Les crepes són un regal preferit no només a Rússia, sinó també en molts altres països, cadascun dels quals té les seves pròpies característiques de la cuina tradicional. La bellesa de les creps és que es poden servir amb qualsevol cosa, de manera que hi ha moltes variacions en les seves receptes de cuina. Com cuinar creps en llet?

Creps primes de llevat a la llet

Les creps de la massa de llevats són més sovint gruixudes, però també es poden preparar creps primes amb forats a partir d’aquest tipus de massa.

Per fer-ho, necessitareu:

  • llevat sec - ½ paquet;
  • ous de pollastre - 2 peces .;
  • llet de vaca - 0,5 l;
  • farina premium - 200 g;
  • mantega (o crema gruixuda) - ¼ paquets;
  • sucre, sal - al gust;

Recepta:

  1. Aboqueu el llevat sec, ½ sucre i ½ farina a la llet tèbia. Tapeu la massa i reserveu-la en un lloc càlid durant uns 20 minuts.
  2. Quan la massa comenci a pujar una mica, aboqueu-hi els ingredients restants i barregeu-ho tot bé.
  3. A la massa de crep, afegiu un tros de mantega fosa, barregeu-ho de nou.
  4. Fregiu-les en una paella prèviament greixada amb oli vegetal.

Cuinant amb llet agra

Si la llet té temps per tornar-se agre, no t’afanyis a abocar-la. És ideal per al fetge. Com cuinar creps primes amb llet agra?

Els ingredients principals:

  • farina de blat o sègol - 180 g;
  • ous de pollastre o guatlla (necessitaran dues vegades més) - 2-3 peces .;
  • llet agra: 250 ml;
  • aigua bullida - 250 ml;
  • sorra de sucre - 2-3 cullerades. l .;
  • bicarbonat - 1 cullerada;
  • sal marina - 1/2 cullerada;
  • oli vegetal (qualsevol al gust de l’amfitriona) - 2-3 cullerades. l .;

Recepta pas a pas:

  1. Prepareu un bol profund i trenqueu-hi tres ous crus de pollastre. A continuació, afegiu unes culleradetes de sucre i una mica de sal al gust.Bateu els ingredients fins que tot es converteixi en una barreja homogènia. Quan estigui llest, reserveu-ho breument.
  2. Aboqueu la llet agra en un cassó i poseu-la al foc. La llet s'ha de portar a temperatura ambient, però, en cap cas, fins a ebullició, en cas contrari, simplement s'enrotlla. Afegiu la farina i barregeu fins que s'hagin dissolt tots els grumolls.
  3. A continuació, aboqueu els ous batuts a la cassola. Mentre barregeu els ingredients, afegiu-hi soda en paral·lel. La massa al final ha de quedar una mica espessa. Bulliu l’aigua amb antelació i deixeu-la refredar. Afegiu oli vegetal i la quantitat d’aigua necessària a la massa perquè es converteixi en una consistència, com la crema agra líquida.
  4. Escalfeu bé la cassola a la cuina i tireu-hi una mica de massa de crep. Fregir una pancake n'hi ha prou durant dos minuts per cada costat.

Recepta pas a pas amb sèmola

S’obtenen delicioses creps amb l’addició de sèmola. La recepta és lleugera i està dissenyada per cuinar ràpidament.

Els ingredients principals:

  • rovells d'ou - 2 unitats;
  • farina premium - 200 g;
  • sèmola - 200 g;
  • greix de llet o quefir - 600 ml;
  • mantega - paquets de ¼;
  • sucre al gust;
  • oli de gira-sol: per fregir

Recepta pas a pas:

  1. Poseu el pot de llet al foc, en llet bullent, remenant per abocar-hi sèmola i, després, després de fer el foc més tranquil, heu de coure un parell de minuts més. Quan el farinet estigui a punt, traieu-ne de l’estufa i deixeu-ho refredar, després d’afegir un tros d’oli.
  2. Una vegada que la sèmola s'hagi refredat, afegiu els ingredients que queden: rovells d'ou, sucre, sal i farina. Mesclador, o si no ho és, doncs amb un batut normal, barregeu-ho bé i uniformeu.
  3. La massa de sèmola resultant per a les creps s'aboca en porcions a una paella ben escalfada greixada amb oli de gira-sol; fregir per les dues cares a foc mitjà.

Creps gruixudes en llet

Aquest plat és perfecte per esmorzar o berenar complet. Temps de cocció: 15-20 minuts.

Les creps gruixudes preferides sovint s’anomenen creps. Es relacionen amb la cuina americana, però recentment han guanyat popularitat amb nosaltres.

Productes obligatoris:

  • rovells - 2 unitats;
  • farina premium - 1 cda. (possible amb diapositiva);
  • qualsevol llet: 0,3 l;
  • nata o mantega - ¼ part;
  • pols de cocció per a la massa - 1 bossa;
  • sal, sucre: a gust (segons si les creps són dolces o no).

Cuina:

  1. Bateu els rovells amb el sucre, aboqueu-ho a la llet i barregeu-ho tot fins aconseguir una consistència homogènia.
  2. Tamisau la farina en la massa resultant, afegiu-hi la pols de cocció, un polsim de sal i batu-ho tot bé amb una batedora a l’estat de massa espessa.
  3. Les creps gruixudes es poden coure al forn amb farcit. Per exemple, amb l’addició de plàtans.

Creps d’obertura a la llet amb quefir afegit a la massa

Belles i primes, quedaran molt avantatjoses fins i tot a la taula festiva. Segons aquesta recepta, qualsevol dona de casa podrà cuinar aquest tipus de creps.

 

Els ingredients principals:

  • kefir 2,5% de greixos - 500 ml;
  • llet de vaca - 200 ml;
  • farina - 200 g;
  • ous de pollastre - 1-2 unitats .;
  • sucre, sal - al gust;
  • soda - 1 cullerada;
  • qualsevol oli vegetal - 2 cullerades. l

Cuina:

  1. Escalfem lleugerament el kefir en un cassó, després del que treiem del foc i trenquem els ous, sal, afegim sucre. A continuació, bateu-ho bé amb una batuda.
  2. A continuació, barregeu amb cura la farina amb la massa resultant.
  3. La llet bullida s’afegeix lentament a la massa. Quan tot estigui a punt, afegiu un parell de cullerades soperes d’oli i barregeu-ho fins que tingui una consistència homogènia gruixuda.
  4. Les crepes s’han de fregir a foc mitjà de la mateixa manera que s’ha indicat en receptes anteriors.

Creps de natilla en llet

Les creps ja preparades es poden servir com a plat independent i es poden utilitzar en altres plats. Les creps de natilla són molt tendres, lleugeres i primes.

Els ingredients principals:

  • ous de pollastre - 2 peces .;
  • llet - 0,5 l;
  • aigua bullida - 0,1 l;
  • farina - 200 g;
  • sucre - al seu criteri;
  • sal al gust;
  • soda - ¼ cullerada

Recepta pas a pas:

  1. Batem els ous, el sucre, la llet i la sal junts.
  2. Afegiu aigua calenta.
  3. Sofregir suaument la farina en la massa líquida, afegir oli de gira-sol i barrejar de nou.
  4. Caldrà fregir les crepes a foc lent o mitjà. Si augmenteu la calor, podeu obtenir una crep cremada o “fuga”.

Podeu cuinar delicioses creps d’acord amb qualsevol de les receptes proposades. No tingueu por d’experimentar i provar diferents opcions del plat. Delecteu-vos a vosaltres mateixos i a la vostra llar amb una deliciosa delícia. Bona gana!

Relacionat:Més de l’autor: