Els pepits són trossos de carn d’aviram en una paella complexa, fregits en oli fins que queden cruixents. Aquest plat és molt conegut pels habituals de la cadena de menjar ràpid. Per a aquells que no tinguin l'oportunitat de visitar aquests establiments sovint, hi ha diverses maneres d’oferir com cuinar pepites en les condicions de la cuina ordinària de casa.

Com fer pepites clàssiques de pollastre

Des d’un punt de vista culinari, els pebrots són enfilats, fregits profunds.

Per aprendre a cuinar aquest plat correctament, val la pena considerar-ne la versió clàssica.

En aquest cas, per treballar, necessitareu:

  • 1 pit de pollastre;
  • 2 ous
  • sal (a gust);
  • farina de blat;
  • pebre;
  • pa ratllat;
  • oli vegetal refinat.

Com fer pepites a partir d’aquests productes:

  1. Primer cal preparar l’ingredient principal. Per fer-ho, traieu la pell del pit i talleu amb cura la carn de l’os. Talleu la polpa restant amb un ganivet afilat a trossos de no més d’1 centímetre de gruix. En aquest cas, s’han de fer talls a través de les fibres.
  2. Combina la sal amb pebre i processa uniformement els trossos de carn amb aquesta barreja.
  3. Aboqueu farina i galetes en plats separats. Trenqueu els ous en un bol i barregeu-los lleugerament amb una forquilla.
  4. A continuació, s’han de baixar trossos de carn a cada recipient en el següent ordre: farina - ous - pa ratllat.
  5. Poseu els billets en una paella i fregiu-los amb oli bullint durant 3 minuts per cada costat.

Serviu nuggets preferiblement calents juntament amb qualsevol salsa amb gust.

Cuina com a McDonald's

Als amants del menjar ràpid els resulta difícil renunciar als seus plats habituals. Sí, això no és obligatori. Al cap i a la fi, a casa, podeu fer les mateixes pepites que estan preparades a tots els McDonald's.

Per això, necessiteu:

  • 0,5 quilograms de pollastre;
  • 1 ou cru;
  • una mica de sal;
  • 3 cullerades de suc de llimona;
  • 5 grans d'all;
  • 70 grams de qualsevol oli vegetal;
  • pebre;
  • 50 - 60 grams de pa ratllat.

Mètode de cuina:

  1. Talleu la carn arbitràriament a trossos.
  2. Doblegueu-les en un plat profund i, després, salpebreu amb pebre i sal, afegiu-hi all picat i barregeu-ho bé.
  3. Bateu l’ou en una tassa, afegint-hi uns 70 mil·lilitres d’aigua.
  4. Aboqueu les galetes en un plat poc profund.
  5. Primer, submergiu un tros de carn a la massa dels ous i, a continuació, torneu-les a pa ratllat. Al mateix temps, és millor subjectar-lo amb una forquilla per tal que el panell no s’enganxi a les mans.
  6. Poseu els billets en una paella amb oli calent.
  7. Fregiu els dos costats fins que aparegui una escorça característica.

No cal menjar pepites de seguida. Primer s’han de posar un tovalló perquè absorbeixi l’excés de greix. Després d’això, es poden servir trossos rosats amb tomàquet, all o qualsevol altra salsa.

Amb soda i midó

De vegades, les mestresses de casa es queixen que els pebrots que cuinen resulten ser més aviat secs, i el pa simplement s’escorre en una paella i es fregeix per separat.

Es pot solucionar si utilitzeu una tecnologia diferent i un conjunt de productes completament diferent:

  • 1 filet de pollastre;
  • sal;
  • 10 grams de midó de patata;
  • 1 llimona
  • pebre;
  • 12 grams de soda de cocció;
  • farina.

Com fer pepites a partir de tot això:

  1. Primer s’ha de dividir el filet en porcions, tallant la carn per les fibres.
  2. Poseu les llesques resultants en un bol i sal.
  3. A continuació, han de ruixar-los amb soda i extingir-ho, aboqueu-hi suc de llimona.
  4. Afegiu el midó, barregeu i deixeu la carn en aquest estat durant 15 minuts.
  5. Després de processar cada peça en farina, fregiu-les en una paella per les dues cares.

Una crosta cruixent serà un senyal que el plat està a punt.

Nuggets de filet de Turquia

Els cafès i els restaurants de menjar ràpid solen fer pepites de pollastre. Però a casa, podeu experimentar una mica i prendre, per exemple, un filet de gall dindi. Aquesta carn també es considera dietètica. I per tastar-lo no és inferior al pollastre en absolut. A més, en les condicions de cuina casolana, podeu utilitzar un panificador inusual.

Això requerirà:

  • 0,5 quilograms de gall d’indi;
  • 100 grams de farina de blat;
  • 1 ou
  • sal;
  • 150 grams de flocs de blat de moro;
  • 5 grams de pebre mòlt;
  • 30 grams de crackers;
  • una culleradeta i mitja culleradeta d’alls secs;
  • oli de gira-sol;
  • ½ culleradeta de gingebre ratllat i cúrcuma.

Preparar aquests nuggets és molt senzill:

  1. La carn de Turquia (és millor agafar el filet) tallada a rodanxes amb un gruix no superior a 1,5 centímetres.
  2. Ompliu els blancs en un bol.
  3. Espolseu-los amb pebre, cúrcuma, all, sal i gingebre.
  4. Afegiu l’ou batut i barregeu-ho bé.
  5. Tritureu els flocs en una batedora, i després barregeu-los amb farina i pa ratllat.
  6. Rotlleu trossos de carn alternativament en el pa preparat i fregiu-los per les dues cares en oli calent fins que es dauri cadascun d’ells.

La cuina fregida és molt més ràpida. La carn es processa immediatament de tots els costats i no cal capgirar-la.

Al microones

Les mestresses de casa experimentades poden fer delicioses pepites de pollastre fins i tot al microones. És cert que hi ha una subtilesa. A l’interior de la cambra, les peces no són màxim de 5 minuts i és possible que no tinguin temps per coure correctament. Per tant, primer s’ha d’adobar la carn.

Per obtenir una recepta, heu de prendre:

  • 250 grams de polpa de pit de pollastre;
  • 2 clares d'ou;
  • 40 mil·lilitres de salsa de soja;
  • 50 grams de pa ratllat;
  • pebre;
  • sal;
  • qualsevol espècia seca.

Tecnologia de procés:

  1. El pit rentat i assecat es posa en un bol i s’aboca amb salsa de soja. 20 minuts seran suficients per marinar.
  2. Talleu la carn processada a trossos petits.
  3. Barregeu la sal amb les espècies i el pebre.
  4. Reixar peces amb aquest compost.
  5. Batem els blancs lleugerament amb la sal.
  6. Primer submergiu la carn a la massa dels ous i, després, torneu-la a pa ratllat.
  7. Poseu les peces en un plat i envieu-les al microones durant literalment 5 minuts. En aquest cas, la potència del dispositiu hauria de ser màxima.

Per obtenir una porció més original, cada peça d’un plat es pot perforar amb una broqueta (o escuradents) i abocar la salsa en un bol a part.

Amb farcit de formatge

Si voleu algun tipus de varietat, podeu cuinar pepites amb farcit de formatge aromàtic a casa. Però, en aquest cas, és millor moldre la carn en carn picada, de manera que el farcit no s’escaparà.

Els ingredients per a aquesta recepta necessitaran els més comuns:

  • 750 grams de filet de pollastre;
  • 120 grams de farina;
  • sal;
  • 4 ous
  • pebre;
  • 300 grams de formatge dur;
  • espècies preferides;
  • refinat oli de gira-sol.

La cuina té lloc en diverses etapes:

  1. Talleu el filet en rodanxes i, a continuació, talleu-ho a la batedora.
  2. Afegiu-hi sal, 1 ou, una mica de pebre i barregeu-ho bé.
  3. Formatge tallat aleatòriament a daus.
  4. Bateu els ous que queden.
  5. Aboqueu farina i galetes en plats separats.
  6. Tireu un tros de carn picada i feu-ne un pastís. Al centre, poseu un tros de formatge i, tot seguit, enrotlleu la peça en forma de bola.
  7. Per preparar el pa, primer enrotlla cada producte en farina, després submergiu-los en ous i, a continuació, processeu-lo a pa ratllat.
  8. És millor fregir profundament aquestes boles fins que es formi una bonica crosta daurada.

Aquest plat és ideal per a unes vacances infantils. Sí, i als adults també els agradarà.

Nuggets de filet de forn

Qualsevol que estigui contraindicat en el menjar fregit pot cuinar pebetes de pollastre no menys saboroses, cuinant-les al forn.

A més, necessita un conjunt clàssic d’ingredients:

  • 3 filets de pollastre;
  • 5 grams de sal;
  • 100 - 120 grams de farina de blat;
  • 3 ous crus;
  • un polsim de pebre;
  • 35 grams d’oli vegetal;
  • 160 - 180 grams de galetes.

Com fer pepites al forn:

  1. Esbandiu el filet, traieu l'excés de pel·lícules i talleu la polpa mateixa a trossos de manera arbitrària. Cadascun d'ells no hauria de tenir més de 4 centímetres de mida.
  2. Per preparar el pa, prepareu tres plats. En una hi haurà farina, en l’altra galetes, i en la tercera cal batre els ous.
  3. Ara podeu procedir al tractament amb seguretat. La carn ha de baixar-se alternativament a cada plat en el següent ordre: gallines de farina i ous.
  4. Col·loca el bastidor de filferro a la cassola. A continuació, poseu-hi els blancs.
  5. Enfornar a 200 graus durant 15 minuts. En aquest cas, la paella s’ha de situar a la cambra a un nivell mitjà.

Aquest plat es pot fer si hi ha prevista una festa amable a la casa. L’amfitriona tindrà més temps lliure que pugui dedicar als seus convidats. L'únic que queda per ella és preparar la carn i el forn farà la resta.

Similar:Més de l’autor: