Com cuinar el fetge de conill, un plat suculent i suculent per obtenir no només el plaer dels aliments, sinó també bons? Es coneixen diversos mètodes de cocció, però a causa del contingut significatiu de sals àcides, es recomana utilitzar-lo amb plats vegetals. La crema i les verdures agriades diluiran el gust, afegir espècies al plat.

Fetge de conill guisat en crema agra

Una recepta digna d’un sopar de gala o d’un sopar de gala.

Necessiteu:

  • anet;
  • 100 ml de crema agra;
  • una mica de pebre (és millor utilitzar terra, negre);
  • aigua bullent - 0,5 l;
  • 50 ml d’oli no refinat;
  • 2 grans d'all;
  • 70 g de ceba;
  • 2 pastanagues de mida mitjana;
  • 850 g de fetge de conill;
  • la sal.

La cuina tindrà unes 2 hores aproximadament.

Cuinar per etapes.

  1. El fetge de conill descongelat està immers en aigua freda. Podeu afegir una cullerada de vinagre a 2 litres d’aigua. En aquest formulari, heu de deixar el producte durant 20-30 minuts. El fetge serà molt més saborós, remullat en vinagre.
  2. El fetge es talla a trossos.
  3. Cebes - anells.
  4. Les pastanagues es freguen en una ratlladora per fer pastanagues coreanes o es tallen a tires petites.
  5. Picar els alls.
  6. Es posa al foc una paella amb oli vegetal i all. Un cop l’oli estigui calent, afegiu-hi la ceba.
  7. Al cap d’un minut, podeu afegir pastanagues. Agiteu constantment. Reduïu el foc perquè les verdures no es cremin, però fregiu lentament.
  8. Cinc minuts fregiu les verdures. Després d’afegir l’aigua bullent, la crema agra i el fetge.
  9. Feu-la més a foc lent amb una tapa tancada durant 15-20 minuts. Es poden afegir espècies seques segons es desitgi. Afegiu sal al gust, afegiu-hi anet.

Serviu el fetge de conill en crema agra per a qualsevol plat.

Recepta de dieta per a un nen

El fetge és la millor font de ferro necessària per a un cos en creixement. I és increïblement deliciós!

Necessiteu:

  • 600 g de fetge de conill;
  • 2 pastanagues;
  • 2 cebes;
  • verds;
  • 4-5 patates;
  • espècies i sal al gust;
  • oli vegetal 40 g

Temps de cocció: 1 hora.

Mètode de cuina:

  1. El fetge es talla a daus, es reparteix en una cassola, es drena amb aigua amb dos dits. Afegiu oli, enceneu el foc.
  2. Picar les verdures: picar la ceba finament, tallar les patates a daus, com el fetge. Les pastanagues es freguen amb un ratllador gros.
  3. S’afegeixen les verdures al cap de 10 minuts i s’estofen.
  4. Quan l'aigua gairebé bulli, proveu el plat amb sal.
  5. Afegiu els verds.

Podeu servir sense plat lateral com a plat independent, ja que hi ha patates. Aquesta és una opció alimentària adequada per a nens petits.

Recepta gustosa:amanida de fetge

Cuinant en una paella

Una recepta picant amb una cruixent cruixent, ideal per a un deliciós dinar o un sopar copós.

Necessiteu:

  • 1 kg de fetge de conill;
  • 3 cebes mitjanes;
  • pasta de tomàquet - 60 g;
  • crema agria - 150 g;
  • all - 2 grans grans;
  • oli de gira-sol inodor;
  • pebre negre mòlt;
  • llúpol-suneli;
  • sal;
  • vinagre
  • verds.

Tindrà 1,5 hores.

Com cuinar el fetge de conill en una paella:

  1. Talleu el fetge del conill a daus i poseu-hi una solució: 1 litre d’aigua i dues cullerades de vinagre. Deixeu-ho reposar 20 minuts.
  2. Mentre el producte està remullat, els alls es freguen amb un ratllador gros i es barreja amb la crema agra i la pasta de tomàquet.
  3. Les cebes es tallen en anelles grans i es remullen en un got d’aigua. S’afegeix una culleradeta de vinagre a l’aigua i es barreja bé la mateixa quantitat de sal. Deixeu-ho fins que la cuina estigui completa.
  4. El fetge es reparteix en una paella calenta, fregida en oli, remenant, 10-15 minuts.
  5. Afegiu una barreja de crema agra, all i pasta de tomàquet. Per diluir la consistència, cal afegir-hi un parell de cullerades d'aigua i una mica d'oli vegetal.
  6. Afegiu espècies i herbes.
  7. Quan el plat estigui a punt, apagueu la cuina, afegiu-hi la ceba, barregeu-ho tot.
  8. Deixeu-ho a la cuina, deixeu-ho coure.

Serviu amb llenties o guarnició de cereals.

Com fer pasta de fetge de conill

Per cuinar necessitareu:

  • 500 g de fetge de conill;
  • 60 g de mantega;
  • ceba de mida mitjana;
  • oli vegetal;
  • pebre negre mòlt, sal.

El procés durarà 1,5 hores.

El procés pas a pas:

  1. Es renta el fetge, es talla a trossos.
  2. Fregiu-la en una paella durant 10 minuts, i després aboqueu-hi aigua calenta suaument. Tant és així que la brotació es troba gairebé completament a l’aigua.
  3. Mitja hora cal extingir el fetge a foc lent.
  4. Afegiu les cebes, deixeu-ho 10 minuts més.
  5. El fetge es refreda, es tritura en una batedora amb oli.
  6. Abans de picar, afegir el condiment i la sal.

Amb verdures en una cuina lenta

Aquesta recepta explicarà com cuinar un fetge de conill en una cuina lenta.

Llegiu també:com cuinar fetge de vedella gustós i suau

Necessiteu:

  • 700 g de fetge de conill;
  • julivert de fulles;
  • 140 g de crema agria grassa;
  • farina de blat - 30 g;
  • sal i espècies a criteri del cuiner;
  • 3 cebes;
  • 2 pebrots;
  • carbassó;
  • 150 ml d’aigua;
  • 2 pastanagues grans

Amb el temps, el plat es cou durant 45 minuts.

Com cuinar:

  1. Talleu el fetge a daus petits.
  2. Triturem les cebes, els carbassons i els pebrots.
  3. Piqueu la pastanaga a la ratlladora fina.
  4. Combina la crema agra, l’aigua i les espècies per separat.
  5. Primer s’encén la cuina lenta al mode “Fregir” o “cocció”, les verdures es processen de la següent seqüència: cebes, pastanagues, carbassons, pebre i només després s’afegeix el fetge.
  6. Ara s’aboca la barreja de crema agre i es posa la fulla de llorer i la farina.
  7. De 15 a 20 minuts deixeu el mode "Extinció".

El fetge de conill en crema agra amb verdures es serveix millor amb una amanida fresca.

Similar:Més de l’autor: