Les arrossades són les primeres del món en popularitat. La preparació dels plats d’aquest cereal requereix poc temps, però resulten satisfactòries i saludables. Com cuinar l’arròs amb verdures: només cal seguir la recepta i afegir una mica d’imaginació. Per cuinar, pren la recepta bàsica com a base, i la resta depèn de les preferències individuals.
Contingut de material:
Arròs amb verdures en un plat lateral en una paella
La simplicitat de la recepta i la cocció ràpida són els indubtables avantatges del plat.
Important! Totes les verdures han de tallar-se a trossos de la mateixa mida i, a continuació, es couen uniformement.
Necessiteu:
- arròs - 1 cda.;
- ceba - 3 peces .;
- pastanagues - 3 peces .;
- Pebre búlgar: 5 unitats;
- tomàquets - 2 peces .;
- carbassó - 1 unitat .;
- sal al gust;
- oli de gira-sol - 4 cullerades. l .;
- all - 2 pinces;
- pebrot calent - opcional;
- aigua - 2 gots.
Fases de la cuina:
- Aboqueu l’arròs cru en un colador i esbandiu amb aigua.
- Posar en una paella, bullir aigua freda salada. Aboqueu 1 cda. l oli vegetal, remenant cuinant durant 12 minuts.
- Aboqueu l’arròs cuit fins que estigui mig cuit en un colador i esbandiu amb aigua bullida.
- Esbandiu el carbassó, es pela, es talla a tires.
- Renteu el pebrot, talleu-lo en dues meitats, traieu les llavors, talleu-les a tires.
- Peleu, renteu i talleu les cebes.
- Peleu les pastanagues i talleu-les a tires.
- Escalfeu la cassola, tireu oli, aboqueu les verdures. Remeneu suaument, fregiu-ho fins que estigui cuit.
- Aboqueu l’arròs a una paella amb verdures, sal, afegiu-hi pebre calent (opcional), així com els grans d’all pelats i tallats per la meitat.
- Barregem i 10 minuts més comprovem periòdicament el grau de preparació (determinat pel croup - quan es torna suau, la cuina s’acaba).
És millor cuinar arròs amb verdures en un plat lateral en una paella amb un fons gruixut, o wok.Fragrant i atractiu, amb colors brillants de les verdures, el plat és perfecte tant per a una taula vegetariana com per a un plat de cuina per a tota la família.
Amb verdures congelades
Molta gent tria un plat secundari, prefereix l’arròs. Cuinat amb verdures congelades, diversifica el menú de tota la família, s’omple de colors vius fins i tot en la temporada de fred i redueix l’estada a la cuina.
Important! Perquè l’arròs sigui friable, cal esbandir-lo en aigua fins que es faci transparent.
Necessiteu:
- arròs - 1 cda.;
- aigua - 2 cullerades;
- verdures congelades: 500 g (la barreja es pot comprar a la botiga o preparar-la per tu mateix);
- cebes - 2 unitats;
- all - 2 pinces;
- oli vegetal - 3 cullerades. l;
- sal i espècies al gust.
Fases de la cuina:
- Aboqueu el cereal rentat a la cassola, aboqueu-hi aigua i deixeu-ho bullir fins que estigui cuit.
- Peleu la ceba, talleu-la finament i fregiu-la amb l'addició d'oli vegetal.
- No es pot descongelar la barreja vegetal. Afegiu-ho a la ceba i fregiu-ho a foc alt, remenant de tant en tant.
- L’arròs a punt es reparteix sobre les verdures i els alls picats finament. Salar, pebre, barrejar i tapar amb una tapa i coure a foc lent durant 2 minuts a foc lent.
Quin avantatge té el plat? Tots els components es poden preparar amb antelació i després barrejar-los només en una paella - el gust del plat serà igual de bo.
Cuinem en xinès
Els plats xinesos tenen un gust refinat i sovint original. Aquest arròs que es coneix amb les verdures d'aquesta recepta té un aroma únic i una textura especial i delicada.
