Com fer pastissos de formatge a casa - 8 receptes

Si no sabeu com cuinar un formatge a casa, consulteu les receptes. Fer això no és tan difícil com sembla.

Pastís de formatge: una recepta clàssica pas a pas

La clàssica recepta de pastissos de formatge és una forma senzilla de fer el teu postre favorit.

Productes obligatoris:

• un petit paquet de mantega;
• formatge cremós, “Philadelphia” és ideal, però un altre també és possible: una mica més de mig quilogram;
• 200 grams de galetes al vostre gust;
• tres ous;
• nata rica en greixos: uns 150 grams;
• una mica de vanil·lina;
• uns 150 grams de sucre en pols.

Procés de cocció:

1. La recepta clàssica de pastissos de formatge comença amb la preparació de tots els lactis. No han de passar fred.
2. A continuació, cal cuinar el pastís, per això amb les mans o mitjançant la tècnica, triturar la mantega juntament amb les galetes.
3. Agafeu el plat. Col·loca amb fermesa la barreja resultant de galetes i mantega al llarg del seu fons.
4. Preescalfeu el forn a una temperatura de 160 graus i envieu galetes en la forma durant 10 minuts. Després deixeu-lo refredar i aneu fins al farcit.
5. En un bol, barregeu el sucre glaç i el formatge. No ho feu massa intensament. Afegiu la vainilla, els ous i remeneu de nou.
6. Aboqueu la crema al mateix bol i porteu-ho tot a l’homogeneïtat.
7. Aboqueu el farcit al motlle i prepareu un bany d’aigua.
8. Introduïu tot al pas anterior al forn durant aproximadament una hora amb una temperatura de 160 graus.
9. Un cop acabat el temps de cocció, no us apresseu a aconseguir la rebosteria. Obriu el forn i deixeu-hi el postre una altra hora. A continuació, sense sortir de forma, doneu-li 4 hores més per reposar a la nevera.

Cuinar sense coure a casa

Un pastís de formatge sense coure és una opció per a aquells que no volen embolicar-se durant molt de temps i encendre el forn.

Productes obligatoris:

• qualsevol galeta breu: uns 300 grams;
• aproximadament 150 grams de sucre;
• mig quilogram de formatge cottage baix en greixos;
• un petit paquet d’oli;
• envasat de crema: 200 mil·lilitres;
• 20 grams de gelatina.

Procés de cocció:

1. Prepareu la gelatina: aboqueu-la amb una mica d’aigua i deixeu-la reposar uns 60 minuts.
2. Tritureu les galetes a la molla en una liquadora o una carn trituradora. Barregeu-lo amb l’oli, porteu-lo a estat líquid i ompliu el formulari amb la massa resultant. Posar-ho a la nevera una estona.
3. Porteu la gelatina a ebullició i poseu-la immediatament a refredar.
4. En un recipient separat, batre la nata bé, després afegir-hi el formatge cottage i barrejar-la perquè la mescla quedi homogènia. Aboqueu gelatina aquí.
5. Traieu la cassola de la nevera i poseu la massa de formatge cottage a la galeta. Torneu-ho a posar al fred unes 4 hores aproximadament.

En una cuina lenta

La recepta sens dubte agradarà a aquells que els encanta cuinar en una cuina lenta.

Productes obligatoris:

• un paquet de mantega;
• paquet de sucre en pols;
• un parell d’ous;
• 300 grams de formatge cottage;
• galetes al gust - 300 grams;
• 250 grams de crema agra;
• un paquet de sucre vainillat.

Procés de cocció:

1. Convertiu les galetes en petites molles.
2. En el mode "fregir", fon la mantega i barreja-la amb les galetes.
3. Aboqueu bé la massa de la galeta al bol de cuina.
4. En un bol normal, barregeu el formatge cottage amb el sucre i aboqueu-hi el contingut dels ous. Després que tot estigui en forma, afegiu la vainilla i afegiu-hi la crema agria.
5. La massa que teniu s’envia ara al contenidor on es troben les cookies.
6. Activa el mode de cocció durant 50 minuts. Però, després de cuinar, no obriu l’aparell immediatament, deixeu-lo reposar una formatge durant aproximadament una altra hora.
7. Quan s’hagi refredat completament, poseu-ho a la nevera durant tota la nit.

Coca de formatge quallada amb galetes

Aquest postre es basa en formatge gras.

Productes obligatoris:

• 200 grams de galetes;
• envasos de mantega;
• uns 300 grams de sucre;
• 700 grams de formatge cottage gras;
• una mica de sal;
• un petit pot de crema agra;
• tres ous;
• una bossa de sucre vainillat.

Procés de cocció:

1. Triturem les galetes i barregem amb la mantega fosa.
2. Preparem el motlle i omplim el fons amb una massa de galetes i mantega. Tampar bé, fer els costats petits i posar-los a la nevera.
3. Barregeu el formatge cottage, procureu desfer-vos dels grumolls. Bateu bé el sucre amb els ous i la vainilla per separat. Afegiu la barreja resultant a la quallada i batu-ho un minut més.
4. Poseu el formatge cottage sobre el fetge, aplanau-lo en forma i envieu-lo al forn ja escalfat prèviament a 170 graus durant 50 minuts. Quan passi el temps, deixeu-ho reposar una mica més i només després que s’hagi refredat, traieu-lo del motlle.

Amb mascarpone

Delicioses postres airejades com a les arnes.

Productes obligatoris:

• una mica de sucre de vainilla;
• sucre en pols;
• 200 grams de galetes;
• una bossa de nata;
• un petit paquet d’oli;
• mascarpone: mig quilogram;
• tres ous.

Procés de cocció:

1. Convertiu les galetes en petites molles. Barregeu-lo amb mantega fosa i poseu la massa resultant en un plat per coure, de manera que quedi ben hermètica.
2. En un bol gran, barregeu el sucre gelat i el mascarpone, haureu d'obtenir una massa homogènia.
3. Aboqueu-ne la nata amb cura, perquè no apareguin grumolls. I després els ous i la vanil·lina. Tot es barreja bé.
4. Poseu el farcit resultant de quallada a les galetes. Fem un bany d’aigua i l’enviem tot a coure al forn durant una hora i mitja a una temperatura de 160 graus.
5. Passat el final del temps, espereu fins que el postre es refredi i traieu-lo durant quatre hores a la nevera.

Formatge New York

El pastís de formatge de Nova York és una recepta clàssicaque ja es descriu més amunt. La seva història va començar el 1872, quan a Amèrica van intentar preparar un analògic de formatge crema. A més d’aquests ingredients estàndards, a la coca de formatge s’hi poden afegir fruites i fruites.

Recepta gustosa:pastís de formatge i andy

Amb maduixes

Recepta clàssica augmentada i més interessant.

Productes obligatoris:

• gelatina de maduixes: uns 100 grams;
• mig got de sucre;
• crema de greixos: 400 mil·lilitres;
• mig quilogram de formatge cottage;
• grans envasos d’oli;
• galetes al vostre gust: almenys 300 grams;
• una mica de vanil·lina;
• llimona
• 25 grams de gelatina.

Procés de cocció:

1. Tritureu la mantega amb les galetes manualment o en una combinació fins que quedi suau.
2. Posa el que tens en forma rodona que utilitzaràs per coure. Distribuïu bé per la part inferior fent petits costats i poseu-los a la nevera.
3. Prepareu la gelatina: aboqueu-hi aigua bullent i deixeu-la reposar.
4. Poseu el formatge cottage en un bol gran i batu-ho bé amb una batedora. Aboqueu aquí la crema i aboqueu-hi sucre. Batre de nou.
5. Aboqueu la gelatina que vau preparar abans, la vanil·lina al formatge cottage i traieu el suc de la llimona.
6. Poseu la barreja que heu rebut a les galetes congelades a la nevera i poseu-ho tot al fred durant una hora.
7. Tallar les maduixes en plats i decorar la superfície de quallada. Aboqueu tota la gelea de maduixes i poseu-la al congelador durant una hora.

Pastís de xocolata

El pastís de xocolata es prepara sense fer servir forn.

Productes obligatoris:

• formatge crema - 200 grams;
• cacau: dues culleres grans;
• una mica més que una barra de bona xocolata fosca;
• una bossa de nata;
• uns 100 grams de sucre;
• mig paquet petit de mantega;
• uns 200 grams de galetes.

Procés de cocció:

1. Fondre la xocolata amb un bany d’aigua i deixar-la refredar.
2. Convertiu les galetes en molles petites i barregeu-les amb la mantega, que primer s’ha de portar a l’estat líquid.
3. Amb una barreja de galetes, necessiteu cobrir la part inferior del motlle que utilitzeu. Esteneu-ho prou bé, aixafant-ho bé.
4. Bateu bé la nata fins que s’escuma, aboqueu-hi xocolata, aboqueu-hi cacau i barregeu-ho tot.
5. En un altre recipient, batem el sucre i el formatge i afegim a la massa amb la nata i la xocolata.
6. Amb el que teniu, tapeu les galetes en un motlle i poseu-les de nou al fred durant una hora.