Aquesta fruita tropical interessant es pot trobar a gairebé qualsevol supermercat, però no tothom sap com menjar mànecs.
Contingut de material:
Mango: composició, calories i valor nutritiu
La composició d’aquest fruit és força rica i diversa.
Conté no només vitamines (A, C, D i varietats del grup B), sinó també molts minerals. Entre ells, calci, magnesi, ferro, fòsfor, zinc, manganès. El mango conté fibra, betacarotè, pectina. Conté àcids sucrosos i orgànics, que fan que la fruita sigui especialment valuosa.
El seu contingut en calories és molt reduït: 67 calories per cada 100 grams, menys d’un gram de proteïnes, greixos i 11 grams d’hidrats de carboni.
Com triar una fruita madura?
Per obtenir el màxim benefici i gust de la fruita adquirida, heu de saber triar un mango.
- La fruita madura i fresca serà bonica, amb una pell llisa i brillant.
- No tingueu por de petites taques fosques, això és un senyal que el mango està madur.
- Fixeu-vos en el color, ha d’estar saturat, no esvaït.
- Premeu lleugerament sobre la pell, si està lleugerament doblegada, llavors la fruita és fresca, si es ven completament, està madura. Per contra, una fruita massa dura indica que no ha madurat i que a casa no arribarà a l'estat desitjat.
- La maduració del mango es pot determinar per l’olor. Una olor molt saturada indica una excés i la seva absència indica que la fruita és “verda”. L'aroma ha de ser lleuger, agradable, sense tenir una tonalitat agre.
Quin gust té el mango?
Per tastar, la maduració a un cert estat de mango recorda una mica el préssec. Per descomptat, pot ser diferent.Tot depèn del tipus de varietat que vau comprar.
Però, en qualsevol cas, no ha de ser insípida, això indica la immaduresa de la fruita. I si teníeu gust saborós, el més probable és que ja hagi començat a podrir o, per contra, encara no ha madurat. L’acidesa lleugera del gust apareix pels aminoàcids que formen la composició.
Mango: com netejar?
Una altra pregunta que cal respondre si us agrada aquesta fruita és com pelar les mànigues.
Llegiu també:kumquat què és
Per descomptat, la pell del fetus és molt més útil que ell, però té un gust específic que a tothom no li agrada. Per tant, heu de suprimir-lo.
- La forma més popular és pelar la fruita amb un ganivet afilat igual que es pela les patates. Després d'això, s'ha de tallar longitudinalment i separar-se de l'os. Prepareu-vos - en el procés s’allibera molt suc, que pot esquitxar-ho tot.
- Una altra opció, sense treure les pells, fer talls per les dues cares, el més a prop possible de l’os, i utilitzar el got per apretar la carn i tirar la pell.
- Podeu començar a menjar mango gairebé immediatament. N’hi ha prou d’enganxar un ganivet a l’os mateix, fer una incisió, dividint la fruita en dues meitats, treure l’os i obtenir la polpa amb una cullera.
Com tallar les mànigues?
Durant el tall, la fruita segrega molt suc, per la qual cosa és important saber tallar correctament la màniga i, si és possible, estalviar més polpa. El nucli al voltant de l’os és força dens, s’ha de treure i s’ha de fer “a ull”.
- Esbandiu bé la fruita, poseu-la sobre una superfície dura, mesurau aproximadament un centímetre de distància del centre i talleu aquesta part. No us alarmeu si el ganivet toca l’os, en aquest cas, només llisqueu-lo una mica més cap al costat.
- Feu el mateix a l’altra banda. Com a resultat, haureu de tenir una petita part rodona amb un os a dins i dues meitats amb polpa.
- Agafeu una peça de fruita sense os, enganxeu un ganivet i traieu ratlles paral·leles per dins, però per no tocar la pell. Ha de romandre intacta.
- Després d'això, talleu la polpa a l'interior amb moviments horitzontals perquè es formin quadrats.
- Gireu la fruita amb la pell cap amunt i tireu suaument el contingut picat en un plat.
Com menjar aquesta fruita?
L’opció més correcta és menjar fruita en la seva forma crua. Aleshores, rebrà més vitamines, altres substàncies beneficioses i podràs apreciar el seu gust.
Raw
Abans de començar a menjar, és recomanable refredar una mica la fruita: això millorarà el gust.
Una altra opció és matar-la amb puré de patates. La fruita d'aquesta forma segurament agradarà als nens.
Podeu elaborar sucs, batuts de fruita madura, afegir-lo a amanides o a plats amb carn i marisc, cosa que va bé amb aquests ingredients. També en podeu fer gelats, sorbets i altres postres.
Receptes de mango
Amanida de gambes i gambes.
Productes obligatoris:
- un mango;
- 10 fulles d’enciam;
- 0,4 kg de gambes;
- tres cogombres fresques;
- verds;
Per a la recàrrega:
- tres cullerades de mostassa;
- 2 cullerades de vinagre;
- 2 cullerades de sucre i la mateixa quantitat de maionesa;
- espècies al gust.
Procés de cocció:
- Tots aquests ingredients per a la confecció s’han de combinar i barrejar.
- Bulliu les gambes fins que estiguin tendres, espereu fins que es refredi, poseu-les en un bol d’amanida
- Afegiu-hi fruita picada i cogombres tallats a daus.
- Barregeu tots els ingredients, aboqueu la salsa cuita.
Beure mango.
Productes obligatoris:
- 50 mil·lilitres d’aigua freda;
- 150 mil·lilitres de qualsevol iogurt;
- suc de gel i llimona al gust;
- un mango.
Procés de cocció:
- Enviar la pell pelada a la batedora i trossejar-la bé.
- Afegiu-hi aigua, iogurt i suc de llimona. Tot i així, batre bé i servir amb gel.
Sorbet de mango.
Productes obligatoris:
- 120 grams de sucre;
- dues mànigues;
- 50 mil·lilitres d’aigua;
- suc de mitja llimona i una taronja;
- 15 grams de midó.
Procés de cocció:
- Peleu les mànigues, convertiu-les en puré de patates i poseu-les una estona a la nevera.
- Barregeu els sucs de llimona i taronja amb el sucre, deixeu bullir.
- Aboqueu en aquesta barreja el midó, prèviament diluït amb aigua, espereu fins que s’espesseixi, posat a refredar.
- Combina el puré de fruites amb la massa resultant i es congela.
Batut d’aprimament
Productes obligatoris:
- un munt de cols de col;
- mango, plàtan;
- 150 grams de pinya;
- 50 mil·lilitres de suc de taronja.
Procés de cocció:
- Esbandiu la col i esquegeu trossos petits amb les mans.
- Peleu totes les fruites i talleu-les a daus.
- Combina els components, envia’ls a la batedora, aboca la quantitat adequada de suc i batega fins que quedi suau. Serviu lleugerament refrigerat.
És possible menjar la pela d’un mango?
Es creu que en la fruita la part més útil és la pell. Sí, moltes vegades resulta així, però no és per res que hi ha tanta informació sobre com pelar les mànigues.
La pell d'aquesta fruita conté una resina tòxica anomenada urushiol.
Té un gust força desagradable i pot provocar intoxicacions, reaccions al·lèrgiques o intoxicació del cos.
Com "madurar" el fetus a casa?
Va comprar fruita i, de sobte, va resultar ser completament “verd”? Sí, és problemàtic comprar fruita realment madura a les nostres botigues ... Voleu saber com la podeu portar a la maduresa a casa?
Això es pot fer senzillament. N’hi ha prou amb posar-lo al fons de la finestra, que obté més llum, i al cap d’uns 3-5 dies podràs gaudir de la carn.
Podeu accelerar una mica aquest procés. Per fer-ho, necessiteu una poma o un plàtan molt madur. Poseu-los en una bossa i poseu el mango al mateix lloc. En dos dies, rebràs una fruita suau i suau.
