El formatge cottage no només és saludable, sinó que també és un producte deliciós. Per tant, cal incloure-la a la dieta, preparant diversos plats. Us expliquem com fer pastissos de formatge.
Contingut de material:
Recepta de rovell
Per a aquesta opció, és millor comprar formatge a la botiga baix en greix, ja que tindrà un líquid molt menys necessari.
Ingredients
- sucre granulat - 0,1 kg;
- formatge cottage - 0,6 kg;
- rovells d'ou - 2 unitats;
- Oli refinat: per fregir;
- farina (blat) - 0,2 kg.
Cuina:
- Poseu el formatge cottage, el sucre en un bol profund, barregeu-ho tot.
- Afegiu els rovells. Barregeu-ho tot a mà fins que quedi suau. Si us agrada una textura més delicada, bateu-ho tot amb una batedora.
- Ara aboqueu només 100 grams de farina a la massa. Tot barreja.
- Comença el model: 1) Feu un brioix petit. El seu diàmetre hauria de ser d’uns 3-4 centímetres. 2) Apliqueu el producte amb l'altra mà. La seva alçada hauria de ser lleugerament inferior a un centímetre. 3) Enrotlleu els cercles de formatge en farina. Tindrà uns 100 grams. 4) Si voleu, podeu fer un patró. Feu lliscar cada formatge amb una forquilla a banda i banda per formar una gelosia. Encara podeu utilitzar un ganivet. 5) Ara els pastissos estan preparats per torrar.
- Escalfeu l’oli refinat en una paella.
- Poseu els pastissos a la paella calenta.
- Poseu a foc mitjà i fregiu el formatge cottage fins que estigui daurat.
- Poseu els pastissos acabats als tovallons perquè absorbeixin el greix. Després els podeu servir a taula.
Al forn
Si esteu cansats de pastissos de formatge, feu-los al forn. Aquest plat tindrà un gust completament diferent. A més, aquesta recepta no inclou oli de gira-sol, cosa que significa que el plat resultarà ser més lleuger.
La composició inclou:
- formatge cottage - 0,5 kg;
- pols de cocció - 1,5 culleradetes;
- farina - 0,15 kg;
- taronja - 1 unitat .;
- ou - 1 unitat .;
- sucre granulat - 0,1 kg;
- panses - 0,1 kg.
Accions:
- Esbandiu les panses i ompliu-ho amb aigua calenta durant mitja hora.
- Esbandiu la taronja i es fregueu la pell amb un ratllador fi.
- Trenqueu l'ou a la ratlladura. Aboqueu la major part del sucre (uns 60-70 grams) en un bol.
- Afegiu el pols de cocció a la barreja i batu-ho tot amb una batuda fins que quedi suau.
- Tritureu el formatge cottage en un recipient separat amb una batedora de mà. Afegiu-lo a la ratlladura de taronja.
- Tamisem 100 g de farina i l’afegim a la massa de quallada. Tot barreja.
- Ara afegiu les panses inflades i la sorra que queda a la quallada. Deixeu la massa uns 15-20 minuts.
- Enceneu el forn de 180 g.
- Aboqueu la farina que queda sobre una planxa.
- Pastissos humits amb les mans humides. Ara enrotlla-les en farina.
- Cobriu la fulla de forn amb pergamí i poseu-hi productes.
- Temps de cocció: 25 minuts. Això només és una directriu aproximada, perquè tothom té una potència de forn diferent.
- Passats els 15-20 minuts, gireu els pastissos per l'altre costat.
- Quan els productes es tornen marrons, es poden treure.
- Els pastissos al forn ja estan a punt. Serviu amb llet condensada.
Deliciosa xocolata
Ingredients
- cacau en pols - 2 culleradetes;
- sal - a la punta d’un ganivet;
- formatge cottage - 0,4 kg;
- ous - 1 u .;
- sucre al gust;
- oli no aromàtic: per fregir syrniki;
- xocolata fosca - 50 grams;
- farina - 2 cullerades. culleres.
Accions:
- Tritureu el formatge cottage a través d’un tamís.
- Trenqueu l’ou.
- Barregeu la farina amb el sucre i la sal. Espolseu aquests ingredients a la quallada.
- Afegir el cacau i barrejar la quallada.
- Tritureu la xocolata fosca en una batedora o ratlleu en una ratlladora fina. Aboqueu-lo a prova.
- Formeu boles de formatge amb les mans humides, aplaneu-les i ruixeu-les amb farina.
- Escalfeu la cassola, aboqueu-hi oli. El foc ha de ser petit.
- Ara poseu els pastissos. Fregiu-les durant 2 minuts per cada costat.
- Els pastissos preparats es poden servir amb crema de xocolata o amb fruites fresques.
Pastissos de formatge al vapor en una cuina lenta
Amb aquest electrodomèstic podeu cuinar fabricants de quallades de vapor. Resultaran magnífiques i sucoses. A més, és molt més fàcil que fregir en una paella.
Més materials:pastissos a la cuina cuita lenta - recepta
La composició inclou:
- formatge cottage - 0,4 kg;
- aigua - 2 cullerades. culleres;
- farina de blat: 0,1 kg;
- baies de gerds (es poden utilitzar congelats) - 50 grams;
- oli vegetal - 1 cda. una cullera;
- ous de pollastre - 2 peces .;
- sucre granulat - 3 cullerades. culleres.
Accions:
- Aboqueu el formatge cottage en plats grans i afegiu-hi els ous. Barregeu-ho tot amb una forquilla.
- Afegiu la farina i 2 cullerades de sorra.
- Ara, amb una batedora, porteu la massa a la consistència desitjada. Primer cal posar-lo al mínim, augmentar constantment la velocitat. Fins que la massa quallada es faci homogènia.
- Agafeu els motlles de silicona i oliu-los.
- Disposar la massa quallada en llaunes. Ompliu-los de forma incompleta, perquè les pastes de formatge augmentaran de mida. Si no teniu dispositius de silicona, feu un pastís de formatge normal.
- Bulliu l’aigua en una caldera. Aboqueu-lo a la cuina lenta, hauria d’ocupar 1/3 de l’espai total.
- Ara poseu la cistella al vapor i poseu-hi les llaunes.
- Seleccioneu un programa de cocció al vapor durant 30 minuts.
- Mentre es preparen pastissos, podeu fer salsa de gerds. Per fer-ho, esbandiu les gerds i poseu-les al plat multicooker. Afegiu-hi sucre i dues cullerades d'aigua. Tot barreja.
- Microones la barreja de gerds durant 5 minuts. Si no teniu microones, feu la salsa en un bany d’aigua.
- Poseu un formatge cottage a punt en un plat fantàstic. Tapa amb salsa. Això és tot, les delicioses creps de formatge cottage ja estan a punt.
No s’han afegit ous
Els pastissos de formatges sortiran magnífics i bonics.
Ingredients
- formatge cottage - 0,5 kg;
- farina - 1 cullerada. una cullera per a pastissos de formatge + 3 cullerades per a desemmotllar;
- sal - a la punta d’un ganivet;
- oli refinat - per fregir;
- sucre granulat - 2 cullerades.
Cuina:
- Tritureu el formatge cottage amb una batedora de mà i afegiu-hi sucre.
- Ara hi afegim sal i una cullerada de farina. Barregeu-ho tot fins que quedi suau. Podeu tornar a utilitzar la batedora.
- Arrossegueu una botifarra ampla del formatge cottage.
- Ara, amb un ganivet afilat, talleu els pastissos a trossos idèntics.La seva alçada hauria de ser d’1-1,5 centímetres.
- Espolseu cada tros de farina.
- Aboqueu l’oli refinat a la cassola i escalfeu-ho bé.
- Escampar les coques de formatge i fregir-les sota la tapa.
