Serà útil per a cada dona de casa saber cuinar pastissos. Al cap i a la fi, aquest plat és una autèntica salvavides. Es pot servir per esmorzar, dinar o fins i tot sopar, alleugerint lleugerament la composició. Els pastissos de formatge seran una opció de berenar útil o satisfactòria o un refrigeri de treball.

Pastissos clàssics de quallada en una paella

Ingredients: 320-420 g de formatge gras, 1 ou de pollastre, 3 cullerades. sucre granulat, un polsim de sal, 0,5 tasses de faceta de farina d’alt grau, sucre vainillat al gust.

  1. En primer lloc, la proteïna es bat per separat del rovell fins que aparegui l'escuma. Això és necessari per a l’esplendor i la tendresa del plat acabat. A continuació, la proteïna interfereix amb la quallada.
  2. S'han afegit altres components solts a la base per a futurs syrniki. Resta barrejar tots els components i esculpir els bitllets rodons en miniatura. És convenient utilitzar una cullerada per a això.

Les creps de formatge cottage en una paella es cuinen fins que aparegui una escorça daurada.

Com cuinar al forn?

Ingredients: 320 g de formatge cottage, 2-3 cullerades. sucre en pols, ou de pollastre, 0,5 culleradetes pols de cocció, 3-4 cullerades. farina d’alt grau.

  1. Traieu l’ou de la nevera amb antelació. El producte es bat una mica amb sucre en pols. Podeu utilitzar un connector convencional o bé una batedora.
  2. La barreja d'ou dolç es combina bé amb el formatge cottage.
  3. La farina es tamisa un parell de vegades amb un pols de cocció i s’aboca a la massa preparada al pas anterior.
  4. A partir de la barreja es formen boles miniatures, es desfaciren en farina i es posen en una làmina coberta de paper alimentari oliós.

Els pastissos es couen al forn uns 15-17 minuts a 180 graus. Es comprova la seva preparació amb un escuradents sec.

En una cuina lenta

Ingredients: un quilo de formatge cottage gras, 60 g de sucre granulat, 2 ous de pollastre, un grapat de panses, una bossa estàndard de sucre vainillat, 4-6 cullerades. farina d’alt grau, sèmola per a la formació de pastissos de formatge.

Més materials:pastissos a la cuina lent

  1. En un bol profund, es tritura la quallada amb una cullera ampla.
  2. El sucre de vainilla s’afegeix a la massa. A gust, podeu ajustar la seva quantitat o excloure completament aquest producte.
  3. Els ous són conduïts a altres components, s’hi afegeix sorra, farina i panses. La fruita seca es remulla prèviament en aigua bullent durant diversos minuts perquè es suavitzi. També és recomanable tamisar la farina primer un parell de vegades pel tamís més petit.
  4. Es formen pastissos prims amb les mans humides de la massa densa resultant. Cadascun d'ells es desmorona en sèmola.

El menjar es fregeix en un bol de “pot intel·ligent” en un programa pensat per a la cocció. En canvi, podeu utilitzar "Frying".

Pastissos de formatge amb sèmola: una recepta tradicional

Ingredients: 730-760 g de formatge cottage de greix mitjà, 3 ous de pollastre, 5-6 cullerades. sucre granulat, 4 cullerades. sèmola, 2 cullerades farina d’alt grau i tantes llavors de rosella seca, sobre un polsim de sal i vainilla.

  1. Tots els ous crus de pollastre s’aboquen en un recipient adequat. S'hi afegeix tot el sucre, la sal i la vanil·lina alhora. L’últim ingredient es pot substituir per una mica de sucre vainillat.
  2. Tots els ingredients es baten amb una batedora. El sucre durant aquest temps s’hauria de dissoldre parcialment.
  3. Si la quallada és de grans, llavors es passa per una picadora de carn o es frega per un tamís finíssim. El producte lacti també s’envia a tots els ingredients prèviament barrejats. La sèmola i la rosella dormen prou allà.
  4. Cal barrejar la massa de tal manera que les llavors de rosella s’estenguin uniformement. Al tacte, la massa resultarà com una plastilina tova. És desitjable que estigués al davant de la formació de pastissos durant 12-15 minuts més.
  5. Els blocs amb les mans humides s’amassen en farina de blat i es fregeixen en una paella.

Resulta uns 14-16 deliciosos pastissos, que es poden servir amb salses dolces.

No s’han afegit ous

Ingredients: 430 g de formatge casolà gras, 1 cda. sucre granulat, un polsim de vanil·lina i sal, 130 g de farina d’alt grau, 80 g d’albercocs secs.

  1. El formatge cottage s’amaga en un convenient bol pràctic i directe amb les mans. Allà s’envien tots els components secs. És millor afegir farina després de tamisar prèviament i en porcions mínimes. Pot requerir una mica menys o una mica més de la quantitat declarada. La massa no ha de resultar massa abrupta, si no, els productes resultaran rígids.
  2. Juntament amb l’última porció de farina, s’envien els missatges d’albercoc ben assecats i ben tallats amb antelació. Podeu substituir-lo per qualsevol altra fruita seca al gust.
  3. La massa de quallada es divideix en trossos. Amb les mans mullades, s’enfilen petites boles, que posteriorment són pressionades pel palmell de la mà i s’esmicolen en farina.

Els syrniki es fregeixen en oli calent a foc moderat per les dues cares.

Amb panses

Ingredients: un quilo de formatge cottage de greix mitjà, 3 rovells de pollastre, 120 g de farina d’alt grau, 5 cullerades. sucre granulat, un polsim de sal, 70 g de panses fosques.

  1. Primer, les panses es renten bé amb aigua corrent i s’aboca amb aigua bullent durant 6-7 minuts. Després d'això, es torna a rentar la fruita seca.
  2. Els rovells d’ou es combinen amb sucre granulat i sal de taula. Cal tenir en compte l’àcid quallat. Degut a aquest paràmetre, pot ser que calgui augmentar la quantitat de sucre.
  3. Formatge cottage, panses es posen en una barreja d'ous dolços i s'aboca la farina tamisada. Tots els components estan ben barrejats.
  4. Els pastissos cegats també es desgasten lleugerament en farina, i després es sofregeixen en els costats calents en oli calent. Heu d’intentar que tots els pastissos tinguin la mateixa mida.

Se serveixen creps de formatge rosat amb panses i mel natural d'abella natural. En lloc d’aquest producte apícola, podeu prendre llet condensada no digerida o xocolata fosa.

Gustos i magnífics pastissos de ques

Ingredients: 320 g de formatge cottage, ou de pollastre, 120 g de farina, un polsim de sal, 3 cullerades. sucre granulat, 1 cullerada vanil·lina

  1. El formatge cottage es col·loca en un bol per amasar convenientment la massa. S'hi tamisa immediatament la farina i la sal.
  2. S’afegeixen els sòlids a granel restants. Un ou de pollastre és introduït.
  3. Podeu pastar la massa amb una cullera i, després, al plat acabat sentireu petites peces de quallada. Si feu servir un liquador, la massa es tornarà homogènia.
  4. En aquesta fase, podreu tenir cura de qualsevol farcit per a pastissos. Per exemple, melmelada de xocolata o maduixa. El més important és que el farcit escollit sigui dolç.
  5. Es modelen petits billets rodons de la massa i es fregeixen amb mantega preescalfada. Si són massa enganxoses, podeu espolsar les truites amb farina de blat.

Els pastissos preparats se serveixen calents amb un fragant te o una compota casolana.

Amb pomes

Ingredients: 320 g de formatge cottage de qualsevol contingut en greixos, ou de pollastre, poma gran, 2-3 cullerades. sucre granulat, un polsim de vanilina, 3 cullerades. farina de blat d’alt grau.

  1. Si preneu un producte lacti casolà, primer heu de trossejar-lo bé del sèrum. Aquest formatge cottage pot requerir més sucre.
  2. Es frega la poma sobre una ratlladora gruixuda o es talla a daus. Junt amb l’ou, va a la quallada.
  3. Tots els components secs restants s’aboca a la massa. Podeu afegir nou moscada o canyella per obtenir el sabor.

Resta per a la moda les coques de formatge i les fregiu per les dues cares amb una barreja de gira-sol i mantega.

De la massa de quallada

Ingredients: un quilo de formatge cottage, 2 ous de pollastre, 120-140 g de farina d’alt grau, 2,5-3,5 cda. sucre granulat, un polsim de vanil·lina i sal al gust.

  1. La quallada es posa en un bol de vidre. Podeu prendre senzillament vainilla o utilitzar opcions amb additius, com ara panses i / o albercocs secs.
  2. Els ous de pollastre interfereixen d’un en un.
  3. S'aboca sucre al bol, i després els ingredients secs que queden.
  4. Una cullera de plàstic està amassada amb una cullera ampla. Tots els seus components han de connectar-se bé entre ells.
  5. De la massa resultant es modelen petites billetes rodones que han de fregir-les en els costats calents en oli calent.

A partir del nombre de productes declarat es podrà preparar entre 10 i 12 productes de mida mitjana.

Amb farina de civada

Ingredients: 670-690 g de formatge cottage baix en greixos, 2 ous de pollastre, 5 cullerades. farina de civada, 2 cullerades mel, una mica de civada per fer pa.

  1. Segons aquesta recepta, es podrà cuinar no només un saborós, sinó també un plat sa baix en calories. Primer, la farina de civada interfereix amb la quallada, i després s’afegeixen els ous.
  2. A la massa s’afegeix mel natural d’abella.
  3. El contingut del bol es barreja fins que quedi suau. A continuació, es deixa la massa durant aproximadament 1,5 hores a temperatura ambient.
  4. Els pastissos es formen a partir de la massa quallada que cau a la farina de civada.

Els pastissos es cuinen en una paella sense oli o es couen al forn. Podeu posar-les abans de coure i en qualsevol motlle de silicona.

Amb plàtans

Ingredients: 420 g de formatge cottage friable, un ou de pollastre molt gran, un polsim de sal, 2 cullerades. sucre granulat, 2 plàtans suaus madurs, un polsim de pols de cocció, 3-4 cullerades. farina d’alt grau.

  1. El formatge cottage està fregit amb una forquilla. Trenca tots els grumolls.
  2. S’afegeixen a la massa ous, sal de taula, sucre granulat.
  3. Els plàtans es pelen i es piquen amb una forquilla fins que es desemmotlla. Si els fruits són grans, n’hi ha prou.
  4. La barreja d'ous es combina amb plàtans, i la farina tamisada amb pols de cocció li cau.
  5. La massa no ha de quedar massa espessa.
  6. Es formen petits pastissos a partir de la massa, que s’amassen en farina i es fregeixen en una paella untada amb oli. N’hi ha prou de cuinar pastissos durant 2-2,5 minuts per cada costat.

És saborós menjar un plat amb una porció addicional de puré de fruita.

Relacionat:Més de l’autor: