Com cuinar blat sarraí - 11 receptes delicioses

El fajol és un cereal saborós i saludable i adequat per a la creació d'una gran varietat de plats. El porridge s'hi cou, s'elaboren creps, es cuinen amb carn, es guisen amb bolets o s'utilitzen com a plat nutritiu. Les receptes senzilles us ajudaran a aprendre a cuinar el blat sarraí, seguint el qual podreu obtenir una meravellosa delícia per sopar en poc temps.

Solfa solta sobre l’aigua en una paella

Els graus de blat sarraí cuits a l'aigua és un producte dietètic adequat per als partidaris d'una alimentació adequada. Per a les farinetes era fragant i cruixent, cal cuinar-lo correctament.

Components obligatoris:

• graats - 0,2 kg;
• sal gruixuda - 3 g;
• aigua - 0,4 l;
• mantega (82%) - 10 g.

Cuina:

1. Aboqueu el blat sarraí en un bol i remeneu amb cura, traient totes les escombraries.
2. Esbandiu les juntes diverses vegades amb aigua freda fins que quedi net.
3. Ara s’ha d’assecar els grans humits. Per fer-ho, aboqueu-les a una cassola i, remenant, fregiu-les a foc mínim durant uns deu minuts.
4. A continuació, en un recipient resistent al calor, fongui la mantega, afegiu-hi el cereal, poseu-hi sal i barregeu-ho bé.
5. Aboqueu aigua calenta, tanqueu el recipient amb una tapa i coeu el fajol en una cassola durant 15 minuts a ebullició baixa.
6. Quan s'ha evaporat tot el líquid, es pot considerar que el plat està preparat.

Traieu la cassola i les farinetes de l'estufa, emboliqueu-la en una tovallola i deixeu-la durant deu minuts. Serviu les farinetes de blat sarraí en forma calenta.

Com cuinar grans per guarnir en una cuina lenta

Les farinetes cuites en un forn elèctric resulten molt saboroses i semblen molt apetitoses. La guarnició del grupa serà especialment bona si hi afegiu mantega de crema casolana, espècies perfumades i una mica d’herbes de provença.

Components obligatoris:

• blat sarraí - 0,22 kg;
• brou vegetal - 0,7 l;
• sucre granulat - 7 g;
• pebre mòlt - un polsim;
• oli - 20 g;
• sal, herbes provençals, nou moscada - al vostre gust.

Cuina:

1. Aboqueu les grogues en un plat, seleccioneu tota la brutícia i renteu-les amb aigua corrent i assequeu-les.
2. Poseu el mode “cocció” al multicooker, poseu un tros de mantega al bol i, quan es fongui, afegiu el blat sarraí. A continuació, fregiu una mica el cereal, i resultarà més aromàtic i tendre.
3. Aboqueu el brou al bol de l’aparell, afegiu-hi sucre, sal gruixuda i altres espècies i, a continuació, barregeu.
4. Seleccioneu la funció "fajol" i cuineu-la fins a la notificació sonora.

Organitza la guarnició de blat sarraí en plats amb el plat principal i posa sobre la taula. Els dolços frescos es poden empolvorar amb herbes picades.

Cuina microones

La solució perfecta per a un esmorzar complet és el fajol a l'aigua, cuinat ràpidament al microones. Per a les farinetes, cal triar vidres resistents a la calor i, un cop finalitzat el procés, deixeu-ho coure cinc minuts sota una tapa tancada, de manera que aviat arribarà a la seva preparació.

Components obligatoris:

• graats - 0,12 kg;
• aigua - 0,23 l;
• un tros d’oli;
• sal al gust.

Cuina:

1. Aboqueu el fajol en un plat pla i seleccioneu-ne tots els grans foscos i els còdols petits.
2. Col·loqueu les mongetes en un colador i esbandiu amb aigua de l'aixeta.
3. Aboqueu els cereals en un recipient dissenyat per cuinar al microones i, després, sal.
4. Ompliu els plats amb blat sarraí amb aigua, tapeu-lo i poseu-lo dins de l’aparell.
5. Poseu la potència més alta (850 kW) i cuineu-la durant un quart d’hora.

