Entre les begudes tòniques saludables, el te verd ocupa un lloc especial. Elaborat segons tots els cànons de l'art del te, farà les delícies fins i tot dels més fastosos gourmet. Com elaborar un te verd per obtenir una beguda fragant i saborosa?
Contingut de material:
Estris per fer te
Els autèntics coneixedors del te estan segurs que no només són importants els plats, sinó també l’envàs on bull l’aigua.
Així doncs, un bullidor per aigua bullent pot ser:
- metall (però no d'alumini!);
- vidre (la condició principal és un vidre resistent al calor d'alta qualitat; els materials barats poden esclatar fàcilment quan s'escalfen);
- esmaltada.
Per cert. Els seguidors del curs de Feng Shui estan segurs que no s’ha de fer aigua bullent als plats metàl·lics.
L’aigua es pot escalfar en una estufa de gas, però no heu d’utilitzar escalfadors d’immersió (bullidor elèctric amb espiral, caldera).
Pel que fa al procés de cervesa, aquí podeu utilitzar plats de porcellana o argila. Suposem l’opció amb un recipient de vidre (però no de metall).
Consell. Abans del procés, s'ha d'escalfar correctament el buc. Per fer-ho, podeu abocar una petita quantitat d’aigua calenta al dipòsit. Així, la calor es dispersarà per les parets.
Qualsevol que sigui escollit per bullir aigua o per fer cervesa, s’ha de guardar en un lloc especial, inaccessible a olors extranyes.
A quina temperatura s’ha d’escalfar l’aigua
Es creu que una temperatura diferent és adequada per a cada tipus de te. La regla s’aplica en aquesta matèria: per a mostres fermentades s’apliquen temperatures més elevades.
L’aigua per a te verd s’escalfa fins a una temperatura de 70-90 graus. Aquesta xifra és inferior a la de les varietats de te negre.
S’hauria d’aplicar aproximadament el mateix règim de temperatura en fer cervesa oolongs. Aquests tipus de te semi-fermentats són l’enllaç mitjà entre begudes verdes i negres. No s’utilitza aigua bullent freda per a ells, la temperatura mitjana és de 75-90 graus (el grau d’escalfament d’aigua depèn de la fermentació del producte).
Per cert. Els oolongs, com el te de maragda, és permès coure diverses vegades (fins a 7-8).
Com elaborar un te verd de fulla
El te de fulla de te verd es fabrica estrictament d’acord amb la recepta:
- La tetera s’infusa amb aigua bullent o s’escalfa a foc.
- Aboqueu les fulles en un recipient, emboliqueu-lo amb un drap calent i deixeu-ho uns minuts.
- Ompliu el recipient amb aigua bullent durant un terç, al cap de 3 minuts fins a la part superior.
- Després de 4 minuts, el te es considera completament elaborat.
- La beguda resultant s’aboca en tasses.
Alguns consells per beure te verd:
- Aboqueu i prengueu te verd que ha de quedar igual. Es creu que d’aquesta manera el gust de la beguda a cada tassa serà el mateix.
- El sucre no s’ha d’utilitzar per endolcir el te. En canvi, la mel o els fruits secs són perfectes.
- Una tetera freda adequada per fer cervesa refredarà ràpidament una beguda aromàtica i perdrà el gust.
- Hi ha qui prefereix fer te a una tassa. Per a aquest propòsit, n’hi ha prou amb abocar 1 cullerada. fulles de te. Temps de cocció: no més de 2 minuts. Una pel·lícula a la superfície es considera la norma i indica la preparació del te.
Tecnologia de tetera
És permès coure te verd en una tetera. Així, és convenient coure les fulles diverses vegades.
Una excel·lent opció per a una tetera moderna seran les hipoteques (isipots). Es tracta de teteres universals equipades amb un botó. Els plats estan dissenyats específicament per preparar te múltiples (mètode de vessament).
La idea de disseny us permet utilitzar les teteres en condicions en què vulgueu el te, però simplement no hi ha temps per a una festa completa del te (viatges, oficina, etc.).
Té verd amb gingebre
La combinació de te verd i gingebre fa temps que s’utilitza com a profilaxi i tractament de refredats. El gingebre dóna a la beguda un sabor picant original, fent-la més piquant.
La composició de la recepta clàssica de te verd amb gingebre inclou els components següents:
- te verd
- gingebre - 1 cub (aproximadament 2x2 cm);
- llimona - 2 llesques;
- mel a gust.
Es ruixa amb un suc de gingebre fresc un suc de llimona, s’aboca 200 ml d’aigua, es posa a foc lent i s’espera 10 minuts. La barreja ha de bullir. En paral·lel, heu de preparar la vostra varietat favorita de te verd. Traieu la beguda de gingebre del foc i combina-la amb el te elaborat. Afegiu mel o melmelada al gust. El gingebre fresc es pot substituir per espècies seques.
Amb pomes
Per a la recepta, són adequades les pomes fragants vermelles i el te verd. Si els fruits són dolços, no cal sucre addicional.
Ingredients
- pomes - 2 peces .;
- canyella - 2 peces .;
- aigua - 1 l;
- te - 1 cda. l
Les pomes es renten, es couen i es tallen a rodanxes. Bulliu l’aigua, les pomes picades es col·loquen en una tetera, s’hi afegeix canyella i s’aboca les fulles de te. S'aboca tots els components amb aigua bullent. La beguda s’infusa durant 10 minuts, després de la qual cosa es considera disposada a beure.
Oolong de llet
El oolong de la llet té les seves pròpies característiques elaboradores.
Consell. Quan es consumeix un oolong, es recomana prendre plats de porcellana o argila.
1 cullerada s'aboca les fulles de te en una tetera i s'aboca amb aigua bullida 95-100 graus. Beure insisteix només un minut.
Per cert. El oolonget de la llet és un dels pocs tipus de te que es pot prendre diverses vegades, mentre que cada vegada se senten noves notes gustatives.
Amb llet
El te verd amb llet és una beguda saludable de gust brillant. Incorpora totes les propietats curatives de la llet.
Preparació d'una beguda segons la recepta:
- Prepareu la caldera (calcina).
- Aboqueu-hi les fulles de te, tapeu-les, reserveu-ho durant 4 minuts.
- Aboqueu aigua calenta al bullidor (un terç del seu volum), deixeu-ho un parell de minuts.
- Afegiu una mica més d’aigua, reserveu de nou.
- Aboqueu-hi la llet escalfada, deixeu-ho coure de nou durant diversos minuts.
- Aboqueu la beguda acabada en tasses.
Hora verda amb llimona i mel
Característiques de la preparació:
- 1 cullerada aboqueu-hi aigua a una temperatura de 90 graus, insisteixen 5 minuts;
- decantar la infusió, abocar-hi el suc de mitja llimona;
- refredar la beguda a 60 graus;
- afegir 2 culleradetes mel.
Important! No oblideu que la mel, afegida a l’aigua bullent, perd propietats valuoses i és molt capaç de causar danys al cos.
Una beguda elaborada segons tots els cànons de l'art artesanal és saborosa i molt saludable. En el cas que el te resulti estar massa saturat, en endavant, cal afegir menys llimona.
Consell. Per prendre una beguda amb un gust lluminós, amb cos, es recomana comprar mel natural i te de qualitat.
La tradició russa original dicta afegir unes llesques de llimona a un te fortament elaborat. Gradualment, la mel, coneguda pels seus beneficis, va començar a afegir-se a la beguda. El te de mel de llimona ajuda a combatre els refredats i a restaurar la força, millorar el son i tonificar el cos.
El te verd és una beguda que combina gust meravellós i avantatges innegables. Per agafar del producte el màxim de substàncies necessàries per a la salut, heu de saber elaborar-lo correctament. L’elecció del te té un paper igual d’important: les fulles verdes de l’arbust de te han de ser exclusivament de la màxima qualitat i d’una qualitat excel·lent.
