Les creps de patata s’anomenen creps de patata. Aquest plat es considera bielorús, però és amat i preparat a molts països. Depenent del país en què es prepari el plat, la pancake de patates té un nom i composició diferents. Platz, creps de patata, tartuhi, kakorki, tots aquests són els noms del mateix plat.

Fixeu-vos en diverses receptes que puguin diversificar la vostra idea de les creps de patates.

Creps de patates clàssiques

Aquesta és la recepta principal que han preparat les hostes sense presses. Bàsicament, era tan draniki que les nostres àvies i mares ens van preparar.

Productes:

  • 5 patates;
  • 2 ous de pollastre;
  • 1 cap de ceba;
  • 3 cullerades grans de farina;
  • fregir oli;
  • espècies.

Com cuinar creps de patata:

  1. El més difícil per fer creps de patates és ratllar les patates. Peleu les patates i fregueu-les amb un ratllador fi.
  2. Afegiu l’ou, les cebes picades, la farina i la sal a les patates.
  3. Barregeu-ho tot bé. Tot, la "massa" per fregir està a punt.
  4. Escalfeu l’oli en una paella i comenceu a escampar les creps amb una cullera. Premeu-les al damunt amb una espàtula.
  5. Fregiu 4 minuts per cada costat i serviu-ho immediatament.

Menjar amb crema agra.

Amb l’addició de bolets

El gingebre de patata amb bolets és un plat preferit pels residents de l'Ucraïna. Van posar bolets a gairebé tots els seus plats, i les creps de patata no van ser una excepció.

El que es requereix:

  • patates - 700 g;
  • bolets (champignons, ceps, xafarders - a escollir) - 300 g;
  • arc 1 cap gran;
  • farina fins a 2 cullerades (quantes en prendràs);
  • un ou;
  • espècies.

Cuina:

  1. Primer, cuinarem bolets. Picar ben fina la ceba, després els bolets i enviar-los a una paella preescalfada amb mantega. Salar i fregir fins que l’aigua s’evapori.
  2. Ara cuinem les patates. El netegem i el fregim a una ratlladora mitjana.
  3. Enfornem l’ou, salem, afegim espècies i barregem tot.
  4. Aboqueu els bolets fregits, feu-hi farina i barregeu-ho de nou.
  5. Ara comencem a fregir. Posem les creps de patata a la paella calenta amb una cullera i la tirem per sobre perquè quedin planes.
  6. Esperem fins que agafin un color daurat i es treguin. Serviu-ho calent amb l’afegit de crema agra.

Creps de patata amb carn picada

Aquest plat resulta ser més satisfactori i, per descomptat, alt en calories. Al gust, aquesta versió de creps de patata s’assembla al blanquinós. Un altre nom d’aquest plat són els bruixots.

Més materials:bruixots de patata amb carn picada - recepta

Productes:

  • 300 g de carn picada;
  • 8 patates;
  • 1 ceba;
  • ous - 2 peces;
  • farina 2 cullerades;
  • espècies i mantega per fregir.

Cuina:

  1. Peleu i ratlleu les patates a la part fina del ratllador. Si teniu una combinació, utilitzeu el broquet per a les creps de patates.
  2. Afegiu els ous, la farina, la sal i barregeu-ho a la patata.
  3. Afegiu-hi la carn picada i afegiu-hi la ceba picada. Amasseu-ho de manera que tot es distribueixi de manera uniforme.
  4. Mentrestant, hauríem d’escalfar la paella amb oli.
  5. Ara per la part més divertida: poseu 1,5 cullerades a la cassola. composició, al damunt una petita truita de carn picada, cobriu amb una capa de patata.
  6. Fregiu-ho fins que estigui ben daurat i, quan el girem, deixem a foc moderat sota la tapa durant 5-6 minuts.
  7. Poseu les creps ja preparades sobre una tovallola de paper per eliminar l'excés de greix.
  8. Serviu calent.

Recepta sense ous

Qui es beneficiarà d’aquesta recepta? Potser els que dejunen. Els vegetarians també estan contents de fer servir la recepta de creps de patata sense ous.

Ingredients

  • 8 patates grans;
  • opcionalment pastanagues;
  • farina 3 cullerades;
  • espècies
  • fregir oli.

Com cuinar?

  1. Prepareu les verdures: esbandiu, peleu.
  2. Tres patates a una ratlladora fina, salem i deixem reposar 10 minuts per deixar que el suc surti.
  3. Remeneu les pastanagues i afegiu-les a les patates.
  4. Afegiu-hi farina, espècies preferides i amunteu-ho tot bé.
  5. Ara hem d’escalfar bé la paella amb oli. Si l’oli s’enfonsa, podeu coure.
  6. Fregiu les creps de patata a banda i banda fins que estiguin daurades.
  7. Repetiu fins que quedi sense barrejar.
  8. Assegureu-vos que no siguin alts, en cas contrari, hi ha el risc que les creps de patata no es fregeixin.
  9. Serviu el dejuni amb maionesa magra. Si es vol amb alls.

Amb formatge al forn

Les creps de patata al forn són menys greixoses, cosa que significa que són més saludables i poden ser menjades per persones que pateixen malalties d’estómac. I el fet que aquestes creps siguin cuites amb formatge els proporciona una peculiaritat especial.

Ingredients

  • 7 patates;
  • formatge dur uns 120 g;
  • 2 ous
  • 1 gra d'all;
  • mantega fosa - 30 g;
  • culleradeta d’orenga;
  • espècies.

Cuina:

  1. Fregueu el formatge amb un ratllador gros.
  2. Després picar els alls.
  3. Fregueu les patates amb un ratllador gros i ompliu-la amb aigua freda. Deixeu-ho reposar una mica i, després, tireu-ho i transferiu-lo al contenidor.
  4. Barregeu formatge, patates, ous, mantega, all i totes les espècies.
  5. Lubriqueu una mica el pergamí amb oli i repartiu-lo amb una fina capa de draniki.
  6. A 20 ºC, coure al forn uns 20 minuts. Bona gana!

Creps de Quaresma

Composició dels components:

  • 1 kg de patates;
  • 2 cebes;
  • farina 2 cullerades;
  • espècies
  • mantega per fregir.

Cuina:

  1. Peleu la patata i tres a la ratlladora. Premeu el suc.
  2. Si és possible, ratlleu la ceba i afegiu-la a les patates. Envia la farina allà, barreja totes les espècies.
  3. Posem el draniki porcionat en una paella calenta i els premem per sobre perquè quedin planes.
  4. Fregiu-los 3 minuts a cada costat perquè quedin daurats.
  5. A continuació, poseu-los sobre una tovallola de paper perquè surti el greix.

De patates i carbassons

Les creps de patata de carbassó i patates són un plat dels mesos de juny a juliol. A l’estiu, quan les verdures són joves, es poden utilitzar en qualsevol plat. Però les patates han de ser velles.

Què es necessita?

  • una lliura de carbassó;
  • un quilo de patates;
  • un cap de ceba;
  • un ou;
  • farina unes 2 cullerades;
  • espècies i mantega.

Comencem a cuinar:

  1. Renteu les verdures, peleu i traieu les llavors.
  2. En un ratllador gros, primer ratlleu les patates, després els carbassons i les cebes.Si obteniu molt de suc, haureu d’aprimar-los.
  3. En aquesta barreja introduïm els ingredients restants: ou, farina, espècies.
  4. Fregiu-la en una paella calenta durant 3 minuts per cada costat.
  5. Agiteu la barreja constantment en un bol abans de cada porció per fregir.
  6. Serviu amb crema agria o maionesa.

Amb cebes verdes

Les cebes verdes aporten un toc d'estiu a les creps de patates clàssiques. Seran boníssimes i sucoses.

Productes per a creps de patata:

  • 8 patates;
  • una cullerada de farina;
  • un ou;
  • un munt de cebes verdes;
  • espècies i mantega.

Cuina:

  1. Tres patates a una ratlladora, que considereu necessària. Molta gent l’estima a les cèl·lules petites.
  2. A la "massa" hi afegim l'ou, la farina i la sal. Barregeu bé i afegiu-hi les cebes verdes picades.
  3. Si s’allibera molt líquid, escorreu.
  4. Ara ja podeu fregir. Escalfeu una paella amb oli i poseu-hi creps porcionats.
  5. Fregiu fins que estigui daurat durant 3-4 minuts per cada costat.

Serviu calent.

Creps de patata amb dieta sense farina

Hi ha moltes raons per menjar creps dietètics. Potser algú vigila atentament la seva figura i no vol menjar quilos de més. Altres aliments dietètics estan indicats per raons de salut. En qualsevol cas, aquesta recepta serà útil per a tothom.

Productes per a la preparació de creps dietètics:

  • un quilo de patates;
  • crema agra 2 culleres grans;
  • oli 50 ml;
  • un ou;
  • espècies.

Cuina:

  1. Netegem les patates, les rentem i tres en una ratlladora. No cal que esprimi el suc.
  2. Introduïm els ous i la crema agra a les patates.
  3. Salar, pebre i amassar bé.
  4. Ara poseu el draniki a porcions en una paella calenta i tireu-ho al damunt perquè quedin planes.
  5. Fregiu-ho 2 minuts per cada costat fins que estigui daurat.
  6. Repetiu l’acció fins que s’hagi acabat tota la porció de massa de patata.

I al final us presentem alguns secrets per fer creps perfectes:

  • La patata per a les creps ha de ser vella. El midó jove, massa excessiu, impedeix que els productes es mantinguin en forma.
  • No cal fregar les patates a mà. El progrés avança i ara aquest treball es pot fer amb mescladores, combinacions, rectificadores de carn.
  • No poseu molta farina. Això els pot convertir en creps "de goma".
  • A més dels clàssics de sal i pebre, diluïm les creps amb diversos condiments. All - perfecte.
  • Cal fregir només a la paella més calenta. Si els plats són càlids, les vostres creps de patata semblaran pastes de patata al vapor. El petroli també hauria de ser suficient. Molta gent prefereix fregir llardons o ghee i oli de gira-sol alhora.

Similar:Més de l’autor: