Hi ha diverses receptes per fer el pollastre. Aquesta deliciosa deliciosa cruixent salpebrada amb xarop de mel és fàcil de fer a casa.
Contingut de material:
Chuck Chuck - Recepta clàssica
Després d'haver dominat aquest mètode de preparació de chak-chak, podeu experimentar cada vegada elaborant un plat dolç d'una manera nova.
Necessiteu:
- 0,5 kg de farina de blat;
- 5 ous grans;
- 120 g de sucre;
- 5 g de sal;
- 5 g de pols de cocció;
- 200 g de mel;
- 150 ml d’oli vegetal.
Recepta pas a pas:
- Batem els ous amb sal, pols de cocció i 20 g de sucre. Afegiu-hi la farina tamisada i amasseu una massa espessa, treballant primer amb una cullera, i després amb les mans.
- Es deixa reposar la massa durant 15 minuts, tapada amb una tovallola.
- Passat aquest temps, es remena la base acabada en un pastís i es deixa assecar una mica. Això facilitarà el procés de tall de productes.
- La capa es talla en tires de 2 cm d'ample, que es dobleguen les unes sobre les altres i es tallen a trossos de 3 mm de gruix.
- Escalfeu oli en una paella fonda. A les parts fregides, es disminueixen les freges i es fregeixen fins que siguin daurades.
- Des de la mantega, la massa es transfereix a un tamís o a una tovallola de paper.
- El sucre i la mel restants s’escalfen i es bullen durant 2 minuts.
- S'hi aboquen les billetes fregides amb xarop calent i fins que la mel s'hagi congelat, es posa un portaobjectes en forma de diapositiva.
- Abans de servir, es manté el postre a la nevera durant 40 minuts.
Consell: cal afegir sal a la massa per cada-chak, en cas contrari, malgrat la dolçor, el postre semblarà fresc.
Gover tàtar
Un gran pollastre preparat segons aquesta recepta tindrà un aspecte espectacular a la taula festiva.
Composició:
- 320 g de farina;
- 2 ous
- 50 g de sucre;
- 3 g de sal;
- 10 g de mantega;
- 70 g de mel;
- 40 ml de llet;
- 100 ml d’oli de gira-sol.
Fases de la cuina:
- Batem els rovells refredats amb una batedora amb sucre i afegim un tros de mantega fosa.
- Per separat, batre les proteïnes amb sal fins que s’escuma i combinar ambdues formulacions.
- Afegiu la llet, ompliu la farina tamisada, amasseu la massa i deixeu-la reposar durant 30 minuts.
- A continuació, enrotlleu un pastís prim i talleu-lo a rectangles llargs. Cada part es divideix en diverses tires.
- Es fregeixen les peces en parts profundes i, a continuació, s’elimina l’excés d’oli amb una tovallola de paper.
- El xarop es bull de la mel i el sucre durant 2 minuts, en què es capsa la massa mentre encara està calenta. Apileu-les amb una diapositiva.
- Abans de servir, els chak-chak en tàtar es conserven a la nevera fins que es solidifiquen.
Llegiu també:com cuinar llenya
Postres orientals amb mel
Aquesta delicadesa es prepara amb molta rapidesa i només es fon a la boca!
Llista de Productes
- 4 ous
- 350 g de farina;
- 3 g de sal;
- 40 ml d’aigua;
- 200 g de mel;
- 40 g de sucre;
- fregir oli.
La seqüència de les accions:
- Dels ous, farina i sal, amasseu la massa.
- La base es divideix en 4 parts, es formen boles de cadascuna, i després es fan enrotllades en coques.
- Les capes es tallen a tires fines i s’assequen una mica.
- En un guisat, escalfeu l’oli i repartiu-hi la massa per porcions, fregint-la fins que quedi ben rosada.
- L’aigua, la mel i el sucre es posen en una olla petita i es bullen fins que els grans dolços es dissolguin completament.
- Es posen les palles fregides en un bol i s’aboca amb l’almívar calent.
- A postres està ben remullat, es neteja a la nevera durant una hora.
Com cuinar Chuck Bashkir
La tecnologia per preparar la massa per a aquest plat és diferent de la recepta del tàtar.
Composició:
- 500 g de farina;
- 4 ous
- 20 ml de mantega fosa;
- 2 g de sal;
- 2 g de soda;
- 0,5 l d’oli vegetal;
- 100 g de sucre;
- 150 g de mel;
- 50 g de fruita confitada.
Passos de cocció:
- La farina es combina amb el refresc i la tamisada. Es baten els ous, s’afegeixen mantega i es pasten la massa tova. Deixeu-lo a taula durant una hora.
- Enrotlleu el pastís i talleu-lo primer a tires, i després a quadrats petits.
- L’oli s’escalfa en un calderó. Les rodanxes de massa en porcions petites s’aboca en greixos profunds i es fregeixen fins a un deliciós matís rosat.
- El sirope és de mel i sucre.
- S'amunteguen els billets de massa, es rega amb xarop i s'empolvora amb fruita confitada picada.
- La neteja del pollastre Bashkir amb mel abans de servir-la es neteja al congelador durant un quart d’hora.
No s’han afegit ous
Fins i tot sense aquest important ingredient, podeu cuinar un chuck fragant, saborós i delicat.
Es requerirà:
- 150 g de sucre;
- 450 g de farina;
- 100 ml d’aigua;
- 50 g de mel;
- 200 ml de crema agra;
- 3 g de sal;
- 200 g de grans de noguera;
- fregit profund.
Progrés de la cuina:
- Nata salada, combinada amb farina tamisada i amassem una massa suau. Deixeu-ho de banda durant 15 minuts.
- Aigua calenta, aboqueu-hi sucre i remeneu fins que es dissolgui completament. Es redueix la flama del cremador, al cap de 15 minuts, s’afegeix mel a l’almívar, barrejat fins que quedi suau i retirat de l’estufa.
- Picar bé els fruits secs amb un ganivet.
- Es tira una capa de la massa preparada, que es talla primer amb tires amples, i després amb tires fines.
- Els productes són fregits i es reparteixen en els tovallons de paper.
- Les billetes cruixents s’empolvoren de fruits secs, s’aboca amb l’almívar, es barreja, es plega en un portaobjectes i se serveix a taula.
Opció insòlita de Vodka
En aquesta recepta, el vodka actua com a pols de cocció i conservant. Al postre acabat, la presència d'alcohol no es traeix.
Es requerirà:
- farina tamisada - 0,4 kg;
- ous - 2 unitats;
- vodka - 30 ml;
- sal - un polsim;
- mel - 250 g;
- sucre granulat - 70 g;
- oli de gira-sol: 0,4 l.
Procediment
- Batem els ous refrigerats amb una batuda i aboquem a la farina. Afegiu el vodka i la sal. Amaseu primer la massa amb un batut, i després amb les mans.
- Es forma una bola a partir de la massa i es posa en un lloc fred durant 30 minuts.
- A continuació, enrotlleu el pastís i talleu-lo a trossos arbitraris.
- La massa es fregeix a porcions en oli bullint i es treu amb una cullera escorreguda en un tovalló.
- Es bull la mel amb el sucre fins que s’escuma.
- S’aboca amb la xarop calenta cada xai refredat i se serveix a la taula completament refredada.
Amb llet condensada
Substituint la mel per la llet condensada, es pot aconseguir un gust menys saborós i original.
Necessiteu:
- 0,25 kg de farina;
- 2 ous
- 20 g de sucre;
- 2 g de sal;
- 60 ml de llet desnatada;
- 15 g de mantega;
- 350 g de llet condensada;
- 0,25 litres d’oli vegetal.
Recepta pas a pas:
- Entre els ous, el sucre, la farina, la mantega i la llet, amasseu la massa.
- La base es refreda, s’enrotlla i es talla a tires fines. Cadascun d’ells es divideix en 3 a 4 parts.
- En un calderó, escalfeu l’oli, introduïu-hi tires de massa i fregiu-les fins que estiguin daurades.
- L’excés de greix s’elimina dels productes acabats.
- Les palletes fregides es posen en un bol i s’aboca amb la llet condensada. Forma un turó.
- El plat es neteja a la nevera durant un remull durant una hora.
Chuck Chuck
Es pot preparar ràpidament un deliciós analògic de dolços orientals sense pastar la massa i fregir-la.
Components obligatoris:
- 200 g de pals de blat de moro;
- 180 g de mantega;
- 500 g de botifarra.
Procés de cocció.
- Els tasses s’alliberen dels embolcalls de caramels, es posen en una cassola amb oli i es fonen al foc mínim, barrejant constantment.
- Cada bastó es submergeix ràpidament en una massa calenta.
- Mentre que el toffee no estigui congelat, el postre es posa en forma de piràmide.
- El menjar és a punt per menjar després de la solidificació.
El pollastre casolà, preparat segons qualsevol de les receptes proposades, es manté suau durant molt de temps. Es pot guardar en un contenidor hermètic durant 2 a 3 setmanes.
