Com fer pizza a casa en una cassola, al forn i al microones - 8 receptes delicioses

Si de sobte els convidats apareixen a la porta o hi ha necessitat d’un berenar ràpid, val la pena aprendre a fer pizza ràpidament i amb gust. Al mateix temps, no haureu de gastar molts diners i demanar un plat acabat en una pizzeria, l'auto cuina és molt més barat.

Receptes casolanes de massa de pizza

 

Hi ha diferents maneres de preparar els fonaments bàsics. Per a un dels més senzills, necessitarà:

• 2 cda. farina de blat;
• 1 cullerada llevat sec;
• 0,5 culleradetes sals;
• 3 cda. l oli de gira-sol;
• 1 cda. aigua purificada.

Mètode de cuina:

1. En un bol profund, barregeu els ingredients secs.
2. Aboqueu ¾ una tassa d’aigua tèbia i 2 cullerades d’oli.
3. Amassem la massa.
4. Trenqueu un tros de farina a punt en l'oli que queda, cobriu amb una tovallola. Insisteix en una habitació càlida.
5. Torneu a coure la massa engrandida, enrotlleu la base. Podeu anar al farcit.

Es permet dividir la porció proporcionada en 2-3 parts i congelar-les per a ús futur.

Per a una recepta bàsica, necessitareu:

• ½ cullerada l llevat
• 1/3 Art. aigua tèbia;
• ¼ Art. llet;
• 1 cda. farina;
• sal a la punta d’un ganivet;
• 2 cda. l oli d’oliva.

Recepta pas a pas:

1. Escalfeu l’aigua amb llet a 30 graus. Aboqueu-ho en un bol profund, combineu-lo amb la llevat, la sal.
2. Barrejar amb l’oli. Amassem la massa elàstica. Deixeu calent els plats amb una tovallola durant 45-60 minuts.
3. Amassem de nou sobre una superfície enfarinada.
4. Poseu el pastís enrotllat al motlle. Doblegueu els costats petits al llarg de les vores cap a dins.
5. Feu un punxó amb una forquilla perquè no es produeixi inflor durant la cocció.
6. Coeu la base greixada amb la salsa amb el farcit i coure durant 15-20 minuts a una temperatura de 200 graus.

Consells per fer complements deliciosos

Per fer una deliciosa pizza casolana, és necessari no només fer una base de qualitat, sinó també triar un farcit de manera harmònica. Hi ha moltes opcions, tot depèn de la imaginació del cuiner.

Normes de fabricació:

• per omplir un plat, podeu utilitzar els ingredients dins de 4 varietats;
• la capa no hauria de superar els 10 mm;
• no cal que cobreixi tota la superfície del pastís amb el farcit, ja que a la darrera etapa es ruixa la pizza amb formatge;
• repartiu verdures i enciams frescos sobre una pizza preparada abans de servir.

Com fer salsa de pizza

La regla bàsica per crear el farcit és la salsa en forma de base. Sovint s’utilitza cremós o tomàquet. S'ha de seleccionar en funció de la composició del farcit.
A l’hora de crear la salsa, cal tenir en compte les següents característiques:

• la pizza amb un diàmetre mitjà necessita un màxim de 3 cullerades. cullerades de salsa;
• a més de la pasta de tomàquet, es recomana utilitzar varietats de formatge crema, hummus, salsa pesto, caviar de carbassó;
• la consistència de la salsa no ha de ser massa fina.

Per crear una salsa de tomàquet necessitaràs:

• 1 ceba;
• 2-3 dents d’alls;
• 4 culleradetes oli d’oliva;
• 100 ml de pasta de tomàquet;
• 2 cullerades sucre granulat;
• sal;
• 1/3 Art. l alfàbrega seca;
• ¼ Art. l orenga;
• 1 fulla de llorer.

Mètode de cuina:

1. Talleu les cebes pelades, fregiu-les en oli fins que estiguin daurades.
2. Afegiu la pasta, diluïu-la amb aigua.
3. Combina la barreja amb la resta d’elements.
4. Feu-ho a foc lent en un recipient segellat durant 8-10 minuts.

Amb espècies i proporcions, podeu experimentar al gust.

 

Per preparar una salsa blanca inusual, necessitareu aquests components:

• 30 g de mantega;
• 1 gra d'all;
• 1/3 Art. l barreges d’herbes provençals;
• 2 cullerades farina de blat;
• 0,15 litres de llet;
• 6 cullerades formatge ratllat;
• nou moscada, sal, pebre - un polsim.

Preparant la salsa d'aquesta manera:

1. Tritureu i piqueu els alls.
2. Fondre la mantega en una paella.
3. Barrejar amb les herbes.
4. Remeneu bé, afegiu-hi farina perquè no es formin grumolls.
5. Aboqueu la llet en un raig prim. Remenar fins que espesseixi.
6. Fregueu el formatge. Combina amb la massa total, aporta el gust desitjat amb espècies.
7. Retirar del foc. Refredar lleugerament abans de l’ús.

Greixeu la coca amb salsa amb una lleugera desviació de les vores.

 

Podeu preparar una salsa cremosa per a un plat amb els següents ingredients:

• 2 rovells d'ou;
• 0,3 l de nata;
• 1 cda. mantega;
• 0,1 kg de farina de blat;
• ½ cullerada l sucre
• 1/3 Art. l sal.

Cuina pas a pas:

1. Batre els rovells lleugerament amb una batuda.
2. Aboqueu la nata en una cassola, escalfeu una mica a foc lent. No bullir.
3. Barregeu la mantega suau amb la farina tamisada.
4. Afegiu la crema tèbia.
5. Deixeu la massa en un bany d’aigua durant 10 minuts, remeneu constantment.
6. Barregeu acuradament els rovells batuts a la composició general. Traieu-ne de la cuina. Bateu 2 minuts amb una batuda.

La salsa s'utilitza refredada a temperatura ambient.

Al forn amb pollastre i pinya

 

Una de les varietats més habituals de pizza és una recepta basada en pollastre i pinya. Per fer-ho, necessiteu els components següents:

• 0,4 kg de massa;
• Filet de pollastre 0,5 kg;
• 0,3 kg de pinya en conserva;
• 0,2 kg de formatge dur;
• 4 culleradetes salsa de tomàquet;
• verds;
• sal;
• pebre.

Mètode de cuina:

1. Feu que la massa de pizza sigui una de les maneres anteriors. Dividiu per la meitat.
2. Cuinar el pollastre fins que sigui cuit. Talleu el producte refredat en una palla petita.
3. Talleu les pinyes a daus.
4. Remeneu el formatge amb un ratllador gros.
5. Aboqueu les coques a la salsa de tomàquet. Espolseu-ho amb ingredients preparats uniformement.
6. Tapeu-ho tot amb una capa de formatge.
7. Envia al forn preescalfat a 180 graus durant 25-30 minuts.
8. Guarniu amb herbes picades abans de servir.

Com cuinar Margarita al microones

Al microones, podeu cuinar fàcilment i ràpidament molts plats deliciosos i deliciosos, la pizza no és una excepció.

Components necessaris per a la prova:

• 150 g de farina de blat;
• 100 ml d’aigua;
• 1 cda. l oli d’oliva;
• 1/3 Art. l sucre granulat;
• llevat
• un polsim de sal.

Per al farcit:

• 150 g de formatge mozzarella;
• 4 cda. l Parmesà
• 8 kilka de filet;
• 400 g de tomàquet en conserva;
• 3 cda. l oli d’oliva;
• alfàbrega.

Preparació pas a pas:

1. Per a la coca, dissoleu el llevat en aigua tèbia amb el sucre. Deixeu-ho bullir durant 10 minuts.
2. Barregeu oli, sal, solució de llevat amb farina tamisada.
3. Amassem la massa fins que quedi suau.
4. Cobrir i mantenir calent durant 30 minuts.
5. Formeu coques de diàmetre mitjà, coure per les dues cares al microones durant 2-3 minuts a alta potència.
6. Prepareu tots els productes per al farcit. Tallar a trossos de la mateixa mida.
7. Disposar el farcit en capes de manera que el formatge mozzarella sigui la part superior.
8. Enfornar durant 6-7 minuts.

Espolseu-ho amb alfàbrega picada abans de servir.

Fes-ho tu mateix Pepperoni

 

Aquesta pizza a casa es prepara sense gaires dificultats. S'han d'utilitzar els ingredients següents:

• 0,45 kg de massa;
• Formatge mozzarella 0,25 kg;
• 4 culleradetes oli d’oliva;
• 0,2 kg de botifarra fumada crua;
• 1 pebrot
• 1 b tomàquets en el seu propi suc;
• 1/3 cullerada. l orenga i alfàbrega seca;
• 1 dent alls
• ½ cullerada l sucre
• sal;
• pebre negre mòlt.

Recepta de fase:

1. Per barrejar la salsa, barregeu tomàquets, espècies, sucre i sal.
2. Portar a ebullició. Genial.
3. Enrotlleu la massa. Lubriqueu la coca amb mantega i salsa preparada.
4. Espolseu amb la meitat del formatge per sobre, afegiu-hi la botifarra picada i el chili.
5. Aboqueu la resta del formatge.
6. Es cou al forn a 220 graus durant 10 minuts.

Quatre pizza de formatge a casa

La pizza del formatge implica l’absència de tomàquets en el farcit. Per crear un plat, necessitareu:

• 0,4 kg de massa;
• 5 cul crema grassa o crema agria;
• Formatge Roquefort - 0,1 kg;
• gorgonzall - 0,1 kg;
• mozzarella - 0,1 kg;
• emmental o cheddar - 0,1 kg;
• rúcula.

Mètode de cuina:

1. Estireu la massa acabada. Poseu paper de pergamí.
2. Greixar amb crema agra.
3. Espolseu-ho amb cheddar ratllat.
4. Talleu la mozzarella a trossos petits. Disposar a la part superior.
5. Distribuïu uniformement el formatge blau.
6. A distància de la pizza, deixeu-la en aquesta posició durant 20 minuts.
7. Enfornar durant 10 minuts al forn a una temperatura de 220 graus.
8. Retireu i ruixeu-hi parmesà ratllat. Envieu al forn una mica de fusió durant 30 segons.

Talleu la pizza calenta immediatament i serviu-la, ruixada amb rúcula.

Amb botifarra i tomàquets a la cassola

Pizza gustosa i apetitosa en una paella, cuinada sense pressa. Per fer-ho, necessiteu els components següents:

• crema agria - 3 cullerades. l .;
• maionesa - 3 cullerades. l .;
• farina - 8 cullerades. l .;
• ous de pollastre - 2 peces .;
• 1/3 Art. l sals;
• pebre negre mòlt;
• botifarra;
• Tomàquets
• formatge
• verds.

Instruccions pas a pas:

1. Bateu tots els components de la prova amb una forquilla fins obtenir una consistència homogènia.
2. Talleu la botifarra a tires, anelles de tomàquet.
3. Poseu el farcit sobre la base de farina.
4. Tritureu els grells.
5. Ratllar el formatge. Espolseu-ho a sobre.
6. Coure la pizza durant 10-15 minuts sota una tapa tancada.

Guarniu amb herbes picades abans de servir. El plat és saborós i satisfactori.

Marisc farcit

Es recomana aficionats a la cuina deliciosa i refinats gustos piquants per preparar pizza amb un còctel de mar com a farcit. Per a la prova necessitareu:

• llevat sec - 10 g;
• un got de farina;
• 0,25 litres de llet;
• 1,5 cda. l sucre granulat;
• 5 cda. l oli de gira-sol o d’oliva;
• 2 ous
• la sal.

Per al farcit:

• gambes
• calamar;
• musclos;
• 0,3 kg de formatge;
• verds.

El còctel de marisc en la massa total hauria de ser d’uns 0,8 kg.

 

Cuina pas a pas:

1. Aboqueu la llet en un bol profund.
2. Dileu-hi sucre i llevat. Deixeu-ho remenar en lloc càlid durant 15 minuts.
3. Bateu els ous amb sal i mantega.
4. Connecteu els components. Aboqueu la farina tamisada en porcions petites.
5. Cobriu la massa amassada amb una pel·lícula o una tovallola. Deixeu-ho calent de nou durant 30 minuts més.
6. Enrotlleu un pastís amb un gruix de 0,4 cm i poseu-hi un forn tapat amb pergamí. Lubriqueu la part superior amb oli.
7. Marisc preparat preparat uniformement sobre la base.
8. Espolseu-les amb herbes picades i formatge ratllat.
9. Es cou al forn 17-20 minuts a una temperatura de 200 graus.

Es permet canviar les proporcions i la quantitat de productes d’origen marí, segons les preferències del gust.

Pizza italiana tradicional

A casa podeu cuinar una pizza italiana clàssica. Es permet triar qualsevol farcit: amb botifarra i formatge, marisc, verdures i altres elements. Aquí teniu una de les receptes més populars.

Per a la prova necessitareu:

• farina - 1 kg;
• aigua tèbia - 0,6 l;
• llevat sec - 15 g;
• sal - 1 cullerada. l .;
• sucre - 4 cullerades;
• oli vegetal - 0,1 l.

Per al farcit:

• salsa de tomàquet o qualsevol altra que trieu - 150 ml;
• formatge mozzarella - 160 g;
• tomàquets - 2 peces .;
• alfàbrega - 10 fulles.

 

Execució pas a pas:

1. Cuineu la massa sobre una massa. Formeu un blanc.
2. Greixeu la salsa. Es posa en un forn preescalfat a 250 graus durant 5 minuts.
3. Talleu el formatge a rodanxes fines, els tomàquets a les anelles, trinxeu a mà les fulles dels grells
4. Repartiu el farcit uniformement.
5. Coure al forn a la mateixa temperatura uns 10 minuts més.

Els verds es poden utilitzar immediatament o ruixar-los amb fulles de pizza fresques al servir.

Opció vegetariana amb verdures

No tothom adora la carn o el marisc; alguns prefereixen un estil de vida vegetarià. Aquesta gent no hauria de refusar la pizza per això. Hi ha moltes combinacions de farciments d'origen vegetal. Per a una d’aquestes receptes, necessitareu els ingredients següents:

• 0,25 kg de massa;
• 0,2 kg de puré de tomàquet;
• 12 cirera;
• 7 peces de carxofa adobada;
• mig carbassó groc;
• mitja fruita de carbassó;
• 3 campions;
• 6 cullerades oli d’oliva;
• sal, pebre.

La pizza vegetariana es pot untar amb salsa abans d’escampar el farcit. Per preparar-lo necessitareu:

• 2 tomàquets;
• 1 dent alls
• sal i pebre.

 

Recepta pas a pas:

1. Enrotlleu la massa preparada amb antelació, poseu-la a coure.
2. Lubrica el puré de tomàquet amb una capa uniforme i reparteix els tomàquets tallats en 2 parts.
3. Distribuïu les carxofes a la següent capa.
4. Es cou al forn durant 10 minuts al forn a 220 graus.
5. Lles fines tallen les verdures i els bolets.
6. Enviar a un plat fregit lleugerament. Afegiu-hi sal i pebre, regeu amb oli.
7. Enfornar 5-7 minuts més.

Serviu verds frescos assortits.

Entre les receptes presentades, totes les dones de casa podran trobar una opció que més agradi a la seva família.