Els panets de col són una combinació perfecta de carn i verdures. El plat surt increïblement sucós, delicat, aromàtic i molt saborós. Us direm com cuinar els rotllets de col.

Clàssica col farcida de carn picada i arròs

Necessiteu:

  • carn - 1 kg;
  • pasta de tomàquet - 90 gr;
  • arròs - 185 gr;
  • sal al gust;
  • dues cebes;
  • col - 2 caps de col;
  • oli de gira-sol - 25 ml;
  • pastanaga - 2 peces .;
  • pebre mòlt al gust.

Preparació pas a pas:

  1. De les forques de col, traieu-ne la part superior de les fulles innecessàries. Es baixa el cap en aigua bullent durant 3 minuts. La col ha de quedar tova, però no digerir, en cas contrari les seves fulles s’espessiran.
  2. De la forquilla bullida, traieu amb cura les fulles. No s’han de trencar.
  3. Fem carn picada: la tallem a trossos i la passem per una picadora de carn juntament amb les llesques de ceba pelada.
  4. Aboquem l’arròs rentat en una paella amb aigua i cuinem fins que estigui a punt. No ha de convertir-se en farinetes. Escampar l’arròs a la carn picada.
  5. Es pelen dues pastanagues i es processen en una ratlladora.
  6. Ho passem en oli i el posem a la barreja de carn picada.
  7. Afegiu els ingredients a granel i amunteu bé la massa.
  8. Allisar la fulla de col. Escampem la carn picada pel mig amb una cullerada.
  9. Enrotllem el full amb un rotllo.
  10. Quan es digui el nombre de panets de col, poseu-los al fons de la cassola amb la costura cap avall.
  11. Aboqueu aigua al bol, afegiu-hi pasta de tomàquet.
  12. Aboqueu la barreja resultant sobre rotllos de col.
  13. Tan aviat com el plat bull, poseu-ho al foc un mínim i coeu-ho durant 40 minuts. Bona gana!

Com cuinar ràpidament amb la col de Beijing?

Diversifica el sabor dels plats familiars amb un ingredient nou: la col xinesa.

Què heu de prendre:

  • sal - 5 g;
  • carn picada - 0,7 kg;
  • dues pastanagues;
  • espècies - 10 gr;
  • cap de la col de Beijing;
  • fregir oli;
  • arròs rodó - 90 gr.

Com fer panets de col amb carn picada i arròs:

  1. Sortegem la col de Beijing en fulles.
  2. Doblegueu deu fulles en un recipient no metàl·lic i envieu-les al microones per a tractament tèrmic. Configureu un temporitzador durant 5 minuts.
  3. Cuinem l’arròs en una cassola fins que estigui mig cuit.
  4. Transferiu la massa d’arròs a la carn preparada, afegiu-hi sal i pebre.
  5. Passar les pastanagues ratllades en una paella fins que doni suc.
  6. Les fulles són lleugerament salades, repartiu-hi la carn i l’arròs farcit.
  7. Doblegueu les fulles en un tub i trieu les vores cap a dins.
  8. Al fons de la cassola, repartiu les pastanagues fregides.
  9. Posem rotllets de col per sobre.
  10. Ompliu el plat amb aigua, afegiu-hi un polsim de sal.
  11. Guisat amb tapa tancada durant una hora.

Recepta multicooker

Productes obligatoris:

  • crema agria - 40 gr;
  • arròs - 95 gr;
  • dues pastanagues;
  • pebre negre a gust;
  • carn de porc picada - 0,7 kg;
  • una fulla de julivert;
  • ceba - 2 unitats;
  • col - 1 forquilla;
  • salsa de tomàquet - 40 gr;
  • sal al gust.

Més materials:panets de col en una cuina lenta

Cuinant els rotllets de col en una cuina lent:

  1. Carregat de pel de col i pelat pelat en una cassola i cuinar-ho durant 15 minuts.
  2. La col estovada i ordenada amb cura i amuntega les fulles.
  3. La carn picada ja està a punt. Queda per ratllar la ceba, afegir a la carn picada i barrejar.
  4. Aboqueu-hi sal, arròs rentat i pebre mòlt.
  5. Iniciem la massa homogènia resultant de fulles, les col·lapsem en forma de sobres.
  6. Hem deixat una ceba i dues pastanagues. Renteu-les, traieu-les de la pell i trinxeu-les amb un ratllador.
  7. Aboqueu oli de gira-sol a la cuina lenta i passeu les verdures al programa "Fregir" fins que aparegui una tonalitat daurada. Desactiveu el mode de fregir.
  8. Esteneu la segona capa de panets de col,
  9. Barregeu per separat la salsa de tomàquet, 200 mililitres d’aigua i la crema agra.
  10. Aboqueu la barreja al bol multicooker. Afegir sal i afegir el llorer.
  11. El plat es cuina al programa "Guisat" durant 90 minuts.

Llegiu també: col farcit de carn i arròs

Rotllos de col de mandra

Per a aquests rotllos de col no cal ordenar les fulles i, després, embolicar-les, n’hi ha prou de picar la col. Molt fàcil i ràpid.

La composició de la recepta:

  • pastanagues - 1 peça .;
  • suc de tomàquet - 200 gr;
  • porc: 0,7 kg;
  • un tercer és una forquilla de col;
  • ceba - 1 peça .;
  • crema agria - 100 gr;
  • arròs - 0,1 kg;
  • pebre negre a gust;
  • ou - 2 unitats;
  • la sal.

Instruccions pas a pas:

  1. Picem els trossos de porc, els carreguem en una picadora de carn i fem carn picada.
  2. Picar bé la col, submergir-la en aigua bullent durant 20 minuts.
  3. Tritureu les cebes amb pastanagues.
  4. Cuinem a la cassola els arrossats rentats a la paella.
  5. Aboqueu els ous a la carn desplaçada, afegiu-hi ingredients a granel.
  6. Remeneu les verdures picades i l’arròs cuit. Afegiu la massa a la carn picada. Ho posem a la nevera durant mitja hora.
  7. Formem rotllets de col en forma de cullerots, els posem sobre una làmina o una forma especial.
  8. Aboqueu els rotlles de col amb suc de tomàquet i envieu-ho al forn durant 30 minuts. La temperatura és de 180 graus.
  9. Remeneu el suc de tomàquet que queda amb la crema agra. Aboqueu el plat preparat amb la salsa resultant.
  10. Pugeu la temperatura del forn a 200 graus i feu-ho al forn durant mitja hora més.

Del producte semielaborat congelat

Si teniu previst cuinar un menjar amb uns dies d’antelació, feu-hi panets de col congelats. Tolereixen perfectament l’emmagatzematge a la nevera i no perden el gust.

Recepta gustosa:Com cuinar la col farcida de carn picada?

El que necessitem:

  • cebes - 100 gr;
  • tomàquets - 0,4 kg;
  • oli de gira-sol - 50 ml;
  • pastanagues - 0,15 kg;
  • 12 cols farcits semifabricats;
  • sal al gust;
  • salsa de tomàquet - 30 gr;
  • aigua - 0,4 l;
  • una fulla de llorer;
  • pebre - 10 gr.

Opció de cuina:

  1. Els productes semielaborats es poden preparar prèviament per si mateix i congelar-los, o bé comprar en una botiga.
  2. Traieu-los una hora abans de coure-los del congelador, poseu-los al fons de la cassola.
  3. Ara prepareu una deliciosa salsa.
  4. Retireu la pela de les pastanagues i dels bulbs. Tritureu les verdures amb un ganivet i ratlladora.
  5. Fregiu-les en oli de gira-sol durant 4 minuts.
  6. Escaldar els tomàquets amb aigua bullent, treure una pell fina.
  7. Tritureu la polpa en una batedora.
  8. Els purés de patates resultants es transfereixen a una paella per a les cebes i les pastanagues.
  9. Espolseu sal, poseu el julivert i afegiu-hi pebre.
  10. La salsa aromàtica resultant s’aboca a la cassola als rotlles de col, s’afegeix aigua.
  11. Porteu el plat a ebullició i deixeu-ho a foc lent durant 40 minuts. Bona gana!

Això és interessant:col per farcit de cabdell al microones - recepta

Rotlles de col amb pollastre picat en fulles de col

Necessiteu:

  • arròs llarg: 0,2 kg;
  • pastanaga - 1 peça .;
  • col - 1 peça .;
  • oli - 40 ml;
  • pollastre picat - 0,6 kg;
  • ceba - 1 peça .;
  • sal al gust.

Com cuinar panets de col amb carn picada:

  1. Retireu les fulles sanes de la col i feu-les bullir en aigua bullent durant 3 minuts.
  2. Remeneu la ceba picada i la pastanaga.
  3. Cuinem l’arròs rentat fins que estigui mig cuit.
  4. Barregem la carn picada, la sal, l’arròs, les verdures fregides, barregem.
  5. Posem un trosset de farcit al centre de la fulla de col, l’embolcallem amb un sobre.
  6. Posem tots els sobres resultants en una cassola.
  7. La col farcida es pot omplir simplement amb aigua, o preparar el greix de pasta de tomàquet i pastanagues amb ceba, com a la recepta anterior.
  8. Coure el plat durant 40 minuts a foc mitjà.
  9. Serviu un dolç amb crema agra. Bona gana!

Relacionat:Més de l’autor: