A quants de vosaltres no us agrada trossejar xips deliciosos i perfumats? Aquest refrigeri és popular a tot el món. Tanmateix, hi ha una cosa, però hi ha substàncies que poden ser nocives per a la salut: potenciadors de sabors, emulsionants, colorants, aromatitzants. Volem compartir com fer xips a casa, els aperitius són gustosos i saludables.

Xips de patata amb microones

Els xips al microones no només són fàcils de preparar, sinó que també són prou ràpids.

L’avantatge de la recepta és que només necessiteu 3 ingredients:

  • patates - 300 g. És aconsellable no utilitzar patates joves, les patates fregides resultaran poc saboroses, donaran midó;
  • oli vegetal - 60 g;
  • espècies al gust.

Fases de la cuina:

  1. Talleu les pells de les patates, renteu-les bé i poseu-hi aigua bullida freda durant almenys 15 minuts. En aquest cas, l'excés de midó desapareixerà.
  2. Assecar les patates amb una tovallola, tallar-les a rodanxes fines. Si teniu una ratlladora picadora, és perfecte.
  3. Lubriqueu els plats amb oli, poseu-hi les patates perquè les futures patates fregides no es toquin.
  4. Salpebreu amb espècies.
  5. Poseu el plat al microones a la màxima potència.

El temps total de cocció és de 4 minuts. Passats els 2 minuts, atureu el temporitzador, torneu les fitxes perquè la seva segona cara es faci amb una crosta.

Un cop acabat el microones, s’ha de treure el plat. En cas contrari, les patates fregides s’humitejaran ràpidament i es convertiran en patates fregides sense gust.

De les patates en una paella

Les patates fregides es poden preparar fàcilment en una paella. L’únic moment: cal triar el tipus adequat de verdura.

Ideal:

  • Bullfinch
  • "Pushkin";
  • "Lady Rosetta."

Aquestes varietats eren criades específicament per a la preparació de patates fregides.Són densos, no aquosos, el contingut de midó és mínim.

Per fer patates fregides en una paella, necessiteu els ingredients:

  • patates - 0,3 kg;
  • oli d’oliva - 50 ml;
  • espècies al vostre criteri;
  • verds (anet, julivert, alfàbrega).

Cuina:

  1. Prepareu les patates.
  2. Talleu a rodanxes fines, poseu-hi un drap per assecar-se una mica (15-25 minuts).
  3. Escalfeu oli en una paella, poseu-hi rodanxes. L’ideal seria que no s’hi toquin.
  4. Fregiu les patates a cada costat durant diversos minuts.
  5. Després de coure, poseu les llesques sobre paper. Això ajudarà a desfer-se de l’excés de greix;
  6. Espolseu les patates fregides amb espècies i herbes.

Els xips es mengen millor tan aviat com es refreden. Aquests aperitius són perfectes per a un got de cervesa freda.

Cuinant de plàtans

Els nens adoren les fitxes, literalment "covards" després d'ells. Però els principals pediatres no recomanen donar aquests productes als nadons. El motiu és la seva composició. Una alternativa són les delicioses patates fregides.

Per cuinar, necessitareu els ingredients:

  • plàtans - 3 peces .;
  • suc de llimona - 50 ml. Utilitzeu només producte acabat d’esprémer. El suc envasat no funcionarà.

Cuina:

  1. Peleu els plàtans.
  2. Talleu la carn en cercles petits o llargs.
  3. Preescalfeu el forn (temperatura 90-100 graus).
  4. Tapeu la làmina de forn amb paper foliat, poseu un plàtan, ruixeu-ho amb suc de llimona. Li donarà cruixent frescor, gust amarg, no permetrà que el producte es torni negre.
  5. Es posa al forn durant 1,5 hores.

Si passat aquest temps les patates fregides no estan llestes, poseu-les al forn una estona al forn.

Aquestes patates fregides de plàtan es poden prendre per a nens a passejar, són nutritives i saboroses.

Com fer pastanagues

Les patates fregides casolanes són una excel·lent opció per a aquells que segueixen una dieta o vetllen estrictament la seva dieta.

Necessitarem els ingredients:

  • pastanagues - 200 g. De moltes maneres, el gust del plat dependrà d’aquest component principal. Proveu de comprar una verdura jove, sense signes de verds i de groc;
  • oli vegetal - 15 g;
  • espècies al gust. Una barreja de pebrots i alfàbrega seca és ideal per a les pastanagues.

Procés de cocció:

  1. Peleu les pastanagues, talleu-les a rodanxes.
  2. Poseu en un bol profund, afegiu-hi oli i espècies, barregeu-ho bé.
  3. Cobriu el plat per coure amb pergamí, poseu les pastanagues en 1 capa.
  4. Introduïu-lo al forn durant 2 hores (temperatura 80-100 graus).

Per evitar que els productes es cremin, deixeu oberta la porta del forn. En aquest cas, el temps de cocció augmentarà, però els aperitius seran perfectes.

Xips de forn

Els xips de poma es poden oferir amb seguretat fins i tot als nadons. El gust és lleugerament dolç, té un aroma agradable. La cocció té una mitjana de 2-2,5 hores.

Ingredients

  • pomes - 5 peces. És important triar varietats més denses perquè les patates fregides no s’enfosquin;
  • sucre - 100 g;
  • aigua bullida - 200 ml;
  • àcid cítric - 3 g. Es pot substituir per suc de llimona (20 ml).

Fases de la cuina:

  1. Afegiu sucre i àcid cítric a l’aigua, porteu el líquid a ebullició. Hauríeu de prendre un xarop dolç-amarg.
  2. Talleu les pomes per la meitat, talleu-les a rodanxes fines. El nucli no es pot tallar amb antelació, només desfer-se dels ossos. En aquest cas, enmig de les fitxes s’obté un bell asterisc.
  3. Llesques de pomes en un xarop refredat, deixeu-ho insistir 15-20 minuts.
  4. Poseu una tovallola de paper, deixeu-la assecar una mica.
  5. Col·loqueu les rodanxes de poma en un motlle i poseu-les al forn preescalfat (temperatura a 100 graus).
  6. Deixeu-les almenys 1,5 hores.

Podeu ruixar xips de poma amb canyella, coco, sucre en pols, abocar caramel o mel.

Recepta de formatge

Puc fer jo mateix xips de formatge? Per descomptat, però el producte lacti ha de seleccionar varietats dures perquè es pugui ratllar fàcilment.

Les patates fregides resulten ser greixoses i una mica fresques. Els principals xefs ofereixen una recepta inusual amb pollastre. Sobre ell i en parlarem a continuació.

Ingredients

  • formatge: 200 g. Gouda, Maasdam, Blau són ideals;
  • filet de pollastre bullit (es pot prendre fum) - 60 g;
  • all - uns grans dents;
  • espècies i herbes: segons les preferències del gust.

Cuina:

  1. Remeneu el formatge en un ratllador gros.
  2. Talleu el filet a tires fines.
  3. Combina ingredients, afegeix l’all picat finament i les espècies.
  4. Poseu les patates fregides en un pergamí amb una culleradeta. Recordeu que el formatge és “difuminat”, així que hi hauria d’haver espai entre l’aperitiu.
  5. Es posa al forn durant 15 minuts (temperatura a 180 graus).

És millor transferir aquestes fitxes al plat després que s’hagin refredat, en cas contrari els berenars no mantindran la seva forma.

L’aperitiu va bé amb begudes de cervesa i vi blanc.

De lavash armeni prim

Podeu fer xips ràpidament amb pa de pita. Al forn, els aperitius resulten ser cruixents, al gust no difereixen dels que es produeixen en paquets.

Necessitarem els ingredients:

  • pa de pita comprat prim - 2 peces .;
  • oli - 100 ml;
  • espècies i herbes.

Cuina:

  1. Preescalfeu el forn.
  2. Talleu el pa de pita a quadrats petits.
  3. Poseu-hi una fulla de forn, greixi amb oli, salpebre amb espècies i herbes.
  4. Envieu al forn durant 10-15 minuts (temperatura a 200 graus).

Les patates fregides són perfectes per a amanides i sopes de verdures.

Xips amb forns baixos en calories

Per a aquells que segueixin una dieta, però vulgueu gaudir de deliciosos refrigeris, podeu oferir una recepta de xips de carbassó amb baixes calories.

És important triar una verdura jove, sense una pell gruixuda i grans llavors.

Els ingredients són els següents:

  • carbassó - 3 peces .;
  • farina - 50 g;
  • espècies al gust.

Cuina:

  1. Esbandiu els carbassons, els talleu a rodanxes fines.
  2. Enrotlleu-les en farina. Per a això, podeu utilitzar una bossa de plàstic.
  3. Preescalfeu el forn (temperatura de 180 a 200 graus).
  4. Poseu els carbassons sobre el pergamí greixat.
  5. Es posa al forn durant 15 minuts.
  6. Després que les patates fregides s’hagin refredat, ruixeu-les amb espècies.

L’avantatge del plat és que és baix en calories i que cuina ràpidament, no requereix l’ús de components cars.

Xips d'all picat

Els purés de patates fregides són força inusuals. Resulta tendre, té un sabor dolç i cremós, amb l’ajuda d’una xeringa pastissera se’ls pot donar absolutament qualsevol forma.

Ingredients

  • patates - 0,5 kg;
  • nata o crema agra casolana dolça - 20 g;
  • mantega - 30 g;
  • rovell de pollastre - 1 peça Es pot substituir per 2 guatlles;
  • all - 3 grans d'all.

Cuina:

  1. Bulliu les patates.
  2. Afegiu la nata, tritureu-ho bé perquè no quedin grumolls. Podeu utilitzar una batedora per a aquests propòsits.
  3. Afegiu l’oli i les espècies, l’all.
  4. Remeneu el rovell al final.
  5. Poseu el puré de patates en una bossa de pastisseria, utilitzeu el broquet per fer xips petits en forma de merengues.
  6. Es cou al forn uns 15-20 minuts (temperatura a 200 graus).

Aquests aperitius es poden menjar tant en forma freda com calenta.

Les fitxes casolanes són molt populars. L'aperitiu resulta saborós, alhora que inofensiu. Les nostres receptes ajudaran a mostrar el vostre talent culinari i a sorprendre els vostres convidats.

Similar:Més de l’autor: