Quan necessiteu fer un sopar saludable, però no gaire temps, utilitzeu les receptes suggerides. Com a part de la publicació, vam explicar com cuinar mandonguilles picades a base de qualsevol carn. Aquí es descriuen instruccions pas a pas, gràcies a les quals obtindreu uns retalls suaus i magnífics que a tots els membres de la família els encantarà.
Contingut del material:
Chulets clàssics de porc picat
La majoria de la gent menja porc cada dia. Aquesta carn saborosa, barata, a partir d’ella es pot cuinar un gran nombre de plats. Els més populars són els tallats de porc picats. Són sucoses, increïblement tendres i satisfactòries, però no tothom resulta així. Per això, proposem considerar una recepta senzilla per a la seva preparació.
Productes requerits:
- carn de porc - 600 g;
- ceba gran - 1 peça .;
- all - 2 grans d'all;
- ou - 1 unitat .;
- pa blanc (preferiblement ahir, el fresc no és bo per a la carn picada) - 3 llesques;
- llet - 0,5 cullerades;
- sal i pebre;
- farina o pa ratllat;
- oli de gira-sol.
Fases de la preparació:
- A través d’una picadora de carn, heu de desplaçar la carn picada, la ceba i l’all.
- Remullar el pa amb llet perquè s’estovin les crostes. Si no hi ha llet, podeu prendre aigua corrent. Premeu lleugerament les peces, poseu-hi la carn picada.
- Bateu els ous, poseu-hi sal i pebre, barregeu-ho bé, cobriu la tassa amb un embolcall de plàstic i poseu-ho al fred durant 10-15 minuts.
- Formeu els talls, enrotlleu-ho bé a la pa.
- En una paella, escalfeu l’oli de gira-sol, la seva quantitat ha de ser tal que s’amagui aproximadament una quarta part de l’alçada de les cutlets.
- Poseu els blancs de carn en una paella, tireu-ho lleugerament perquè quedin aplanats, fregiu-los sota la tapa dels dos costats fins que queden cruixents.
Serviu pastissos de carn amb o sense cap plat secundari.
Com cuinar la vedella en una cuina lenta
Us oferim una altra recepta de mandonguilles delicioses, que cuinem amb l’ajuda de la cassola més preferida de totes les dones: les multicookers. Utilitzarem carn de vedella, tallats a gust que surtin especials. Però aquesta carn no és tan fàcil de preparar com la carn de porc i, amb un plantejament equivocat, el plat resultarà dur.
Ingredients
- polpa de vedella - 500 g;
- maionesa - 2 cullerades. l .;
- ou - 1 unitat .;
- ceba - 1 cap;
- all - 2 grans d'all;
- el pa d’ahir: 3 peces grans;
- llet - 0,5 cullerades;
- anet - a gust;
- qualsevol panificació;
- sal;
- pebre mòlt;
- oli de gira-sol.
Com a la primera recepta, si no hi ha llet, agafeu aigua.
La maionesa donarà sucositat a les pastisses. Es pot substituir per crema agra.
Cuina:
- Convertiu la carn en una picadora de carn o en una liquadora. Junt amb la vedella, torneu la ceba i l’all.
- Afegiu la maionesa, l’ou, la sal i el pebre, l’anet picat.
- Remullar el pa amb les crostes a la llet, enviar-lo a la carn picada, amassar-la amb les mans. Formeu les cutlets, enrotlleu-lo en pa.
- Escalfeu oli en una cuina lenta, fregiu els productes semielaborats de la carn a una crosta pels dos costats. Podeu posar-lo al mode "Enfornar".
Us recomanem que tanqueu la cassola amb una tapa, de manera que els talls sortin més sucosos.
Mandonguilles guisades en una salsa en una paella
Podeu cuinar mandonguilles picades de pollastre d’una manera lleugerament diferent de les descrites anteriorment. Les aus de corral no són tan sucoses i, per tant, us recomanem guisar mandonguilles amb salsa de tomàquet. Sortirà increïblement saborós i gratificant, i, no menys important, de baixes calories.
Components de les mandonguilles:
- filet de pollastre - 500 - 600 g;
- ceba - 1 peça .;
- tomàquets en el seu suc: 1 llauna;
- julivert i anet - un munt;
- farina - 3 - 4 cullerades. l .;
- pa - 2 peces;
- llet - 1/3 º .;
- sal;
- ou - 1 unitat .;
- condiments per a pollastre - un parell de pessic;
- oli.
Com cuinar:
- Talleu el pollastre, esbandiu, torneu una picadora de carn i feu el mateix amb les cebes.
- Remullar el pa en llet, afegir a la carn picada amb l’ou, la sal.
- Tritureu els tomàquets i les herbes en una salsa en una batedora. Afegiu condiments.
- Fregiu els pastissos a foc alt perquè el suc no surti. A continuació, ompliu-ho amb la salsa, cobriu i deixeu-ho a foc lent uns 10 minuts.
Fet! Serviu els pastissos amb pasta o arròs, regant abundantment el plat lateral amb tomàquet.
Cuinant al forn
Tothom pot fregir les cusetes a la cassola. Les coses són més complicades amb cuinar-les al forn. T’explicarem com es fan les sabates gustoses i suculentes a la cocció.
Productes components:
- carn de porc - 500 g;
- pa - 2 peces;
- pastanagues - 1 peça .;
- ceba napa - 1 peça .;
- llet - 1/3 º .;
- sal;
- pebre negre;
- pa ratllat;
- formatge dur - 200 g;
- ou - 1 peça
Talls de cuina:
- Talleu la polpa de carn perquè les peces passin fàcilment a la picadora de carn. Esbandida
- Bulliu les pastanagues, peleu-les i talleu-les finament.
- Peleu la ceba, passeu-la en una picadora de carn amb carn de porc.
- Remullar el pa, fer-ne gruixir, afegir a la carn picada, enviar també les pastanagues. Salar, afegir pebre, ou, barrejar.
- Formeu els talls, enrotlleu-los a pa ratllat, poseu-los un forn.
- Talleu el formatge a trossos llargs i amples, poseu-los en talls.
- Posem a coure a 180º.
Al forn, el formatge entrarà en talls, no deixarà que el suc s’evapori, així que al final el plat sortirà no sec.
Serviu-ho amb qualsevol guarnició; les verdures fresques o al forn són perfectes.
Talls de gall dindi fregits
La carn de Turquia és un producte dietètic saludable. La carn és saborosa, sucosa, per la qual cosa se’n desprenen uns talls meravellosos. Són perfectes per a puré de patates, arròs bullit o qualsevol altre plat.
Dels productes necessitareu els següents:
- filet de gall dindi - 500 g;
- ceba - 1 peça .;
- all - 2 grans d'all;
- sèmola - 2 cullerades. l .;
- verds - un munt;
- bolets - 200 g;
- mantega - 1 cda. l .;
- oli vegetal - a la cassola;
- ou - 1 unitat .;
- farina farcida;
- pebre.
Mètode de cuina:
- Sofregiu els bolets ben picats a la mantega. Apte com a champignons i altres espècies.
- Passeu la carn per una picadora de carn amb cebes i alls.Afegiu la sèmola i l’ou, deixeu-ho insistir durant 15 minuts. Durant aquest temps, el cereal s’inflarà, i les llesques fins i tot sense pa resultaran exuberants i suaus.
- Barregeu la carn picada amb els bolets i les verdures finament picades, formeu les tartes, enrotlleu-les en farina. Fregiu-la amb oli calent sota la tapa de cada costat.
Ja estan preparades les delicioses cúpules. És possible que no necessitin un plat secundari, perquè contenen bolets. Aquest plat es pot menjar simplement amb pa.
Deliciosa recepta picada mixta
Es van examinar diverses receptes per a mandonguilles, però, no obstant, per no degustar no es pot comparar cap opció amb la que es fa amb una barreja de diversos tipus de carn. Preneu vedella i porc, aquest és un "duet" clàssic, el plat del qual sempre resulta sorprenent.
Productes per cuinar:
- vedella - 300 g;
- greix de porc - 200 - 300 g;
- ceba - 1 cap;
- all - 2 grans d'all;
- pa - 3 llesques;
- llet o aigua - 1/3 º .;
- ou - 1 unitat .;
- sal;
- farina o crackers;
- pebre mòlt.
Podeu prendre condiments per cuinar carn, amb ells els tallats seran més saborosos.
Cuina pas a pas:
- Talleu la carn a trossos petits, esbandiu. A continuació, desplaceu-los amb els alls i les cebes per una picadora de carn.
- Remullar el pa en llet o aigua, afegir a la carn picada, esprement una mica. Bateu en un ou, afegiu-hi sal i espècies.
- Donar bé tots els tallats a la pell: quedaran més sucosos. La suavitat del plat també depèn força d’això, perquè la carn seca és dura.
- Escalfeu l’oli en una paella, poseu-hi els pastissos, tapeu-ho amb una tapa. Cal fregir uns 10 minuts per cada costat: deixar-se guiar per l’aparició d’una crosta.
Segons quina sigui la recepta que fregiu les cutilles, traieu-les sempre de la cassola quan estiguin al punt perquè el plat no quedi saturat d’oli. Es recomana plegar-los inicialment sobre una tovallola de paper, que deixarà l’excés de greix i, per tant, calories. Tothom estima les mandonguilles, però els nens els agraden especialment. Bona gana!
