Com fer pastissos de poma ràpid i saborós? 13 receptes al forn i cuina lenta

A molta gent els agrada el pastís de poma i pràcticament no hi ha persones que no els agradaria aquest postre. Avui dia, hi ha moltes maneres i variacions sobre com fer un pastís de poma, utilitzant no només un forn convencional, sinó també una cuina lenta.

Pastís de poma clàssic al forn

Què cal:

• pomes - 3 peces .;
• farina - 1 cullerada;
• sucre - 1 cda.;
• ous - 3 peces .;
• desguàs. oli - 50 g;
• sal - 1 pessic.

Fer un pastís clàssic de poma només és per desgràcia.

1. Bateu els ous en un bol amb sucre fins que els cristalls d’aquests últims es dissolguin completament. Hauria d’obtenir una massa espumant de color groc clar.
2. Talleu les pomes a rodanxes o rodanxes, segons la vostra preferència. No les podeu pelar, de manera que fins i tot seran més saboroses.
3. Al mateix temps, heu de començar a escalfar el forn a 180 graus.
4. A la massa, afegiu-hi la farina cuidada i tamisada de nou.
5. Lubriqueu el plat per enfornar amb oli, repartiu uniformement les pomes a la superfície i ompliu-les de massa perquè cobreixi completament el farcit.

El postre es prepara des de mitja hora fins a 40 minuts.

Amb formatge cottage

El pastís de poma amb formatge cottage serà un bon postre per als amants d’una dieta saludable.

Què cal:

• formatge cottage - 150 g;
• sucre - 1 cda.;
• llet - 3 cullerades. culleres;
• farina - 1 cullerada;
• pols de cocció - 1 culleradeta;
• vanilina - 1 culleradeta;
• ous - 3 peces .;
• pomes - 4 peces .;
• oli gras de mantega (preferiblement casolà) - 50 g;
• crema agria - 1 cda.

Primer de tot, comencem a coure la massa.

1. Per fer-ho, la farina es barreja amb pols de cocció i sucre. En un recipient a part, barregeu la llet i el formatge cottage i, tot seguit, es combinen ambdues parts i les batreu bé. Al final, es posa mantega fosa. Ho barregem tot, enrotllem la bola de la massa i la enviem temporalment al fred.
2. Preparem la part de farciment. Es prenen un parell de cullerades de farina i es barreja amb la meitat del sucre, la vainilla, els ous i la crema agra grassa. Batre amb una batedora fins que es formi una massa d'aire. Al mateix temps, s’han de tallar les pomes a trossos petits i posar-les al forn per escalfar-se.
3. La prova ha de tenir una mitja hora aproximadament. Després d’això, el traiem, l’enrotllem en forma greixada. Escampem les pomes allà i les aboquem uniformement per sobre amb un farcit de líquid. El postre es cou 40 minuts abans que aparegui una bella crosta.

Amb crosta cruixent

Què cal:

• sucre - 1 cda.;
• farina - 4 cullerades. culleres;
• pomes - 4 peces .;
• llet - 100 ml;
• ous - 3 peces .;
• qualsevol oli vegetal - 2 cullerades. culleres;
• pols de cocció: una culleradeta incompleta;
• llet - ½ cullerada ;;
• pètals d'ametlla - 3 cullerades. culleres;
• greix de mantega, mantega dolça - 100 g.

Quan tots els ingredients estiguin preparats, podrem començar la bruixeria culinària.

1. En un bol, es barreja la farina i el pols de cocció, i en un altre bol amb un parell de cullerades de sucre. Després combinem les dues parts, aboquem llet tèbia i oli de gira-sol a la massa resultant. Barregem primer la massa resultant i després batem fins que apareguin petites bombolles.
2. Després d’això, podeu fer pomes. Primer, es pelen i es pelen i la fruita mateixa es talla a rodanxes fines. Poseu les pomes a la massa i distribueu-les uniformement allà mateix. Aboqueu la massa al motlle i envieu la cocció al forn durant mitja hora.
3. En aquest moment, cal coure una cruixent. Es bat un ou juntament amb 3 cullerades de sucre i mantega fosa. Aboqueu la superfície del pastís amb la barreja mentre encara estigui calent. Espolseu-la amb pètals d'ametlla i sucre (n'hi ha prou amb una cullerada). La dolçor es cou durant 15 minuts més a la mateixa temperatura.

Recepta pastel de Charlotte Air

Què cal:

• farina - 1 cullerada;
• sucre - 1 cda.;
• ous - 3 peces .;
• pomes - 2 peces .;
• pols de cocció - ½ culleradeta;
• vanilina - 1 culleradeta;
• mantega dolça.

Els ous es baten juntament amb el sucre fins que es formi un petit espum. Aboqueu-hi la vanil·lina, la farina, la pols de cocció i amuntegueu el batedor, líquid amb consistència. Es peleu les pomes, es treuen el nucli i es tallen a làmines petites. Les fruites es posen en un forn, prèviament ruixat amb farina. Aboqueu la massa uniformement allà i cuineu 40 minuts a 180 graus al forn.

Pastís de merenga

El pastís de poma amb merenga també s’abreuja com a tart. Intenta cuinar-lo tu mateix!

Què cal:

• pasta de pessic: 400 g;
• pomes - 5 unitats;
• oli - mig paquet;
• ous - 3 peces .;
• sucre - 1 cda.;
• canyella - ½ culleradeta;
• suc de llimona o llima - 1 culleradeta;
• pètals d'ametlla - 3 cullerades. culleres.

Ha arribat el moment de començar a cuinar pastís de poma.

1. Utilitzeu rebosteria confeccionada prèviament. Distribuïu-la en forma i feu unes punxades amb una forquilla o un escuradents. A continuació, envieu la billeta al forn durant 15 minuts a una temperatura de 180 perquè es cuini amb cura.
2. Per preparar el farcit, es fregeix a la paella mig got de sucre i mantega suau. Quan la massa es converteix en caramel, afegir les pomes tallades a rodanxes petites. Feu-les coure fins que estiguin suavitzades i ruixeu-les amb canyella. Després, es prenen les llesques i s’aboca el líquid a la cassola. Coure el caramel fins que s'hagi evaporat tota la humitat a foc mitjà.
3. Es posen pomes sobre la base de pastisseria curta, s'aboca amb caramel i s'empolvora amb ametlles. Per últim, es fa una merenga. Per fer-ho, bateu les clares, 4 cullerades de sucre i el suc de llimona.El resultat ha de ser una massa densa i aèria, que lubrici la coca. Cuinem durant mitja hora a una temperatura de 160. Controlem visualment el procés.

Charlotte exuberant amb pomes i llet agra

Què cal:

• farina - 1 cullerada;
• sucre - 1 cda.;
• ous - 2 unitats;
• llet salada - 1 cda.;
• pomes - 2 peces .;
• una mica de pols de cocció.

Els ous es baten amb sucre, i després s’aboca la llet a la barreja. Quan els cristalls de sucre s’hagin dissolt completament, afegiu-hi farina i pols de cocció. La massa resultarà de densitat mitjana.

A més, es treu el nucli de les pomes i no es pot pelar la pell. Talleu la fruita a rodanxes petites i poseu-les en un forn. S'hi aboca tota la massa. Hauria de cobrir completament la fruita. Es poden deixar diverses rodanxes i posar-les al damunt per decorar-les. Charlotte és cuit durant 40 minuts.

Mullar

Què cal:

• farina - 1 cullerada;
• sucre - 1 cda.;
• ous - 3 peces .;
• pomes - 3 peces .;
• canyella - 1 culleradeta;
• vanilina - 1 cullerada.

Batem els ous i el sucre. Afegiu-hi els components massius restants i barregeu-ho de nou. Engeguem el forn i mentre escalfem fins a 180 graus, ens encarregarem de tenir pomes. Traieu-ne el nucli i talleu-les a rodanxes petites. No es pot pelar la pela.

Ara posem les pomes en un motlle, les omplim uniformement de massa i les enviem a coure mitja hora. Si cal, es pot augmentar el temps. Coca a punt ruixada amb una mica de sucre.

Charlotte tradicional en una cuina lenta

Què cal:

• farina - 1 cullerada;
• sucre - 1 cda.;
• ous - 3 peces .;
• pomes - 2 peces .;
• mantega literalment de 30 grams;
• pols de cocció: una culleradeta incompleta.

Batem els ous i el sucre. Abans d’això, peleu les pomes, talleu-ne el nucli i dividiu-les en llesques petites o plats. S'hi afegeixen farina tamisada i pols de cocció als ous. Tot això es barreja bé i es fa una massa.

Les pomes es dipositen uniformement al bol multicooker greixat. De manera uniforme, ompliu el farcit amb la massa resultant, tanqueu la tapa i configureu el programa “Cocció” durant una hora.

Si us sembla que la coca no s’ha cuit prou, podeu deixar-la durant 10 minuts més escalfant-la.

Opció de canyella

Què cal:

• farina - 1 cullerada;
• sucre - ½ culleradeta .;
• ous - 2 unitats;
• pomes - 3 peces .;
• mig paquet de mantega;
• una culleradeta de pols de cocció;
• canyella - ½ culleradeta;
• crema agria - 3 cullerades. culleres;
• sal - 1 pessic.

És hora de començar a cuinar la charlotte més fragant del món!

1. La mantega estovada es bat amb sucre i un ou. A continuació, s’hi afegeix farina barrejada amb pols de cocció i sal. Amaseu una massa densa i uniforme que no s’ha d’enganxar a les mans.
2. Al mateix temps, escalfem el forn a 180 graus i greixem la forma, ruixant-la una mica amb farina. Escampem allà la massa i la igualem de mida amb un gruix d’1 centímetre. La següent etapa és l’ompliment. Processem les pomes i les tallem a làmines fines, després de les quals les repartim en una forma les unes sobre les altres, omplint-les completament.
3. Espolseu les pomes amb una barreja de 2 cullerades de sucre amb canyella i envieu la coca durant 20 minuts al forn. Al mateix temps, barregeu la crema agria grassa, un ou i una cullerada petita de sucre. Lubriqueu la massa resultant de pastís i traieu de nou la preparació durant mitja hora.

Pastís a granel amb pomes en una cuina lenta

Recepta gustosa: pastís amb pomes en una cuina lenta

Què cal:

• sèmola - 1 cullerada;
• farina - 1 cullerada;
• sucre - 1 cda.;
• canyella - 1 culleradeta;
• mig paquet d’oli gras de mantega;
• pomes - 4 peces .;
• suc de llimona;
• pols de cocció literalment mitja cullera.

Barregeu la farina, la pols de cocció, la canyella i el sucre en un bol. Paral·lelament, fregueu les pomes a una ratlladora gruixuda, ruixeu-les amb suc de llimona i dividiu la massa de fruita per la meitat. El bol multicooker s’engreixa amb una capa d’oli gruixuda. La barreja seca es divideix en 3 parts iguals. El primer és dormir prou. Les pomes s’apilen per sobre, després es torna a fer farina i sucre i al final es tornen a distribuir les pomes. Freguem la mantega congelada amb un ratllador gros.A la cuina lenta, el programa “Cocció” es configura durant una hora. El temps de cocció pot variar en funció de la potència i les característiques d’un determinat dispositiu.

Al damunt

Què cal:

• sèmola - 1 cullerada;
• farina - 1 cullerada;
• sucre - 1 cda.;
• "Llimona" - ½ culleradeta;
• soda - 1 culleradeta;
• canyella - ½ culleradeta;
• mantega grassa - 150 g;
• pomes - 5 peces.

Amassem la massa de sèmola, farina i soda en un recipient a part. A continuació, afegiu-hi els components a granel restants i el suc de llimona. Dividiu la massa per la meitat. Lubriqueu bé el motlle i aboqueu-hi la primera meitat. Ho anivellem i a sobre hi posem part de les pomes ratllades barrejades amb el sucre. Remeneu la massa i les pomes de nou. Al final, poseu mantega congelada sobre un ratllador gros. El postre es cou durant 40 minuts a una temperatura de 180ºС.

Pastisseria amb pomes en una cuina lenta

Què cal:

• rebosteria: 250 g;
• sucre - arbitràriament;
• pomes - 3 peces .;
• una cullerada de suc de llimona;
• canyella - 2 cullerades. culleres;
• oli vegetal (qualsevol) - 2 cullerades. culleres.

Processem les pomes, després les tallem a làmines petites i les ruixem amb suc de llimona. Això és necessari perquè els fruits no comencin a enfosquir.

Enrotlla la rebosteria en forma de rectangle, divideix-la en 2 parts per obtenir un parell de quadrats idèntics.

El bol s’engreixa amb oli i s’hi posa la massa. Distribuïu-lo suaument i poseu-lo al damunt del farcit. A continuació, es recobreix el farcit amb la segona part, i s’embolcallen les vores de la massa. Posem el programa “cocció” durant una hora. El procés de cocció es pot controlar periòdicament.

De pomes i peres

Què cal:

• pomes - 3 peces .;
• peres - 3 peces .;
• farina - 2 cullerades;
• mig paquet d’oli;
• crema agra: 1 cda.;
• ou - 1 unitat .;
• sucre - 1 cda.;
• canyella - 2 cullerades;
• una mica de pols de cocció.

Oli de gelat ratllat, barreja amb ingredients secs, crema agra i ou. Tallar la massa i enviar-la a la nevera durant mitja hora. Després d'això, poseu la peça en forma greixada i perforeu-la al mig amb una forquilla. Engeguem el forn i enfornem la massa durant mitja hora a una temperatura de 180ºС.

Al mateix temps, heu de fer el farcit.

1. Processem les pomes, les tallem i les fregim lleugerament a foc lent juntament amb la canyella, la mantega i el sucre. Quan el farcit s’hagi refredat, poseu-lo al tros de massa.
2. Les peres es pelen, es talla el nucli i després es bullen amb una petita quantitat de vi. Les escampem al damunt de les pomes i les aboquem amb caramel. Podeu fer servir tots els dos ja elaborats i fabricar-vos-en.

El postre està a punt per servir!