El carbassó coreà és una manera ràpida de preparar un plat saborós i picant. Després d’haver fet un refrigeri, el podeu posar sobre la taula i diversificar el menú en qualsevol moment.

La carbassa tradicional d'hivern d'estil coreà

El carbassó coreà per a l’hivern es cuina amb certes espècies calentes. Però sempre podeu reduir o augmentar el seu nombre en funció de les vostres preferències.

Productes obligatoris:

  • dos quilograms de carbassa;
  • mitja cullera de vinagre;
  • sucre i sal al vostre gust;
  • dos grans d'all;
  • dos pebrots vermells;
  • dues pastanagues;
  • 50 mil·lilitres d’oli vegetal;
  • coriandre mòlt, pebre vermell i negre.

Procés de cocció:

  1. Rentem els carbassons i les pastanagues i triturem amb un ratllador coreà per formar tires fines.
  2. Retirem el barret del pebre, traiem les llavors i el tallem a rodanxes.
  3. Barregem les verdures preparades les unes amb les altres, condimentem amb espècies i all picat, deixem-ho cinc hores a la nevera.
  4. Combina per separat l’oli, el vinagre, la sal i el sucre i aboca les verdures amb aquesta barreja, mentre es barreja bé.
  5. Deixeu-ho unes quantes hores més, després repartiu-lo als bancs esterilitzats i enrotlleu-ho.

Recepta instantània

Una recepta ràpida consisteix en gairebé els mateixos ingredients, però alhora les verdures no necessiten escabetx durant tant de temps, cosa que significa que la carbassa estarà a punt al cap d'un parell d'hores.

Productes obligatoris:

  • un pebrot;
  • dos grans d'all;
  • una ceba i pastanagues;
  • 50 mil·lilitres d’oli vegetal;
  • sal, sucre i espècies diverses al vostre gust;
  • dos carbassons.

Procés de cocció:

  1. El carbassó es molla de qualsevol manera convenient, s'omple d'aigua i es fa a foc lent durant 10 minuts a foc lent.
  2. Talleu les pastanagues i els pebrots a rodanxes, talleu les cebes, les herbes i els alls a trossets petits.
  3. Retireu els carbassons del foc, escorreu l’aigua i deixeu que les verdures es refredin.
  4. Barregem les verdures preparades entre elles i aboquem la marinada d’oli, sal, sucre i espècies, com el pebre negre i el vermell.
  5. Insistim tot durant una hora i el plat està a punt per servir.

Anelles de cuina amb cúrcuma i adob

Productes obligatoris:

  • dos quilograms de carbassa;
  • una ceba i un pebre dolç;
  • cinc cullerades de sucre;
  • cinc gots d’aigua;
  • una cullera de cúrcuma;
  • mig got de vinagre.

Procés de cocció:

  1. Peleu el carbassó, talleu-lo a les tasses, salpebreu-ho i deixeu-ho cinc hores en remull. A continuació, escorreu el líquid resultant i escorreu-los.
  2. Afegiu-hi la meitat de la quantitat indicada de cúrcuma, barregeu-la.
  3. Envieu la ceba, talleu-la a daus i pebreu-la a rodanxes fines.
  4. Combina vinagre, aigua, sucre, la cúrcuma restant, porta aquesta barreja a ebullició i aboca-hi verdures.
  5. Distribuïu l'amanida resultant en gerres esterilitzades i guardeu-les en un lloc fresc o serviu-la quan es refredi.

Carbassa marinada coreana amb pastanagues

Els carbassons marinats d'estil coreà amb pastanagues són un aperitiu salat ideal per a qualsevol segon plat o com a complement de la carn fregida al foc.

Productes obligatoris:

  • 50 mil·lilitres d’oli vegetal;
  • quilogram de carbassa;
  • 50 grams de sucre;
  • tres pastanagues;
  • quatre cullerades de vinagre;
  • gra d'all;
  • culleradeta de sal;
  • Cullera condimentada de pastanaga coreana.

Procés de cocció:

  1. Peleu, renteu i talleu les pastanagues amb un ratllador coreà especial.
  2. Afegiu-hi la meitat de la quantitat indicada de sucre, una mica de sal i condiment.
  3. Els carbassons tallats a cercles, posem una pastanaga, barregem, aboquem vinagre per sobre, ruixem amb el sucre restant i els alls aixafats.
  4. Cal escalfar l’oli, però no el deixeu bullir i aboqueu-hi verdures.
  5. Barregeu-ho tot bé, netegeu-lo en qualsevol recipient que es tanqui i insistiu a la nevera almenys una hora abans de servir.

El mètode per cuinar plats amb mel i salsa de soja

Aquesta és una manera ràpida de cuinar aperitius gustosos i salats. Però el contingut calòric d’aquest plat és més elevat, precisament a causa de la mel i la salsa de soja de la composició.

Productes obligatoris:

  • 100 mil·lilitres d’oli vegetal;
  • mitja cullerada de sal;
  • dues cullerades de vinagre;
  • 500 grams de carbassa;
  • una cullerada de salsa de soja;
  • qualsevol espècia calenta al vostre gust;
  • dues cullerades de mel;
  • tres grans d'all.

Procés de cocció:

  1. Rentem els carbassons, els tallem a làmines fines i salpebrem.
  2. Per separat, barregeu la salsa de soja, la mel, el vinagre, l’all triturat i les espècies seleccionades.
  3. Aboqueu la carbassa espremuda amb aquesta barreja, després cobriu-les amb oli vegetal ben escalfat, barregeu-ho i el plat estigui a punt per servir després de reposar mitja hora al fred.

L’amanida més picant i deliciosa

Productes obligatoris:

  • 100 mil·lilitres de vinagre i oli vegetal;
  • tres carbassons;
  • tres grans d'all;
  • condiment de pastanagues en coreà;
  • sal, sucre i pebrots mòlts al vostre gust.

Procés de cocció:

  1. Rentem bé els carbassons, els tallem a tires fines i comencem a posar-los en un bol a capes, mentre ruixem amb sucre, sal i espècies seleccionades.
  2. Barregem l’oli, el vinagre, l’all triturat, l’escalfem una mica i aboquem el carbassó amb aquesta adob, barregem i insistim a la nevera durant aproximadament una hora abans de servir.

Carbassó coreà

Productes obligatoris:

  • quatre grans d'all;
  • quilogram de carbassa;
  • dues pastanagues;
  • una cullerada de sal, sucre i vinagre;
  • una ceba;
  • 150 mil·lilitres d’oli vegetal;
  • pebre dolç;
  • chili i herbes al gust.

Procés de cocció:

  1. Talleu els carbassons a les anelles perquè no quedin gruixuts i ompliu-los amb aigua bullent. Passats un parell de minuts, escorreu el líquid i barregeu-ho amb la pastanaga ratllada en coreà.
  2. Convertim les cebes i els pebrots en anelles, l’afegim al carbassó amb les pastanagues.Si voleu, podeu ruixar amb herbes picades.
  3. L’all triturat es combina amb vinagre, oli, pebre mòlt, sal i sucre.
  4. Amb el que ha passat, cobriu completament les verdures i poseu-les a la nevera almenys durant 30 minuts.
  • Marina

    Receptes molt interessants !? Tot al vostre gust ...