Les creps són el plat més versàtil. Es poden fer dolços i prims: se serveixen per esmorzar, o exuberants amb carn o col, que s’ofereixen per dinar. Us expliquem com cuinar creps de diverses maneres i, amb qualsevol farcit, diversificant el menú familiar.
Contingut de material:
Creps clàssiques en llet
Què cal:
- ous - 3 unitats;
- sal - 8 g;
- farina de cocció - 0,1 kg;
- llet - 0,7 l;
- sucre granulat - 45 g:
- drenatge d’oli. - 20 gr;
- oli no aromàtic per fregir
Accions:
- En un plat profund, trenqueu els ous crus i batreu manualment amb una forquilla o batu-lo.
- Llet dividida en dues meitats. Afegir el primer als ous i barrejar.
- Talleu un tros de mantega i foneu-vos al microones. Després d’això, fusioneu-lo amb la resta d’ingredients.
- Aboqueu lentament la farina tamisada, assegureu-vos que no apareguin grumolls.
- Amplieu la llet que queda, remenant amb una cullera. Fem aquesta massa per crepes.
- Processem una paella especial per a les creps amb qualsevol oli vegetal. Ho fem amb un pinzell culinari. Escobar el batedor. No heu de marcar més de la meitat del cullerot, de manera que les creps sortiran més primes.
- La distribuïm per tota la superfície dels plats i fregim pels dos costats, 1,5 minuts per cada costat.
- Repartim les creps resultants en una pila. Si es vol, greixeu-les amb mantega i espolseu-les amb sucre granulat.
De la massa de natilla bullida
Les creps de pollastre són molt suaus, primes i tendres.
Llista de Productes
- aigua bullent - 200 ml;
- llet - 0,5 l;
- massa en pols de cocció - 10 gr;
- oli vegetal - 90 ml;
- 2 cullerades d'ou;
- vainilla - 4 gr;
- farina - 0,22 kg;
- sucre glaç - 50 gr.
Algorisme d’acció:
- Combina els ous de pollastre cru, el sucre glaç i la vainilla en un bol profund. Bateu la massa amb un batut.
- Aboqueu la llet als ous.
- Abans de l’ús, s’ha de processar la farina amb un tamís, i després ruixar-la amb el pols de cocció fins als principals productes.
- Va resultar una massa líquida.
- I ara aboquem aigua bullent freda i immediatament barregem amb una cullera o una batuda. Tot el secret d’aquestes creps està en aigua bullent.
- El resultat és una massa amb moltes bombolles, i al fregir, el plat sortirà delicat i molt prim.
- Aboqueu oli vegetal a la massa.
- Queda fregir les creps en una paella amb un fons gruixut, de manera que és més probable que no es cremin.
- El producte resultant es pot enrotllar amb un sobre i abocar-hi sobre llet condensada. Bona gana!
Sobre llet agra
Si la llet a la nevera s’ha aturat una mica, no la llençeu immediatament. Cuineu-hi creps.
Composició dels components:
- farina de primer grau - 0,25 kg;
- un ou;
- llet salada - 0,5 l;
- sal amb sucre al gust;
- oli no aromàtic - 50 ml.
Accions:
- Trenqueu els ous i convertiu-los separadament en una massa groga homogènia.
- Aboqueu-hi sucre i sal, aboqueu-hi llet.
- Sense deixar de remenar, aboqueu lentament la farina tamisada, afegiu-hi 25 ml d’oli no aromàtic.
- Barregeu la massa resultant amb una batedora.
- Posem els plats per fregir al foc, ruixem oli al seu fons.
- Tan bon punt la paella s’escalfa, comencem el procés de fregir.
Creps primes amb forats
Llista d'ingredients:
- dos ous;
- suc de llimona - 10 ml;
- sucre - sorra - 50 gr;
- llet de vaca - 0,5 l;
- oli vegetal - 80 ml;
- soda - 12 gr.
Accions:
- Barregeu els ous crus i el sucre, bateu a mà fins que aparegui espuma blanca.
- Aboqueu oli vegetal i llet, barregeu-ho amb una cullera.
- Passeu-ho per un tamís i afegiu-hi el gruix dels ingredients.
- Aboqueu-hi soda per separat i aboqueu-lo amb suc de llimona, de manera que obteniu refresc, que ajuda a elaborar creps amb motius. Afegiu-lo a la massa.
- Escalfeu la cassola fortament, lubricant prèviament amb un pinzell.
- Colleu la massa amb un cullerot. No hauria d'omplir més de la meitat de cullerot.
- Aboqueu-la a la cassola i repartiu-la uniformement per tota la superfície.
- Fregiu un minut a cada costat.
- Així, vam obtenir una pila de fragants fragants i brillants.
- Lubriqueu-los amb mantega o nata i serviu-los.
No s’ha afegit soda
Normalment les mestresses de casa posen refresc a la massa de crep. Vam descobrir que, fins i tot sense refresc, s’obté un deliciós i magnífic pastís.
Necessiteu:
- farina de primer grau - 260 g;
- dos ous de pollastre;
- sal - 5 g;
- sucre al gust;
- llet - 1/2 l.
Accions:
- En un processador d’aliments processem una barreja d’ous crus, sucre, llet i sal. El mateix procés es pot fer amb una batedora o amb un batidor normal.
- Aboqueu la massa en una tassa profunda i aboqueu-hi gradualment la farina.
- Per la sacietat, podeu tallar un tros de mantega, suavitzar-lo i afegir a la massa de la pancake.
- Escalfem bé la cassola, greixem el fons amb oli vegetal.
- Traieu la massa i comenceu a coure creps primes.
- Serviu els millors articles calents.
Recepta de la dieta
Si vigileu el vostre pes o el dejuni, feu delicioses creps de dieta per esmorzar. Per a ells, no cal prendre farina de blat.
Components bàsics:
- flocs de civada - 160 gr;
- aigua - 0,5 l;
- llet - 0,5 l;
- un ou;
- sal;
- sucre granulat - 15 g.
Secrets de la cuina:
- Cuinem primer la farina de civada. Per fer-ho, aboqueu els flocs en un cassó i aboqueu-los amb una solució d’aigua i llet.
- Un cop el farinet estigui a punt, tracteu-lo amb una batedora, de manera que els flocs quedin totalment triturats en cereals.
- Aboqueu-hi sucre i sal, trenqueu un ou.
- Va resultar una massa homogènia sense calories addicionals.
- Comença a fregir el plat en una paella calenta.
- Per evitar que es cremin les creps, utilitzeu oli d’oliva.
Creps gruixudes amb kefir
A la setmana de la crepe, tradicionalment les creps gruixudes es consideren el plat principal.Es necessita molt menys temps per tal un plat.
Necessiteu:
- sal - 5 g;
- un polsim d’àcid cítric;
- kefir - 0,5 l;
- soda - 4 gr;
- farina de blat - 300 gr;
- oli no aromàtic - 50 gr;
- tres ous;
- vanilina - 2 gr.
Algorisme d’acció:
- Aboqueu sucre, soda, vanil·lina, àcid cítric i sal als plats amb farina.
- Traieu el kefir de la nevera i escalfeu-les a les estufes o al microones fins que estiguin calentes. Aboqueu-lo sobre els ous trencats i agiteu-ho amb una batuda.
- Aboqueu oli vegetal a la massa resultant.
- Aboqueu la barreja a la barreja de farina seca, remenant constantment. Assegureu-vos que no hi ha grumolls.
- Deixeu la massa durant mitja hora a la cuina.
- Escalfeu la paella, espolseu oli a la part inferior.
- Per a les creps gruixudes, recollim un cullerot complet de massa. Després de coure, s’ha d’obtenir una capa de mig centímetre de gruix.
- Es fregeix tres minuts de cada costat.
Com fer conyac
Si creieu que les creps són un plat senzill i avorrit, us equivoqueu. Feu creps de brandi, feu servir xocolata o fruita com a farcit, i obtindreu un menjar deliciós i deliciós.
Components bàsics:
- sucre - 25 gr;
- llet - 200 ml;
- sal - 4 g;
- conyac - 20 gr;
- un ou;
- farina - 230 gr;
- oli d’oliva - 40 gr.
Mètode de cuina:
- Combina la massa d'ou amb el sucre i la sal. Llet.
- Aboqueu gradualment la llet i, després, aboqueu la farina processada i picada.
- Batre la barreja tot el temps amb una forquilla o batre.
- Aboqueu el conyac i l’oli d’oliva. Així que va resultar la massa de crep amb conyac.
- Ara seguim l’esquema estàndard: escalfem la paella a l’estufa, raspallem la superfície amb oli amb un raspall.
- Triem mitja cullera: necessiteu tenir creps primes d’encaix.
- Fregim cada capa durant 3 minuts.
- Gaudeix de l’aroma agradable i el sabor astringent del menjar cuinat!
Sobre aigua mineral i kefir
Una altra opció de cuina per embolicar creps suaus.
Composició del producte
- un polsim de sal;
- aigua escumosa mineral - 0,2 l;
- dos ous;
- sucre - sorra - 50 gr;
- kefir - 0,2 l;
- oli no aromàtic - 30 ml;
- soda - 5 gr;
- farina de primer grau - 130 gr.
Com cuinar creps primes de kefir amb forats:
- Afegiu refresc al kefir.
- Processem la farina amb un tamís, tirem grumolls i petites deixalles.
- Combinem els ous amb el sucre i els convertim en escuma blanca.
- Aboqueu sal i continueu xiuxiuejant.
- Aboqueu kefir amb soda.
- Afegiu oli vegetal i aigua mineral.
- Aboqueu la farina processada.
- Després de cada addició d’un producte nou, batre bé tota la barreja.
- La massa homogènia resultant s'elimina en lloc càlid durant 20 minuts.
- Agafem una paella amb un fons gruixut i sense revestiment antiadherent, l’escalfem, la repartim amb oli vegetal i comencem el procés de fregir.
- Si la massa és massa viscosa i espessa, aboqueu-hi una mica més d’aigua mineral.
Crepes en llet
Les creps són una variant de les creps americanes. En la seva forma, s’assemblen més a les creps. Mai es fan primes, com les nostres creps. Però el farcit es pot posar dins d’un producte d’aquest tipus. Increïblement deliciós!
Productes principals
- dos ous de pollastre;
- un polsim de vanil·lina;
- llet - 0,24 l;
- farina - 0,24 kg;
- llet condensada per al farcit;
- massa en pols de cocció - 10 gr;
- sucre granulat - 60 gr.
Procés de cocció:
- Escalfeu la llet, però no deixeu bullir.
- Aboqueu-lo als ous de pollastre trencats i agiteu-ho amb una batuda.
- Talleu la farina de primer grau i empolvoreu els ingredients principals.
- Afegiu la vanil·lina i el pols de cocció a la massa tot el temps, remenant amb una forquilla.
- La massa ha de ser més gruixuda que en les creps corrents, com la crema agra.
- Preescalfar crepadora. No val la pena afegir-hi el petroli. La versió americana es cou al forn en una paella seca.
- Traieu la massa amb una cullerada. Per a una pancake, heu de posar 3 cullerades al centre de la crepe crepe.
- Distribuïu la massa uniformement sobre tota la superfície de la cassola.
- Coure fins que apareguin bombolles i girar cap a una altra banda.
- Doblegueu el producte acabat en una pila, apliqueu-hi llet condensada. És molt bo servir aquestes creps calentes i amb baies.
Com fer creps cruixents
Necessiteu:
- cinc ous de pollastre;
- farina - 260 gr;
- llet - 1 l;
- sucre - 50 gr;
- soda - 10 gr;
- sal - 12 g;
- un grapat de pa ratllat;
- oli vegetal - 25 gr;
- 300 g de formatge i pernil com a opció de farcit.
Instruccions pas a pas:
- Trenqueu quatre ous en un bol a part, aboqueu-hi llet, aboqueu sal, farina processada, sucre, refresc i afegiu oli vegetal. Barrejar.
- Obteniu una massa de crep líquid.
- Recolliu mitja cullera i aboqueu-la a una paella calenta amb una mica d’oli vegetal.
- Utilitzeu tota la massa per a una pila de creps cruixents.
- Talleu el pernil a tires, poseu el formatge dur a través d’un ratllador.
- Preneu part del farcit i poseu-lo al mig de la crepe, emboliqueu-lo en un tub.
- Per separat, es separa el cinquè ou en una tassa.
- Introduïu els túbuls primer en un ou batut, i després en pa ratllat.
- Tanqueu el plat a la nevera durant mitja hora.
- Després d'això, processem de nou els tubs freds amb l'ou i el pa ratllat.
- Aboqueu una mica d’oli a la cassola i fregiu cada tub durant un minut.
- El resultat va ser un deliciós plat aromàtic per dinar. Bona gana!
Recepta d'aigua
La forma més senzilla i senzilla de cuinar són les creps a l’aigua.
Productes obligatoris:
- tres ous de pollastre;
- aigua - 0,6 l;
- soda - 5 gr;
- farina - 0,3 kg;
- sucre - 45 gr;
- sal - 6 g;
- àcid cítric - 4 g;
- oli d’oliva - 30 ml.
Com cuinar:
- Bateu els ous amb una batedora, aboqueu-hi mig litre d’aigua.
- En un altre bol, combina la resta de l’aigua amb l’àcid cítric.
- En un tercer bol, barregeu tots els ingredients solts i afegiu-los a la barreja d'ou.
- Feu una massa de crep i traieu-la durant 20 minuts.
- Després d’això, hi aboquem àcid cítric.
- Ara podeu fregir productes deliciosos.