Poseu la mantega a les farinetes cuites, després cobriu i serveix uns minuts més tard.

Recepta i proporcions de farinetes de fajol en llet

La llet de cereals de blat sarraí té un sabor dolç i agradable i és ideal per a una taula infantil. Segons les proporcions de cereals i llet, podeu cuinar un plat líquid, viscós o gruixut. Així, en el primer cas, haureu d’utilitzar 1 part del producte sec i 10 vegades més líquid, al segon - 1: 8, al tercer - 1: 6.

Components necessaris (per a farinetes semi-líquides):

• grans de blat sarraí - 0,1 kg;
• llet o nata (12%) - 0,8 l;
• sucre granulat - 20 g;
• sal - 3 g.

Cuina:

1. Ordeneu les grues i després esbandiu bé.
2. Aboqueu el fajol amb aigua i bulliu. A continuació, cobriu amb una tapa i deixeu-ho a foc lent fins que s'evapori completament el líquid.
3. Després introduïu la sal, la llet tèbia i el sucre.
4. Porteu el porridge a ebullició, retireu-ho del foc, cobriu-ho amb una manta i deixeu-ho coure durant vint minuts.

Es recomana servir refrescos en una forma càlida, afegint-hi mantega fosa o cercles de plàtans madurs. En lloc de sucre, podeu utilitzar mel, donant al plat un sabor únic.

Saborós blat sarró en bosses

El blat sarraí envasat no es diferencia dels cereals comuns, ja que és molt més ràpid i convenient fer-lo. A més, durant la cocció, el producte envasat conserva molt més nutrients i deixa nets els plats.

Components obligatoris:

• graelles - 2 bosses;
• un litre i mig d’aigua;
• sal - 3 g.

Cuina:

1. Aboqueu aigua a la cassola, saltegeu-la i enceneu el foc.
2. Quan el líquid comenci a bullir, abaixeu els paquets de blat sarraí i coeu-ho durant vint minuts.
3. A continuació, canvieu l’embalatge amb el cereal en un colador i espereu fins que dreni tota l’aigua.
4. Després d’això, obriu les bosses i transferiu el contingut a un plat.

La mantega, els condiments o el sucre s’han de posar a les farinetes calentes. El blat sarraí preparat d'aquesta manera serà un excel·lent plat secundari per a plats de carn o peix.

Amb carn com a comerciant

Els comerciants de blat sarraí amb carn és un bon plat que es pot preparar per a un sopar festiu. Per a un plat, és millor utilitzar el porc, que va bé amb els cereals, donant-li un sabor especial i un aroma sorprenent.

Components obligatoris:

• blat sarraí - 180 g;
• polpa de porc - 0,3 kg;
• aigua - 0,65 l;
• ceba gran;
• sal, espècies adequades, segons sigui necessari;
• una pastanaga;
• pasta de tomàquet - 25 g.

Cuina:

1. Talleu la pell de la ceba i talleu-la a quadradets.A continuació, poseu-la en una cassola i fregiu-la en greix vegetal fins que quedi transparent.
2. Peleu les pastanagues i tritureu-les amb un ratllador. A continuació, combini amb les cebes i deixeu-ho coure a foc lent uns sis minuts. Quan les verdures siguin cuites, traslladeu-les a la cassola.
3. Renteu la carn, talleu-la a daus i fregiu-la a foc alt fins que estigui daurada. A continuació, poseu la pasta de tomàquet i deixeu-la coure a foc lent uns vuit minuts aproximadament.
4. Prepareu cereals: seleccioneu-los i renteu-los bé. A continuació, poseu-la en una paella amb un sofregit vegetal, afegiu-hi el porc i remeneu-ho.
5. Aboqueu el menjar amb aigua, afegiu-hi sal, salpebreu-les amb espècies i poseu-hi un foc molt petit perquè es guisin lentament tots els components.
6. Quan s'hagi evaporat tot el líquid, barregeu el plat i deixeu-lo en un recipient tancat durant vint minuts.

Afegiu un tros de mantega al plat acabat i serviu. És desitjable combinar-ho amb una lleugera amanida de verdures fresques.

Amb guisat a la cuina lent

El fajol amb estofat té un gust increïblement delicat, una textura cruixent i un aroma seductor. En una cuina lenta, aquest plat es prepara molt ràpidament, de manera que simplement un cuiner novell en pot fer front.

Components obligatoris:

• graus de blat sarró - 210 g;
• guisat (vedella) - es pot;
• ceba;
• dues fulles de llorer;
• pastanagues - 100 g;
• un gra d'all;
• sal i diversos condiments: segons el vostre criteri.

Cuina:

1. Peleu les verdures i piqueu les cebes a daus petits i les pastanagues a quadrats petits.
2. Aboqueu oli vegetal al bol de l’aparell, poseu les verdures trossejades, les fulles de llorer, seleccioneu la funció “Fregiu” i remeneu de tant en tant, cuineu-ho durant deu minuts.
3. Ordeneu els cereals i renteu-los, i després aboqueu-ho al bol.
4. Obriu la llauna amb el guisat i afegiu-la a la resta de productes.
5. Després d’això, poseu una mica de sal, afegiu-hi espècies i all picat finament.
6. Aboqueu aigua tèbia a la cuina lenta, baixeu la tapa, configureu el mode “Extinging” i feu-ho coure durant trenta minuts.

Deixeu el blat sarraí amb carn en una cuina lenta durant un quart d’hora sota una tapa, després poseu-los plats i ofereu-ho a familiars i amics. És aconsellable utilitzar el pastís amb salsa d'all o amb adjika picant.

Plat fort de pollastre

Una excel·lent opció per a un sopar calent és el blat sarrós nutritiu i apetitós amb pollastre cuit a la paella. Gràcies a l’ús de la salsa de soja, el plat té un sabor picant, i li ofereixen un aroma deliciós a base d’espècies i verdures fragants.

Components obligatoris:

• carn de pollastre - 0,5 kg;
• ceba - 70 g;
• blat sarraí - 0,6 kg;
• aigua - 1,2 l;
• salsa de soja - 65 ml;
• pebre, alfàbrega seca, sal marina, coriandre, pebre vermell - al vostre gust;
• dues pastanagues

Cuina:

1. Piqueu el pollastre a trossos mitjans i poseu-los en un calderó amb greix vegetal. A continuació, fregiu la carn per tots els costats fins que estiguin daurats.
2. Piqueu la pastanaga amb una palla llarga, cebes - amb anelles.
3. Envieu verdures al pollastre, aboqueu-hi salsa de soja, afegiu-hi espècies i feu-ho a foc lent durant set minuts.
4. A continuació, poseu els grans rentats en un calderó, aboqueu els aliments a l'aigua i cuineu-los sota una tapa tancada amb una ebullició mínima durant trenta minuts.

Quan tot el líquid s’hagi evaporat, apagueu el foc i disposeu el blat sarraí amb pollastre a les plaques. Es recomana decorar cada porció amb rams de julivert i fulles d’enciam.

Posat al forn

Sarrac amb gall d’indi, cuit en una olla, resulta friable, sucós i increïblement saborós. Aquest plat és perfecte per sopar: es saturarà, animarà i aportarà energia durant tot el dia.

Components obligatoris (per ració):

• filet de gall dindi - 0,2 kg;
• graats - 0,1 kg;
• ceba petita;
• pebre vermell (groc) - 1 unitat .;
• gra d'all;
• pasta de tomàquet - 30 g;
• pebre vermell (mòlt), sucre, sal - al vostre gust;
• verds - 50 g.

Cuina:

1. Tallau la carn. Pebreu, renteu-les i talleu les mitges anelles. Peleu la ceba i talleu-la a rodanxes llargues.
2. Aboqueu oli vegetal (15 ml) en una olla i poseu llesques de gall dindi. Topem amb el pebre i la ceba.A continuació, salpebreu-ho, afegiu-hi pebre i sal.
3. Poseu l’olla al forn i, després, gireu-la a 225 graus i deixeu-la coure durant 15 minuts. Durant el procés, cal barrejar els productes diverses vegades.
4. Al final, espolseu la carn al forn amb herbes fines i all picat.
5. Després d’això, renteu els blats de blat sarraí, afegiu-ho al gall d’indi amb les verdures i remeneu.
6. A continuació, diluïu la pasta de tomàquet en aigua (150 ml) i aboqueu-la en una olla.
7. Tapeu els plats, torneu-los a coure al forn i deixeu-los coure a foc suau durant trenta-cinc minuts més.

