Com cuinar pilaf amb pollastre? 7 receptes detallades de cuina

Pilaf és un plat multinacional amb una llarga història. Curiosament, originalment era vegetarià, però avui en dia és difícil imaginar les delícies de carn sense discutir. Més endavant, la història tractarà sobre com cuinar correctament i saborós pilaf amb pollastre.

Com cuinar pilaf amb pollastre en una paella?

Ingredients: 770 g de pollastre, 320 g de ceba i pastanaga, sal de taula, 2 caps d’all, una mica menys d’un litre d’aigua filtrada, 410 g d’arròs per pilaf, espècies.

1. Les peces de pollastre rentades i seques es fregeixen en una gran quantitat d’oli refinat directament en una paella amb un fons gruixut.
2. Quan obtinguin una tonalitat daurada lleugera, podeu abocar a la carn la meitat dels anells de ceba i les llargues barres de pastanaga. Juntament, es cou el menjar durant 6-7 minuts més.
3. La sal i tots els condiments s’afegeixen al gust.
4. Es posa arròs cru a la part superior, es renta a l'aigua neta S'hi enganxen caps d'all, desfetes de les closques.
5. S'aboca els ingredients amb aigua calenta.

Sota la tapa, el pilaf de la cassola es cou aproximadament mitja hora fins que el líquid s’evapori completament. No cal remenar el plat durant el procés.

Cuinar a Uzbek en un calderó

Ingredients: 1 pastanaga, un got complet d’arròs de gra llarg, 2 cebes vermelles, sal, 270-290 g de pollastre, un polsim de barberry i pebre vermell dolç, oli de gira-sol no refinat, 3 grans d'all grans.

1. Les pastanagues es pelen i es tallen a tires fines, les cebes a mitges anelles.
2. En un calderó amb oli no refinat, primer es fregeix una ceba i, a continuació, es cou ja amb la pastanaga. Les verdures s’han de suavitzar lleugerament.
3. A continuació, es posen trossos grans de carn al calder i després s’aboca espècies i sal al gust.
4. S'aboca els productes amb un got d'aigua calenta i es deixa coure a foc lent durant 12-14 minuts sota una tapa tancada amb agitació freqüent.
5. Es posa al damunt l’arròs ben rentat per fregir. Els grans d'all pelats s'enganxen en diferents llocs.
6. S’afegeix un altre mig got d’aigua calenta.

Després de bullir, coure el plat a sota d’una tapa a foc lent fins que s’absorbeixi el líquid.

En una cuina lenta

Ingredients: pastanagues grans, quilos de pollastre (300-350 g), oli refinat, arròs al vapor de 380 g, 630 ml d'aigua, ceba, cap d'all, herbes aromàtiques.

1. Inicialment, les verdures picades aleatòriament es cuinen al mode de fregir o coure fins que estiguin daurades.
2. Al costat hi ha uns trossos de pollastre. La carn a l’hora de tallar tampoc no ha de ser picada massa fina.
3. Junts es fregeixen els aliments fins que el pollastre blanqueixi.
4. Resta afegir herbes aromàtiques i sal.
5. Es posa a sobre un arròs sec i un cap d'all no pelat. Si es selecciona correctament la varietat de cereals, no cal rentar-la.
6. L’aigua calenta s’aboca al bol de la cassola intel·ligent.

El pilaf de pollastre fragant en una cuina lenta es prepara al programa adequat fins que finalitzi. És important deixar el plat durant 12-14 minuts més en mode calefacció.

Amb bolets

Ingredients: 2 cebes, 280 g de bolets, 1,5 tasses d’arròs per al pilaf, 330 g de pollastre, 3 pastanagues, 3-4 dents d’alls, oli refinat, sal de taula, una mica de safrà, zira i cúrcuma.

Això és interessant:quin arròs és millor per al pilaf

1. A foc lent fins que estiguin daurats, es sofregeixen els daus de ceba i la ceba.
2. Després es couen amb llesques de filet fins que es torni blanc.
3. Es distribueix l’arròs ben rentat al damunt. Els graats s'anivellen amb una espàtula i, després, s'hi enganxen uns grans d'all pelats.
4. La massa es sal i s’omple d’aigua. El líquid ha de ser 1 cm superior a la resta d’ingredients.
5. Sota la coberta, el futur pilaf perdurarà durant 17 a 20 minuts.
6. En aquest moment, els bolets es fregeixen en una paella independent.
7. Quan el plat estigui gairebé a punt, s’hi posen espècies. A sobre de les llaminadures es posen bolets fregits. Després d'això, s'ha de perfusionar pilaf durant 12-14 minuts més.

Abans de servir, es barreja bé el plat.

Com fer pilaf amb pollastre en una paella?

Ingredients: 570 grams de pollastre, pastanagues grans, 2 cebes, 2 tasses d'arròs Barakat, 4-5 grans d'all, sal, oli refinat.

1. Primer, les verdures picades es fregeixen alternativament en una paella. Després es couen ja amb trossos de pollastre. Per a un plat tan adequat, qualsevol part de la carcassa és adequada.
2. El contingut de la paella és salat.
3. L’arròs rentat es distribueix per sobre, al qual s’insereixen els grans d’all a l’atzar. Després, s’aboca a la cassola 3 tasses d’aigua freda filtrada.

Primer, el pilaf amb pollastre a la paella es cou a foc alt durant 10-12 minuts i, després, uns 12-14 minuts més, lentament. Abans de servir, heu de coure deu minuts més sota la tapa.

Pilaf solt i saborós al forn

Ingredients: 1 pastanaga, 7-8 cuixes de pollastre, 270-290 g d’arròs de gra llarg, herbes aromàtiques per al pilaf, 3-4 cebes petites, 2 cullerades. cullerades de mostassa dolça.

1. La carn es treu dels malucs, es sal i es barreja amb mostassa. També hi hauria d’haver una mica de carn als ossos.
2. Es tallen les cebes a daus, es tallen les pastanagues a tires.
3. Les hortalisses es disposen a la part inferior d'un vidre. L’arròs rentat es distribueix per la part superior, i es condimenten els condiments.
4. Els ingredients es barregen i s’aboca amb aigua, el nivell del qual hauria d’estar a la par amb l’arròs.
5. S'hi posen ossos de carn i carn escabetxats.

Sota la coberta, el pilaf es courà al forn durant 90-110 minuts. Una temperatura de 180-190 graus és suficient.

Amb l’addició de prunes

Ingredients: 2 pastanagues, 1,5 gots de faceta d'arròs, 720 g de pollastre, cap d'all, 5 grams de cúrcuma i zira, 8-9 peces. prunes, 2 cebes, sal, herbes fresques.

1. Es tallen les verdures i es fregeixen en oli refinat. Quan estiguin daurats, a la cassola s’hi poden afegir espècies, sal i pollastre. Junts, els aliments es cuinen fins que la carn es torni blanca.
2. L’arròs ben rentat es distribueix per sobre. Els alls i les prunes s’enganxen a la seva superfície en diferents llocs.
3. L’aigua aboca des de dalt. Hauria d’estar un dit per sobre del nivell del cereal.

Sota la tapa, el dolç es desfà poc menys de mitja hora. Només podeu barrejar el pilaf ja preparat.