Com cuinar olivier a casa? 7 receptes d’amanides

Entre els antics pobles de la Unió Soviètica, l’olivier encara es considera el plat principal de la taula festiva. Normalment es condimenta amb maionesa, però podeu utilitzar crema agra per a aquests propòsits, el plat serà més suau. Tota mestressa de casa sap cuinar olivier, però pocs experimenten amb productes. Oferim una selecció de les opcions més interessants del famós menjar.

Com cuinar un Olivier clàssic amb botifarra?

Aquesta és l’opció de cuina més famosa, que va aportar molt de gust durant les vacances. Si voleu que sigui menys greixosa, condimenteu-la amb la crema agra, o podeu fer la salsa barrejant la crema agra amb la maionesa en proporcions iguals. Podeu afegir llavors de mostassa, llavors el gust serà encara més original. Tot i això, es tracta d’un retrocés. Així doncs, estem preparant un Olivier clàssic.

Més materials:Amanida d’Olivier: recepta clàssica amb botifarra

Ingredients

• patates bullides - 4 unitats;
• botifarra del metge - 300 g;
• pastanagues bullides - 1 peça .;
• maionesa - 300 ml;
• ous bullits - 4 unitats;
• pèsols tendres - 1 llauna;
• cogombres adobades - 4 peces;
• pebre;
• la sal.

Cuina:

1. Prepareu i bulliu les patates, les pastanagues. Talleu el menjar a daus petits de la mateixa mida.
2. De la mateixa manera, talleu la botifarra i els ous bullits. És el tall del mateix tipus que farà que l'amanida sigui atractiva cap a fora.
3. Tritureu els cogombres, tireu-los. No cal un excés de líquid al refrigeri.
4. Barregeu els productes.
5. Escorreu les llaunes de pèsols, afegiu-les a la composició general.
6. Aboqueu-ho amb maionesa, ruixeu-ho amb pebre al gust, remeneu uniformement. Proveu de sal, sal si és necessari.

Recepta casolana de vedella

La vedella ajudarà a diversificar el berenar habitual i fer-lo encara més saborós.

Ingredients

• vedella - 120 g;
• maionesa - 110 ml;
• ou - 2 unitats;
• sal - 5 g;
• ceba;
• patata - 2 peces .;
• pastanagues - 1 peça .;
• cogombre adobat - 2 unitats;
• pèsols - 110 g.

Cuina:

1. Aboqueu les verdures amb aigua, cuineu-les fins que estiguin tendres.
2. Bullir ous durs, refredar, pelar.
3. Bulliu la carn de vedella en un brou amb fulles de llorer i pèsols.
4. Toca el menjar.
5. Tritureu els cogombres i les cebes de la mateixa manera.
6. Adormir pèsols.
7. Combina tots els components de l’amanida, sal al gust.
8. Aboqueu la maionesa, barregeu-ho.

Amb pollastre i cogombres fresques

Si esteu farts de la coneguda amanida d’Olivier amb botifarra, ara és hora de diversificar-la. Utilitzeu cogombres i pollastre ordinaris en lloc dels aliments habituals i proveu la crema agra per condimentar.

Més materials:Olivier amb pollastre: recepta

Si el berenar s’insisteix durant sis hores, el plat serà més saborós. No es recomana guardar-lo més de tres dies. Havent mantingut més que aquesta vegada, no hi haurà propietats útils a l’amanida, encara que es mantingui el gust.

Ingredients

• filet de pollastre - 1 u .;
• crema agra: 210 ml;
• patata - 3 peces .;
• ou - 4 unitats;
• sal;
• pastanagues - 1 peça .;
• ceba - 0,5 caps;
• pèsols - 1 llauna;
• cogombre fresc - 2 peces.

Cuina:

1. Aboqueu el filet rentat amb aigua, bulliu fins que estigui tendre, afegint espècies per al sabor.
2. Cuineu les verdures, en un bol a part - els ous. Productes per refredar.
3. Talleu els ingredients preparats. Per a l’amanida, han de tenir forma de cubs.
4. Talleu també els cogombres, talleu finament les cebes.
5. Barregeu els aliments, aboqueu els pèsols.
6. Per tastar pebre, sal.
7. Abans de servir, condimenteu-lo amb la crema agra.

Amanida d’hivern amb bolets

Una gran opció sense carn és adequada per a vegetarians. Perquè el plat sigui més saborós, tots els productes s’han de triturar a trossos petits.

Ingredients

• pèsols en conserva: 1 llauna;
• patata - 4 peces .;
• champignons - 210 g;
• ou - 4 unitats;
• maionesa - 160 ml;
• cogombre adobat - 4 unitats;
• ceba - 1 peça .;
• pastanagues - 1 peça.

Cuina:

1. Bullir els ous durant 10 minuts, refredar-los, pelar-los, tallar-los fins.
2. Bulliu les pastanagues rentades i les patates, refredeu-les, peleu-les, talleu-les a daus.
3. Talleu els cogombres, tireu-ne l’excés de líquid.
4. Els bolets i les cebes tallats per fregir, han de tenir un color daurat. Genial.
5. Barregeu els productes.
6. Espolseu-ho amb pèsols, sal al gust.
7. Assaoneu-ho amb maionesa, remeneu-ho.

Olivier vegetarià

No us penedireu si feu canvis a la recepta tradicional. Aquesta opció serà més útil que la clàssica.

Ingredients

• patata - 3 peces .;
• amanida - 4 fulls;
• pastanagues - 2 peces .;
• maionesa - 200 ml;
• ceba - 1 peça .;
• pèsols en conserva: una llauna;
• cogombre adobat - 2 unitats;
• bolets de xampany, adobat - flascó.

Cuina:

1. Bulliu les pastanagues i les patates, refredades, tallades a daus.
2. Tallar també el cogombre.
3. Escorreu el líquid d’una llauna de bolets, tritureu-la.
4. Escaldar les cebes picades amb aigua bullent. Aquest procediment ajudarà a alleujar la ceba d’un gust agut.
5. Remeneu els ingredients de l’amanida.
6. Aboqueu pèsols, després de drenar l’aigua.
7. Salar, abocar la maionesa, barrejar. Això s’ha de fer amb cura, aixecant la cullera en direcció cap a baix. Així, l’amanida no es convertirà en una massa homogènia.
8. Guarniu amb fulles d’enciam o poseu un refrigeri sobre fulles verdes cuites.

Amanida de receptes soviètiques

Aquesta opció s’ha provat per temps. Moltes generacions cuinen segons aquesta recepta. Si voleu canviar l’aspecte habitual del vostre plat preferit, llavors en lloc de cubs, serveix productes en forma de palla.

Ingredients

• patata - 4 peces .;
• maionesa - 270 ml;
• pastanaga mitjana - 2 peces .;
• pèsols - 120 g;
• botifarra cuita - 220 g;
• ceba - 1 peça .;
• cogombre adobat - 110 g;
• ou - 4 unitats;
• pebre negre;
• la sal.

Cuina:

1. Aboqueu les patates amb aigua, poseu les pastanagues als plats. Si el cultiu d’arrels no s’adapta, es pot tallar en dues parts. Bulliu les verdures fins que estiguin cuites. Escorreu-les, refredeu-les, talleu-les a tires.
2. Picar també la botifarra, picar la ceba finament.
3. Si el cogombre té la pell dura, llavors és millor treure-la, tallar la verdura de la mateixa manera.
4. Agitem els aliments.
5. Escorreu la marinada del gerro, afegiu els pèsols a les verdures.
6. Afegiu el pebre, aboqueu la maionesa. Barrejar.
7. Sal al gust. Això sempre s’ha de fer després d’afegir maionesa.

Llagostí i alvocat original

Perquè les delícies culinàries agradin als ulls, cal combinar correctament els productes. Si trieu la dosificació adequada, el resultat us delectarà amb un sabor increïble. El plat resulta nutritiu, no causarà mal a la figura. La carn de gambes va bé amb la polpa d’alvocat.

Ingredients

• gambes crues - 420 g (mitjanes);
• maionesa - 220 ml;
• aigua - 1 cda. una cullera;
• pastanaga - 2 peces .;
• vinagre - 3 cullerades. culleres;
• alligator pera o alvocat - 2 unitats;
• sucre - 0,3 cullerada;
• ceba napa - 1 peça .;
• sal;
• ceba - 2 tiges verdes;
• llimona - 1 u .;
• cogombre - 4 peces. fresc
• pèsols - una llauna;
• ou - 4 peces.

Cuina:

1. Bulliu l’aigua, poseu-hi les gambes. Bullir durant set minuts, escórrer el líquid, refredar. Marisc clar. Espolseu-ho amb suc de llimona, barregeu-ho. Deixeu-ho a la nevera durant un quart d’hora.
2. Bullir els ous durant 10 minuts, refredar-los, picar-los.
3. Aboqueu les pastanagues amb aigua, bulliu fins que estiguin tendres, refredades, tallades a daus.
4. Picar els cogombres. Per fer el plat més tendre, és millor tallar la pell de la verdura.
5. Aboqueu aigua en vinagre, afegiu-hi sucre, remeneu. Aboqueu la ceba picada amb la marinada, insisteixi durant mitja hora. L’adob ha de cobrir completament la verdura. Si hi ha poc líquid, amasseu una altra porció. Escorreu la marinada, assequeu la verdura.
6. Picar verdures.
7. Barregeu els aliments preparats.
8. Escorreu la marinada dels pèsols, afegiu-la a les verdures.
9. Obteniu les gambes preparades, combinar-les amb la composició principal.
10. Al final, picar els alvocats lleugerament.
11. Aboqueu l’aperitiu amb maionesa, sal al gust.