Mandonguilles suculentes i amb molt de gust: un plat meravellós que encanten molts adults i nens. S’elaboren de qualsevol carn i se serveixen amb diversos plats laterals, utilitzats per cuinar sopes, fregits amb verdures, al forn amb patates o formatge. Com cuinar mandonguilles a casa us explicarà receptes assequibles, i el resultat, de ben segur, us delectarà amb el seu aspecte luxós i un sabor ric.

Mandonguilles d'arròs clàssiques

Les apetitoses mandonguilles amb arròs són la solució perfecta per a un bon menjar.

Perquè el plat sigui suau i tendre, es recomana utilitzar una barreja de porc i vedella mòlta.

I per donar-li una aroma agradable i cremós, l’abocament de la salsa de crema agria us ajudarà.

Components obligatoris:

  • carn de porc picada - 0,6 kg;
  • vedella mòlta - 0,4 kg;
  • arròs (rodó) - 120 g;
  • ceba - 2 unitats;
  • pastanaga - 1 fruita;
  • crema agra (20%) - 200 g;
  • pebre negre, sal gruixuda: segons sigui necessari;
  • ou gran - 1 peça .;
  • julivert (fresc) - 40 g.

Cuina:

  1. Rentar l’arròs, després bullir-lo amb aigua salada fins que estigui mig cuit.
  2. Combina i barreja els dos tipus de carn picada.
  3. Peleu les cebes, tritureu-ne una a la ratlladora i barregeu-la amb la carn.
  4. Afegiu l’arròs bullit, l’ou a la carn picada, la sal i condimenteu amb pebre.
  5. Per elaborar boles de carn amb un diàmetre de 3-4 cm i posar-les en una paella amb oli vegetal.
  6. Peleu les pastanagues, talleu-les a tires, talleu la segona ceba a mitges anelles.
  7. Aboqueu les preparacions de carn en verdures picades i feu-ho a foc lent durant 12 minuts en un recipient tancat.
  8. Aboqueu les mandonguilles picades amb crema d’arròs, cobriu i cuineu-ho durant vuit minuts més.

Refresc aromàtic per insistir una mica en una estufa càlida, després poseu-les a plaques, salpebreu de julivert picat i degusteu.

Pollastre picat en una cuina lenta

Amb una cuina lenta, podeu cuinar ràpidament mandonguilles elegants amb pollastre i verdures. Aquest plat conté molt poques calories, per la qual cosa a tots els partidaris d’una alimentació adequada els agradarà.

Components obligatoris:

  • pollastre picat - 0,65 kg;
  • polpa de pa blanc - 150 g;
  • tomàquets (petits) - 2 peces .;
  • ceba - 1 cap;
  • ou - 1 unitat;;
  • patata - 4 peces .;
  • llet - 100 ml;
  • aigua - 210 ml;
  • grans d'all;
  • Pebre búlgar (verd) - 1 unitat .;
  • sal, espècies preferides: a la vostra discreció;
  • farina - 23 g.

Cuina:

  1. Triturem la ceba en una picadora de carn i barregem amb les aus de corral.
  2. Afegiu a la carn el pa remullat en llet, el gra d'all picat i un ou cru.
  3. Salar la massa resultant, tractar amb espècies i remenar.
  4. Formeu petites mandonguilles de la carn picada, poseu-les al bol de l’aparell i aboqueu-hi una mica d’oli vegetal.
  5. Seleccioneu la funció "Extingir" i cuineu-ho durant vint-i-cinc minuts.
  6. Trossegeu les pastanagues a daus petits, peleu els pebrots de les llavors i talleu-les a tires. Escaldar els tomàquets amb aigua bullent, treure’ls la pell, tallar-los a rodanxes.
  7. Afegiu les verdures picades al bol de carn i continueu cuinant al mateix mode durant deu minuts.
  8. Després d’això, poseu les patates tallades a daus en una cuina lenta, afegiu aigua al contingut, afegiu sal i feu-ho al foc una mitja hora més al programa “Guisat”.

Les mandonguilles increïblement saboroses amb un plat de verdures estan a punt, s’han de servir calents per dinar o sopar.

Amb salsa de tomàquet

Les boles de carn guisades en una salsa de tomàquet fragant tenen un aspecte molt apetitós i resulten increïblement saboroses. És millor cuinar-los a base de gall d'indi, pollastre o porc, i el plat serà especialment tendre i sucós.

Components obligatoris:

  • filet de gall dindi picat - 0,42 kg;
  • ou - 1 unitat .;
  • pasta de tomàquet - 20 g;
  • adjika de casa - 18 g;
  • aigua - 250 ml;
  • farina - 15 g;
  • ceba - 65 g;
  • pastanaga - 50 g;
  • farigola, sal, coriandre, pebre - 4 g cadascun

Cuina:

  1. Combina la carn de gall dindi picada amb les cebes ben picades, afegeix l’ou, els condiments i, després, la sal i barreja bé.
  2. Talleu les mandonguilles de carn picada, poseu-les en una paella amb greix vegetal i fregiu-les per tots els costats fins que estiguin daurades.
  3. Pastanagues pelades ben picades i ruixades sobre boles fregides.
  4. Diluir la pasta de tomàquet amb aigua, afegir adjika, afegir lleugerament sal i abocar la barreja amb la barreja resultant.
  5. Poseu a ebullició les mandonguilles amb el greix a la cassola i continueu a coure a foc lent durant 15 minuts sota una tapa tancada.

Es recomana utilitzar refrescos cuits amb un plat lateral de patates bullides, cereals o pasta.

Com cuinar carn picada per als primers plats

Sopa nutritiva i rica amb mandonguilles: un plat elegant que és com sopar per a tota la família. Es prepara molt senzillament i en mitja hora el seu aroma seductor reunirà familiars i amics a una taula comuna.

Components obligatoris:

  • vedella mòlta - 0,38 kg;
  • ceba petita;
  • ou - 1 unitat .;
  • pebre negre, sal fina - al gust;
  • fulles de llorer - 2 peces .;
  • patata - 3 peces .;
  • pastanagues - 1 peça .;
  • julivert i anet - 45 g.

Cuina:

  1. Talleu la closca de la ceba i piqueu-la amb un ganivet ben esmolat.
  2. Per cuinar mandonguilles per sopar, cal combinar les llesques de ceba amb la carn picada, afegir un ou, sal, afegir pebre i barrejar.
  3. Formeu boles petites amb un diàmetre de 2,5 cm de la massa de carn.
  4. Peleu les patates, talleu-les a daus. Picar la pastanaga en cercles.
  5. Col·loqueu les verdures en una olla d’aigua salada (2 L) i deixeu-ho bullir fins que estigui mig cuit.
  6. A continuació, poseu les mandonguilles al líquid bullint, afegiu-hi les fulles de llorer, remeneu suaument i deixeu-ho coure uns vuit minuts.
  7. Rentar les verdures, picar finament, després posar-hi la sopa i apagar el cremador dos minuts després.

Serviu una deliciosa sopa amb mandonguilles en forma càlida amb verdures fresques a rodanxes i pa de gra.

Deliciosa recepta de mandonguilles congelades

Les boles de carn congelades es poden cuinar deliciosament al forn juntament amb tomàquets, albergínies i formatge.El plat té una aroma elegant i té un aspecte molt impressionant, per la qual cosa pot ser una delícia meravellosa per a les vacances.

Components obligatoris:

  • albergínia - 1 u .;
  • ceba - 1 cap ;;
  • tomàquets (cirera) - 6 unitats;
  • mandonguilles: 0,4 kg;
  • formatge (holandès) - 130 g;
  • grans d'all - 2 peces .;
  • espècies de carn, sal marina - al vostre gust.

 

Cuina:

  1. Peleu i renteu les verdures, després talleu l’albergínia i la ceba a rodanxes, passeu els alls a través d’una premsa i dividiu els tomàquets per la meitat.
  2. Processem la forma resistent al calor amb oli vegetal i col·loquem l’albergínia a rodanxes a la part inferior. A continuació, afegiu sal, salpebreu les espècies i poseu-hi anelles de ceba al damunt.
  3. Ara cal posar les rodanxes de tomàquets, distribuir uniformement els alls picats, afegir sal i condimentar-ho amb els condiments.
  4. Treu les mandonguilles congelades i poseu-les a l’espai lliure entre les verdures.
  5. Talleu el formatge a làmines fines i cobriu-lo amb aliments preparats.
  6. Col·loqueu la cassola al forn, poseu la temperatura a 195 graus i feu-ho al forn durant mitja hora.

Quan el pastís està cobert amb una escorça marró clar, s’ha de treure del forn, col·locar-lo a les plaques de servir i oferir-lo al gust.

Boles de carn amb salsa en un cassó

La carn picada amb arròs guisat en salsa de nata és una idea ideal per a un sopar saludable. Un plat senzill i original té un aspecte molt apetitós i agradarà a tots els amants de la bona cuina.

Components obligatoris:

  • carn picada - 0,75 kg;
  • arròs - 180 g;
  • ou - 1 unitat .;
  • ceba - 2 unitats;
  • farina - 23 g;
  • brou (vegetal o de carn) - 1,35 l;
  • pastanagues - 45 g;
  • nata (33%) - 220 ml;
  • pebre, condiments, sal gruixuda, al vostre gust.

Cuina:

  1. Combina la carn picada amb un ou, la ceba tallada finament (1 unitat) i l’arròs cuit. A continuació, afegiu-hi sal, amaniu amb pebre i remeneu.
  2. Modifiqueu els bitllets rodons de la carn i poseu-los en una cassola.
  3. Peleu i piqueu les pastanagues i la segona ceba. A continuació, fregiu-les en una cassola amb greix vegetal fins que estiguin daurades.
  4. Afegiu el brou a les verdures fregides, afegiu-hi farina, nata, condimenteu-ho amb els condiments, sal i coeu-ho durant tres minuts més a foc lent.
  5. Aboqueu les mandonguilles cuites en un cassó amb la salsa i feu-ho coure uns vint-i-cinc minuts aproximadament amb ebullició.

Les mandonguilles suaus i sucoses s’han de servir per racions, en combinació amb el seu plat secundari favorit.

Bona gana!

Similar:Més de l’autor: