Tothom sap cuinar l’amanida Mimosa en la versió clàssica. Però, què més és permès afegir a la recepta? Pot ser pomes, arròs bullit, formatge dur i una varietat de conserves de sardines, saury, salmó rosa o tonyina.

Amanida de peix clàssica "Mimosa"

Algunes mestresses de casa utilitzen ceba fresca per berenar. Tot i això, es recomana adobar-la una mica abans de posar-la. En cas contrari, hi posarà molt de suc, per la qual cosa l’aspecte clàssic de peix Mimosa resultarà lleuger.

Ingredients per cuinar:

  • oli de peix en conserva - 200 g;
  • patates - 250 g;
  • cebes - 150 g;
  • vinagre, sal i pebre per a la marinada;
  • ou de pollastre - 4 peces .;
  • vestir maionesa;
  • pastanagues - 150 g;
  • roca sal al gust.

Instruccions pas a pas per a l’amanida de mimosa:

  1. Una patata petita que, a diferència d’una gran, es courà més ràpidament, es renta bé amb pastanagues i ous de pollastre. Col·loqueu en una cassola, afegiu aigua i deixeu-ho a foc mitjà.
  2. En aquest moment, peleu i piqueu les cebes amb els plats, poseu-les en un bol, on hi afegiu la sal de roca i una mica de pebre. Aboqueu-hi el vinagre. Per barrejar. Deixeu-los per a l'escabetx.
  3. Passats els 40 minuts, escorreu l’aigua calenta de la cassola. Refredar els ingredients en un plat. A continuació, traieu la pela amb un ganivet de les patates i les pastanagues i, a més, traieu la closca d'ou.
  4. Fregueu bé les verdures, les proteïnes i el rovell en quatre plats separats. Obriu també una gerra de peix en oli. Transferiu l’últim ingredient en un bol, on triturar-ho amb una forquilla. Escorreu la marinada de la ceba.
  5. Netegeu el plat de servir. Poseu la primera capa de patata. Si ho desitgeu, salpebreu. Greixeu lleugerament amb una porció de maionesa.
  6. Poseu el peix al damunt, que es cobreix immediatament amb ceba escabetxada. Recobrem la capa amb una mica de maionesa.
  7. Ara introduïu les pastanagues.Assaoneu-ho amb sal de roca i, a continuació, afegiu-hi la proteïna ratllada. Retalleu les vores per obtenir una forma rodona relativament uniforme.
  8. Pela la clàssica amanida de peix Mimosa amb maionesa. Al final, complementeu la superfície amb un rovell picat. Guardeu-lo en un prestatge refrigerat.

No cal afegir sal, perquè s’utilitza força maionesa, que ja conté aquesta espècia.

Amb salmó rosat en conserva

A la següent versió de l’amanida, hi haurà una crosta en conserva d’oli. Però per escabetjar cebes en lloc de vinagre, es recomana prendre suc de llimona.

Per a una amanida amb salmó rosat, necessitareu:

  • salmó en conserva rosa - 200 g;
  • patates bullides - 245-250 g;
  • ceba gran;
  • suc de llimona i sal per a la marinada;
  • maionesa en amanida;
  • ous crus - 4 peces;
  • pastanagues bullides - 145 g;
  • julivert fresc al gust.

Recepta pas a pas d’amanida de peix amb salmó rosat

  1. Peleu una ceba gran. A continuació, rentar i moldre sobre una taula seca. Després d’abocar-lo en un recipient, aboqueu-hi suc de llimona. Salar i barrejar. De banda per a escabetx.
  2. Renteu els ous (preferiblement en solució de soda). Bullir durant 20-25 minuts.
  3. Poseu també les patates rentades i les pastanagues a foc mitjà. Temps de cocció: almenys 30 minuts.
  4. Refredar i pelar els ingredients acabats. Els ous es divideixen en proteïnes i rovells. Fregueu-ho amb patates i pastanagues en diferents plats.
  5. Poseu les patates al plat. Alineeu-vos formant una base rodona. Premeu lleugerament i recobriu-ho amb maionesa.
  6. A continuació, feu voltes per fer capes de salmó rosat en conserva, ceba escabetxada premsada i pastanagues ratllades. Per segona vegada, revestiu-hi maionesa.
  7. Al final, ompliu la superfície de proteïna. Cobriu l’amanida amb una fina i neta capa de guarnició de maionesa. Guarniu amb rovell picat i julivert picat. Servir refrigerat.

En picar salmó rosat, es recomana no drenar l’oli en el qual es trobava al pot, però assegureu-vos d’eliminar els ossos grans si es produeixen.

Cuinant amb formatge

Sovint s’hi afegeix formatge dur a la clàssica amanida de peix Mimosa, que es perfecciona i complementa el gust dels ingredients restants. Però, quin tipus de varietat utilitzar és l’empresa de totes les mestresses de casa.

Una recepta similar:mimosa amb formatge

Per prendre un aperitiu de peix amb formatge, heu de prendre:

  • peix en conserva en oli - 1 llauna;
  • cebes adobades - 145 g;
  • formatge dur - 110 g;
  • patates "a les seves pells" - 245 g;
  • pastanagues bullides - 145 g;
  • ous mitjans: 4 peces;
  • maionesa per una capa.

Recepta amanida pas a pas:

  1. Triturat cebes d'escabetx en una adob clàssica de sal i vinagre de vi durant mitja hora.
  2. Durant aquest temps, bulliu les patates petites i les pastanagues grans en aigua bullent. També cuinem ous durs.
  3. Abans d’iniciar la formació de l’amanida amb peix en conserva i formatge, peleu les verdures. Fregar-les per separat. Trenqueu i traieu la closca d'ou. Remenar bé en un recipient sec.
  4. Tritureu el formatge dur al final del procés preparatori.
  5. Col·loqueu les patates bullides al fons pla del plat. Alineeu-lo formant la base d’una forma rodona adequada.
  6. Cobrint la primera capa amb maionesa, feu capes de peix triturat, ceba adobada i pastanagues que siguin iguals de gruix.
  7. Disposar la proteïna ratllada amb la cinquena capa. Cobrir l’aperitiu generosament, però no massa gruixut, amb peix en conserva i maionesa de formatge.
  8. Remeneu l’amanida uniformement amb les patates fregides. Serviu fred i no conserveu més de 12 hores. Fàcil i fàcil de cuinar amb formatge!

Si l’aperitiu no es servirà immediatament després de la cocció, es recomana barrejar el formatge amb una petita quantitat de maionesa o oli d’oliva. En cas contrari, s’acabarà acabant, cosa que arruïnarà l’aspecte de l’amanida.

Mimosa amb arròs i saury

A més de patates bullides per a amanides de peix, l’arròs és excel·lent. Amb aquest cereal es prepararà la següent versió de Mimosa.

Per a l'amanida d'arròs amb peix, heu de preparar:

  • arròs rodó - 1/2 tassa;
  • aigua i sal per cuinar cereals;
  • una llauna de saury;
  • cebes adobades - 145 g;
  • ou de pollastre - 5 unitats;
  • pastanaga bullida - 140 g;
  • maionesa clàssica - 4-5 cullerades

Instruccions pas a pas:

  1. Aboqueu l’arròs sec en un tamís. Renteu-ho a l’aigua neta, que triga aproximadament un minut. A continuació, aboqueu-hi el graó a la planxa. Bullir en aigua amb sal fins que estigui tova.
  2. Marinar també les cebes picades en vinagre o el suc de llimona amb l’afegit de sal.
  3. Bulliu les pastanagues fresques en una pell i els ous de pollastre durant mitja hora. Podeu fer-ho en una sola cassola.
  4. Abans d’iniciar el muntatge de l’amanida Mimosa amb arròs, tritureu el saury en conserva amb una forquilla juntament amb l’oli de la llauna. Després peleu els ous. Separeu el rovell de la proteïna. Fregar-ho en recipients separats.
  5. Escorreu el brou de sota l’arròs col·locant-lo en un tamís. És fàcil d’esprémer cebes de la marinada. Peleu i ratlleu les pastanagues bullides.
  6. Barregeu el cereal amb una cullera de maionesa. Poseu l’arròs viscós a la primera capa. Premeu i alliseu la base rodona.
  7. Col·loqueu-hi una saüc picada amb una forquilla al damunt. Cobrir amb les cebes i cobrir amb les pastanagues bullides.
  8. Lubriqueu les superfícies superiors i laterals de l'amanida de Mimosa amb maionesa sauriosa. Espolseu-ho amb proteïna ratllada. Poseu el rovell picat en forma de raïms de flors.

Més materials:Amanida mimosa amb saury - recepta

És molt important no bullir l’arròs perquè quedi cruixent, sense convertir un plat en un sol tros de consistència estranya. Això espatllarà la Mimosa amb arròs i saury.

Amb sardina en conserva

La sardina enllaunada és l’ingredient més popular per a les amanides de peix. Per tant, aquest peix particular s’utilitzarà en aquesta recepta. Però es recomana no escabetjar les cebes, sinó fregir-les amb mantega.

Ingredients per a amanida de peix:

  • patates - 255 g;
  • ous - 5 unitats;
  • sardina en oli - 200 g;
  • maionesa lleugera - 4-5 cullerades;
  • cebes - 140 g;
  • mantega per a les cebes;
  • sal i espècies per a cebes;
  • Formatge rus - 95 g;
  • aigua per cuinar.

Recepta pas a pas d’amanida de peix:

  1. Poseu les patates bullides i els ous a foc mitjà. En aquest moment, peleu, renteu i talleu les cebes.
  2. Fondre la mantega en una paella adequada i fregir la ceba preparada amb l’afegit de sal i espècies preferides.
  3. Al cap d’uns minuts, apagueu el cremador. Deixeu que el rostit es refredi completament passant a un plat. Escorreu l’excés d’oli.
  4. També passeu la sardina amb una forquilla just al banc. Fregueu finament el formatge rus.
  5. Peleu les patates toves i les pastanagues. Remeneu cada ingredient per separat al costat fi del ratllador. Barregeu amb la maionesa suficient.
  6. Poseu la massa de patata al plat. Premeu lleugerament amb una cullera, fent una capa rodona. Col·locar i anivellar el peix.
  7. Aboqueu-hi cebes fregides i pastanagues bullides ratllades al seu torn. Afegiu-hi una capa de formatge, que es cobreixi immediatament amb clara d’ou.
  8. Per tots els costats, aboqueu l’aperitiu amb sardina en conserva amb maionesa. Ompliu bé l’amanida amb el rovell que queda.

Com que les patates i les pastanagues es barrejaran prèviament amb la maionesa, les capes es buidaran uniformement i el procés en si es reduirà lleugerament en el temps.

Recepta de pals de cranc

No teniu a la vostra mà peix en conserva? Podeu substituir aquest ingredient per pals de cranc. Pel que fa a les cebes, és millor prendre no ceba, sinó verda per tal amanida.

Per a l’amanida de cranc, necessitareu:

  • arròs blanc - 95 g;
  • pals de cranc - 180 g;
  • cebes verdes - 5-6 fletxes;
  • ous mitjans de pollastre: 4 peces;
  • aigua i sal per als cereals;
  • Maionesa fàcil - 4-5 cullerades;
  • Formatge rus - 95 g.

Passos de cuina d’amanida:

  1. Els ous bullits en solució de soda bullir en aigua bullent. Rentar l’arròs al mateix temps. Poseu un cremador contigu en una olla d’aigua. Coure fins que el gra estigui suau.
  2. Passat el temps establert, escorreu l’arròs en un tamís i remeneu tota la humitat. També traieu la closca dura dels ous. Separeu la proteïna i el rovell i fregiu-los en diferents plats.
  3. Traieu els bastons del packaging. Retireu la pel·lícula transparent de protecció. Gracia gruixuda.
  4. Tritureu el formatge dur rus i renteu les fletxes de ceba verda.
  5. Aboqueu una cullerada de maionesa lleugera en un bol d’arròs. Barrejar.Poseu la massa al fons d’un plat pla. Alineeu la base rodona amb una espàtula de cocció o la part posterior d’una cullera.
  6. Aboqueu-hi uns pals de cranc que es greixin lleugerament amb maionesa i cobriu amb ceba verda. Afegiu uniformement les patates fregides.
  7. Col·loqueu proteïnes a la superfície amb la qual cobrir l'amanida de mimosa amb arròs de tots els costats. Premeu lleugerament i revestiu-ho amb una guarnició de maionesa.
  8. Guarniu l’aperitiu amb rovell ratllat. Prestar la nevera abans de servir.

La recepta presentada amb pals de cranc és pressupostària, de manera que es pot preparar no només per les vacances, sinó també els dies ordinaris.

Com cuinar amb pomes

Les pomes solen trobar-se en receptes d’amanides de carn o peix, ja que complementen perfectament els aperitius amb una agradable ombra dolça i amarga. La propera amanida serà amb ells.

Per preparar una amanida de peix, heu de prendre:

  • patates fresques - 255 g;
  • poma dolça i salada - 140 g;
  • pastanaga mitjana - 100 g;
  • salmó rosat en oli - 200 g;
  • ou cru de pollastre - 5 unitats;
  • greix maionesa;
  • vinagre, pebre i sal de roca per a l'escabetx;
  • cebes - 110 g;
  • formatge dur - 105 g.

Instruccions pas a pas:

  1. Talleu la pela de les pastanagues, després renteu-la i ratlleu-la finament. Tritureu les cebes pelades. Barregeu les dues verdures en un bol adequat.
  2. Aboqueu una cullerada de vinagre o suc de llimona al recipient. Salar i condimentar amb pebre mòlt. Barregeu els ingredients. Deixeu-ho per a l'escabetx posterior.
  3. Bulliu simultàniament les patates en una quantitat suficient d’aigua. Quan estigui suau, refredeu i traieu la pell. Fregar gran.
  4. Cuineu també els ous, i després separeu la proteïna bullida i el rovell. Reixa en diferents plaques.
  5. Al final de la preparació, tritureu el formatge i la poma dolça i salada sense pela.
  6. En un plat poseu les patates, el peix triturat amb una forquilla, les pastanagues i les cebes trinxades de l’adob, el formatge, la poma i les proteïnes. Lubriqueu generosament la primera i la última capa amb maionesa.
  7. Guarniu una amanida amb rovell de salmó en conserva rosat. Servir fred.

A més del peix especificat, en podeu fer servir un altre. El més important és que ha d’estar en oli, i no en l’aigua de tomàquet. Així que varem descobrir com cuinar una deliciosa amanida de peix amb pomes!

"Mimosa" inusual amb tonyina

Cansat de l'alimentació de pujos de Mimosa? A continuació, es recomana barrejar els ingredients, condimentar-los amb maionesa i servir, modelant amb un anell especial de metall.

Per a l’amanida mixta, haureu de preparar:

  • tonyina enllaunada - 200 g;
  • ou fresc de pollastre: 5 peces .;
  • cebes adobades - 110 g;
  • arròs blanc bullit - 200 g;
  • pastanagues preparades - 125 g;
  • maionesa clàssica - 4-5 cullerades;
  • blat de moro en conserva - 3 cullerades.

Instruccions pas a pas:

  1. Marinar les cebes trossejades per endavant. També bulliu les pastanagues fins que estiguin toves. Fregueu després de refredar-vos completament.
  2. Coure simultàniament l’arròs rodó amb aigua salada. Al cap d’un quart d’hora, escorreu el brou calent. Bulliu els ous durs.
  3. Netegeu un bol gran. Aboqueu-hi pastanagues bullides ratllades, cebes adobades ratllades, blat de moro en conserva, arròs suau, proteïnes picades i peix, puré amb una forquilla.
  4. Agiteu-ho amb uns quants moviments i introduïu la maionesa. Barregeu de nou.
  5. Col·loca anells metàl·lics a les plaques de servir. Afegiu a parts iguals d’aperitius. Aixecar i eliminar formularis. Ompliu una mímica inusual de tonyina amb el rovell ratllat que queda.

Si es preveu guardar l’aperitiu durant algun temps, és millor no afegir maionesa. Barrejar i donar forma a l’amanida és important immediatament abans de servir.

Similar:Més de l’autor: