Les primeres receptes de gelea van aparèixer fa mil anys, quan a Rússia la llet de civada era agre per cuinar aquest deliciós plat. És cert que no ho van fer en forma líquida, però en forma congelada el van tallar a trossos, que es van servir amb oli de cànem calent i es van menjar amb melmelada o llet. Avui dia, no només podeu cuinar gelea de gra agra, sinó també fruites i postres de baies. I com cuinar gelea, aprendràs del nostre article.

Gelatina de midó i melmelada

Els beneficis del kissel per al cos són inestimables. Els metges recomanen beure-la per malalties de l'estómac i els intestins, per al mal de gola. Es recomana als nutricionistes que incloguin una beguda en la dieta per a persones amb sobrepès.

Ingredients

  • una tassa de melmelada;
  • dues cullerades soperes de sucre;
  • litre d’aigua (bullit, fred);
  • dues cullerades de midó;
  • diversos grams d’àcid cítric.

Mètode de cuina:

  1. En una cassola amb tres litres d’aigua, remeneu la melmelada i poseu el bol a la cuina.
  2. Tan aviat com comenci a bullir el contingut de la paella, passeu-lo per un tamís, aboqueu l’endolcidor, l’àcid cítric i torneu al foc.
  3. A continuació, agafeu un bol amb aigua i dissoleu-hi el midó en pols. Aboqueu la barreja en una composició languideix amb un raig prim, sense parar de remenar, espereu fins que la gelea bulli i apagueu l'estufa. Https: //www.youtube.com/watch? V = vR-rI57WkTw

De fruita seca

La gelea deliciosa i nutritiva es pot cuinar de diferents maneres.

També podeu utilitzar fruites seques, ja que, com ja sabeu, tenen més minerals que les fruites fresques. A més, els fruits secs tenen molta fibra i altres nutrients.

Ingredients

  • ½ kg de fruita seca;
  • mig got de sorra dolça;
  • una cullerada de suc de llimona;
  • cítrica de cítrics;
  • dues cullerades de midó;
  • dos brots de grans;
  • escorça de canyella

Mètode de cuina:

  1. Abans de bullir gelea de fruites seques, s’han de remullar en aigua durant un parell d’hores. Si es compren fruits secs a la botiga, assegureu-vos d'esbandir-los abans de remullar-los.
  2. A continuació, aboquem un litre i mig d’aigua a la cassola, posem fruites, espècies, edulcorant, ratllat i suc de llimona. Posem el recipient al foc i bullim el contingut durant 15 minuts.
  3. A continuació, poseu els fruits secs i introduïu el midó, que primer s’ha de diluir en una petita quantitat d’aigua.
  4. Tan aviat com la gelea es cobreixi amb les primeres bombolles, retornem la fruita seca, escalfem la composició durant diversos minuts i traiem la beguda del foc.

De manera que en refredar la superfície del postre no es retardi la pel·lícula, espolseu-la amb sucre.

Cuinant a base de compota

De compota de baies, podeu cuinar gelea, que per aspecte i gust s'assemblarà a gelea. Podeu decorar el postre acabat amb nata batuda, baies o simplement ruixar amb sucre en pols.

Ingredients

  • litre de compota de baia;
  • tres cullerades de midó en pols.

Mètode de cuina:

  1. Posem la cassola amb compota de baies a la cuina. Tan aviat com la beguda s’hagi escalfat lleugerament, tireu el bol i remeneu el midó en pols. És millor tallar midó perquè la gelea acabi sense grumolls.
  2. Aboqueu el midó diluït en pols a la compota, barregeu-ho bé i traieu-lo del foc després de bullir.
  3. Aboqueu la gelea als bols, poseu-la al fred perquè espesseixi bé. Abans de servir, decora al teu gust.

Com fer gelea de civada gruixuda

La recepta del bescuit de civada es remunta al temps de la invasió del jou tàrtar-mongol. Avui es prepara una beguda, perquè és molt saborosa, nutritiva i saludable. Hi ha diferents maneres de cuinar-lo, però cuinarem un postre segons una antiga recepta russa. El gust de la gelea de civada acabada ha de ser amb suau acidesa.

Ingredients

  • 280 g de civada;
  • una llosa de pa marró;
  • mig litre d’aigua.

Mètode de cuina:

  1. La farina de civada s’ha d’abocar amb aigua tèbia, posar una llesca de pa i deixar-la un parell de dies a una habitació càlida.
  2. Per no fermentar massa la nostra massa àcida, a vegades cal remenar. Després s’ha de drenar el líquid i bullir el contingut, afegint una mica de sal.
  3. La gelea preparada tindrà una tonalitat grisenca, poc apetitosa, de manera que aboqueu la beguda en un bol i decoreu-la amb rodanxes de fruita o baies. Https://www.youtube.com/watch? V = MlaZ3zDZIt8 & t = 105s

De baies congelades

En només mitja hora, podeu cuinar una deliciosa gelea fins i tot de baies congelades. Podeu prendre una certa baia, però és millor utilitzar una barreja de baies. Fins i tot no es poden descongelar fruites, si això no requereix una recepta estricta.

Ingredients

  • 420 g de baies congelades de gerds, maduixes, groselles vermelles i negres;
  • 140 g de midó i sorra dolça;
  • 2,2 litres d’aigua.

Mètode de cuina:

  1. Descongeleu les baies i talleu la batedora si voleu. Ompliu dos litres d’aigua, afegiu l’edulcorant i enceneu el foc.
  2. El midó en pols es barreja en un bol d’aigua.
  3. Tan aviat com les baies bullin, cuineu-ho durant cinc minuts, i després aboqueu-hi la barreja de midó, barregeu-ne la composició i bulliu-la fins que quedi gruixuda. Http: //www.youtube.com/watch? V = qb3yS8Hc3ww & t = 4s

Recepta de poma

Les pomes de gelea es poden prendre de diverses maneres: fresques i seques, en forma de puré de patates, conserves o fins i tot fruites guisades.

Ingredients

  • 3 pomes
  • 1,2 litres d’aigua;
  • 55 g de midó;
  • mitja tassa de sorra dolça.

Mètode de cuina:

  1. Netegem les fruites de la pell i les llavors, tallades a trossos petits.
  2. En un litre d’aigua bullint, poseu les rodanxes de fruita i, al cap de cinc minuts, afegiu l’edulcorant. Coure fins que es dissolgui completament.
  3. En un got d’aigua (bullit), barregem el midó en pols i l’abocem a la compota de poma.Esperem fins que bulli i traiem de la cuina una gelea gairebé preparada. Https: //www.youtube.com/watch? V = wy1SQz_UM5M

Gelea de llet casolana

Fins i tot la dona de casa més inexperta pot cuinar gelea de llet.

Com a espessidor, s'utilitza midó de patata o es cuina un postre de midó de blat de moro. La densitat de la beguda, la seva densitat, depèn de la quantitat d’aquest ingredient.

Si voleu beure gelea, prengueu dues cullerades soperes de pols blanca per litre de líquid. Si voleu obtenir gelea, aleshores doblar la seva quantitat. Per obtenir sabor, poseu extracte de canyella, vainilla o ametlla.

Ingredients

  • litre de llet;
  • 70 g de midó i sorra dolça;
  • vanil·lina (a la punta d’un ganivet).

Mètode de cuina:

  1. Aboqueu la llet a la cassola deixant un got per diluir el midó en pols.
  2. Preescalfar una mica i afegir edulcorant.
  3. Tan aviat com els grànuls de sucre es dissolen i la llet comença a bullir, aboqueu-hi la mata de midó, remenant la llet en cercle.
  4. Després que la gelea tingui un cop de puny, poseu la vanil·lina i al cap de tres minuts podeu abocar la gelea a les gerres. Http: //www.youtube.com/watch? V = xHpCDcSzzWw

A partir de nabius

El musell de nabius sol ser prescrit pels metges a nens i adults durant un trastorn molest i altres malalties de l'estómac. Aquesta baia conté tanins, així com moltes altres vitamines i àcids útils.

Ingredients

  • 270 g de nabius;
  • quatre cullerades de midó;
  • sorra dolça a gust;
  • un polsim d’àcid cítric.

Mètode de cuina:

  1. Col·loqueu l'estofat amb nabius i dos litres d'aigua a la cuina.
  2. Tan aviat com comenci a bullir el contingut de la cassola, coleu les baies, talleu-les amb una batedora i torneu-les a la cocció juntament amb l’edulcorant i l’àcid cítric.
  3. Diluïu-hi aigua amb pols de midó i tan aviat com el caldo de baia bull durant deu minuts, aboqueu-lo a la cassola.
  4. Porteu la gelea a ebullició i traieu-la de la cuina.

Beguda de cirera

La saborosa gelatina de cirera serà un digne substitut de compotes i begudes de fruita. Aquest glop pot apagar la set i la fam al mateix temps.

Ingredients

  • 350 g de cireres;
  • mig litre d’aigua;
  • tres cullerades de sorra dolça;
  • dues cullerades de midó.

Mètode de cuina:

  1. Rentem les cireres i, si hi ha temps, netegem les baies de pedres.
  2. Posem les fruites en una cassola, hi tirem aigua, deixant una mica de diluir el midó.
  3. Tan aviat com la composició de la baia estigui bufant, aboqueu l'endolcidor i escalfeu la compota fins que quedi saturada i brillant.
  4. Aboqueu la barreja de midó. Una vegada que la gelea s'hagi espessit, podeu apagar el foc. Http: //www.youtube.com/watch? V = B4Zs03ZHlIg

Com cuinar gelea d’un paquet

Quan acabi la temporada de baies i fruites, podeu cuinar gelea d’un paquet. Aquest producte té els seus fans i adversaris. Per descomptat, una beguda d'un paquet és difícil de comparar amb un producte natural, però gràcies a la baia i la pols de fruites és possible cuinar una deliciosa gelea.

Abans d’utilitzar el contingut del paquet, presteu atenció a la composició del producte. Hauria de contenir només extractes naturals de baies i fruites. I també mireu la data de caducitat i llegeixi atentament les instruccions.

Mètode de cuina:

  1. Aboqueu aigua a la cassola. Aboqueu la barreja seca en un bol i diluïu-la amb aigua (200 ml).
  2. Tan aviat com el líquid bulli, aboqueu la composició obtinguda de la pols, remeneu-ho i coeu-ho durant dos minuts fins que quedi espessit.

Tot i que la gelea és una beguda primordialment russa, la van estimar els residents d’altres països. És millor cuinar-lo amb productes naturals, perquè només d’aquesta manera no es pot preocupar de la presència de colorants i altres “productes químics” a la composició.

Relacionat:Més de l’autor: