Com cuinar delicioses creps - 12 receptes

Què cuinar per esmorzar a tota la família de forma ràpida i saborosa? Per descomptat, creps! Es poden fer sobre llet, kefir, llet cuita fermentada, iogurt i fins i tot sobre aigua. Com a additiu, s’utilitzen fruites, verdures, brots, formatge cottage, herbes i baies. A continuació, es mostren receptes a partir de les quals quedarà clar com cuinar creps sense gastar gaire temps i esforç.

Crepes exuberants al kefir

Per fer creps amb kefir, podeu prendre un lacti amb qualsevol contingut en greixos, no importa.

Per cuinar necessitareu:

• un paquet de kefir;
• un ou;
• 40-50 g de sucre granulat;
• 5-7 g de sal;
• 15-20 g de pols de cocció;
• 0,35-0,4 kg de farina.

Ordre de cuina:

1. Remeneu l’ou amb sal i sucre, batu-ho fins que quedi espumós.
2. En porcions petites, afegir una mica de kefir escalfat a la massa dels ous, barrejar fins que estigui suau, introduir un pols de cocció.
3. Aboqueu la farina, remenant constantment fins que desapareguin els grumolls i la base no adquireix la densitat i viscositat desitjades.
4. Deixeu reposar la massa i, quan apareguin bombolles a la seva superfície, barregeu-les i fregiu-ne porcions amb greixos vegetals sense olor.

Atenció! Posar creps a la cassola només és possible quan el greix s’escalfa bé. En cas contrari, es "arrastraran" i es tornaran plans.

Recepta de llet

L’esmorzar serà igualment deliciós si prepareu creps amb llet. Podeu fer pasta de llevat o sense llevat. En aquesta recepta considerarem la segona opció.

Per cuinar necessiteu:

• 0,4 l de llet;
• 2 ous
• 40-60 g de sucre;
• sal;
• un polsim de vainilla;
• 5 g de bicarbonat;
• 0,25-0,3 kg de farina.

Per tant, cuinem en llet sense llevat:

1. Tritureu els ous amb sucre fins que la sorra s’hagi fos, i després afegiu-hi sal i barregeu-ho de nou.
2. Aboqueu la llet a la massa sense deixar de remenar.
3. Posa aquí sucre vainillat i soda, comença a abocar farina.
4. Porteu la massa a la consistència desitjada, trenqueu tots els grumolls i fregiu les porcions en un oli sense sabor.

Serviu creps amb crema agra, llet condensada, mel o melmelada.

Creps de Quaresma a l’aigua

La incapacitat de consumir productes lactis fermentats i plats basats en ells per un motiu o altre, no és motiu per rebutjar les creps exuberants. Podeu fer-les a l’aigua.

Per cuinar necessiteu:

• 0,25 litres d’aigua;
• 2 ous
• 0,3 kg de farina;
• 30-40 g de sucre;
• sal;
• 5 g de soda;
• una mica d’àcid cítric.

Cuinant creps a l'aigua:

1. Aboqueu grànuls d’àcid cítric a l’aigua i espereu la seva dissolució completa.
2. Aboqueu els ous, el sucre, la sal, la soda al líquid i remeneu amb una batuda.
3. Aboqueu la farina a la massa i bateu fins que desapareguin els grumolls.
4. Fregiu els bunyols fins que estiguin daurats.

A una nota. Quan es cuina aquest plat, podeu utilitzar flocs de blat sarraí, civada o blat de moro que no necessiten cuinar. Han d’escaldar amb aigua bullent, deixar que es cogui i, quan es refredin, posar-hi la massa.

Bunyols de llet salats amb sèmola

Totes les mestresses de casa coneixen una situació en què la llet s'oblida a la prestatgeria de la nevera. Però aquest producte es pot utilitzar durant la cocció. Els bunyols en llet salada són més tendres i airejats que els cuinats en fresc. El més important és que el producte no tingui una olor "putrida" específica.

Per al plat necessitareu:

• 0,4 l de llet agra;
• un ou;
• 150 g de sèmola;
• 30-40 g de sucre;
• sal;
• 25-30 g de pols de cocció;
• farina (quant trigarà la base).

Procés de treball:

1. Aboqueu la sèmola en un bol, aboqueu-hi la llet agra i deixeu-la coure fins que s’enflin els grans.
2. Barregeu l’ou amb el sucre i la sal, bateu-ho amb una batuda.
3. Combina la massa d'ou amb la llet i la sèmola, posa el forn en pols, remena.
4. Afegiu la quantitat adequada de farina, amasseu fins que desapareguin els grumolls, deixeu reposar la massa durant un quart d’hora i, a continuació, continueu a fregir.

En cuinar plats segons aquesta recepta, en lloc de farina de blat es pot utilitzar blat sarraí o blat de moro.

Creps tendres sobre una llet cuita fermentada amb albercocs

La llet al forn fermentada també es pot utilitzar en la preparació de bunyols, i per diversificar el seu gust, val la pena afegir albercocs a la composició. Es pot prendre fresca, seca o en conserva.

Per a la feina necessitareu:

• 500 ml de rizhenka;
• 0,25 kg d'albercocs;
• 2 ous
• sucre al gust;
• sal;
• 5 g de soda;
• 0,35 kg de farina.

Ordre de treball:

1. Tritureu els albercocs amb un ganivet o un puré en una batedora i barregeu-lo després amb la llet fermentada al forn.
2. Remeneu els ous amb sucre, sal i refresc i, tot seguit, combineu-ho amb la barreja preparada.
3. Aboqueu la quantitat adequada de farina, torneu-la i fregiu-la en greix refinat.

En lloc d'albercocs, podeu prendre plàtans, pomes, peres, polpa de carbassa o qualsevol baia. Serviu les creps amb sucre en pols, glaç de xocolata o xarop.

Esmorzar de iogurt de pansa original

Per preparar aquest tipus de creps, caldrà prendre iogurt clàssic sense additius.

Per a la feina necessitareu:

• 250 g de iogurt;
• 2 ous
• 50-60 g de panses;
• 50-70 g de sucre;
• sal;
• 15 g de pols de cocció culinària;
• vainilla i canyella;
• 0,3 kg de farina.

Procés de treball:

1. Bateu els ous en un bol, afegiu-hi sal, sucre i barregeu-ho bé.
2. Afegim el iogurt, les panses rentades, la pols de cocció, la vainilla, la canyella a la massa resultant i batem la barreja amb una batuda fins que quedi suau.
3. Aboqueu la farina en porcions petites, porteu la massa a la consistència desitjada i, a continuació, aneu a fregir.

Si no hi ha panses a la casa, podeu prendre prunes, albercocs secs o cireres seques sense llavors.

Bunyols de llevat

Quan l’amfitriona tingui prou temps, podeu cuinar crepes ben airejades amb llevat. Aquest últim és millor agafar la forma premsada, però, en casos extrems, ho faran els secs.

Per cuinar necessitareu:

• 0,35 litres de llet;
• 2 ous
• 30 g de llevat premsat o sec;
• sucre i sal al gust;
• vainilla
• 0,4 kg de farina.

Procés de cocció:

1. Escalfem una mica la llet i hi posem llevat. Si es premen, primer cal picar-les amb un ganivet.
2. Mentre els fongs funcionen, barregem l’ou amb el sucre, la sal i la vainilla, batem fins que aparegui l’escuma.
3. Quan la massa estigui a punt i les bombolles es facin visibles a la superfície, és hora d’afegir-la a la barreja d’ous, barrejar, introduir la farina i deixar deixar la base 45-50 minuts.
4. Un cop s’aconsegueixi la massa, barregeu-la suaument amb una cullera i, a continuació, poseu les porcions en una paella calenta i fregiu-les.

Atenció! En el procés de fregir, les creps de llevat augmentaran de mida, per la qual cosa haurien d’ubicar-se a una distància considerable les unes de les altres.

Creps americans clàssics

Les creps són petites creps populars als Estats Units. Literàriament, el nom d’aquest plat es tradueix com a "coca en una paella".

Per cuinar necessitareu:

• 0,2 l de llet;
• un ou;
• 15 g de pols de cocció;
• 30 g de sucre;
• sal;
• 0,25 kg de farina;
• 20 ml d’oli vegetal.

Ordre de treball:

1. Trenqueu l’ou en un bol, aboqueu-hi la llet i la mantega i bateu-ho amb una batuda.
2. En un altre bol, combina la farina amb la pols de cocció i el sucre.
3. Barregeu els ingredients preparats i, quan desapareguin els grumolls i la massa es faci homogènia, poseu-ne porcions en una paella amb greix escalfat.

Les creps americanes estaran a punt quan apareguin bombolles a la seva superfície. Després d'això, s'hauran de mantenir al foc durant un parell de minuts, i després seran servits amb sucre en pols o xarop.

Creps ràpides de crema agria amb fetge

Quan hi ha molt poc temps per crear un sopar, val la pena fer creps amb crema agra i fetge. Aquest plat es prepara amb molta rapidesa i serà força satisfactori. Podeu prendre fetge de porc, vedella o pollastre, que és el que més us agrada.

Per a la feina necessitareu:

• 0,15 kg de crema agra;
• 0,3 kg de fetge;
• 2 ous
• 0,3 kg de farina;
• sal;
• un polsim de sucre;
• 5 g de soda;
• verds.

Procediment

1. Escorreu el fetge rentat en una picadora de carn i barregeu-ho amb la crema agra.
2. Bateu els ous, poseu-hi sal, una mica de sucre, refresc i barregeu-ho bé.
3. Aboqueu la farina, amasseu la massa a la densitat desitjada i fregiu-la en una paella.

Es serveixen creps amargs amb fetge, ruixades de maionesa i ruixades amb herbes.

A una nota. Quan hi hagi prou temps de cocció, podeu afegir a la composició d’aquest plat un sofregit de cebes i pastanagues.

Però si l’amfitriona té pressa, és admissible cuinar creps d’argent senzilla d’acord amb les instruccions donades, excloent fins i tot el fetge de la llista d’ingredients.

Bunyols de carbassó amb carbassó

Si trobeu iogurt i carbassons a la nevera, podeu utilitzar aquesta recepta i cuinar delicioses creps.

Per a la feina necessitareu:

• carbassa mitjana;
• 0,15 litres de iogurt;
• 2 ous
• 0,25 kg de farina;
• 5 g de soda;
• sal i condiment al gust.

Ordre de treball:

1. Rentar els carbassons, si cal, pelar i triturar en un ratllador mitjà.
2. Poseu les patates fregides en un colador durant 25-30 minuts per drenar el suc i, a continuació, suqueu la massa amb les mans.
3. Afegiu el iogurt i els ous al carbassó, sal, afegiu-hi espècies i amasseu.
4. Aboqueu la farina a la composició, sense deixar de remenar, i fregiu-ne les porcions en una paella calenta.

Serviu creps amb crema agra, maionesa o salsa d'all.

Creps de poma de Kefir

Les creps plenes de poma, ruixades amb sucre en pols o ruixades amb mel, segur que agradarà als nens. Fins i tot un adult no es negarà a gaudir d’un deliciós postre i es necessitarà molt poc temps per preparar aquest plat.

Per treballar, necessiteu:

• 0,25 L de quefir;
• algunes pomes;
• 2 ous
• sucre
• 0,4 kg de farina;
• 20-25 g de pols de cocció;
• vainilla i canyella;
• panses opcionals.

Procediment

1. Pomes lliures de tiges i nuclis, si cal, traieu les pells i piqueu les fruites en un ratllador fi.
2. Remeneu els ous amb el sucre, la vainilla i la canyella, després aboqueu-hi el kefir i barregeu-ho.
3. Combina la peça amb pomes ratllades, aboca les panses, la pols i la farina. Batem la massa amb una batuda i deixem que s’acosta.
4. Quan la superfície de la base està coberta de bombolles, cal remenar-la i començar a fregir les creps.

Al postre acabat, podeu servir crema agra, mel, llet condensada o melmelada.

Creps de civada per a nens

La farina de civada sovint es combina amb la carbassa quan es cuina el farinet, però podeu utilitzar aquests ingredients per crear bunyols. Els nens d’aquest plat estaran encantats i els adults no es quedaran indiferents.

Per treballar, necessitareu:

• 120 g de farina de civada sense coure;
• 200 g de polpa de carbassa;
• 0,2 l de llet;
• 3 ous
• 0,3 kg de farina;
• sucre
• refresc;
• vinagre 9% taula;
• un polsim de sal.

Ordre de preparació:

1. Escalfeu 100 ml de llet i aboqueu-hi farina de civada perquè s’inflin.
2. Peleu la carbassa, talleu la polpa a trossos petits i bateu-la en una batedora afegint una mica de la llet que queda.
3. Quan la farina de civada s’hagi refredat, combina-les amb una carbassa, bat els ous, posa la sal i el sucre i barreja-ho bé.
4. En porcions petites, afegiu-hi farina a la composició fins que la massa adquireixi la consistència desitjada i, a continuació, fregiu-ne les porcions.

En el moment de servir, podeu espolvorejar creps amb sucre en pols o coco, posar baies fresques i abocar el postre amb xocolata fosa, mel, xarop o llet condensada.

Les creps casolanes són un plat molt familiar que sempre agrada a tots els membres de la família. Cuineu-los sovint amb varietat de salses i deleiteu els seus éssers estimats