Com cuinar les ales de pollastre: 12 delicioses receptes per cuinar al forn, en una paella, en una cuina i microones lentes

Les crues ales d’ocell picants s’ofereixen a gairebé totes les braseries com a aperitiu a la “espumosa”. Si els afegiu amb patates o qualsevol altre plat secundari, obtindreu un sopar saludable. La forma de cuinar les ales de pollastre a casa és deliciosa, descrita més endavant.

Forn cruixent de les ales de pollastre

Ingredients

• 1 kg d’ales de pollastre;
• 6 - 7 cullerades. l mel líquida;
• 1 cda. l mostassa dolça;
• 3 cda. l tomate sense additius;
• per ¼ tsp pebre vermell i canyella;
• all fresc al gust;
• oli de gira-sol;
• 1 cda. salsa de soja clàssica.

Cuina:

1. Esbandiu les ales i talleu-ne les puntes sense carn. En cas contrari, aquestes parts s’assecaran durant la cocció.
2. Retireu tots els ingredients declarats en un bol a part. Pre-triturar els alls (de mitjana entre 4 i 4 llesques), fondre la mel si cal en un bany d’aigua. A més, no afegiu sal, n’hi haurà prou amb la salsa.
3. Les ales aboquen la salsa des del darrer pas. Deixeu marinar l’ocell a temperatura ambient durant 40 minuts.
4. Paella amb oli amb pergamí.
5. Poseu-hi les ales preparades. Assegureu-vos que només hi hagi una capa.
6. Introduïu la cassola en un forn preescalfat (fins a 200 ºC). Coure 40 - 55 minuts.

Serviu les cruixents ales de pollastre amb formatge, tomàquet o qualsevol altra salsa.

Plat picant a la cassola

Ingredients

• 1 quilo d’ales de pollastre;
• 50 ml d’ adjika aguda;
• 1 pebrot;
• 1 ceba;
• 5 a 6 grans d'all;
• sal i oli fregit.

Cuina:

1. Tapeu les ales amb adjika, afegiu-hi el puré d'all i deixeu-ho marinar durant un parell d’hores.
2. Transferiu els productes a una paella amb oli escalfat. Fregiu les ales fins que estiguin daurades.
3. Envia trossos de ceba i pebre dolç a la carn. Tapar i sofregir el contingut de la cassola per suavitzar les verdures i coure el pollastre.

Serviu les ales picants de pollastre amb ketchup i pa torrat cruixent.

Guisem les patates a la cuina lent

Ingredients

• 8 grans tubercles de patates;
• 8 ales de pollastre;
• 2 cullerades espècies per a pollastre;
• 3 cullerades de postres d’oli de gira-sol;
• 1 raig sec de romaní;
• 2 caps de ceba;
• sal gruixuda.

Cuina:

1. Barregeu la mantega, el romaní sec esmicolat i les espècies. Graveu la barreja d’ales resultant. Deixeu-ho reposar 25 minuts.
2. Transferiu la massa adobada al bol de l’aparell. Envieu-hi rodanxes de patata. Barrejar.
3. Part superior amb anelles de ceba espessa. Salar els aliments.
4. La cuina deliciosa de les ales de pollastre ajudarà al mode “Forn” (150 ° C). Primer s’activa durant 20 minuts. A mig termini, heu d’obrir la tapa del multicooker i barrejar els productes.
5. Aboqueu els components ja mig acabats ½ cullerada. aigua calenta i deixar coure una mitja hora més.

Disposar de manera proporcional i decorar amb herbes fresques.

Com cuinar ales de pollastre com en KFC

Ingredients

• 1 quilo d’ales de pollastre;
• 250 - 350 g de flocs de blat de moro;
• 1 cda. farina;
• De 3 a 4 ous;
• ½ cullerada tabasco (salsa);
• 3-4 dents d’alls frescos;
• 1 pessic de pebre vermell dolç;
• sal gruixuda;
• una gran quantitat d’oli vegetal.

Cuina:

1. Les ales rentades trossejades en 3 parts. Extrem sense llançament de carn.
2. Envieu les ales a aigua salada bullent. Després de bullir de nou, apagueu immediatament la calefacció de la cuina i deixeu el pollastre entrar al caldo calent. Refreda les ales.
3. Trenqueu els ous en un bol. Diluïu-les lleugerament amb aigua freda. Afegiu el tabasco i el puré d'all, i una mica de pebre vermell mòlt.
4. Enrotllem cada part de l'ala en farina, submergim la barreja d'ou. A continuació, feu un blat de blat de moro aixafat. Assegureu-vos d'utilitzar-ne els dolços (per exemple, una opció física sense sucre).
5. Deixeu assecar els blancs durant mitja hora.
6. Porta la preparació en l'oli bullent. N’hi ha prou de fregir uns 3 minuts.

Poseu el refrigeri acabat sobre les tovalloles de paper per desfer-vos de l’excés de greix.

Una manera ràpida de cuinar al microones

Ingredients

• 40 ml de maionesa clàssica, mató i oli d’oliva;
• espècies i sal preferides;
• 8 ales

Cuina:

1. Talleu les puntes afilades de les ales rentades.
2. De la resta d’ingredients, prepareu una adob uniforme.
3. Coeu-les amb la carn. Deixeu aquest formulari durant almenys 1/3 hores.
4. Greixeu una planxa plana, que es deixa posar al microones amb oli. Esteneu les ales al damunt. Obligatori en 1 capa.
5. Tapeu la placa i poseu-la al microones.
6. Coure el plat durant 15 a 17 minuts a la màxima potència.

Durant aquest temps, les ales han de ser rugoses i que bocaven a la boca.

Cuinant amb mel i salsa de soja

Ingredients

• ½ quilogram d’ales;
• 1,5 culleres de postres de mel líquida;
• 2 pinyes d'all;
• 2 cullerades de postres d’oli de gira-sol;
• 4 cullerades de postres de salsa de soja clàssica;
• pebre i sal petita al gust.

Cuina:

1. Barregeu la salsa amb la mantega. Afegiu-hi mel líquid.
2. S’ha d’enviar allà sal, pebre, grans d'all picats.
3. Submergeix les ales preparades a l’adob. Si la salsa de soja resulta força salada, es pot descartar una part addicional de sal fina.
4. Deixeu les ales en aquesta forma almenys mitja hora. Periòdicament, s’han de barrejar directament amb les mans, com si fregués l’adob a la carn.
5. Transferiu la carn al líquid en una paella.

Cuineu les ales de pollastre amb mel i salsa de soja al forn durant 30 a 40 minuts. La temperatura òptima és de 190 ºC. La preparació es determina fàcilment pel color brillant de l'escorça.

Ales de pollastre a la batuda

Ingredients

• 1 quilo d’ales de pollastre;
• 1 ou
• 4 culleres de postre de midó de blat de moro (o patata);
• 1,5 cda. farina;
• aigua potable;
• condiment de pollastre i pebre vermell;
• sal i oli fregit;
• 1 cullerada cúrcuma
• 2 cullerades pebre vermell dolç.

Cuina:

1. A les ales, talleu les puntes afilades en què no hi hagi carn. Aboqueu-los amb pebre vermell, sal, deixeu-ho reposar almenys mitja hora.
2. Per a la bateria, connecteu ½ cda. farina, midó seleccionat, espècies (excepte la cúrcuma) i una mica de sal.
3. Bateu els ous amb un parell de cullerades d’aigua potable fins que s’escuma.
4. Aboqueu la barreja des del darrer pas als components a granel. Agitem els aliments.
5. "Banyar" les parts preparades de les ales a la batuda. Tritureu la farina amb la cúrcuma.

Cuineu les ales de pollastre cruixents en una paella amb mantega ben escalfada fins obtenir una bonica crosta cruixent. Tot el procés durà aproximadament un quart d’hora.

Enfornar en xarop de llimona

Ingredients

• 750 - 850 g d’ales;
• 2 llimones;
• 3 cda. l sucre granulat;
• 1 cda. aigua neta;
• 3 pessics de pebre mòlt;
• ½ petita. cullerades de sal.

Cuina:

1. Espolseu les ales rentades i seques amb pebre. Aparteu-les una estona.
2. Dissoleu la sorra en un got d’aigua. Porteu la barreja a ebullició. Afegiu les llimones tallades a rodanxes. Bulliu l’almívar a foc lent durant un quart d’hora aproximadament.
3. Poseu les ales en un plat rectangular. Aboqueu xarop. Entre les fileres de pollastre, poseu les rodanxes de llimona bullides.

Coure el plat durant 35 - 45 minuts a 170 ºC.

Berenar de cervesa salada

Ingredients

• 1 quilo d’ales de pollastre;
• 1 cda. l pebre vermell dolç (mòlt);
• De 3 a 5 grans d'all;
• 1 cda. l mostassa i tanta oli d'oliva;
• 1 pessic de pebre vermell calent;
• 2 cda. l xarop d'arce;
• 1/3 Art. salsa de soja.

Cuina:

1. Ales tallades al llarg de l’articulació en 2 parts.
2. Transferir a un bol gran. Aboqueu la salsa. Afegiu-hi tots els components restants declarats a la recepta.
3. Tapeu el bol amb film aferrat. Mantingueu-ho ben fresc durant tota la nit.
4. Poseu la carn preparada en un forn de greix untat amb oli És aconsellable tapar-lo amb paper laminat.
5. Mou les ales a un forn preescalfat.

Coure a 210 ° C durant uns 10 o 12 minuts. És millor activar el mode "graella".

En salsa de mostassa i maionesa

Ingredients

• 1 quilo d’ales de pollastre;
• ½ cullerada maionesa clàssica;
• 70 g de mostassa dolça;
• espècies de pollastre amb sal.

Cuina:

1. Combina mostassa, maionesa clàssica, espècies. Barregeu bé els components.
2. Tapeu les ales amb una barreja aromatitzada.
3. D’aquesta forma, plegueu-los en una funda de fornejar.

Es posa al forn durant 45 minuts.

Ales de pollastre vidriades asiàtiques

Ingredients

• 1 quilo d’ales de pollastre;
• 4 cullerades de postres d’oli de gira-sol i mel líquida;
• 1 petit. una cullerada de chile, canyella, pebre negre;
• ¼ Art. salsa de soja;
• 2 petits. cullerades de gingebre ratllat;
• 1 cda. cervesa lleugera;
• un grapat de llavors de sèsam lleuger.

Cuina:

1. Ales tallades en falanges. Talls afilats sense carn per descartar.
2. Escalfeu l’oli en un wok. Afegiu la mel.
3. Aboqueu la cervesa, la salsa de soja, afegiu-hi totes les espècies. Bulliu l’almívar a foc mitjà durant 6 a 7 minuts. Hauria d’espessir-se una mica.
4. Afegiu les ales i el gingebre ratllat.
5. Fregiu la carn fins que estigui cuita i rostida.

Poseu les ales en un plat, aboqueu la salsa que queda al wok, decoreu-la amb llavors de sèsam lleuger.

Recepta d’all i crema d’ol

Ingredients

• 750 g d’ales de pollastre;
• ½ cullerada crema agra;
• 2 pastanagues;
• 2 grans d'all;
• 1 cda. l pasta de tomàquets;
• 2 cebes;
• pebre, sal i oli.

Cuina:

1. Fregiu les cebes picades amb les pastanagues fins que estiguin daurades en qualsevol oli.
2. Poseu les ales preparades sobre les verdures.
3. Aboqueu la crema agra amb pasta de tomàquet per sobre, lleugerament diluïda amb aigua. Afegiu el puré d'all, la sal i el pebre.
4. Tapeu la cassola i coeu-la al foc durant 20-25 minuts.

A continuació, torneu la carn i continueu el procés durant la mateixa quantitat de temps.

Podeu preparar qualsevol de les ales de pollastre indicades per al sopar. Perquè sigui menys calòric, les verdures fresques o una amanida d’elles s’han de servir com a plat secundari. Però les ales fregides o al forn amb puré de patates tendres a la mantega són especialment gustoses.