Important! Es coneixen més de 10 mil varietats d’arròs, però només una petita part d’elles es pot trobar a les botigues. Per cuinar adequadament els grans d’arròs, heu de seguir les recomanacions del paquet.
És necessari:
- arròs bullit - 1 cullerada;
- ous de pollastre - 2 peces .;
- salsa de soja - 3 cullerades. l .;
- carbassó - 1 peça. (jove o pelada);
- pastanagues - 1 peça .;
- cebes - 1 u .;
- all - 2 pinces;
- llavors de sèsam - 2 cullerades. (sense diapositiva);
- oli de sèsam - 3 cullerades. l .;
- verds de ceba - 50 g;
- espècies.
Fases de la cuina:
- Mesureu la quantitat necessària d’arròs cuit.
- Rentar i trossejar les verdures.
- Escalfeu la cassola, hi tireu oli de sèsam, fregiu les cebes. Introduïu les pastanagues i fregiu-les fins que estiguin daurades.
- Squash carbassó tallat a daus durant 3 minuts.
- Poseu el foc al mínim. Aboqueu l’all picat finament i l’arròs a punt a la cassola i tapeu l’arròs i deixeu-ho coure a foc lent durant 3 minuts.
- Trenqueu els ous en un bol, afegiu-hi espècies i salsa de soja. Remeneu la massa batuda amb arròs i verdures.
- Agiteu-ho sovint, esperant que els ous s’enrotllen i ruixeu-los amb llavors de sèsam.
- Serviu-ho calent, guarniu-ho amb les cebes verdes picades finament.
La cuina xinesa té tradicions antigues, alhora que permet l’oportunitat d’expressar-se. La recepta presentada es pot anomenar bàsica. Guiats per les seves pròpies preferències, cada dona de casa pot afegir o substituir els productes necessaris, creant un plat únic i nutritiu.
Arrossos solts amb verdures en una cuina lenta
Els electrodomèstics omplen cada cop més la cuina, facilitant la cuina i estalviant temps per a les mestresses de casa. El menjar lent de la cuina és un aliment saludable.
Important! Saltegeu els arrossos al començament de la cocció, en cas contrari, esteu saturats amb aigua dolça i la sal no es distribueix uniformement.
És necessari:
- arròs - 1 cda.;
- verdures: 500 g (barreja congelada preparada o fresca, depèn de les preferències);
- aigua - 2 cullerades;
- mantega - 15 g;
- espècies i sal al gust.
Fases de la cuina:
- Enceneu el mode "fregir" i tireu oli a la part inferior del dipòsit. Quan es fongui, poseu les verdures picades. En diferents models de multicookers, el temps de fregir pot variar.
- Esbandiu l’arròs i s’adormen amb les verdures cuites. Aboqueu aigua, afegiu espècies i configureu el mode “guisat”: triguen uns 15 minuts perquè l’arròs esmicolat amb verdures a l’olla lenta es cuini completament.
A causa de la gran quantitat de greixos, l'ombra de l'arròs es torna grisenca - es pot corregir la situació afegint un polsim de cúrcuma a les espècies. En qualsevol cas, cuinar fa poc temps i allibera l’amfitriona de la necessitat d’estar inseparablement a la cuina.
Amb pollastre
Cuinar arròs amb verdures amb pollastre és bastant ràpid i fàcil, però resulta que aquest plat no és fàcil! És molt satisfactori i donarà una càrrega de vivacitat durant tot el dia a causa de l'equilibri de proteïnes, greixos, hidrats de carboni i oligoelements.
Important! No s’ha d’interferir sovint la farina d’arròs per cuinar, sinó que el midó destacarà i els grans d’arròs perdran la forma.
És necessari:
- arròs bullit - 2 cullerades;
- pit de pollastre - 1 u .;
- ceba vermella - 1 peça .;
- Pebre búlgar: 1 peça .;
- all - 2 pinces;
- tomàquets - 2 peces .;
- aigua - 100 ml;
- oli vegetal - 5 cullerades. l .;
- espècies i sal al gust.
Fases de la cuina:
- Renteu i assequeu el filet, talleu-los a daus i, tot seguit, poseu-los en un bol. Barregeu amb espècies, sal i oli.
- Picar finament el pebrot.
- Aboqueu oli a una paella calenta i aboqueu-hi el filet i el pebre. A foc mig, remenant de tant en tant, fregiu-ho durant 8 minuts. Aboqueu en un plat.
- Fregim la ceba. Afegiu l’arròs, l’all picat i els tomàquets a daus a la cassola.
- Salar i ruixar amb espècies, posar el filet, afegir aigua. Remeneu i sofregiu a foc lent durant 5 minuts sota la tapa.
El plat és universal: el seu sabor, l'aroma i els beneficis no es perden, encara que l'escalfem l'endemà. Ideal per esmorzar a la feina.
Recepta de bolets
L’atractiu d’aquest plat és que no hi hagi restriccions estrictes; podeu mostrar imaginació a l’hora d’escollir els ingredients i la recepta esdevindrà única.
Important! En el procés de cuinar les farinetes d’arròs, no obriu sovint la tapa de la cassola.
És necessari:
- Arròs - 250 g;
- pastanagues - 1 peça .;
- ceba blanca - 2 unitats;
- bolets: 350 g (en podeu prendre qualsevol al vostre gust);
- pèsols verds - 100 g;
- espàrrecs - 100 g;
- blat de moro - 100 g;
- oli de gira-sol - 7 cullerades. l .;
- espècies i sal al gust.
Fases de la cuina:
- Esbandiu els bolets, talleu la mida mitjana i fregiu-los, poseu-los en un plat.
- Peleu la ceba, talleu-la a mitges anelles, afegiu-hi la pastanaga ratllada, fregiu-la durant 3 minuts. No oblideu remenar.
- Descongelar pèsols, espàrrecs i blat de moro.
- Esbandir i bullir fins que l’arròs estigui cuit.
- Aboqueu l’arròs preparat a la cassola a la pastanaga i les cebes, afegiu-hi els bolets i les espècies. Solim. Remeneu i cobriu amb una tapa i deixeu-ho a foc baix durant 5 minuts.
- Afegir les verdures i sofregir a foc lent, remenant, 3 minuts.
Una recepta senzilla i satisfactòria pot servir d’excel·lent plat secundari per al peix o l’aviram, així com un plat independent.
Cuinar arròs blanc
L’arròs friable de color blanc de neu, cuinat en un plat lateral, serà un excel·lent fons tant de carn com de peix. A més, es pot servir arròs blanc cruixent amb llet de salsa: aquesta és una opció ideal per als nens.
Important! La proporció estàndard per a la preparació de l’arròs és d’1 part de cereal a 2 parts d’aigua pot variar significativament (tingueu en compte les recomanacions sobre els envasos per a cada varietat).
És necessari:
- arròs - 1 cda.;
- aigua - 400 ml;
- mantega - 50 g;
- sal - 1 cullerada. (sense diapositiva)
Fases de la cuina:
- Aboqueu l’arròs en un bol i, aboqueu-hi molta aigua, esbandiu. Repetiu fins que quedi clar.
- Poseu l’arròs i l’aigua freda en un bol, deixeu de banda almenys dues hores (millor si durant la nit). Gràcies a això, els grans es saturen de líquid i la cocció requereix menys temps i es conserven vitamines.
- Passat el temps, rentem l’arròs, el posem a la cassola, l’omplim d’aigua. Porteu-ho a ebullició i feu-ho coure a foc alt durant 3 minuts. Després salem i, afegint la mantega, barregem. Tapar amb una tapa, retirar del foc.
- No cal que emboliqui la cassola: en uns 30 minuts, el farinet arribarà a la seva preparació i resultarà ser molt esmicolat i blanc de neu.
La recepta és molt senzilla d’implementar, és important preparar-ho tot amb antelació.
L’arròs es refereix a aquells aliments que no són avorrits.És fàcil preparar arrossos abundants; destaquen el gust de les verdures o de la carn. I conviden a mostrar imaginació i a crear una recepta única.
