La fulla de lava plena de trossos de carn, verdures i salsa ha estat un aliment popular a tot el món. No és gens difícil preparar un plat, però és important saber com embolicar el xamran adequadament de manera que sigui convenient menjar i no caure.
Contingut de material:
Com embolicar shawarma en pa de pita?
Podeu fer-ho de diverses maneres, mirem-les amb més detall.
Shawarma en sobre de pa de pita:
- Agafem un full gran de pa de pita, bé el pelem amb salsa.
- A la part inferior, disposeu el farciment seleccionat, doblegueu les vores laterals al centre de manera que formin línies paral·leles.
- La vora on es troba el farcit es doblega una vegada cap endavant de manera que quedi completament embolicada, i després es torci en forma de tub.
Plaça Shawarma;
- La fulla de Pita ha de dividir-se en dues parts, una d’elles es revesteix amb la salsa seleccionada i la segona es deixa de banda.
- A la coberta de la salsa, poseu el farcit al mig, de manera que encara quedi prou espai per les vores.
- Agafeu la vora inferior i emboliqueu-la. Hauria de cobrir part del farcit.
- Envolteu la vora del costat dret i amagueu el farcit per sota.
- Ara feu el mateix amb el costat esquerre i després plegueu per la meitat per formar un quadrat.
Empleeu el shawarma rodó: instruccions pas a pas
Si per cuinar decideixes prendre pa de pita rodona o pita, llavors això la instrucció us ajudarà a enrotllar la formació de manera que cobreixi uniformement totes les capes del farcit i la recolzi bé durant l'ús.
- Poseu el pa de pita rodó sobre una superfície dura i uniforme, cobriu-ho amb salsa.
- Poseu el farciment seleccionat al terç inferior del full i plegueu les vores laterals cap al centre.
- Agafeu la vora inferior i agafeu-la cap amunt, i continueu torçant el pa pita, agafant les vores laterals doblades i recollint el farcit.
- Després d'això, premeu amb les mans suaument el rotlle resultant i atapeu-ne la vora superior perquè surti al centre. Finalment arreglar la posició ajudarà a la torretació.
Com embolicar un shawarma superior obert?
Una altra opció per shawarma "retorçar" a casa. La part superior resta oberta i es pot abocar amb salsa.
- Dividim el pa de pita en dues meitats. Treballarem amb una i n’eliminarem l’altra.
- Recobrim la part de treball amb una capa de la salsa seleccionada i distribuïm el farcit uniformement al centre de manera que quedi suficient espai per tots els costats.
- Doblegueu la part superior cap al centre de manera que cobreixi un terç del farcit i, a continuació, la vora dreta, que també entra al terç del farcit.
- Una vegada més, enrotlla la pita a la dreta i plega el costat esquerre per cobrir completament el contingut. La vora superior es pot plegar sota la xaman.
Com cuinar el pa de pita per berenar?
Si la botiga no trobava un pa pita adequat o prefereixes cuinar-te, aleshores és ideal: una base ràpida, fina i saborosa per a xamas. Resulta elàstic, prou fort i la salsa no en surt.
Productes obligatoris:
- 2 cullerades grans d’oli vegetal;
- mitja cullerada petita de sal;
- 0,2 litres d’aigua calenta;
- uns 350 grams de farina.
Procés de cocció:
- Per començar, escalfem l’aigua, necessàriament ha de bullir.
- En la quantitat especificada de farina, aboqueu immediatament l’oli vegetal, poseu-hi la sal, barregeu-lo i, després, aboqueu l’aigua bullint i porteu la massa a un estat elàstic amb les mans. No s’ha de pegar.
- Tapem el recipient amb alguna cosa i ho deixem durant 30 minuts.
- Passat aquest temps, dividim la massa en diverses parts, la seva mida depèn del diàmetre de la cassola amb la qual enfornareu el pa de pita.
- Enrotlla cada part el més fina possible. El gruix no ha de ser superior a mil·límetre i mig.
- Escalfem bé la cassola, encenem el nivell de calefacció més alt, col·loquem allà la capa preparada i fregim els dos costats durant diversos minuts. Si comencen a aparèixer bombolles, podeu convertir el pa de pita.
Salsa de xamran a casa
Encara continueu recobrint shawarma amb maionesa i ketchup? Sens dubte, heu de mirar aquestes receptes senzilles i ràpides per fer una salsa deliciosa. A més, està elaborat amb productes naturals i és molt més útil que els que es compren en una botiga.
Salsa clàssica
Productes obligatoris:
- un polsim de sucre;
- espècies al gust;
- 0,2 litres de rizhenka;
- 200 grams de crema agra;
- tres grans d'all;
- un quart de llimona.
Procés de cocció:
- En qualsevol recipient, poseu tots els productes lactis de la llista i barregeu-ho bé fins que quedi suau.
- Premeu el suc d’una quarta part de la llimona i afegiu-lo a la barreja de llet.
- Talleu els alls a trossets petits i transferiu-los amb una cosa sòlida. A continuació, combineu els alls amb la sal, el sucre i altres espècies. Afegiu aquest compost a altres productes.
- Bateu-ho tot amb una batedora i deixeu-ho refrigerar durant diverses hores abans de l’ús.
Salsa de iogurt
Productes obligatoris:
- 0,1 kg de iogurt natural sense sucre;
- cinc olives verdes sense llavors;
- orenga, pebre mòlt - un polsim;
- 10 mil·lilitres de suc de llimona;
- una cullerada de mostassa;
- deu grans de coriandre.
Procés de cocció:
- El nombre de llavors especificat s’ha de triturar fortament, mitjançant una picadora de cafè o en un morter especial perquè es converteixin en pols.
- Al que ha passat, afegiu-hi altres condiments, sal, suc de llimona i mostassa, barregeu-ho bé.
- Tallem les olives molt fines, les posem al iogurt, barregem les dues masses. Porteu a l’homogeneïtat i insistiu una estona a la nevera.
L'all "com en una parada"
Si sou aficionats a la salsa, que es posa en xaman en parades, podeu repetir-la a casa.
Productes obligatoris:
- 100 grams de crema agra;
- espècies diverses;
- cinc grans d'all;
- 100 grams de maionesa;
- 0,1 litres de kefir.
Procés de cocció:
- Peleu i passeu els alls per una premsa, barregeu-ho amb pebre, sal i altres espècies seleccionades. Doncs ho mullem tot i hi afegim kefir.
- A continuació, poseu-hi la composició de crema agra, maionesa i bateu-la amb una batuda o batedora a velocitat baixa.
- Deixeu la massa durant 30 minuts sense posar-la a la nevera. Passat aquest temps, la salsa d'all està a punt per menjar.
