Gairebé tothom sap cuinar vinagreta. Aquest plat va ser molt popular a la Unió Soviètica. Però no tothom sap que es pot diversificar i fer més original i saborós. Segons la preferència del cuiner, a més dels ingredients habituals, s’hi poden afegir calamars, pèsols, formatge, mongetes o bolets. Proveu, experimenteu i delecteu els seus éssers estimats amb nous refrigeris.
Contingut de material:
Com cuinar una vinagreta clàssica a casa?
Aquesta variació de la cuina és familiar per a molts. L’amanida surt sana i deliciosa.
Ingredients
- chucrut - 100 g;
- pastanagues bullides - 1 peça .;
- patates bullides - 5 tubercles;
- remolatxa bullida - 1 unitat .;
- ceba verda - 50 g;
- cogombre adobat - 3 peces. ;
- oli de gira-sol o d’oliva - 3 cullerades. culleres.
Cuina:
- Peleu les verdures bullides.
- Talleu la remolatxa, la pastanaga, les patates a daus o tires.
- Si el cogombre té una pell dura, és millor tallar-lo. Igualment trosseu la verdura.
- Premeu el suc de l'escorça, afegiu-lo a la composició principal.
- Remeneu les verdures preparades.
- Picar les cebes verdes.
- Aboqueu oli, remeneu perquè toqui tots els components.
Vinagreta amb chucrut: recepta pas a pas
Prepareu un plat excel·lent on tots els components vegetals es combinen de manera harmònica i s’afegeixen entre ells. És una font de vitamines i salut.
Ingredients
- ceba gran - 1 cap;
- pèsols en conserva - 120 g;
- oli de gira-sol - 3 cullerades. culleres;
- remolatxa - 2 peces .;
- vinagre de poma - 1 cda. una cullera;
- sucre granulat - 1 culleradeta;
- patates - 3 tubercles mitjans;
- chucrut - 230 g;
- sal al gust.
Cuina:
- Bulliu les pastanagues al mateix recipient amb les patates, cuineu la remolatxa per separat.
- Refredar, netejar els components, tallar-los a daus.
- Piqueu la ceba.
- Premeu l’excés de suc del xucrut, afegiu-lo a la composició general.
- Aboqueu pèsols.
- Tritureu el sucre, la sal, el pebre amb la mantega, diluïu amb el vinagre de sidra de poma, barregeu-ho.
- Aboqueu la salsa cuita sobre les verdures.
Amb arengades condimentades amb salsa especial
La vinagreta amb arengs està guanyant gran popularitat a la societat. Un bon substitut de les molestes amanides familiars que hi ha a la taula.
Ingredients
- remolatxa - 1 u .;
- areng de filet - 1 unitat .;
- poma - 1 u .;
- ou bullit;
- anet - 25 g;
- pastanagues - 1 peça .;
- patates - 5 unitats .;
- fulles de julivert - 25 g;
- ceba vermella - 1 cap;
- llimona - 1,5 peces .;
- mostassa granular - 1 cda. una cullera;
- oli d'oliva - 7 cullerades. culleres;
- vinagre de vi - 2 cullerades. culleres;
- sucre granulat;
- una barreja de pebrots;
- la sal.
Cuina:
- Bulliu les patates, les pastanagues es poden bullir al mateix recipient. Cuinem la remolatxa per separat. Refresc les verdures, peleu-les, tallades a daus. Talleu la remolatxa a tires.
- Tritureu l’arengada, aconsegueu plaques.
- Piqueu la ceba a mitges anelles, tireu-hi el suc espremut de la llimona i deixeu-ho mitja hora.
- Traieu la pela de la poma, talleu-la a tires, aboqueu-hi el suc espremut de la llimona perquè no s’enfosqueixi.
- Picar les verdures, picar els ous.
- Combina components preparats.
- Poseu mostassa a l’oli, afegiu-hi sucre granulat, aboqueu-hi vinagre, sal al gust i cobriu-ho amb una barreja de pebrots. Remenar bé.
- Abans de servir, barregeu les verdures amb la salsa i les herbes picades.
Vinagreta amb mongetes - ingredients
Es diferencia del mètode de cocció tradicional, ja que s’afegeixen mongetes en lloc de les patates habituals. El gust és insòlit i l’aspecte apetitós.
Ingredients
- mongetes en conserva - 250 g;
- cogombre adobat - 3 peces .;
- pastanagues;
- chucrut - 100 g;
- remolatxa - 2 peces .;
- sal - 7 g;
- nabo de ceba - 100 g;
- suc de llimona;
- oli de gira-sol.
Cuina:
- Bulliu la remolatxa, la pastanaga, la pela, la talleu a daus.
- Escorreu el líquid de les mongetes, combineu amb les verdures, afegiu-hi la col espremuda.
- Triturar la ceba més petita, escaldar-la amb aigua bullent.
- Talleu els cogombres a fer daus.
- Espolseu sal al gust, aboqueu oli, tireu-hi suc de llimona i barregeu-ho bé.
Amb calamars
Aquesta opció de cocció amb un gir. La seva composició inclou calamars, que fan que el menjar sigui deliciós.
Per un sabor més ric i un aroma agradable, en lloc de bullir verdures, prova de coure-les al forn. Podeu coure-ho embolcallant cada verdura per separat en una làmina o simplement posant-la en una fulla de forn.
Ingredients
- calamar - 2 peces .;
- cogombre - 2 peces .;
- remolatxa - 1 u .;
- ceba - 2 caps;
- pastanaga - 2 peces .;
- patates - 5 unitats .;
- oli de gira-sol - 5 cullerades. culleres;
- pebre mòlt - 0,5 culleradetes;
- anet - 27 g;
- la sal.
Cuina:
- Bulliu els calamars durant 3 minuts, talleu-ho bé.
- Cuinar les verdures d’arrel, refredar-les, tallar-les a daus, barrejar els components.
- Talleu els cogombres a daus, afegiu-los a la composició general.
- Piqueu la ceba, salpebreu els condiments, sal, afegiu-hi oli, barregeu-ho tot.
- Guarniu amb vinagreta picada de calamar i anet picat.
- Abans de servir, s’ha de refredar el plat.
Amb bolets
Una altra opció inusual, ideal per als amants dels regals del bosc. Perquè l’amanida es pugui conservar el màxim temps possible, durant la cocció s’han de refrigerar tots els productes i tenir la mateixa temperatura.
Ingredients
- bolets escabetxats - 250 g;
- remolatxa - 1 u .;
- ceba - 1 unitat.
- cogombre en conserva - 1 peça;
- suc de llimona - 1 cda. una cullera;
- pastanagues - 1 peça .;
- oli de gira-sol - 3 cullerades. culleres;
- patates - 2 tubercles;
- sal;
- pebre negre.
Cuina:
- Bulliu les patates en un bol amb les pastanagues, talleu-les a daus.
- Coure la remolatxa, també picar.
- Picar bolets, cebes, cogombres.
- Barregeu els aliments, afegiu-hi pebre i sal.
- Bateu la mantega amb el suc de llimona, aboqueu les verdures, remeneu.
Amb pèsols verds
Una opció de cuina senzilla i molt ràpida. Si voleu obtenir un gust més saturat de les verdures, aleshores en lloc de bullir, coure-les a la màniga. Un mètode de cocció similar conservarà més vitamines a les arrels, que desapareixen en bullir.
Ingredients
- cogombre adobat - 5 unitats;
- ceba vermella - 2 unitats;
- remolatxa bullida - 4 peces .;
- pèsols - 400 g;
- patates bullides - 6 unitats;
- oli d’oliva;
- pastanaga bullida - 3 peces .;
- pebre mòlt;
- vinagre de vi: 50 ml.
Cuina:
- Bulliu els cultius d’arrels amb antelació, peleu-los, talleu-los a daus fins a la mida de mig centímetre, barregeu-ho.
- Aboqueu oli amb vinagre, afegiu sal i pebre, remeneu.
- Talleu els cogombres, afegiu-los a la verdura.
- Aboqueu els pèsols després de drenar el líquid.
- Aboqueu la salsa, remeneu.
Amb formatge crema
Un plat saborós varia amb deliciosos formatges.
Ingredients
- remolatxa - 210 g;
- verds - 50 g;
- patates - 170 g;
- maionesa casolana - 200 ml;
- pastanaga - 120 g;
- formatge processat - 90 g;
- ceba verda - 55 g;
- cogombre adobat - 220 g.
Cuina:
- Bulliu les verdures d’arrel, peleu-les, talleu-les a rodanxes.
- Cogombres tallats a cercles.
- Piqueu els grells amb una ceba verda.
- Talleu el formatge a daus petits.
- Agafeu-ho tot.
- La vinagreta serà més saborosa si es condimenta amb maionesa casolana.
Consells
Usant senzilles recomanacions, no només podeu cuinar un plat bonic, sinó també deliciós.
- Si decidiu cuinar segons la versió clàssica, afegiu més ceba que la remolatxa i feu servir menys pastanagues.
- Les cebes poden donar amargor en una amanida preparada. Per evitar-ho, aboqueu-hi aigua bullent després de picar. La amargor desapareixerà i el gust del menjar es farà més suau.
- Bulliu sempre la remolatxa per separat, si no voleu que totes les verdures es tornin vermelles.
- Per tal que les verdures no quedin tacades a l’amanida acabada, trossegeu la remolatxa, barregeu amb oli de gira-sol, deixeu-ho reposar, afegiu l’últim als altres productes.
- Si el plat està cuit amb escabetx, s’ha de consumir al cap d’un dia. Es tracta d’un plat perible que no es pot conservar gaire temps ni tan sols a la nevera.
- Per cuinar, la remolatxa és adequada, brillant, vermella i dolça. Si s’utilitza un grau d’alimentació, afegiu una cullerada de sucre.
- Per fer que l’amanida sigui deliciosa, heu de picar les verdures finament, però no exagerar, el menjar es pot convertir en farinetes.
- Abans de picar les verdures, cal refredar-les a temperatura ambient. En cas contrari, el farcit s’escalfarà, el plat s’espatllarà.
