Caviar de carbassa en una recepta de cuina lenta per a l’hivern

Gràcies a la tecnologia moderna, ja no és necessari cuinar en una paella un aperitiu familiar des de la infància. Hi ha una manera més còmoda de fer subministraments per a l’hivern: el caviar de carbassa en una cuina lenta.

Com cuinar caviar de carbassa en una cuina lenta?

Principals ingredients

La versió clàssica de caviar de carbassa es prepara amb només carbassons, pastanagues, cebes, tomàquets frescos, sal i pebre negre. Hi ha prou altres ingredients que es poden afegir a aquest plat. Pot ser pebrots, albergínies, bolets, maionesa, col. Dit d’una altra manera, gairebé tot el que hi ha a la nevera a l’estiu.

Però, sobretot, el gust del refrigeri acabat ni tan sols està afectat per l’elecció dels productes, sinó per la seva qualitat. Sempre heu d’anar amb compte amb l’elecció dels productes. És molt important que siguin el més frescos possibles. Si és possible, és millor anar al centre comercial lateral i anar a comprar al mercat.

Caviar de carbassó, ratllat a través d’un molinet de carn i cuit en una cuina lenta

Necessitarem:

• 2 carbassa mitjana;
• 3 pastanagues;
• 3 tomàquets grans;
• pebre negre;
• 2 caps de ceba;
• la sal.

Recepta pas a pas:

1. Esbandiu bé totes les verdures.
2. Peleu les pastanagues, les cebes, els carbassons de la capa superior.
3. Feu una incisió a la base del tomàquet.
4. Bulliu una mica d’aigua a l’estufa.
5. Llenceu els tomàquets frescos a aigua bullent uns segons.
6. Treu els tomàquets.
7. Peleu la pell.
8. Renteu el bol del multicooker.
9. Aboqueu-hi una mica d’oli vegetal.
10. Talleu totes les verdures a quadrats i envieu-les a fregir en una cuina lenta.
11. Passats els 10 minuts, canvieu el mode per guisar i cuineu-ho una mitja hora més.
12. Per obtenir la barreja de verdures, passa-la per la picadora de carn dues vegades.
13. Afegiu-hi sal i pebre.
14. Barregeu bé.
15. Distribuïu la barreja acabada en gerres pasteuritzades.

Fet! Resulta, segons GOST.

Recepta en una cuina lenta amb maionesa

Llista de Productes

• 3 carbassons pelats de mida mitjana;
• 1 paquet de maionesa per 200 g;
• 2 cebes;
• 100 ml d’oli vegetal o d’oliva;
• 100 g de sucre granulat;
• 200 g de tomàquet;
• una barreja de pebrots;
• sal;
• 2 fulles de llorer.

Fases de la cuina:

1. Primer de tot, cal rentar i pelar els carbassons i les cebes.
2. En una liquadora, triturar la ceba i el carbassó per desgastar.
3. Afegiu la barreja resultant amb oli vegetal, pasta de tomàquet i maionesa.
4. Remenar bé.
5. Envieu la barreja vegetal a la cuina lenta durant 40 minuts.
6. Afegiu-hi sal, 2 fulles de llorer, pebre mòlt, sucre.
7. Remenar bé.
8. Cuineu-ho a la cuina lent durant mitja hora més.
9. A continuació, extreu 2 fulles de llorer.
10. Repartiu el refrigeri de carbassó acabat en gerres esterilitzades.
11. Com apretar les tapes.
12. Les gerres s’han de col·locar en un lloc càlid. Podeu embolicar una manta.
13. El fons de la llauna hauria de mirar cap amunt.
14. En aquesta posició, deixa el gir com a mínim una nit.
15. A continuació, es pot conservar el caviar del carbassó en un celler fred, al balcó o, si es disposa, a la nevera.

En una cuina lenta amb tomàquets

Ingredients

• 100 g de tomàquet cherry;
• 1 tomàquet rosa gran;
• 1 tomàquet de taronja gran;
• 3 carbassons;
• 100 g de sucre;
• 100 g d’anet fresc;
• 100 g de julivert fresc;
• 30 g de sal;
• una barreja de pebrots;
• el coriandre és sec;
• 30 ml d’oli d’oliva;
• 1 cap d'all.

Cuina:

1. Peleu totes les verdures.
2. Talleu els tomàquets a daus amb la pell.
3. Picar bé l’anet i el julivert.
4. Peleu i trinxeu els alls.
5. Tallau els carbassons.
6. Escalfeu l’oli d’oliva en una cuina lenta.
7. Fregiu alls, anet i julivert allà. Això donarà sabor al plat.
8. Afegir el carbassó.
9. Passats els 5 minuts, aboqueu els tomàquets.
10. Afegiu tots els condiments.
11. Barrejar.
12. Poseu la cuina lenta al mode d’apagat.
13. Guisat durant 2 hores.

En una cuina lenta amb albergínia

Necessitarem:

• 2 albergínies;
• 2 carbassons;
• 15 g de qualsevol condiment de bolets;
• 2 grans d'all;
• 1 cap de ceba;
• 60 ml de pasta de tomàquet;
• 2 pastanagues;
• una barreja de pebrots;
• 60 ml d’aigua;
• oli de gira-sol;
• la sal.

Recepta gustosa: carbassa de carbassa amb maionesa per a l’hivern

Fases de la cuina:

1. Peleu l’albergínia, el carbassó, la pastanaga.
2. Remeneu l’albergínia i el carbassó en un ratllador gros.
3. Piqueu la pastanaga a la ratlladora fina.
4. Peleu els alls.
5. Tritureu amb un ganivet i piqueu finament 2 grans d'all.
6. Peleu la ceba.
7. Trossegeu la ceba a un cub petit.
8. Aboqueu la part inferior del bol multicooker amb oli. Preescalfem-ho.
9. Al mateix temps, carregueu l’albergínia, les cebes, les pastanagues, l’all.
10. Quan les verdures estiguin suavitzades, afegiu-hi pasta de tomàquet, 15 g de condiment de bolets, sal, una barreja de pebrots.
11. Agafeu-ho tot.
12. Afegiu aigua.
13. Guisat durant mitja hora.

Caviar d’albergínia-carbassa, preparat d’aquesta manera és molt similar a un assortiment de bolets.

Recepta de caviar de carbassa en una cuina lenta per a l’hivern amb bolets

Productes:

• 200 g de champignons;
• 200 g de carbassa;
• 1 pastanaga petita;
• 15 g de condiment de bolets;
• 2 caps de ceba mitjana;
• sal;
• 15 ml d’oli vegetal;
• una barreja de pebrots;
• 15 g de sucre;
• llorer.

Recepta pas a pas:

1. Netegeu els carbassons dels barrets. No traieu la pell.
2. Peleu la pastanaga, la ceba i l’albergínia completament.
3. Carbassó, bolets, ceba, albergínia tallada a daus.
4. Piqueu la pastanaga a la ratlladora fina.
5. En un bol d’un multicooker, escalfeu l’oli vegetal.
6. Llança totes les verdures que hi ha al mateix temps.
7. Fregiu durant 15 minuts.
8. Afegiu-hi sal, pebre barreja, sucre, llorer.
9. Barrejar.
10. Poseu la cuina lenta al mode d’apagat.
11. Coure durant 40 minuts.
12. Introduïu la batedora d’immersió al bol i tritura tot el contingut en una pasta.

En una llesca lenta a rodanxes

 

Aquest caviar de carbassa en una cuina lenta no té un aspecte tradicional. Les hortalisses no s’han de bullir completament en pasta, sinó que es quedin a trossos. Probablement serà just dir que aquest plat és una cruïlla entre el guisat vegetal i el caviar de carbassa.

• 1 cap d'all;
• 2 tomàquets grans;
• un munt de julivert fresc;
• un munt de cebes verdes;
• 2 pastanagues grans;
• 3 carbassons;
• 15 ml d’oli vegetal;
• 60 g de sucre;
• 30 g de sal;
• una barreja de pebrots.

Fases de la cuina:

1. Rentar totes les verdures i herbes.
2. Dibuixa amb un ganivet una petita creu a la base de cada tomàquet.
3. Bulliu una mica d’aigua en un bullidor elèctric.
4. Aboqueu aigua bullent sobre els tomàquets.
5. Peleu-los pelant-los amb un ganivet curt.
6. Peleu les pastanagues i els carbassons de la capa superior.
7. Talleu les pastanagues, els carbassons, els tomàquets a daus.
8. Assecar amb una tovallola un bol de microones de l’aigua.
9. Configureu el mode de cocció a la pantalla.
10. Aboqueu oli vegetal al fons del bol.
11. El primer que cal fer és tirar les pastanagues a fregir. Ella cuina el més llarg.
12. Picar finament la ceba verda.
13. Llenceu les cebes picades a les pastanagues.
14. Barreja-ho tot.
15. Llança el carbassó per fregir.
16. Passats uns 15 minuts, quan les verdures estiguin gairebé a punt, afegiu-hi els tomàquets.
17. Afegiu sucre, sal, pebre barreja al recipient.
18. Barrejar.
19. Poseu la cuina lenta al mode d’apagat.
20. Coure uns 15 minuts més.
21. Piqueu el julivert finament i afegiu-lo al plat.
22. Agiteu suaument sense fer malbé les llesques de verdures.
23. Apagueu la cuina lenta.
24. Deixeu el berenar de carbassó sota la tapa durant 10 minuts més.

És millor menjar fresc, i no girar en llaunes.

Diferències de cuina en diferents multicookers

Al mercat d’electrodomèstics, s’ofereix una selecció bastant gran d’estris de cuina. Es pot assegurar amb responsabilitat que el caviar de carbassa a la vaixella Redmond, Polaris, Panasonic, Mulineks no és diferent. Podeu obtenir un aperitiu deliciós segons les receptes anteriors, independentment del que es courà.