Com cuinar farinetes de mill: 9 receptes

Les farinetes de mill són privades indesitjablement de l'atenció dels especialistes culinaris moderns. De fet, aquest cereal pot ser molt saborós cuinat. Sobretot si hi afegeixes verdures, fruits secs o fins i tot carn. El resultat és un àpat ric en el pressupost. A continuació, es publiquen diverses receptes interessants alhora, que us diran com cuinar les farinetes de mill.

Com cuinar farinetes de mill en llet?

La recepta clàssica consisteix en l’ús de llet i mantega de baix contingut en greixos. N’hi ha prou amb prendre 450 ml i 60 g d’aquests productes, respectivament. A més, necessitareu: 1 cda. no esmicolat mill, mitja 1 cullerada sal fina, 1,5 cullerades sucre granulat.

1. El mill es treu prèviament i es renta a fons. A continuació, el cereal es cou a l’aigua amb una lleugera ebullició durant 25 minuts.
2. Tan aviat com s’acaba el temps marcat, s’afegeix llet. A continuació, les farinetes es cuinen a foc lent fins que estiguin cuites. És molt important remenar-lo constantment, en cas contrari es cremarà el crup.
3. Quan s'hagi absorbit tot el líquid, podeu afegir mantega, sal, sucre i barrejar bé el plat.

Després de prendre la mostra, podeu afegir o endolcir el pastís si cal. Com podeu veure, cuinar farinetes de mill en llet és molt senzill.

Recepta per cuinar a l'aigua

Aquest plat serà un excel·lent plat secundari per a la carn o el pollastre. Si es vol, pot fer que el seu gust sigui més picant amb all. A més d’1 cda. grans de mill, haureu d’utilitzar: dues vegades més aigua, un tros de mantega, un polsim de sal.

1. S'aboca el mill amb aigua freda i es porta a ebullició. A continuació, heu de cobrir la cassola amb una tapa i coure fins que el líquid s’hagi evaporat completament, remenant de tant en tant.
2. Si l’aigua s’evapora del dipòsit massa ràpidament, podeu afegir aigua bullent.
3. La sal i la mantega es barregen a les farinetes preparades.

Opcionalment, podeu experimentar amb diversos additius salats al plat. Per exemple, prepareu les farinetes de mill en aigua amb pebrots vermells guisats.

Cuinant delicioses farinetes en una cuina lenta

Aquesta recepta utilitza una gran quantitat de líquid, de manera que fins i tot els membres de la família més petita han d’agradar l’àpat acabat. És adequat per a nadons majors d’un any. Per a la preparació de les farinetes s’utilitzarà: 1 millet de tassa i 6 vegades més de llet, 2,5 cullerades. sucre, un polsim de sal, 30 g de mantega.

1. Es renta el cereal amb aigua freda i s’escala immediatament amb aigua bullent. A continuació, es pot disposar el mill al bol de l'aparell.
2. A sobre s’aboca el cereal amb la llet, s’afegeixen sucre, sal i oli als ingredients.
3. Després de barrejar a fons, podeu activar el mode "Porridge" i esperar el senyal sonor al final de la cocció.

Si la quantitat de llet indicada no és disponible, podeu diluir-la amb aigua.

Mill de llet amb carbassa

Les verdures ajudaran a fer el mill encara més saludable. Per exemple, la polpa de carbassa fresca (350 g). També s’utilitzaran per a la preparació del plat: 180 g de mill polit, 900 ml de llet grassa, 2 cullerades. sucre granulat, una llesca de mantega i sal al gust.

1. El primer pas és preparar amb cura la carbassa per a un tractament posterior. La pell rugosa es talla d'ella i també s'elimina el nucli fibrós amb llavors i polpa verdosa. A continuació, la part restant es talla a daus petits i s’omple d’aigua.
2. A foc mitjà, la verdura es deixa bullir, després de la qual cosa es redueix el foc i es deixa bullir la carbassa fins que estigui tova.
3. Resta pastar l'ingredient suavitzant brillant amb una aixafada o passar per un tamís finíssim.
4. Es renten les grues a fons, s’aboca a una paella amb carbassa i s’aboca amb llet calenta.
5. Amb la tapa tancada, el menjar es cou durant 35 a 45 minuts.
6. Un parell de minuts abans d’estar a punt, afegiu sal, sucre i mantega al recipient.

Les farinetes de mill amb la carbassa resultaran encara més delicioses i tendres, si la paella s’embolica en una manta i es deixa infusionar durant mitja hora.

Recepta gustosa: farinet de mill en una cuina lenta

Amb mel i fruits secs

Amb aquests additius, les farinetes resultaran dolces. De fruites seques, el millor és utilitzar albercocs secs, pomes i prunes (un grapat de tots). I a més d’ells: 800 ml de llet, 220 g de mill polit, sal al gust, mel líquida en lloc de sucre.

1. Primer es preparen fruits secs. Si cal, les prunes s’eliminen els ossos. Tots els productes seleccionats són aixafats. A continuació, s’aboca amb aigua tèbia durant 25 minuts perquè s’estovin.
2. S'elimina el mill, es desfà dels grans no curats i es renta a diverses aigües. A continuació, es bull el producte en aigua.
3. Quan s’absorbeixi tot el líquid al cereal, aboqueu la llet a la cassola, afegiu-hi sal i fruits secs.
4. El plat es cou a foc lent fins que el mill estigui completament bullit. És important que la llet no s’escapi i no es digereixi el cereal. Per tant, el procés està controlat.

Abans de servir a taula, es posa mel per a cada porció. Podeu afegir mantega als plats.

Plat fort de carn

Aquesta recepta us permetrà cuinar un àpat molt satisfactori. Es convertirà en un dinar complet i saludable. Per cuinar, podeu utilitzar porc o vedella (800 g), així com: 450 ml d’aigua, un got de mill, ceba, 1 cullerada. pebre vermell dolç, 3 cullerades oli d’oliva, sal, herbes aromàtiques.

1. Es renta completament el cereal amb aigua tèbia i, després, això bull amb aigua bullent per desfer-ne l’amargor inherent.
2. En l'oli d'oliva, les cebes es sofregeixen fins que estiguin daurades amb l'agitació constant.
3. A la segona paella, es fregeix la carn primer fins que aparegui una crosta apetitosa a foc alt, i després es guisa durant 10 minuts sota una tapa tancada. En aquesta fase, podeu salar-lo i afegir els condiments seleccionats.
4. Al costat de la carn s'aboca 1 cda. aigua bullent, i ja està guisada fins coure-la al foc més petit.
5. S’afegeix a la cassola el mill a la carn ja totalment preparada, després s’aboca l’aigua restant al recipient.Junts, els productes s’allunguen fins que el cereal sigui cuit a foc mínim.

El plat resultant va bé amb verdures escabetxades i herbes picades. Podeu complementar-lo amb una amanida de cogombres fresques i ceba verda.

Porridge de mill amb guisat

Aquest plat senzill i senzill es pot preparar tant a l’aire lliure com a casa. Heu de proveir-vos dels següents ingredients: una llauna de guisat de porc o vedella, ceba, 120 g de bledes, 1 pastanaga, 1 cda. aigua, sal, qualsevol condiment.

1. Es renta el mill i es bull amb aigua bullent. S’ha de rentar fins que l’aigua es desprengui de la terbolesa.
2. Les farines de mill es couen en un cassó profund durant uns 25 minuts. Al mateix temps, s’ha d’agitar constantment perquè el plat no es cremi i no s’enganxi.
3. Els vegetals es renten, es pelen i es pelen en qualsevol greix o oli. Primer, les cebes es porten a la transparència, i després s'hi envien pastanagues ratllades. Verdures de sal i pebre al gust.
4. El líquid es drena del guisat. Però no cal que l’envieu a l’aigüera. El caldo s’utilitzarà més al plat que s’està discutint. La carn s’amaga amb una forquilla. Perquè la delícia no resulti massa fresca, també s’ha de deixar el greix de la gerra.
5. La carn s’envia al sofregit, després dels quals es couen junts els productes uns 5-7 minuts més.
6. Durant la preparació dels ingredients restants, les farinetes estaran cuites completament. S’afegeix a la cassola al mateix moment. El caldo del guisat va cap allà.
7. Els productes es barregen, es salen i s’empolvoren amb els condiments seleccionats.
8. El dolç es desfà sota una tapa tancada durant almenys 25 minuts.

Servit calent amb verdures fresques. Per cert, es pot cuinar al forn de forma resistent al calor.

Recepta original amb cors de pollastre

Un plat barat i assequible resultarà si el cuineu amb la pell. Els cors de pollastre van bé amb el mill. Cal prendre 650 g de carn, i també cal: 2 cullerades. mill, pastanagues, 2 cebes blanques petites, 4 cullerades. llet, 2 cullerades. greixet de crema agra, suc de tomàquet i mantega, 1,5 cda. sucre, sal.

1. Es treu el mill i es renta fins que l'aigua quedi clara, després es dirigeix ​​a la cuina lenta, salada, abocada amb llet i cuita al programa especial "Porridge".
2. Els cors es tallen per la meitat i es desfan dels conductes. Poseu els fustes a la planxa i poseu-la en 1 cda. aigua salada fins que el líquid s’evapori completament. A continuació, s’afegeix qualsevol greix al recipient i els cors es moren lleugerament.
3. A la carn s’afegeixen verdures triturades i pasta de tomàquet triturada. Coeu els productes durant un parell de minuts.
4. Resta barrejar la massa de carn i els cereals bullits, condimentar-los amb la crema agra i la mantega.

En lloc de pasta de tomàquet, podeu utilitzar un parell de tomàquets frescos sense pell.

Com cuinar el mill amb l’arròs?

Les farinetes d’arròs i mill sempre resulten sorprenentment saboroses. Sobretot si el cuineu amb l’assessorament de cuiners experimentats. S'utilitzarà un plat: mig got de mill i arròs, 2 cullerades. aigua i llet, 4 cullerades. sucre, sal, una llesca de mantega.

1. El mill es renta completament, es desfà de petites deixalles, es transfereix a una paella i es porta a ebullició. La primera aigua es drena del cereal.
2. L’arròs també es renta i s’envia a una paella amb el mill. S'hi aboquen els cereals amb 2 gots d'aigua i es salen.
3. El porridge es cou 30 minuts fins que l’aigua s’absorbi completament. A continuació, s’aboca la llet bullent al plat i s’hi afegeix sucre.
4. A foc lent, el menjar es cou durant 8 minuts més.
5. Només queda afegir-hi oli i tapar amb una tapa per insistir.

Amb la quantitat indicada de sucre, el plat resultarà dolç, de manera que haureu d’ajustar la porció de sorra a les preferències del gust.