La dent dolça apreciarà definitivament aquest postre senzill i senzill, que es pot preparar amb una gran varietat d’ingredients. Com fer gelea tu mateix? Obteniu informació sobre les receptes suggerides.
Contingut de material:
Com fer gelatina
La gelea és la forma més fàcil i ràpida de preparar-la, que és bàsica.
Productes obligatoris:
- litre d’aigua;
- 40 grams de gelatina.
Procés de cocció:
- Col·loqueu la quantitat indicada de gelatina en un got i ompliu-la amb aigua. Hauria d’estar a temperatura ambient. Deixeu la composició sola uns 40 minuts perquè la barreja s’infli bé.
- Agiteu el contingut cada 10 minuts i, passat el temps previst, aboqueu-ho tot en una cassola i comenceu a escalfar a foc lent.
- Continuar escalfant la massa fins que la gelatina es dissolgui completament, i després distribuïu-la en les formes.
- Espereu que la gelea es refredi i es posi a la nevera almenys unes hores, però preferiblement a la nit.
Recepta de melmelada
Si heu dominat la versió clàssica de l'elaboració de gelea, ha arribat el moment de fer unes postres de melmelada i gelatina, perquè resultarà dolç i ric.
Productes obligatoris:
- un got de qualsevol melmelada;
- un litre d’aigua;
- sucre al vostre gust;
- 30 grams de gelatina.
Procés de cocció:
- Aboqueu gelatina en un got, afegiu aigua i deixeu la composició resultant durant 60 minuts perquè s’infli bé.
- Barregeu la melmelada seleccionada amb dos gots d’aigua i barregeu-ho bé.
- Filtra el que hem obtingut a través d'un tamís, i desfer-nos així de les peces grans. Si voleu, podeu afegir una mica de sucre, però això no és necessari, perquè la melmelada és tan dolça.
- Posem aquest xarop a la cuina i coem a foc lent uns 10 minuts.
- En un recipient separat, escalfem la gelatina inflada fins que es dissolgui completament. Tingueu en compte que la barreja no ha de bullir. Després d'això, combinem el xarop de confitura i la gelatina.
- Aboqueu la barreja en un motlle, poseu-la a temperatura ambient i poseu-la a la nevera durant diverses hores perquè es solidifiqui.
Gelea de llet amb xocolata
La gelea de llet, fins i tot amb xocolata, és una de les combinacions més delicioses.
Productes obligatoris:
- 30 grams de gelatina;
- 100 grams de sucre;
- 150 grams de xocolata;
- 0,75 litres de llet;
- vanilina a gust.
Procés de cocció:
- Posem la gelatina en un recipient petit, l’omplim d’aigua i la deixem reposar aproximadament una hora perquè s’infli.
- Remeneu la xocolata, combineu-la amb el sucre i ompliu-la tota amb llet calenta.
- Aboquem la gelatina ja inflada i posem la barreja a la cuina. Porteu la composició a ebullició i retireu immediatament.
- Ho aboquem tot en formes, ho deixem refredar a temperatura ambient i, després, el posem a la nevera unes quantes hores més.
De compota i gelatina
Postres de compota i gelatina és molt lleuger.
Si voleu que el gust sigui més interessant, afegiu-hi canyella, vainilla o suc de llimona.
Productes obligatoris:
- 30 grams de gelatina;
- 500 mil·lilitres de qualsevol compota.
Procés de cocció:
- Si teniu una compota amb baies, assegureu-vos de treure-les. Només necessitareu el líquid en si.
- Aboqueu la quantitat indicada de gelatina a qualsevol recipient, ompliu-la amb compota i deixeu-ho uns 40 minuts.
- Passat aquest període de temps, col·loqueu el recipient a la cuina, fent que el nivell de calefacció sigui feble i mantingueu-lo durant uns minuts fins que la gelatina es dissolgui completament. Però no ho deixeu bullir i remeneu el contingut constantment.
- Transferiu la barreja resultant a qualsevol motlle, deixeu que la gelea es refredi a temperatura ambient i poseu-la a la nevera durant diverses hores. Serviu com a postres lleugers i saludables.
Cuinant per un pastís
Per decorar bonicament un pastís amb una capa de gelea, podeu utilitzar absolutament qualsevol recepta per a la seva preparació, i fins i tot afegir-hi una varietat de baies o fruites. Però perquè el farcit no s’estengui, conserva la seva forma i es vegi bonic, cal tenir en compte alguns matisos.
- Primer de tot, poseu la base del pastís al motlle de manera que la gelea que encara no s’ha fixat no flueixi per les vores.
- No aboqueu gelatina sobre coques de galetes buides, perquè absorbeixen fàcilment tot. És recomanable tapar-los amb una capa lleugera de crema, melmelada o melmelada i posar-los a la nevera durant mitja hora. A continuació, es pot abocar la coca amb una fina capa de gelea i deixar-la endurir. Només després d'això, afegim tot el volum restant de massa de gelea.
Gelea de fruita
La gelea de suc és un postre lluminós i brillant que els nens de ben segur gaudiran.
Podeu utilitzar suc en bosses o bé, podeu utilitzar suc natural, encara serà més útil.
Productes obligatoris:
- mig litre de suc de fruita;
- una cullerada gran de gelatina;
- 130 mil·lilitres d’aigua freda.
Procés de cocció:
- Aboqueu la quantitat indicada de gelatina a la cassola, ompliu-la amb aigua i deixeu-la durant 30 minuts perquè s’infli.
- Després posem el recipient a la cuina, encenem el nivell mitjà d’escalfament i mantenim la composició al foc uns tres minuts fins que la gelatina es dissolgui completament. Agitació constant, no deixeu bullir el contingut.
- Aboqueu el suc en aquesta barreja i modifiqueu-ho ràpidament.
- Aboqueu la gelea en formes boniques, refredeu-la a temperatura ambient i poseu-la a la nevera almenys 3 hores fins que es solidifiqui completament.
Basat en formatge cottage
Productes obligatoris:
- 150 mil·lilitres de llet;
- 50 grams de mel;
- 150 grams de crema agra;
- dues grans cullerades de gelatina;
- 400 grams de maduixes;
- 350 grams de formatge cottage.
Procés de cocció:
- En un recipient profund, col·loquem mel, crema agrícola i formatge cottage i interrompem amb cura tot fins que quedi suau amb una batedora.
- Aboqueu-hi gelatina amb la quantitat de llet indicada, deixeu-ho uns 30 minuts i espereu que s’infli bé.
- Després d’això, enviem la massa de gelatina a la cuina, encenent el nivell baix d’escalfament, i la mantenim un parell de minuts fins que la gelatina es dissolgui completament.
- Ara podeu combinar les composicions obtingudes en els passos anteriors.
- Talleu un tros de maduixa a meitats. En una forma bonica, poseu-hi una mica de quallada, poseu-hi maduixes picades als costats i baies senceres al mig.
- Aboqueu tot això amb la massa restant i poseu-ho a la nevera almenys unes hores perquè la postre es congeli. Després d’això, es pot servir.
Gelea de fruita a casa
La gelea de fruita es pot preparar amb absolutament qualsevol fruita, en funció de les vostres preferències gustatives, i també podeu utilitzar baies i fins i tot xarop per fer el gust el més saturat possible.
Productes obligatoris:
- dues cullerades grans de suc de llimona;
- 100 mil·lilitres de xarop de cirera;
- tres grans cullerades de gelatina;
- un litre d’aigua;
- tres peres petites;
- uns 15 gerds;
- una bossa de blancs de gelea.
Procés de cocció:
- Posem la quantitat d’aigua indicada al recipient i l’escalfem fins a uns 60 graus. Aboqueu aquí la gelea en blanc, aboqueu-hi el suc de llimona i barregeu-ho bé.
- Després d’això, afegiu el xarop de cirera i les peres, pelades de la pell, sense nucli dur i tallades a trossos petits.
- Aboquem la gelatina en un got, abocem una mica de líquid escalfat i la deixem una estona fins que s’infli completament.
- Passat el temps previst, aboqueu-hi la gelatina a la massa, que es desprengui a foc lent, barregeu-ho tot, escalfeu-ho un parell de minuts sense deixar-ho bullir i elimineu.
- Als recipients preparats col·locem primer les rodanxes de peres, i després les gerds. Aboqueu-les amb gelea i poseu-les a la nevera durant diverses hores.
La gelea es prepara molt senzillament, el postre és un aficionat, però brillant i lleuger.
