Llonganisses amb cruixent cruixent de massa: un plat universal pel que fa a gust i velocitat de preparació. Els adults i els nens estimen un berenar abundant i fragant. A continuació, plantejarem com fer embotits a la massa el més saborós i senzill possible, utilitzant additius en forma de formatge i herbes.
Contingut de material:
Embotits a la rebosteria al forn
Els embotits fumats a la rebosteria, fregits fins que estiguin daurats al forn, seran un excel·lent substitut dels entrepans per a un picnic de país.
Ingredients
- embotits prims fumats: 10 peces .;
- rebosteria sense llevat - 500 g;
- ou - 1 unitat .;
- llavors de sèsam - un grapat per a pols.
Recomanem no estalviar en embotits, perquè els tipus barats quan es rosteixen poden convertir-se en pasta.
Cuina:
- La descongelació va comprar pastisseria de brioix.
- Amb un passador, ho enrotllem en una placa d’uns 2-3 mm de gruix.
- A continuació, talleu la massa a tires de 2,5 cm d'ample.
- Traiem les botifarres de l’embolcall i les emboliquem a tires.
- Col·loquem les billetes en un forn de greix.
- Batem l’ou i pelem cada botifarra de manera que durant la preparació es cobreixi el brioix d’un daurat marró.
- Espolseu la part superior per sobre amb llavors de sèsam.
- Coure les botifarres al forn a 200 graus durant 20 minuts.
- Traiem la cassola tan aviat com la massa tingui una crosta cruixent.
Serviu-ho amb salsa de formatge o ketchup, així com amb una tassa de cafè.
Recepta ràpida en batedora en una paella
Un deliciós brioix de botifarra al forn tornarà marró daurat i molt cruixent.
Per a un berenar fregit, caldrà:
- llonganisses - 500 g;
- llet - 100 ml;
- oli refinat - 100 ml;
- mel - 1 cda. l .;
- farina de blat i blat de moro - 100 g cadascun;
- bicarbonat - 1 cullerada;
- sal i pebre negre acabat de mòlt - opcional.
Procés de cocció:
- En un recipient, barregeu els dos graus de farina, sal, soda i pebre en pols.
- Criam mel en llet. Aboqueu el líquid a la farina i barregeu-ho amb una batedora fins obtenir una consistència homogènia sense grumolls.
- Netegem les botifarres i les mullem al seu torn en el batedor cuit.
- Escalfem la paella i fregim les botifarres en oli bullint fins que estiguin daurades.
- Traiem els "pastissos" acabats en una tovallola de paper perquè absorbeixi l'excés de greix.
Serviu una delicadesa amb llesques de verdures i salses fresques en bols.
Opció flor
L’embolcall d’una botifarra a la massa és fàcil. Per tal de no només agradar el pinso, sinó també sorprendre la llar, podeu organitzar-lo en forma d’una flor deliciosa i rudolosa.
Ingredients Essencials:
- llevat en pols - 10 g;
- aigua escalfada - 100 ml;
- kefir - 1 tassa;
- farina de blat - uns 500 g;
- ou - 1 unitat .;
- oli vegetal - 4 cullerades. l .;
- sucre granulat - 3 cullerades. l .;
- sal - un polsim;
- llonganisses de 10 cm;
- formatge semi suau: un grapat gran;
- ketchup amb una mica de nitidesa - 2 cda. l
Cuina:
- Criam llevat en pols en aigua tèbia amb sucre fins que es dissolgui. És important no excedir-lo amb la temperatura de l’aigua, en cas contrari, el llevat no funcionarà, sinó que es crearà.
- La deixem calenta i esperem fins que pugi el “casquet”.
- En un recipient separat, combinem la massa, l’ou, el kefir, la sal i l’oli. Ho barregem tot.
- Aboqueu la farina tamisada i amasseu la massa elàstica antiadherent.
- Tapeu el recipient amb una tovallola i poseu-ho durant 1,5 hores perquè la massa s’ajusti. A mig termini, el triturem i el deixem tornar a pujar.
- Dividim la massa tova en grumolls petits i en tirem els ovals.
- Posem la botifarra pelada al centre de l’òval, emboliquem i punxem les vores. Fem 7 talls, però no fins al final.
- Girem cada peça al seu costat, formant pètals de flors.
- Escampem les flors sobre un forn de greix i deixem uns 20 minuts.
- A les llesques de botifarres fem tires amb ketchup, i per tota la superfície de les brosses distribuïm el formatge ratllat.
- Coure les "flors" a 180 graus durant uns 20 minuts perquè la superfície estigui daurada.
Serviu millor els pastissets càlids originals per a te o cafè.
Com fer una coleta
Per cuinar en forma de gallina, necessiteu un mínim d’ingredients.
Productes obligatoris:
- massa lliure de llevat: 1 kg;
- embotits cremosos: 10 peces .;
- oli: una llesca de 50 g.
Procés de cocció:
- Descongelar les làmines de massa i enrotllar-les fins a una primesa (2 mm).
- Talleu la massa a tires de 3 cm d'ample.
- Com un bolet, emboliqueu la botifarra a la massa, punxant les vores.
- Talls creuats a la mateixa distància, però no completament.
- Girem les peces pel costat amb la llesca cap amunt.
- Coure al forn una planxa coberta de pergamí durant 20 minuts a una temperatura de 200 graus.
Servim amb ketchup dolç, ceba verda o verdures a la brasa.
Delicioses botifarres a la rebosteria amb formatge
Una recepta senzilla i saborosa us permetrà preparar un aperitiu abundant per a la feina, l’escola o el pícnic a casa.
Necessiteu:
- llonganisses de 10 cm;
- rebosteria: envasat 1 kg;
- ou - 1 unitat .;
- formatge dur - 100 g;
- llavors de sèsam - un grapat.
Cuinant un aperitiu bo:
- Descongelar la massa, enrotllar-la fins a un gruix de 3-4 mm.
- Tallem la massa de plàstic a tires d’1,5 cm d’amplada.
- El formatge es talla en pals petits.
- La botifarra s’allibera de la closca, tallada, però no del tot.
- Poseu barres de formatge a la osca, com si omplíssim una botifarra.
- Enrotlleu amb cura la peça a la massa.
- Cobrim el plat per coure amb pergamí. Hi posem els blancs, els untem amb un ou batut i salpebrem les llavors de sèsam.
- Enviem el plat al forn durant 20 minuts a 200 graus.
Traieu la delicadesa rosada de la planxa i envieu-la directament a la taula.
Cuinant en una cuina lenta
Cuinar embotits en una cuina lenta els fa més útils, i també estalvia la força i el temps de l’amfitriona.
Necessiteu:
- embotits fumats: 10 peces;
- farina de blat - 500 g;
- llet escalfada - 200 ml;
- mantega: una llesca de 50 g;
- llevat en pols sec - 1 cda. l amb diapositiva;
- sucre - 1 cda.l .;
- sal - 1 cullerada;
- ou - 1 peça
Procés de cocció pas a pas:
- Aboqueu el llevat, la sal i el sucre amb un ou en un bol de llet escalfada.
- Enviem mantega fosa a la massa.
- A la massa, afegiu-hi la farina per porcions i amasseu la massa elàstica.
- Enviem la massa a un lloc càlid durant 30 minuts, triturem i deixem de nou durant 30 minuts.
- Rotlleu el rectangle de la massa i talleu-lo a tires.
- Netegem les botifarres i torquem les tires de massa en espiral.
- Posem un cercle de pergamí a la part inferior del bol multicooker. Escampem les espitlleres, lubricant-les amb un ou batut.
- Enfornem les botifarres durant 40 minuts, donem la volta i tornem a coure 20 minuts per l'altre costat.
Serviu els bolls fregits amb ketchup de tomàquet, maionesa casolana i mostassa francesa.
Cuinar embotits fragants a la massa no requereix gaire temps i esforç. El farcit suculent de carn, combinat amb la cruixent cruixent de massa i el formatge amb crema d’estiraments, serà un refrigeri complet per a tota la família.