- Quan els pastissos estiguin daurats lleugerament, torneu-los i fregiu-los per l'altre costat sense tapa.
- Poseu les coques de formatge acabades sense ous en un plat de ració i decoreu-les amb la vostra salsa preferida.
Cocció pas a pas amb sèmola
Ingredients
- formatge cottage - 0,6 kg;
- sucre - 50-60 grams;
- panses o albercocs secs - 50 grams;
- sèmola - 0,18 kg;
- ous - 3 peces .;
- sal - 1 pessic;
- oli no aromàtic
Accions:
- Aboqueu aigua bullida amb els albercocs secs.
- Esbandiu el formatge cottage amb una forquilla, afegiu-hi els ous i barregeu-ho tot fins que quedi suau.
- Afegiu el sucre, la sèmola (només 80 grams) i la sal. Barregeu-ho tot i deixeu aquesta barreja durant 15-20 minuts. Durant aquest temps, la sèmola s'inflarà i obtindràs formatge exquisit.
- Transferiu els albercocs secs sobre les tovalloles de paper i assequeu-lo. Talleu-la a daus petits. Ara podeu afegir els albercocs secs a la massa. Al cap i a la fi, la fruita seca mullada pot alterar l'estructura de Syrniki.
- Agafeu una mica de massa a la mà, enrotlleu-la en sèmola. Ara formeu els pastissos.
- Fregiu els pastissos en una paella calenta pels dos costats fins que estiguin cuits. Serviu-los amb la vostra melmelada preferida.
Formatge Apple Cottage
La composició inclou:
- formatge cottage - 0,36 kg;
- sèmola - 4 cullerades. culleres;
- ous - 2 unitats;
- sucre de vainilla - ½ culleradeta;
- farina - 2 cullerades. culleres;
- poma - 2 peces .;
- oli magre;
- soda - a la punta d’un ganivet;
- sucre granulat - 3 cullerades. culleres.
Accions:
- Bateu els ous. Afegiu-hi el formatge cottage. Barregeu-ho tot amb una forquilla.
- Ara agafeu una batedora de mà i tritureu la massa de quallada fins que quedi homogènia.
- Afegiu el sucre normal i vainillat. Si voleu, podeu posar-ho una mica més.
- Aboqueu sèmola i barregeu-ho tot.
- Tamisar la farina i afegir-la a la massa de quallada. Afegiu refresc. Barreja-ho tot.
- Retireu la pela de les pomes i traieu la caixa de llavors. Talleu-los a daus petits. Aboqueu-los a la massa. Trieu la vostra varietat de poma tenint en compte les vostres preferències gustatives. Però molts recomanen combinar pomes amargades i dolces.
- Escalfeu una paella amb oli.
- Poseu els quallats en una superfície calenta. Agafeu la massa amb una cullerada i repartiu-la a petita distància els uns dels altres.
- Fregiu el formatge cottage pels dos costats fins que estiguin daurats. Temps aproximat de cocció: 2 minuts, a cada costat.
- Poseu el formatge de quallada a punt en plats porcionats, remeneu-los amb sucre glaç. Serviu amb salsa de poma. Bona gana!
Opció dietètica sense farina, amb midó
Ingredients
- sucre granulat al gust;
- formatge cottage - 0,25 kg;
- midó - 3 cullerades. culleres;
- ous - 2 unitats;
- sèmola - 3 cullerades. culleres.
Accions:
- Tritureu el formatge cottage amb el sucre.
- Bateu 2 ous a la quallada.
- Aboqueu la sèmola i el midó a la massa, barregeu-ho tot.
- Forma pastissos de formatge.
- Poseu el pergamí en una fulla de forn, poseu-hi pastissos.
- Coure-les fins que estiguin daurades, a una temperatura de 180 gr. Si voleu, al final de la cocció, podeu abocar-los amb la crema agra i guisar una mica (uns 5-10 minuts).
- Espolseu les creps de formatge cottage acabades amb canyella i serviu.
