La carpa és un peix increïblement saborós, saturat amb una massa d’elements traça útils. En consumir regularment aquest menjar, podeu saturar el cos amb les substàncies necessàries per al seu normal funcionament. El peix està cuit, fregit o al forn, però en aquest article es parlarà de com cuinar la carpa al forn en general.
Contingut del material:
Carpa cuita al paper al forn
Aquest és el més senzill, no requereix un gran nombre d’ingredients, un mètode de la cocció deliciosa de la carpa.
Per preparar necessitareu aquests productes:
- carcassa de peix;
- sal;
- condiments per a peixos;
- crema agria grassa;
- paper de cuina.
Com coure el peix en paper:
- Tallar les aletes de la carpa, netejar, treure els interiors i la meva.
- Barregem la crema agrícola amb la sal i els condiments de peix en un bol, i després fregim la carcassa resultant amb la massa resultant.
- Repartim el paper en una làmina de coure, posem la carpa, l’envoltem i l’enviem al forn.
Consell. Per tal que el peix quedi cobert amb una agradable crosta, aproximadament 20 minuts abans de treure-ho del forn, caldrà que s’expandeixi la làmina.
Com coure el peix i les patates
Per no pensar en preparar un plat lateral, podeu coure peix en un paper d’oli amb patates.
Necessiteu aquests ingredients:
- carcassa d’una carpa;
- 5-7 tubercles de patates;
- pinyes d'all;
- anet sec;
- mitja llimona;
- sal;
- oli vegetal;
- condiment de peixos;
- paper de cuina.
Com cuinar un plat:
- Netegem i rentem la carpa, abocem amb suc de llimona, freguem amb sal i condiments de peix.
- Talleu les patates a rodanxes, salpebreu, anet sec i all picat, tireu-hi una mica d’oli i barregeu-ho.
- Posem el peix als plats tapats amb paper film, i al seu voltant posem els trossos de patates i enviem el plat al forn.
Cuinar la carpa segons una recepta no trigarà tant, i el resultat serà increïble.
Cuinant amb verdures
Per evitar que la carpa es cremi en el procés de cocció, podeu cuinar-la en un “coixí” de verdures.
Per fer-ho, necessiteu aquests components:
- carcassa de peix;
- diverses cebes;
- 2-3 pastanagues;
- tomàquets sucosos;
- una mica de vinagre de taula;
- salsa de soja;
- condiment de peixos;
- pebre vermell i sal.
Com fer carpes amb verdures al forn:
- S'aboca la carcassa de peix rentada i raspallada amb salsa de soja, es ruixa amb espècies i es deixa marinar una mica.
- Fregiu les cebes picades amb les pastanagues, salpebrades i el pebre vermell, i al final de la preparació afegiu una mica de vinagre de taula, barregeu-ho i traieu-ho del foc.
- Rentem els tomàquets a sota de l’aixeta i els tallem a cercles. Si els fruits són massa grans, podeu trossejar-los a rodanxes semicirculars.
- Poseu la barreja de ceba-pastanaga als plats refractaris, poseu-hi les tasses de tomàquet a sobre i, a continuació, els peixos.
- Enviem el plat al forn i enfornem fins que la carpeta estigui a punt.
En servir, podeu ruixar el peix amb anet o guarnir amb plomes de ceba verda.
Cocció pas a pas de la carpa amb tomàquets i olives
El tomàquet combinat amb les olives serà un gran complement per al peix. La carpa al forn amb un farcit d’aquest tipus es pot servir no només per dinar o sopar cada dia, sinó també posar-se a la taula festiva.
Per al plat necessiteu els productes següents:
- carcassa de peix;
- tomàquets cherry;
- olives picades;
- grans d'all;
- mitja llimona;
- condiment de peixos;
- pebre vermell;
- sal;
- traça paper o paper.
Com cuinar un plat:
- Regar la carcassa amb suc de llimona, fregar amb sal i espècies, de banda.
- Tallem els tomàquets cherry a meitats o quarts, barregem amb els alls triturats i les olives senceres.
- Omplim el farcit amb sal i pebre vermell, i després omplim l’abdomen del peix.
- Fixem les vores amb escuradents o llumins en diversos llocs i enviem la carpa a coure, tapant la fulla de forn amb paper o paper de traça.
Com a plat secundari per a tal plat, podeu servir patates, arròs o amanida de verdures.
Sucós peix amb llimona
Tradicionalment, el peix es serveix amb llesques de llimona, però podeu utilitzar aquest cítric per coure peix. L'aroma brillant i el gust pronunciat li donaran al plat noves notes fresques.
Per funcionar, necessiteu els següents ingredients:
- carpa de mida mitjana;
- llimona
- maionesa;
- alfàbrega seca;
- condiments per a plats de peix;
- tros de paper o paper de traça.
Com coure el peix amb llimona:
- Fregueu la carpa rentada i pelada amb condiments i, a continuació, apliqueu una barreja de maionesa i alfàbrega seca.
- Talleu la llimona a rodanxes fines i ompliu-les amb l’abdomen del peix.
- Fixem les vores amb l’ajut de escuradents, posem la carpa a un tros de paper o paper de traça, col·locada en una fulla de forn i després l’enviem al forn.
Al forn aquest plat trigarà uns 35-40 minuts, segons la mida del peix.
Recepta inusual amb mel
A primera vista, la mel i el peix semblen productes que no es poden combinar en un sol plat. Però, malgrat que un menjar tan inusual és molt inusual, a molts els va agradar.
Per preparar necessitareu aquests productes:
- carcassa de peix;
- mel líquida;
- salsa de soja;
- diverses cebes;
- pebre negre;
- vinagre
- la sal.
Com cuinar la carpa amb mel:
- Barregem la mel amb la salsa de soja i apliquem la massa al peix, sense oblidar l’interior de l’abdomen.
- Tallem la ceba a mitges anelles, hi aboquem vinagre i deixem un quart d’hora.
- Fregiu les llesques de ceba en una paella, salpebrades de sal i pebre negre fins que quedin toves.
- Omplim la fregida i enfornem el plat al forn.
Els aficionats a les espècies picants no només poden greixar el peix amb mel i salsa de soja, sinó que també es ruixa generosament amb pebre mòlt.
Carpa farcida al forn
Hi ha moltes maneres de cuinar carpes farcides. Com a farcit, s’utilitza una gran varietat d’ingredients. En aquesta recepta, veurem com fer aquest plat amb bolets.
Per funcionar, necessitareu els productes següents:
- carcassa de peix;
- bolets frescos de qualsevol tipus;
- cebes;
- crema agra;
- pebre negre i sal;
- paper o paper de traça.
Com fer carpes farcida de bolets:
- Rentem la carcassa, greixem amb sal i crema agria, de banda.
- Fregiu els bolets amb les cebes, no oblideu ruixar amb sal i pebre negre, i després deixeu que es refredi lleugerament.
- Omplim la panxa del peix amb un farcit, fixem les vores amb llumins o escuradents afilats amb un ganivet.
- Enfilem paper de traça o un tros de paper en un plat ignífug, posem el peix i l’enviem al forn.
A una nota. Algunes mestresses de casa substitueixen els bolets per pollastre bullit picat. Tot i una combinació molt inesperada, resulta molt saborós.
Les receptes anteriors són senzilles d’implementar i no requereixen productes cars o escassos. Fins i tot una persona que no té gaire experiència en cuinar pot cuinar cap d’aquests plats.
