Aquest saborós producte està ple de substàncies útils, però moltes persones reben cereals digerits a l’hora de cuinar. A la nostra selecció de receptes senzilles i comprensibles, aprendràs a cuinar blat sarraí en aigua.
Contingut de material:
Com cuinar el fajol en aigua, de manera que resulti friable?
Si cuineu el fajol correctament, resultarà saborós, nutritiu i cruixent, i prendrà el lloc principal entre altres plats. Podeu cuinar-lo de moltes maneres.
A la cassola
Ingredients
- oli de gira-sol - 50 ml;
- blat sarraí - 400 g;
- sal - 0,5 culleradetes;
- aigua - 800 ml.
Cuina:
- Passeu pel producte principal, esbandiu amb aigua. Repetiu l’acció diverses vegades. Eixugar.
- Aboqueu oli en una paella calenta, poseu-hi els graons i fregiu-los. Es triguen uns cinc minuts perquè el cereal es torni daurat.
- Prepareu un recipient amb parets gruixudes, aboqueu-hi aigua, sal, poseu-hi el cereal.
- Bullir, traient l'escuma mentre es forma.
- Bullir durant vuit minuts a foc lent, apagar el foc.
- Sense obrir la tapa, insisteix 10-15 minuts.
En una cuina lenta
Ingredients
- blat sarrac - 1 vidre multi;
- mantega - 55 g;
- aigua - 1,75 tasses múltiples;
- sal al gust.
Cuina:
- El cereal pot contenir escombraries, per la qual cosa cal eliminar els grans negres i altres matèries estrangeres, després esbandir, canviar el líquid diverses vegades.
- Col·loqueu el nucli en un bol, salteu, aboqueu-hi la norma d’aigua.
- Configureu el mode, segons el fabricant del dispositiu, seleccioneu el programa "Krupa" o "Sarracó". Si cal, configureu l’hora durant una hora.
- Afegiu la mantega al final.
En una caldera doble
Ingredients
- blat sarraí - un got;
- oli - 45 g;
- aigua - 240 ml;
- sal - 0,5 culleradetes.
Cuina:
- Esbandiu els nuclis seleccionats.
- Per obtenir un bol que s'inclogui en un conjunt doble de calderes, introduïu-hi granetes, ompliu d'aigua i afegiu sal.
- Poseu el nivell més baix, configureu el temporitzador, trigareu 2/3 hores.
- Comproveu la preparació.
- Si el blat sarraí no es cuina, reposeu-ho set set minuts més.
- Al final, poseu-hi l’oli, remeneu el plat acabat.
Quant temps per cuinar farinetes de fajol?
S’ha d’omplir el fajol en aigua salada, sempre freda, observant la relació correcta de cereals i líquids. Cuinem al mínim. Al final de la cocció, per millorar el gust, es recomana afegir mantega o ghee.
El temps de cocció, segons el dispositiu on es cuina el farinet, variarà. Per obtenir un blat sarraí d'un plat lateral a la caldera doble, haureu d'esperar 40 minuts. En una cuina lenta, es triga una mitjana de 20 minuts a esperar un menjar deliciós. Si decidiu cuinar farinetes, tal i com les preparaven les nostres àvies, en una cassola, trigareu aproximadament mitja hora.
En el procés de cuina no es poden barrejar cereals. Trieu un pot amb parets gruixudes. En un recipient així, la calor es distribueix de manera uniforme i es fa bullir les farinetes simultàniament de tots els costats.
Quines salses són adequades per al blat sarraí?
Amb l'ajuda de diferents salses, podeu omplir les farinetes amb notes noves. La salsa de fajol és cuinada de manera senzilla i ràpida. Però, per sorprendre el menjar, heu de saber quin tipus de salsa es combina millor amb aquest gra.
Soja
Aquesta és la salsa més fàcil que podeu comprar a qualsevol botiga. Vuit minuts abans d’acabar la cocció, heu d’afegir un parell de cullerades grans de salsa, barrejar i portar el porridge a punt. Els sucos tindran un especial sabor a l'aroma agradable.
Vegetal
Ingredients
- oli de gira-sol - 55 ml;
- tomàquets - 3 peces .;
- cebes - 2 unitats;
- alfàbrega - 15 g;
- pastanagues - 1 peça .;
- julivert - 15 g;
- pebre dolç - 2 unitats;
- herbes aromàtiques - 1 culleradeta;
- all - 3 grans d'all;
- la sal.
Cuina:
- Piqueu la ceba.
- Remeneu les pastanagues amb un ratllador fi.
- Col·loqueu els tomàquets en aigua bullent, mulleu-los, peleu-los.
- Llesca de pebrot.
- Tritureu els tomàquets i els pebrots en una batedora.
- Aboqueu oli a la cassola, escalfeu, passeu les cebes, les pastanagues, aboqueu la massa triturada en una batedora i feu-la foc lent durant 5-7 minuts.
- Picar les verdures, els alls, afegir amb les espècies a la salsa, afegir sal i barrejar.
Bolet
Ingredients
- champignons - 270 g;
- nata - 120 ml;
- farigola - 2 branques;
- ceba - 2 unitats;
- oli;
- julivert - 15 g;
- farina - 1 cullerada. una cullera;
- crema agria - 3 cullerades. culleres;
- anet - 15 g;
- la sal.
Cuina:
- Tallar els bolets preparats.
- Escalfeu l’oli en una paella, afegiu-hi bolets, sal i fregiu-los.
- Picar la ceba, afegir-la als bolets.
- Aboqueu la crema agra a la crema, afegiu-hi farina, afegiu-hi sal, afegiu-hi fregit i bulliu-ho.
- Afegiu les verdures picades.
De manera que quan s’afegeix a la salsa, la farina no es converteix en grumolls, primer la diluïu en una petita quantitat de líquid i, després, aboqueu-la a la massa.
Grec
Ingredients
- cogombre petit - 2 peces .;
- iogurt natural - 260 ml;
- menta - 5 fulles;
- all - 2 grans d'all;
- alfàbrega - 17 g;
- anet - 15 g;
- la sal.
Cuina:
- Tallar els extrems dels cogombres, ratllar.
- Picar verdures.
- Aboqueu el iogurt a la massa de cogombre, ruixeu-hi amb herbes, barregeu-ho.
- Remenem els grans d'all, afegim a la massa, salem, barregem.
Nata agria
Ingredients
- crema agra: 60 ml;
- farina - 15 g;
- sal;
- aigua - 160 ml.
Cuina:
- Escalfeu el guisat, passeu la farina per un tamís, remenant, porteu-ho a una tonalitat daurada. Genial.
- Escalfeu l’aigua, aboqueu-la a la planxa i remeneu. La massa no ha de contenir grumolls. Pot vuit minuts.
- Aboqueu la crema agra, remeneu-la, saleu-la i deixeu-ho bullir a foc lent.
Salsa senzilla
Ingredients
- crema agra: 470 ml;
- anet - 45 g;
- julivert - 20 g;
- all - 4 grans d'all;
- espècies;
- la sal.
Cuina:
- Combina els grells picats amb la crema agra.
- Utilitzant un ratllador amb forats petits, ratlleu els alls.
- Barregeu el puré resultant amb una massa d'1 pas, salpebreu amb espècies, sal, barregeu-ho tot bé.
Si voleu obtenir una salsa amb un gran aroma i un gust exquisit, afegiu una petita quantitat de vi sec. Aboqueu-ho al principi de la cocció i evaporeu parcialment.
