Com cuinar lagman a casa? 7 receptes delicioses lagman

Malgrat el nom inusual, de fet, el lagman és només una sopa de fideus. Mirem com cuinar un lagman i quines són les variacions d’aquest plat.

Com cuinar un lagman clàssic a casa?

No és difícil preparar adequadament un lagman segons una recepta tradicional, el més important és seguir la recepta.

Productes obligatoris:

• diverses patates;
• dues cebes;
• una mica de pasta de tomàquet;
• un parell de grans d'all;
• uns 400 grams de pollastre;
• dos tomàquets i dos pebrots;
• un paquet d’espaguetis;
• espècies al gust.

Procés de cocció:

1. Primer, coure la pasta.
2. Ara passa a fregir els ingredients. En una paella, la ceba picada i la pastanaga ratllada, barregeu-la amb la carn i la pasta de tomàquet, fregiu-la una estona.
3. Allà, a la cassola, afegiu-hi pebre picat i all picat, una mica més tard els tomàquets i continueu cuinant.
4. Mentre continua el procés de fregir, peleu les patates, el seu mode, poseu-les en una paella per a la carn amb verdures i tireu dos gots d’aigua. Si la paella no és profunda, podeu utilitzar una paella.
5. Després d'haver combinat tots els productes, s'han de coure almenys 20 minuts, tapar-los amb una tapa i ajustar la temperatura de calefacció.

Recepta de porc

El lagman amb carn de porc també és deliciós, però el resultat és més atrevit, tot i que rica en sabor.

Ingredients Essencials:

• 200 grams d’espaguetis o tallarines;
• diverses patates;
• un tomàquet;
• pastanagues i cebes;
• una lliura de porc;
• una mica de pasta de tomàquet;
• espècies, pebrots, herbes - al vostre gust.

El procés de cocció:

1. És millor triar carns no greixoses per a aquest plat, tot i que tradicionalment el porc no s’utilitza gens.Tallem la carn a trossos i l’enviem a una paella calenta.
2. Quan la carn estigui lleugerament fregida, afegiu-hi primer les cebes trossejades i, després, les pastanagues trossejades.
3. El següent pas són els tomàquets. També s’han de picar i afegir a la carn amb verdures. No oblideu remenar tots els productes lleugerament.
4. Ara necessiteu una bona olla, on es transfereixen tots els productes de la paella. S'hi aboquen patates a rodanxes, pasta de tomàquet, tallarines i tots els components. En aquest punt, podeu afegir totes les espècies.
5. Resta esperar a bullir, tapar lleugerament la tapa i coure uns 20 minuts a foc lent.

Vedella Lagman

El lagman amb vedella és generalment un plat de cuina de Uzbek, però els venia de la Xina. Tot i que es tracta d’una sopa, es pot servir tant com a primer com a segon.

Productes obligatoris:

• pastanagues i cebes;
• una mica de pasta de tomàquet;
• un parell de patates;
• tallarines especials o espaguetis regulars;
• uns 600 grams de vedella;
• diversos tomàquets;
• espècies diverses.

Procés de cocció:

1. Preparem la carn, la rentem, la tallem a trossos i l’enviem a una paella calenta. Mentre estigui una mica fregit, piqueu la ceba, tres pastanagues i repartiu-les amb la carn. Cuinant un parell de minuts.
2. Ara afegiu les patates picades a les verdures restants amb carn, poseu una mica de pasta de tomàquet i ompliu-ho tot d’aigua. Coure uns 20 minuts a foc molt lent.
3. Passat aquest temps, també hi posem els tomàquets, tapem el mussol i cuinem 10 minuts més.
4. Mentre es procedeix a la cuina de la carn amb verdures, cal bullir els fideus. Després que estigui a punt, es posa en plats i, per sobre, aboqueu-hi el greix resultant de carn amb verdures.

Opció de pollastre

Lagman amb pollastre: recepta que també es pot anomenar tradicional. Tot i que per a aquest plat podeu utilitzar gairebé qualsevol carn i posar qualsevol verdura al vostre gust.

Productes necessaris per cuinar:

• diversos tomàquets;
• dos pebrots dolços;
• una pastanaga i ceba;
• aproximadament 600 grams de pollastre;
• una cullerada de pasta de tomàquet;
• tres patates;
• fideus o espaguetis - 200 grams;
• condiments i espècies.

