les patates. Guisat durant tres minuts.
  8. Transferiu els tomàquets i les herbes a la cassola. Fregiu un minut.
  9. Batem els ous amb sal i pebre en un recipient profund, afegim a les verdures.
  10. Feu-ho a foc lent durant mitja hora sota una tapa ben tancada. Quan s’estrengui la part superior de la truita amb una pel·lícula, gireu-la.
  11. Ratllar el formatge, ruixar una fina capa de truita al damunt. Tapar i coure a foc lent durant deu minuts.

Recepta de truita amb tomàquet i pebre

Recepta gustosa: truita a la cuina lenta

Perquè la recepta de les truites sigui més nutritiva i variada, podeu afegir tomàquets i pebrots a la composició. Aquest és un bon àpat per a un esmorzar abundant o sopar lleuger.

Ingredients

  • oli d’oliva;
  • patates - 700 g;
  • formatge feta - 300 g;
  • pèsols frescos o congelats - 300 g;
  • tomàquets - 600 g;
  • ous - 8 unitats;
  • ceba - 2 unitats;
  • pebre;
  • sal;
  • aigua mineral - 4 cullerades. culleres;
  • julivert

    Cuina:

  1. Patates crues tallades a rodanxes fines. Netegeu amb una tovallola de paper.
  2. Si els pèsols estan congelats, es descongelaran.
  3. Picar la ceba en anelles gruixudes.
  4. Secar el formatge i trossejar-lo a trossos.
  5. Talleu els tomàquets a mitges cercles.
  6. Agafeu una paella gran. Aboqueu oli d’oliva. Fregiu les patates, les cebes, els pèsols durant 10 minuts.
  7. Afegiu un tros de formatge. Barregeu bé. Aplanar. Repartiu el formatge restant per sobre i poseu-hi els tomàquets.
  8. Afegiu aigua mineral, sal, julivert, pebre als ous. Beat.
  9. Aboqueu la barreja de verdures. Tanqueu bé amb una tapa. Espereu la cocció dels ous. Es triga uns 10 - 15 minuts. Agafeu un plat. Col·loca suaument una truita al damunt. Torneu ràpidament a la cassola amb l'altre costat. Coure al forn uns cinc minuts.

Truita espanyola amb patates i embotits

Afegint embotits a la recepta de truita espanyola, obtindràs un àpat més satisfactori amb els nutrients necessaris que aportin energia durant tota la jornada laboral.

Ingredients

  • patates - 4-5 tubercles;
  • arc - cap;
  • oli d’oliva;
  • embotits: 4-5 peces;
  • ous: 5-6 unitats;
  • sal, pebre.

Cuina:

  1. Peleu la patata, si voleu, talleu-la a daus o cercles. El gruix ha de ser aproximadament de cinc mil·límetres.
  2. Escalfeu l’oli d’oliva. Fregiu les patates.
  3. Picar les cebes més grans.
  4. Transferir a les patates. Salar. Fregiu-ho durant 10 minuts.
  5. Talleu les botifarres a les anelles. Transferir a les patates. Remeneu amb molta cura perquè les patates no es desmorlin.
  6. Agafeu un plat i poseu els ingredients fregits.
  7. Rentar la cassola, netejar amb una tovallola. Aboqueu oli d’oliva, calent.
  8. Batem els ous per separat. Espolseu-ho amb sal i pebre.
  9. Poseu les patates amb les botifarres en una paella i tireu-hi la barreja d’ou.
  10. Coure sota la tapa uns 20 minuts.
  11. Quan la part inferior de la truita es faci rugosa, transferiu-la a un plat i utilitzeu-lo per convertir-lo de nou a la cassola.
  12. La truita superior i inferior s'ha de fregir i, a dins, quedar tova.

Truita espanyola amb pollastre en una cuina lenta

La truita de truita espanyola es pot cuinar en una cuina lenta. En aquesta opció de cuina, el plat conserva totes les vitamines i, certament, no es crema.

Ingredients

  • oli d’oliva - 5 cullerades. culleres;
  • cebes - 180 g;
  • patates - 420 g;
  • pèsols verds: 1,5 tasses;
  • ou - 8 unitats;
  • tomàquets - 2 peces .;
  • pernil - 200 g;
  • la sal.

Cuina:

  1. Per tal que la truita resulti ser un autèntic plat espanyol, cal tallar les patates molt fines a rodanxes i sal.
  2. Peleu la ceba, talleu-la per la meitat i piqueu-la finament.
  3. Perquè els tomàquets tallin bé, han de ser forts i densos. Tallar amb un ganivet ben esmolat a rodanxes petites.
  4. Pernil - en rodanxes fines.
  5. A la cuina lenta, activeu la funció "fregir - verdures". Afegiu l’oli d’oliva al bol. Espereu fins que s’escalfi.
  6. Afegiu la ceba. Dos minuts després, les patates.
  7. Deixeu reposar 20 minuts, remeneu de tant en tant.
  8. Apagueu la cuina lenta.
  9. Tritureu les patates, refredeu-les.
  10. Bateu els ous. Aboqueu la meitat a les patates. Els espanyols marxen durant 15 minuts a remullar les patates amb ous.
  11. Aboqueu més oli al bol.
  12. Activa el mode de cocció.
  13. Poseu el pernil, els pèsols i els tomàquets a les patates. Aboqueu la barreja d'ou.
  14. Enfornar durant 30 minuts.

A la cuina lenta, la truita està ben cuita per tots els costats i no cal capgirar-la, com en el mètode de cocció tradicional.

Similar:Més de l’autor: