Moltes mestresses de casa estan interessades en la pregunta de com cuinar farinetes de sèmola amb llet sense grumolls, de manera que els gourmets petits i grans els agradin. De fet, això és bastant simple, coneixent uns quants secrets de la cuina. A més de cuinar al foc, els cereals es poden cuinar fàcilment en un forn lent, forn SV. Tot i que ara molts experts no aproven l’ús de sèmola en grans quantitats, aquest plat d’aristòcrates solia ser popular ara, cuinat adequadament, ajudarà a satisfer la fam i proporcionarà al cos el subministrament necessari d’energia.
Contingut del material:
Com cuinar farinetes de sèmola a la llet sense grumolls?
La sèmola pot ser de diversos tipus i tot és apta per cuinar diversos plats: sopes, pastisseria, productes carnis. La sèmola es pot bullir líquid, en aigua o llet, espessa, amb l'addició de diversos productes. La primera opció és adequada per alimentar nens i persones amb malalties gastrointestinals, la segona, per a tota la família, com esmorzar o dinar.
Per fer farinetes de sèmola sense grumolls, s’ha de coure adequadament.
La millor manera de fer-ho és mitjançant els següents processos:
- Primer, bulliu la llet o l’aigua a l’estufa.
- Després de bullir el líquid, s’ha d’introduir un raig prim, agitant constantment, per introduir cereals, prèviament barrejats en un recipient sec amb sucre.
- Durant la cocció, les farinetes s’han d’agitar constantment i s’ha d’evitar l’ebullició; si el líquid amb cereals comença a bullir, apareixeran necessàriament grumolls.
Observant aquest procés senzill, podeu acabar amb un plat deliciós i uniforme sense grumolls odiats.Les farinetes es cuinen inicialment amb sal i sucre (una mica), i s’afegeixen els components restants al plat acabat.
Quant temps per cuinar?
Un dels principals avantatges de la sèmola és que es cuina molt ràpidament.
Segons el mètode de cocció, tot el procés no trigarà més de 20 minuts:
- es necessitaran uns 4 minuts per bullir el líquid;
- els següents 6 minuts després de combinar el cereal amb la llet, el procés d’agitació;
- després de coure el croup durant 3 minuts més;
- Es necessiten 5-7 minuts al final de la cocció per engreixar els grans.
Els experts aconsellen no cuinar les farinetes durant molt de temps, ja que això reduirà el seu valor nutritiu. N’hi haurà prou d’esperar la inflor dels cereals blancs durant la cocció, espessint el plat. Després és millor insistir en les farinetes tancant el recipient amb una tapa i embolicant-lo amb una tovallola gruixuda si cal.
Proporcions aproximades de llet i sèmola
Segons la consistència desitjada del menjar, se seleccionen les proporcions correctes de líquid i cereals. Si el porridge està preparat per al nadó, caldrà posar-hi 2 culleradetes amb 250 ml d’aigua (llet). cereals. Per obtenir un plat de consistència líquida, les proporcions de llet i sèmola són les següents: es prenen 4 cullerades per 1 litre de líquid. guarnits. Els porridge gruixuts es bullen d’un litre de producte de vaca i de 5-7 cullerades. sèmola.
Els xefs aconsellen diluir la llet amb aigua pura 3: 1 per millorar l’estructura i el gust del plat. Això és especialment important si el producte de la vaca és greixós.
Semola de llet en una cuina lenta
Deliciosa sèmola de llet preparada amb una cuina lenta, us sorprendrà i us delectarà amb la seva excel·lent estructura i sabor. En aquesta meravellosa màquina, el plat cuinarà ràpidament, sense grumolls ni cremades.
Menjar cuinat de:
- sèmola - 100 g;
- llet - 600 ml;
- aigua - 200 ml;
- sucre - 60 g;
- sucre de vainilla (opcional);
- mantega - 45 g.
D’aquesta quantitat d’aliments s’obtenen 4 porcions de farinetes. El contingut en calories dependrà del contingut de greix de la llet.
Primer, aboqueu tots els components solts al bol multicooker, després afegiu-hi líquid i una mica de mantega. L’oli que queda queda greixar les parets dels plats. En el mode "guisat", el plat s'ha de coure uns 35 minuts. Cada 10 minuts, remeneu la cervesa. Quan el porridge es faci gruixut i homogeni, podeu abocar-lo sobre plaques i servir, decorat amb baies o melmelades.
Com cuinar en aigua i llet?
Utilitzar llet i aigua per fabricar sèmola és una bona idea per prevenir grumolls en el producte final. Cal afegir aigua pura, bullida o ordinària. Les proporcions que es seleccionen en aquest cas són diferents; si la llet no és molt grassa, n’hi haurà prou amb diluir-la amb aigua en proporcions iguals. Es recomana criar producte de vaca casolana amb aigua 1: 2 o 1: 3. Per als nadons, a l’etapa inicial d’alimentació, el líquid blanc es dilueix amb aigua 1: 4.
Per fer les farinetes sense grumolls, es recomana coure-la en una paella esmaltada. Per evitar la crema de llet, n’hi ha prou amb humitejar el recipient amb aigua. No utilitzeu estris d’alumini.
Per preparar el plat necessitareu:
- aigua purificada - 200 ml;
- producte de vaca - 400 ml;
- carrosses - 4 cullerades;
- sucre granulat al gust.
Primer, escalfeu el líquid en una cassola i, a continuació, afegiu el cereal barrejat amb sucre i sal en un raig prim. Cuineu-ho, remenant durant 5-7 minuts, després apagueu-ho i deixeu-lo coure.
Per evitar que la llet s’escapi, es recomana greixar l’interior de la paella amb mantega.
Serviu el plat acabat en forma pura o amb mel. Els petits gourmets poden decorar el plat amb glaç de xocolata, baies preferides o melmelades de fruites suaus.
Per a microones sense grumolls
Per cuinar la farina de sèmola a la llet al microones, pocs ho han intentat i en va. Aquest mètode de cuina és molt convenient, ja que estalvia temps i permet cuinar plats saborosos de manera uniforme, ràpida i eficaç.
Per cuinar d’acord amb la recepta, heu d’abastir:
- llet - 500 ml;
- sèmola - 3 cullerades;
- sucre - 2 cullerades;
- sucre de vainilla - un polsim.
L'envàs per cuinar es pren especial - vidre o ceràmica. Està prohibit utilitzar estris metàl·lics, el plàstic no és desitjable, ja que quan s’escalfa pot emetre substàncies nocives. Assegureu-vos que el contenidor ha de ser profund perquè el líquid no es bulli.
Primer, heu d’abocar la llet als plats, afegir sucre granulat i enviar-los al microones durant uns minuts, encenent l’equip a ple rendiment. Quan el líquid bull, s’ha de treure l’envàs del forn, afegir sèmola a la llet, barrejar i tornar al microones. A la potència 600-700, el plat s’ha de coure durant 7-9 minuts. Quan el porridge es faci espès, podeu obtenir-lo i servir.
Els avantatges i els perjudicis del porridge de sèmola
Els estimats cereals blancs són rics en àcids grassos saturats, proteïnes, greixos, hidrats de carboni, midó i fibra. També conté vitamines i minerals necessaris per al funcionament normal dels òrgans interns. Els components de sèmola inclosos en la composició saturen el cos, donen suport al sistema de defensa, calmen el sistema nerviós i redueixen el risc de càncer.
Les farinetes de sèmola són imprescindibles per a persones amb malalties dels òrgans digestius i per a les persones que han tingut cirurgia. Hauria d’estar en la dieta dels pacients amb malalties renals, el sistema nerviós. Aquest plat s’adapta perfectament a homes i dones que participen en l’esport, per a tots aquells que durant el dia s’enfronten a molta tensió física i psicoemocional.
No es recomana l’ús de plats de sèmola:
- Les persones a les quals es diagnostica una malaltia celíaca són una malaltia genètica en què es manifesten canvis distròfics a l’intestí amb una violació de molts processos metabòlics.
- Pels nens, a mesura que es pot desenvolupar raquitisme i espasmofília.
- Es poden desenvolupar persones en edat adulta: osteoporosi o obesitat.
- En presència de diabetis mellitus, sobrepès.
- Aquells que presenten gota o malalties del sistema múscul-esquelètic.
Malgrat la prohibició d’utilitzar plats de sèmola per a un determinat grup de persones, els experts especifiquen que només poden perjudicar amb un ús freqüent i excessiu. De vegades, les farinetes poden i han de ser menjades per tothom. Les persones amb dieta només necessiten cuinar cereals en aigua, sense sucre ni mantega. El plat al final es pot diluir amb mel, baies o fruits secs.