Procés de cocció:

1. Comencem a cuinar amb la carn. Com en altres receptes d’aquest plat, s’ha de tallar a trossos petits i enviar-los a la cassola. Quan canvia de color una mica, podeu afegir verdures.
2. Primer, poseu-hi la ceba picada, després les pastanagues, els pebrots i els tomàquets. Ho courem tot això uns cinc minuts. Podeu condimentar amb una mica d’espècies. Ompliu l’aigua i deixeu-ho coure a foc lent una estona.
3. En aquest moment, poseu-ho a coure de fideus, cuineu-lo com a pasta normal.
4. A continuació, es prenen plaques on es posarà el lagman. Primer, poseu els fideus i poseu-hi carn de salsa al damunt.

Uzbek

Lagman a Uzbek a casa no és gens difícil. Tot i que el nom sembla ser al contrari. El gust és tal que no ho oblidareu aviat.

Productes necessaris per cuinar:

• pastanagues i cebes - 1 cadascuna;
• diverses patates;
• dos tomàquets;
• 800 grams de vedella;
• fideus: uns 200 grams;
• dos pebrots dolços;
• all, espècies.

Procés de cocció:

1. El millor és fer fideus pel seu compte, però no tothom tindrà èxit i trigarà molt. Per tant, podeu comprar una versió preparada específicament per a lagman. Bulliu-ho i aneu a la preparació dels productes que queden.
2. Talleu la carn a trossos i poseu-la en una paella, cuineu-la una estona i, a continuació, afegiu-hi ceba picada i pastanaga ratllada.
3. Una mica més tard s’hi afegeix l’all picat, els tomàquets tallats a daus i el pebre dolç. Mantenir al foc uns 10 minuts aproximadament.
4. Ara s’aboca verdures amb carn amb aigua i se’ls posa quadrats de patata. Tot això ho guisem durant uns 20 minuts fins que estigui al punt.
5. Resta només posar en un plat primer els fideus i, a continuació, guisats guisats amb carn.

Cuinar en una cuina lenta - ràpid i saborós

Cuinar aquest plat en una cuina lenta és un plaer. D'altra banda, no fa malbé el gust.

Ingredients Essencials:

• 600 grams de carn;
• cebes i pastanagues: cada una;
• dos tomàquets;
• patates - dues peces;
• uns pebrots dolços;
• uns 200 grams de fideus;
• uns grans d'all i altres espècies.

Procés de cocció:

1. Per començar, talleu-ho tot. La carn és de peces mitjanes. Convertim les cebes en anelles, els alls a quadrats petits i els tomàquets, patates, pebrots i pastanagues a quadrats mitjans.
2. Prenem una tassa del multicooker, posem la carn primer, encenem el mode "cocció" o "fregit" i cuinem la carn durant uns cinc minuts, de manera que hi afegim all i ceba. Agafeu fins que aparegui una bonica escorça.
3. Després d'això, poseu les verdures restants, ompliu-les d'aigua, afegiu-ne condiments, tanqueu-ho i poseu el mode "sopa" o "guisat" durant uns 90 minuts.
4. Mentre prepareu carn amb verdures, heu de bullir els fideus. Quan tot estigui a punt, poseu els fideus en un plat i aboqueu-lo amb salsa.

Xai en Tàrtar

Per a aquesta recepta, només s’utilitza xai, tot i que aquesta carn no és especialment comuna amb nosaltres.

Productes obligatoris:

• xai - 600 grams;
• tres patates;
• una ceba i una pastanaga;
• tres tomàquets;
• dos pebrots;
• all - 2 grans d'all;
• sal, pebre, altres condiments;
• uns 200 grams de fideus.

Procés de cocció:

1. En aigua calenta, porteu els fideus amb facilitat i traieu-los al costat.
2. Ens dirigim a cuinar la carn. Cal tallar-les a trossos. També ho fem amb verdures, tot s’ha de tallar.
3. Als plats amb parets gruixudes repartim la carn, esperem que es torni a daurar, i posem la ceba, la pastanaga i el pebre. Passat un temps, repartiu les patates, condimenteu-ho amb totes les espècies seleccionades i feu-ho una mica a foc lent.
4. Ara podeu posar tomàquets trossejats i coure uns 15 minuts.
5. Passat aquest temps, ompliu-ho tot d’aigua o brou, que quedi dels fideus. Quan el farcit estigui a punt, es pot servir el plat. Primer es posen fideus i, després, salsa de carn.