El plat preparat s’ha de servir en una olla. La delícia es complementa bé tallant cogombres i tomàquets frescos.

Com cuinar trossos de blat sarraí

A partir de cereals saludables, obté un aperitiu fantàstic: el fajol en salsa vegetal. Es tracta d’unes talles molt sucoses, nutritives i increïblement saboroses, perfectes per a un guarniment o que es poden utilitzar com a plat a part.

Més materials:Grec

Components obligatoris:

• vedella - 0,45 kg;
• blat sarraí - 120 g;
• dues cebes;
• ou de pollastre;
• sal: segons calgui;
• dos grans d'all;
• una barreja de pebrots - 4 g;
• farina - 170 g;
• quatre tomàquets;
• un polsim de sucre;
• un pebrot;
• verds (qualsevol) - 7 branques.

Cuina:

1. Tritureu la vedella en una picadora de carn juntament amb l’all i una ceba.
2. Bulliu el blat sarraí en una paella amb aigua salada, després refredeu-ho i combineu-lo amb la carn picada. A continuació, afegiu un ou cru, sal, introduïu el pebre sec i barregeu-ho bé fins que quedi suau.
3. A partir de la massa resultant, formeu talls ovalats i salpebreu-los generosament amb farina.
4. Escalfeu una paella amb oli vegetal i, a continuació, fregiu-hi els grecànics per les dues cares fins que quedi una crosta marró.
5. Piqueu la segona ceba a mitges anelles i poseu-la en una cassola gran. Poseu els talls fregits al damunt.
6. Ara cal que ompliu. Per fer-ho, renteu els tomàquets, poseu-ne una batedora i convertiu-los en puré de patates. Els pebrots i els pebrots es tallen a tires estretes. Picar ben bé els verds.
7. Barregeu les verdures preparades, afegiu el sucre, afegiu-hi sal, després poseu-les en una cassola i deixeu-ho coure a foc lent durant quatre minuts.
8. Després d'això, aboqueu el tomàquet en una cassola amb grec, tapeu i poseu-lo a la cuina.
9. Cuineu el plat durant vint-i-cinc minuts amb un petit ebullició.

Ja estan preparats els talls de blat sarró. Estaran en perfecta harmonia amb puré de patates i verdures diverses.

Amb bolets

Per dinar o sopar, podeu cuinar blat sarraí amb bolets, pastanagues i ceba verda. Un plat senzill, lleuger i saludable afegirà varietat al menú diari i segur que agradarà a totes les llars.

Components obligatoris:

• grau de blat sarraí - 0,21 kg;
• aigua - 0,5 l;
• bolets (boletus o altres) - 250 g;
• pastanaga gran;
• cebes verdes al gust;
• oli d’oliva - 25 ml;
• julivert, cilantro - 5 branques;
• sal, cúrcuma, allspice, curry - a criteri de l’amfitriona.

Cuina:

1. Renteu bé els graats, afegiu aigua, afegiu sal i envieu a la cuina. Si voleu, poseu sucre (2 g), un quadrat petit de mantega i cuineu les farinetes.
2. Netegeu els bolets de terra, renteu-los amb aigua corrent i talleu-los a plaques.
3. Talleu la pela de la pastanaga i tritureu-la a quadradets petits.
4. Escalfeu l’oli d’oliva en un cassó, després afegiu-hi espècies i enfosqueu-les lleugerament. A continuació, afegiu els bolets, poseu-hi les pastanagues i fregiu-les fins que estiguin ben daurades. Dos minuts abans d’acabar la cocció, aboqueu les cebes i les cebes tallades finament.
5. Combina el sofregit preparat amb les farinetes de blat sarraí i barreja suaument.

Insisteixi el plat dels bolets en un recipient segellat durant vint minuts, després poseu-lo a la planxa i tracteu-ne tots els presents. És recomanable utilitzar-lo amb cogombres adobats o xerrac. Bona gana!