A la temporada en què aquesta verdura es converteix en barata i assequible, molts comencen a pensar, i què fer amb ella? Si no coneixeu la resposta a aquesta pregunta, doncs, assegureu-vos de provar la cuina de carbassó al forn.
Contingut de material:
Els carbassons fregits en una batedora amb els alls en una paella
El carbassó al forn en una paella segons aquesta recepta és l’opció de cuina més habitual, però això no impedeix que sigui el més deliciós.
Productes obligatoris:
- dos ous;
- gra d'all;
- qualsevol condiment al vostre gust;
- dos carbassons;
- cinc cullerades de farina;
- uns 100 grams de crema agra;
- oli d’oliva per fregir.
Procés de cocció:
- Per preparar una batedora amb all, cal barrejar la quantitat especificada de crema agra amb farina, batre els ous, afegir espècies al gust, all picat i barrejar bé.
- Els carbassons tallats a rodanxes de mida mitjana, salpebreu amb pebre i sal, després espolseu cada cercle amb farina i submergiu-los al forn, de manera que quedi ben embolicat amb verdures.
- Cuinem en oli per les dues cares literalment uns minuts fins que estiguin daurades.
Recepta del forn
El carbassó al forn és una altra manera de cuinar aquesta verdura amb gust, i no només així, sinó a la planxa.
Per tant, fins i tot el plat resultant es pot posar a taula com a refrigeri.
Productes obligatoris:
- dos carbassons;
- tres cullerades de pa ratllat;
- condiments al vostre gust;
- dues proteïnes;
- uns 100 grams de formatge.
Procés de cocció:
- Tritureu el formatge en un ratllador, barregeu-lo amb el pa ratllat.
- Introduïu només els blancs cap a dins del bol; les parts grogues dels ous no seran necessàries per cuinar. També podeu afegir sal, pebre i altres espècies.
- Els carbassons tallats en porcions, poden ser rodons o rectangulars.
- Cada peça es submergeix primer en proteïna, després en una barreja seca, es posa tot en una fulla de forn i es cou fins que es faci un bon color a 200 graus durant 20 minuts.
Carbassons al forn amb formatge
El carbassó fregit al formatge és un aperitiu molt saborós, que resulta lleugerament cruixent.
Podeu servir amb una mica de salsa, per exemple, la ceba.
Productes obligatoris:
- 120 mil·lilitres d’aigua;
- un ou;
- tres carbassons;
- condiment al gust;
- 100 grams de formatge;
- aproximadament 60 grams de farina.
Procés de cocció:
- Combinem entre ells tots els ingredients especificats de la llista, tret del formatge. El resultat hauria de ser una massa de densitat mitjana. Ho condimentem amb espècies al gust, hi podeu posar sal, pebre, herbes.
- Talleu els carbassons, com vulgueu, a cercles i ratlles, submergiu-los a la barreja preparada i fregiu-los pels dos costats fins que estiguin daurats. Quan estiguin gairebé a punt, ruixeu-hi formatge ratllat.
Batedor simple de maionesa
Breu calori prou, però saborós, de manera que de vegades s’ho pot permetre. Si és possible, utilitzeu maionesa casolana.
Això és interessant:preparats de carbassons per a l’hivern
Productes obligatoris:
- dos grans d'all;
- qualsevol condiment al vostre gust;
- 0,1 kg de maionesa;
- un ou és una cosa;
- aproximadament un quilo de carbassó;
- dues grans cullerades de farina.
Procés de cocció:
- Primer, prepareu una verdura. Cal rentar-la, tallar-la en cercles no massa gruixuts, sal, també podeu empolvorar amb pebre i després enrotllar-la amb farina.
- Barregem la resta d’ingredients, l’all s’ha de passar per una premsa o ratllat. Introduïu els carbassons preparats en aquesta massa i fregiu-los en una paella pels dos costats fins que aparegui un color rosat bonic.
Batedor basat en cervesa
La cervesa va molt bé amb molts productes, es preparen molts plats sobre la base, proveu d’utilitzar-ho per a batedor.
Productes obligatoris:
- un got i mig de cervesa lleugera;
- un got de farina;
- dos carbassons de mida mitjana;
- espècies al vostre gust;
- un ou.
Procés de cocció:
- La cervesa per a la batedora només necessitarà fred, aboqueu-la amb cura a la farina, una mica salada amb antelació. Agiteu-ho tot fins que quedi suau.
- Batre només la part blanca de l’ou per separat, posar-la a la barreja de cervesa.
- Esbandiu els carbassons, talleu els costats, talleu-los a cercles. Condimenteu-les cadascuna amb espècies, submergiu-les primer en farina, després en la paella i cuineu-les en una paella escalfada amb oli fins que estigui daurat.
Opció per fregir amb carn picada en una paella
El carbassó amb carn és un plat increïblement sucós degut al suc que secreta la verdura. Resulta deliciós, bonic, així que decideix cuinar-lo, fes-ho per al futur perquè tothom en tingui prou.
Productes obligatoris:
- una ceba;
- tres carbassons;
- espècies al gust;
- 0,35 grams de pollastre o vedella picada.
Procés de cocció:
- Tritureu la ceba amb un ratllador, barregeu-la amb la carn seleccionada, poseu-hi les espècies al vostre gust i amasseu-ho bé.
- Rentem la carbassa, la convertim en anelles, que no han de tenir més d’un centímetre de gruix i en treiem el nucli.
- Ara poseu una mica de farcit en aquest forat i premeu-lo perquè l'anell surti uniformement. Resulta una cosa com un farcit.
- Cuinem en una paella escalfada amb oli, fregint cada cercle pels dos costats fins que estiguin daurats. En servir, podeu guarnir amb tomàquet i herbes fresques.
En batedor sobre kefir
El batedor que es discuteix permet fer una escorça fina però alhora cruixent i saborosa. Es prepara simplement, i els ingredients s’utilitzen només de pressupost.
Productes obligatoris:
- un ou és una cosa;
- espècies al vostre gust;
- una cullerada petita de soda;
- dos carbassons;
- un got de farina i tanta quefir;
- un polsim de sucre.
Procés de cocció:
- Agafeu un recipient profund, ja que caldrà batre els ingredients i protegir-se contra les ruixades.
- Poseu el contingut dels ous, la quantitat de sucre indicada i una mica de sal, enceneu la batedora o utilitzeu una batuda i batu-la bé. Continuant remenant, condueixi amb cura el kefir, després la farina i el refresc, de manera que la barreja resulti homogènia sense grumolls.
- Renteu les verdures, talleu-les a cercles d’uns centímetres de gruix, poseu-les en una batedora cuita i repartiu-les immediatament en una paella ben escalfada, fregiu-la amb oli per les dues cares fins que el color verd del carbassó esdevingui gros i daurat.
