Com cuinar calamar? 14 receptes i plats

Tothom sap que el calamar és adequat per a una dieta saludable. Superen tot tipus de carn en propietats nutritives. Apreneu a cuinar calamars perquè no només siguin saborosos, sinó també saludables, en la nostra selecció de les millors receptes.

Com cuinar calamars a la batedora?

Fes un meravellós aperitiu que farà les delícies fins i tot dels gourmets.

Ingredients

• calamar - 2 peces .;
• salsa de tomàquet - 110 ml;
• sal;
• ou - 1 unitat .;
• aigua - 80 ml;
• llavors de sèsam - 1 culleradeta;
• oli de gira-sol;
• farina;
• llet - 80 ml.

Cuina:

1. Calamars pelats en aigua bullent, bullir-ho durant un minut. Escorreu el líquid, refredeu el producte, talleu-los en anells.
2. Aboqueu l’ou a la llet, afegiu aigua, sal, aboqueu les llavors de sèsam. Combina els components amb un batut, afegeix-hi farina, la seva quantitat es regula individualment. Hauria d’obtenir una massa espessa.
3. Aboqueu oli en una paella fonda.
4. Col·loqueu els anells de calamar al batedor amb una forquilla, i poseu-los amb cura en oli, fregiu-los fins que tingui un color daurat agradable. Assecar sobre un paper. Espolseu-ho amb suc de llimona abans de servir.

Calamars farcits de farcit de carn

Els vostres convidats estaran encantats quan provi aquest plat festiu.

Ingredients

• calamar - 3 peces .;
• oli d’oliva;
• porc - 350 g;
• pastanagues - 1 peça .;
• tomàquet - 1 u .;
• ou - 1 unitat .;
• pebre negre;
• sal;
• api - 2 tiges;
• salsa de soja - 2 cullerades. culleres;
• llimona - 1 u .;
• ceba - 1 peça .;
• farina - 2 cullerades. culleres;
• all - 4 dents.

Cuina:

1. Esbandiu les carcasses, torceu, traieu les entranyes, traieu les pel·lícules.
2. Trossegeu el porc en trossos tan petits com sigui possible.
3. Ratllar les pastanagues.
4. Picar api, cebes, alls.
5. Toca el tomàquet.
6. Espolseu les carcasses amb pebre, sal, tireu-hi suc d’una llimona. Deixeu-ho mitja hora.
7. Per ara, anem farcits. Remeneu la ceba, l’all, el tomàquet i l’api en una paella calenta. A continuació, afegiu-hi carn picada, pastanagues. Aboqueu la salsa de soja. Feu vuit minuts.
8. Aboqueu-hi farina, comproveu si hi ha sal, pebre. Barrejar. Genial.
9. Col·loqueu el farcit a les carcasses amb un escuradents per fixar les vores.
10. Amb una batuda, barregem els ous, submergim les carcasses i, després, passem a la farina. El calamar ha d’estar completament cobert de farina.
11. Netegeu el formulari amb mantega i poseu-hi la peça.
12. El punxet de dents fa punxades a la seva superfície.
13. Poseu el motlle en un forn calent (240 graus), reposeu un quart d’hora.

Agitació de gambes

Amanida de calamars amb gambes: un plat deliciós i poc habitual. Aquesta és la combinació perfecta entre la bellesa del disseny, l'aroma agradable, el gust sorprenent i, com a complement, moltes qualitats útils.

Ingredients

• gambes - 550 g;
• sal;
• calamar - 850 g;
• maionesa a gust;
• ou - 5 unitats;
• verds.

Cuina:

1. Submergiu les gambes en aigua bullent, bulliu-la, netegeu-la.
2. Traieu els calamars dels calamars, cuineu-los durant dos minuts en aigua salada, reposant en aigua bullent. Es refreda, es talla en anelles.
3. Feu bullir i refredar els ous, triturar-los en un ratllador gros.
4. Combina els productes, sal.
5. Condimentem amb maionesa, barregem. Si es requereix un canvi, es poden disposar les capes de manera alternativa. Guarniu amb verds a la part superior.

Amanida de calamars de Corea

Estàs pensant en quin plat sorprendreu els convidats? Feu un plat que resulti deliciós i fragant. El calamar coreà és ràpid i fàcil de fer.

Ingredients

• calamar - 630 g;
• oli de gira-sol;
• pastanaga - 4 peces .;
• sucre
• ceba - 1 peça .;
• sal;
• vinagre - 1 culleradeta (9%);
• pebre vermell;
• salsa de soja - 3 cullerades. culleres;
• pebre negre;
• all –3 grans d'all.

Cuina:

1. Poseu el calamar en aigua, deixeu-ho un parell d’hores.
2. El calamar fresc només hauria de ser natural. No utilitzeu microones ni aigua calenta. Aquesta descongelació forçada pot arruïnar un plat i convertir la carn en goma dura.
3. Poseu les carcasses en aigua bullent, bulliu-la durant dos minuts. Traieu, refredeu, talleu-les a les anelles. Aboqueu la salsa de soja. Agiteu. Reposeu mitja hora.
4. Tritureu la pastanaga a una ratlladora coreana, tireu-hi vinagre, ruixeu-ho amb sucre, sal. Agiteu. Insisteix en mitja hora.
5. Piqueu la ceba a mitges anelles.
6. Picar els grans d'all.
7. Aboqueu oli en una paella, calenta. Col·locar les mitges anelles de ceba, fregir.
8. Premeu les pastanagues, poseu-les al calamar. Barrejar.
9. Afegiu-hi l’all, la sal i el pebre.
10. Col·locar el rostit, barrejar.
11. Remullar durant tres hores a la nevera.

Com fregir els calamars?

Proveu de començar a explorar el marisc amb aquesta recepta. El plat és saborós i saludable.

Ingredients

• calamar - 470 g;
• pebre;
• ceba;
• oli de gira-sol - 100 ml;
• Pebre búlgar - 2 unitats .;
• mel - 1 cda. una cullera;
• salsa de soja.

Cuina:

1. Esbandiu els calamars, nets, bulliu ràpidament en aigua salada bullent.
2. Piqueu la ceba.
3. Pebre búlgar tallat a daus petits.
4. Tallar finament els anells, col·locar-los a la cassola. Fregiu els calamars durant 2-4 minuts.
5. Separeu la ceba, el pebre. Combina els components, aboca la salsa de soja amb la mel.

Anells en salsa de mostassa

El plat més delicat i fragant que us decorarà el sopar.

Ingredients

• anet - 25 g;
• calamar - 720 g;
• sal;
• maionesa - 75 g;
• mantega - 45 g;
• crema agria - 75 g;
• ceba - 25 g;
• mostassa - 25 g.

Cuina:

1. Carcasses de descongelació. Bulliu aigua, salpebreu. Col·loqueu el component principal, bulliu-ho durant tres minuts. Escorreu el líquid, refredeu el producte, moleu-ne anelles.
2. Cebes picades en oli en una paella, fregiu-les.
3. Afegiu els calamars, feu-ho a foc lent durant tres minuts.
4. Combina la crema agra amb la maionesa, posa la mostassa i barreja.
5. Barregeu l'anet picat amb la salsa.
6. Aboqueu el calamar.
7. Tapeu-ho, sofregiu-ho a foc lent durant tres minuts.

Amanida de calamar en conserva

Un menjar abundant i apte per a la nutrició diària.

Ingredients

• calamars en conserva - 260 g;
• maionesa - 3 cullerades. culleres;
• pèsols en conserva - 230 g;
• julivert - 5 branques;
• sal;
• pebre;
• cebes verdes - 45 g;
• ou - 3 peces.

Cuina:

1. Bullir els ous, refredar, pelar, moldre.
2. Escorreu els calamars, tritureu-los amb les palletes.
3. Piqueu la ceba en anelles petites.
4. Tritureu el julivert.
5. Combina aliments preparats.
6. Espolseu-ho amb pebre, sal.
7. Aboqueu-hi maionesa. Agiteu.

Amanida de verdures picant amb tentacles

Els tentacles de calamar són una bona solució per a l’amanida. Resulta una opció fàcil i brillant.

Ingredients

• calamar tentacle - 320 g;
• ceba - 1 peça .;
• sal marina;
• tomàquets cherry - 210 g;
• oli d’oliva - 15 ml;
• grans d'all - 2 peces .;
• olives - 25 g;
• blat de moro congelat - 120 g;
• calç - 0,5 peces;
• xile - un quart;
• Espinacs - 55 g.

Cuina:

1. Passar la ceba picada en una paella.
2. En acabar, afegiu-hi el blat de moro, remeneu-ho tres minuts.
3. Per suportar un parell de minuts en els tentacles d’aigua bullint, refredar, esbandir, treure la pell.
4. Premeu el suc de llima a l’oli d’oliva, barregeu-ho.
5. Col·loqueu els alls picats en un morter, afegiu-hi sal, a la trituració.
6. Tritureu el pebrot calent.
7. Barregeu el pebre, les farinetes d'all i l'oli d'oliva, barregeu-ho.
8. Talleu la cirera per la meitat.
9. Picar verdures.
10. Barregeu tots els productes.
11. Aboqueu la salsa.
12. Agiteu. Guarniu amb olives.

Calamar trenat amb maionesa i ceba

Una altra bona opció de cuina.

Ingredients

• cebes - 210 g;
• calamar - 420 g;
• pebre;
• oli d’oliva;
• pastanaga - 210 g;
• sal;
• maionesa.

Cuina:

1. Talleu la ceba a mitges anelles.
2. Tritureu les pastanagues a una ratlladora mitjana.
3. Calamars - palla.
4. Sofregiu les cebes, les pastanagues.
5. Afegiu el calamar a les verdures, remeneu-ho durant cinc minuts. Genial.
6. Condimenteu-ho amb maionesa. Agiteu.

Calamars farcits amb arròs, ceba i ou

Menjar nutritiu i inusual.

Ingredients

• aigua - 320 ml;
• calamar - 5 unitats;
• farina - 1 cullerada. una cullera;
• oli de gira-sol - 2 cullerades. culleres;
• arròs - 130 g;
• ous - 2 unitats;
• pasta de tomàquet - 1 cullerada. una cullera;
• julivert - 30 g;
• ceba - 3 caps;
• pebre;
• sal;
• crema agra: 400 ml.

Cuina:

1. Bulliu l’arròs mig cuit, fresc.
2. Bulliu els ous, refredeu-los, talleu-los.
3. Fregiu les cebes picades. Aboqueu la pasta de tomàquet, remeneu.
4. Picar verdures.
5. Barregeu l’arròs amb el sofregit, afegiu els ous, el julivert, salpebreu amb pebre.
6. Prepareu les carcasses de calamar. Per fer-ho, s’han de baixar durant diversos minuts en aigua bullida amb sal. Després d’això, es pot treure fàcilment la pel·lícula, es netejarà l’interior.
7. Col·loqueu el farcit a la carcassa, fregiu-lo amb oli durant cinc minuts per cada costat.
8. Aboqueu un parell de cullerades soperes d’oli en una paella independent, escalfeu, aboqueu-hi farina. Fregiu un parell de minuts. Aboqueu la crema agra, sal al gust, pebre. Remeneu la salsa resultant.
9. Poseu els calamars en forma, aboqueu-ho a la salsa.
10. Coure sota la tapa al forn durant mitja hora.
11. Mode ajustat a 180 graus.

Bosses de pancakes Stroganoff

Sorprenent per l'aparença i el gust, el menjar farà les delícies de tots els que l'envolten.

Ingredients

• calamar - 2 peces .;
• ceba - 2 unitats;
• crema agra: 210 ml;
• farina - 25 g;
• cebes verdes;
• formatge - 110 g;
• pebre;
• la sal.

Crepes:

• llet - 110 ml;
• oli;
• ou - 1 unitat .;
• sal;
• farina - 55 g.

Cuina:

1. Fes el calamar a tires fines.
2. Picar la ceba, passant.
3. Ratlleu el formatge.
4. Fregiu els calamars durant 5-7 minuts, salpebreu amb farina, sal, salpebreu amb la pebre, la ceba. Aboqueu la crema agra i poseu el formatge. Barrejar.
5. Ara és el moment de les creps. Aboqueu els ous a la llet, cobriu amb farina i sal. Bateu, coeu les creps.
6. Col·loca el farcit al centre de cada producte. Formeu una bossa.
7. Abans de servir, lligueu una ceba verda amb una ploma.

Risotto amb calamars a la cuina lenta

Un senzill plat d'origen italià és fàcil de cuinar en una cuina lenta.

Ingredients

• oli d’oliva - 45 ml;
• calamar - 420 g;
• sal;
• arròs - un got;
• Herbes italianes - 1 culleradeta;
• aigua - 2 gots;
• ceba.

Cuina:

1. Piqueu la ceba a daus, salteu-la en oli.Configureu el mode; en aquesta fase de cuina, el programa de fregir o coure és convenient. La selecció ha de coincidir amb el model del dispositiu.
2. Prepareu marisc. Per facilitar la retirada de la pel·lícula, mantingueu les netes en aigua bullent durant mig minut. Ara, en el procés de cuina, els calamars seran suaus.
3. Esbandiu l’arròs, poseu-lo al bol, fregiu-ho durant tres minuts.
4. Afegiu els calamars a rodanxes a tires, fregiu-los, cobriu-los amb les herbes italianes, la sal.
5. Aboqueu aigua, canvieu el mode a “Cereals” o “Extingent”.

Anelles de calamar en salsa de tomàquet

El calamar es combina perfectament amb diversos tipus de salsa, especialment amb el tomàquet.

Ingredients

• calamar - 530 g;
• ceba - 1 peça .;
• tomàquets - 2 peces .;
• all - 3 grans d'all;
• orenga - 2 cullerades;
• vi sec (blanc) - 120 ml;
• pasta de tomàquet - 2 cullerades. culleres;
• oli d'oliva - 2 cullerades. culleres;
• pebre;
• la sal.

Cuina:

1. Calamars tallats en anelles.
2. Picar les cebes, els grans d'all i el passador.
3. Prepareu els tomàquets. Per facilitar-lo de pelar-les, aboqueu-hi aigua bullent. Tritureu-ho a daus.
4. Barregeu els tomàquets amb les cebes, fregiu-hi un parell de minuts, tireu-hi vi. A continuació, aboqueu la pasta de tomàquet, salpebreu l’orenga, el pebre, la sal. Barreja-ho tot.
5. Poseu els calamars, feu-ho a foc lent durant set minuts.

Pasta de marisc

Tothom està obligat a aprendre a cuinar la pasta. Aquesta és una excel·lent opció per alimentar de forma ràpida i gustosa els vostres convidats.

Ingredients

• marisc: 500 g (escolliu un paquet, que necessàriament inclou calamars i gambes);
• all - 3-4 dents;
• nata - 200 ml;
• alfàbrega seca - 2 cullerades;
• tomàquets - 2 peces .;
• sal;
• formatge - 55 g.

Cuina:

1. Descongelar un paquet de marisc.
2. Col·loqueu la barreja de pastissos a la cassola. Apagueu fins que la humitat s’evapori.
3. Peleu els tomàquets, piqueu-ho, barregeu-los amb marisc, sal, salpebreu-ho amb pebre. Afegiu els grans d'all picats al gust, l’alfàbrega. Feu-ho a foc lent durant 4-5 minuts.
4. Aboqueu la crema calenta, remeneu. Enfosquir un parell de minuts més.
5. Prepareu la pasta per separat. Poseu els productes junts.