Les creps exuberants i suaus són un producte culinari molt saborós, disponible a les cuines de diferents nacions, conegudes per molts des de la primera infància. Però no molts amants d’aquest miracle de farina saben cuinar correctament les creps perquè no resultin planes i estretes.

Com cuinar crepes exuberants i delicioses en llet?

Degut a la senzillesa i la rapidesa de la cuina, els bunyols de llet són l’opció ideal per esmorzar o berenar per a tota la família.

Per executar la recepta, necessitareu:

  • llet - 250 ml;
  • farina - 400 g;
  • ou - 1 unitat .;
  • sucre - 50 g;
  • soda - 5 g;
  • vinagre 9% - 15 ml;
  • oli de gira-sol - 50 ml;
  • la sal és un polsim.

Per obtenir crepes exuberants:

  1. S’afegeix vinagre al got amb llet, i després es deixa la llet durant 5 minuts per a l’abric.
  2. S’afegeix un ou batut i oli vegetal a la llet fermentada.
  3. En un recipient separat, es barregen ingredients a granel: farina, soda, sal i sucre.
  4. Mentre una paella amb oli s’escalfa sobre un foc, s’aboca una barreja líquida a la barreja sòlida, després de la qual cosa es barreja completament fins obtenir una massa de consistència uniforme.
  5. Es cou la massa amb una cullerada.
  6. Les brases es couen primer per un costat fins que es formin bombolles a la part superior, i després es giren.

Consells! L’escalfament de l’estufa s’hauria de regular depenent del gruix de la part inferior de la cassola: per obtenir esplendor, s’han de preparar creps coent-lo per dins.

Recepta de llevat

Cuinar creps amb llevat no és més difícil que amb kefir. Però a diferència d’aquests darrers, resulten veritablement aeris amb un contingut mínim de greixos. Els productes van bé amb una gran varietat de melmelades i conserves.

Amb llevat viu

Un plat fragant que es pot preparar fàcilment a partir del següent conjunt de queviures:

  • llet - 250 ml;
  • farina - 250 g;
  • llevat fresc - 20 g;
  • sucre - 50 g;
  • oli de gira-sol - 75 ml;
  • la sal és un polsim.

Després de preparar els productes:

  1. El llevat i la mitja de sucre es dilueixen en una quantitat de llet, després del líquid en infusió durant ¼ hora.
  2. S'aboca la barreja pre-salada a la llet i oli vegetal restant.
  3. Després, amb l'agitació constant, s'afegeix la farina i el sucre restant per part.
  4. No es deixa refredar, però es deixa una batedora líquida durant 1 hora.
  5. Després de pujar, la massa es barreja bé i es posa amb una cullera a la cassola prèviament escalfada.
  6. Fregiu durant 3-4 minuts per cada costat fins que estigui cuit.

Consells! Perquè els creps de dolços siguin al gust, podeu afegir una altra cullerada de sucre en barrejar la massa.

Amb llevat sec

Una altra forma no menys senzilla de preparar creps de llevat amb un producte sec, per a l'execució de 3 porcions de les quals necessitareu:

  • llet - 250 ml;
  • farina - 500 g;
  • llevat sec - 4-6 g;
  • ous - 1 u .;
  • sucre - 50 g;
  • oli de gira-sol - 50 ml;
  • la sal és un polsim.

En el procés de cuina:

  1. El llevat sec es cria en un bol de llet tèbia.
  2. Allà, amb agitació constant, s’aboca la farina.
  3. Després d’obtenir una consistència homogènia, es cobreix la massa amb una tovallola de gofre i es deixa a la taula durant mitja hora.
  4. En aquest moment, es prepara una barreja d'ous amb sal, ¼ sucre, ous i ½ mantega.
  5. Després de pujar, es bat la massa amb una espàtula i es barreja amb la barreja d'ou.
  6. La massa es torna a envellir durant ¼ hora, i després es remena sense remenar amb una cullera en una paella amb oli escalfat per fregir.

Creps de llevat magre

Per als ortodoxos que intenten viure segons els cànons de l'església amb la vigència de les vacances i els dejunis, una excel·lent opció seria preparar creps magres a base de llevats.

Un xef que decideixi provar una recepta magra necessitarà:

  • aigua - 400 ml;
  • farina - 500 g;
  • llevat sec - 5 g;
  • sucre - 50 g;
  • oli de gira-sol (per fregir) - 120 ml;
  • la sal és un polsim.

Per diversificar el menú magre amb delicioses creps, perfecte per a una tassa d’herbes fragants:

  1. En un bol profund, es barregen ingredients sòlids: farina, sal, sucre i llevat.
  2. L’aigua s’aboca al dipòsit a temperatura ambient.
  3. La massa es barreja bé fins que tingui consistència de crema agria.
  4. Els plats es cobreixen amb un drap o polietilè i es deixen escalfar durant una hora i mitja; per accelerar el procés, es pot col·locar el recipient en un lavabo ple d’aigua tèbia.
  5. Després d’augmentar el volum de la prova gairebé duplicat, es posa al foc una paella amb oli vegetal.
  6. Es recull la massa amb una cullerada i es posa en una paella, on es fregeix per un costat sota una tapa tancada.
  7. Després de girar la crepe, la tapa no es tanca.

Important! Quan la massa sigui adequada, no s’ha de barrejar, cosa que permetrà que les bombolles al seu interior es mantinguin i donin esplendor i aireabilitat al producte acabat.

Sobre llet agra

La llet salosa proporciona bunyols exuberants sense l’ús de llevat, cosa que accelera el procés de cocció i permet tractar als convidats amb productes aromàtics meravellosos a les persones inesperades.

Per fer-ho, heu de disposar dels components següents:

  • llet agra: 500 ml;
  • farina - 250 g;
  • ou - 2 unitats;
  • sucre - 50 g;
  • soda - ½ culleradeta;
  • la sal és un polsim.

Quan cuina:

  1. La llet triturada es barreja amb els ous, el sucre, la soda i la sal amb una batuda o batedora.
  2. La farina intervé gradualment en la barreja preparada fins que s’obté una consistència homogènia semblant a la densitat de la crema agria.
  3. Es col·loca en un bol d’aigua tèbia un recipient tapat amb tovalloles amb massa amassant.
  4. Passats els 15 minuts, la massa amb una cullerada es posa en una paella amb oli calent, on es fregeix per les dues cares fins que estigui cuita.

Al kefir

Les coques exuberants del kefir no resulten pitjor que en la llet agra. Utilitzant un conjunt de productes de la recepta bàsica, substituint només la llet per kefir, podeu obtenir una suavitat i esplendor especials, que es mantenen després de fregir quan se serveixen en plats.

Per cuinar, haureu d’utilitzar l’esquema següent:

  1. El kefir es treu de la nevera amb antelació.
  2. Després d'escalfar el producte llet fermentat, es barreja amb ou, sucre i sal.
  3. En un bol a part, es barreja la farina i la soda, després la barreja de farina interfereix amb el líquid prèviament obtingut.
  4. La massa queda ben pastada per obtenir una consistència uniforme perquè no quedin grumolls.
  5. Al cap de mitja hora, quan es formen bombolles a la superfície de la massa, es posa una paella a la cuina.
  6. La massa es posa a l'oli escalfat amb una cullera.
  7. Les crepes es fregeixen a banda i banda a foc mitjà.

No s’han afegit ous

Les creps gruixudes atrauran les persones que són al·lèrgiques a un producte d'ou o estudiants que no tenen ous a mà. No obstant això, quan s’utilitzi una recepta d’aquest tipus, serà astut afirmar que el seu gust no és inferior als productes culinaris preparats amb ous.

Per recordar els anys d’estudiant, necessitareu:

  • llet - 300 ml;
  • farina - 200 g;
  • sucre - 50 g;
  • soda - ½ culleradeta;
  • sal - un polsim;
  • oli de gira-sol: per fregir

Per fer creps amb una crosta daurada:

  1. Els productes a granel es barregen en un bol: farina, sucre, soda i sal.
  2. La llet portada a ebullició s’aboca en un recipient amb una barreja de farina en un raig prim, després del qual la massa queda ben pastada per obtenir una consistència fresca similar al puré de patata.
  3. La massa es posa en una paella preescalfada amb una cullera o en forma de creps preformades.
  4. Els productes es fregeixen a foc lent sota una tapa tancada de manera que no quedin humits al seu interior.

Com cuinar amb aigua?

Una deliciosa opció de bunyols de pressupost, la preparació necessitarà un mínim conjunt de productes:

  • aigua - 500 ml;
  • farina - 700-750 g;
  • ou - 2 unitats;
  • sucre - 50 g;
  • soda - ½ culleradeta;
  • àcid cítric - ½ culleradeta;
  • sal - un polsim;
  • oli de gira-sol: per fregir

Per fer bunyols a l'aigua:

  1. Els ous són introduïts en un recipient amb aigua calenta, s’afegeix sal, sucre granulat i àcid cítric, després de tot es bat bé amb un batedor o batedora.
  2. A continuació, s’afegeix soda i farina a parts.
  3. La massa s’amassa fins que quedi suau amb una crema espessa.
  4. Repartiu la massa amb una cullerada a la paella amb oli escalfat.
  5. Es fregeixen els bunyols a banda i banda durant un minut a foc mig-alt.

Consells! Les creps d’aigua s’han de servir calentes amb crema agra o melmelada.

Amb formatge cottage i formatge

Creps gustoses i molt nutritives, després de l’esmorzar amb què una persona rep una certa energia i força durant tot el dia.

Per gaudir d’un àpat saludable, haureu de comprar:

  • kefir - 250 ml;
  • farina - 100 g;
  • ou - 2 unitats;
  • sucre - 50 g;
  • formatge dur - 50-70 g;
  • formatge cottage –80-90 g;
  • sal - un polsim;
  • oli de gira-sol: per fregir

Quan cuina:

  1. Els ous es baten amb el sucre.
  2. A la barreja d'ous s'afegeix formatge cottage, després es barreja tot fins a obtenir una consistència homogènia.
  3. La massa de quallada és salada i barrejada amb formatge ratllat.
  4. A la fase final, s’afegeix farina a la massa.
  5. Després de rebre la densitat del producte de crema agria, la massa es posa amb una cullera a una paella escalfada amb oli vegetal, on es fregeix fins que estigui daurada per les dues cares.

Consells! Els amants de la sal poden reduir la quantitat de sucre granulat i sal més de massa. Les creps salades amb crema agra són un meravellós plat independent per esmorzar complet, berenar o sopar.

Així, hi ha moltes receptes de creps exuberants i molt saboroses, amb les quals tot expert culinari pot experimentar segons el seu desig i preferències gustatives.

Similar:Més de l’autor: