Es tracta d’un berenar sucós, vistós i vistós, del qual, de ben segur, tothom n’ha sentit a parlar. Serà el camí de la dieta, adequat per a un sopar familiar i fins i tot per a convidats. Vegem com cuinar una amanida grega, seguint les tradicions i amb l’afegit d’altres components.
Contingut de material:
Amanida grega clàssica amb formatge fetax
La recepta clàssica és la més senzilla. Per implementar-lo només necessiteu els components disponibles.
Productes obligatoris:
- una ceba d’amanida;
- tomàquets i cogombres: dos cadascun;
- dues cullerades soperes d’oli d’oliva;
- qualsevol espècia al vostre gust;
- 0,3 kg d’olives picades;
- uns 200 grams de formatge fetax.
Procés de cocció:
- Rentem les verdures de la llista, les tallem a quadrats petits i les enviem al bol d’amanides.
- Poseu els anells de ceba, les olives i afegiu-hi els cubets Fetax.
- Espolseu els ingredients amb les espècies seleccionades i aboqueu-hi sobre l'oli. Ara podeu servir el plat als cambrers, fins i tot sense remenar.
Les herbes provençals van bé amb les verdures fresques. Però a la temporada en què es disposen verds joves, és millor utilitzar-lo.
Receptes de Brynza
Amanida grega amb formatge feta: una opció per a aquells casos en què no hi ha formatge, que s'utilitza en una recepta tradicional.
Prepareu amb anterioritat un conjunt de productes:
- mitja llauna d’olives;
- dos cogombres i la mateixa quantitat de tomàquet;
- espècies al vostre gust;
- dues grans cullerades d’oli d’oliva;
- 0,1 kg de formatge feta;
- un pebrot.
Procés de cocció:
- Els cogombres i tomàquets es tallen a trossos grans, es reparteixen en el recipient seleccionat. Retirem el barret i les llavors del pebre, el tallem a mida mitjana i ho barregem amb la resta d’ingredients.
- A continuació, s’envien les olives i el formatge salobre al bol d’amanides, que també triturem a quadrats petits.
- Aboqueu la quantitat d’oli vegetal especificada i condimenteu-la amb les espècies que vulgueu.
Amb pollastre i galetes
Aquest tipus de preparació utilitza crackers, que donen al plat una especial piquància i una certa semblança amb el popular Cèsar.
Es poden fer greixos al forn per si mateixos i, si no hi ha temps, també es poden utilitzar plats adquirits sense comprometre el gust.
Prepareu un comestible amb antelació:
- 100 grams d’olives;
- una petita ceba dolça;
- herbes i espècies al gust;
- dos cogombres i la mateixa quantitat de tomàquet;
- 0,3 kg de pollastre;
- enciam;
- tres cullerades soperes d’oli d’oliva;
- 0,1 kg de fetax;
- 50 grams de crackers blancs.
Procés de cocció:
- Rentem l’amanida, la trinxem amb les llesques i la posem en un plat. A la part superior hi aniran tomàquets i cogombres, tallats a trossos de mida mitjana, així com les cebes a mitges anelles.
- Bullir el pollastre, picar i afegir a la resta d’ingredients.
- Queda només per cobrir el plat amb olives, cubets de fetaxa i galetes, condimentar amb espècies i abocar-hi oli d’oliva.
Com fer amanida de fava grega
Aquesta no és l’opció més habitual per preparar el plat en qüestió, però assegureu-vos de provar-lo. Potser us encantarà més que una amanida clàssica.
Productes obligatoris:
- un munt de fulles d’enciam;
- 40 mil·lilitres d’oli d’oliva;
- dos cogombres i dos tomàquets densos;
- un got de mongetes;
- 100 grams d’olives;
- una ceba blava;
- 0,15 kg de fetax.
Procés de cocció:
- Abans de començar la cocció, heu de remullar les mongetes, i fins que estiguin llestes per bullir-la.
- Poseu les fulles d’enciam picades al plat i poseu-hi les verdures tallades a daus al damunt. A continuació ve el torn de les mitges anelles de ceba, i després les faves.
- Barregeu oli d’oliva amb diverses espècies, per exemple, amb herbes provençals - sortirà un farcit interessant. Aboqueu-lo pel plat.
- Resta afegir olives i formatge triturats per cubs de mida mitjana.
Amb formatge feta
Amanida lleugera i brillant és perfecte per a qualsevol plat i carns. També es pot preparar utilitzant no només els formatges ja considerats, sinó també el formatge Feta, que està elaborat amb llet de cabra.
Productes obligatoris:
- qualsevol barreja d’herbes fresques;
- dues cullerades soperes d’oli d’oliva;
- 0,2 kg de cogombres;
- fins a 200 grams de feta;
- mitja llauna d’olives;
- amanida fresca - un munt;
- un petit cap d’enciam;
- beina de pebre dolç.
Procés de cocció:
- Prepareu un plat gran sobre el qual escampareu tots els ingredients.
- Esbandiu les fulles d’enciam, les trinxeu amb les mans i envieu en un plat.
- A continuació, moleu cogombres, tomàquets i pebrots, que primer s’han de netejar de llavors. Poseu la llesca de verdures sencera a sobre de les fulles.
- Afegiu-hi la ceba, picada a mitges anelles, el formatge tallat a daus i les olives. Ho condimentem tot amb espècies seleccionades, en funció del vostre gust. Ompliu l’aperitiu amb oli d’oliva i després es pot servir.
Llegiu també:Apòsit d’amanides gregues
Amb col xinès
Prepareu amb antelació tots els productes necessaris:
- formatge de cabra 200 grams;
- tantes persones pekines;
- beina de pebrot calent;
- un parell de tomàquets i tants cogombres;
- oli d’oliva: tres cullerades;
- condiment al gust;
- 0,1 kg d’olives.
Procés de cocció:
- Totes les verdures que figuren a la llista estan ben rentades i trossejades: col - a tires, cogombres i tomàquets - en trossos petits. Pre-allibereu les llavors de les llavors i convertiu-les també en cubs o tires curtes.
- Repartim tots els components triturats al recipient seleccionat, hi afegim formatge de cabra i olives.
- Només resta omplir el plat amb oli d’oliva i afegir espècies.
No salteu l’amanida fins que no la proveu. El formatge ja és força salat, no es pot endevinar i exagerar amb la proporció habitual.
Amanida grega en pa de pita
Aquest plat té un aperitiu més que una amanida. Si utilitzeu un pa de pita petita o pita, es pot servir per racions.
Productes obligatoris:
- 0,2 kg de formatge de cabra;
- un parell de tomàquets carnosos;
- una ceba d’amanida;
- dos cogombres;
- espècies al vostre gust;
- dos pans de pita;
- 30 mil·lilitres d’oli d’oliva;
- 100 grams d’olives.
Procés de cocció:
- Preparar una amanida no és més difícil del que és habitual. Prepareu tots els ingredients enumerats: esbandiu les verdures, peleu les llavors i talleu-les a trossos petits a quadrats o ratlles. Les cebes es poden picar a mitges anelles, de manera que el plat serà encara més bonic. Poseu-ho tot en un bol primer.
- Afegiu-hi allà el formatge picat i les olives, aboqueu-hi l’oli d’oliva, salpebreu amb espècies. També podeu barrejar l’oli amb les herbes amb antelació i deixar-lo reposar una mica, i així obtindreu una salsa més aromàtica.
- Barregem la massa resultant, l’enviem al pa de pita desplegat i el torquem ben fort en forma de rotlle.
Opcions de salsa
No és gens necessari condimentar aquest plat només amb oli d’oliva i espècies, perquè sempre podeu fer salsa per a una amanida grega.
Apòsit clàssic
Productes obligatoris:
- una cullerada de suc de llimona;
- oli d’oliva: dues cullerades;
- sal, orenga i pebre al gust.
Procés de cocció:
- Primer, combina el suc de llimona i l’oli.
- Batem bé la composició amb un batut o forquilla.
- Després posem les espècies indicades, tornem a barrejar-ho tot i la salsa està a punt.
Amb salsa de soja
Productes obligatoris:
- dues cullerades de suc de llimona i la mateixa quantitat de salsa de soja;
- una cullera de mel;
- 4 cullerades soperes d’oli d’oliva.
Procés de cocció:
- La mel s’ha d’utilitzar líquida. Si en teniu de gruixut, primer dissoleu-lo en un microones o d’una altra manera, i només després combineu-lo amb la salsa de soja.
- Aboqueu el suc de llimona a la composició resultant, mentre remeneu constantment la massa. Sense deixar de fer això, afegiu oli d’oliva.
Amb el rovell bullit
Productes obligatoris:
- 0,1 litres d’oli d’oliva;
- dos rovells bullits;
- tres cullerades de mostassa de gra.
Procés de cocció:
- Col·loqueu els rovells en un recipient amb els costats alts.
- Amb una forquilla, trossegeu-los en puré de patates.
- Afegiu la resta d’ingredients i batu-ho bé amb una batuda o, encara millor, una batedora.
- Si voleu que les llavors de mostassa mantinguin la seva integritat, interrompeu la massa sense elles.
Hi ha moltes receptes d’amanida grega. Per tant, cada cuina té l’oportunitat de canviar el gust del plat, en funció de les seves preferències. Però una de les millors opcions sempre serà la clàssica.
