Semblaria que hi podria haver alguna cosa per cuinar embotits per esmorzar o dinar? El plat és senzill, però la simplicitat té els seus propis matisos. Per tant, les mestresses de casa novells, els solters i els estudiants no perjudicaran en conèixer els trucs útils per cuinar embotits.
Contingut del material:
Com cuinar embotits en una paella a l’estufa
Tot i que la botifarra a la cuina és simple i enginyosa, la cuina sovint es produeix en incidents. Si digereu el producte, esclatarà i bullirà, havent perdut completament el gust i poc cuinat.
Cal tenir en compte que els embotits d'una closca feta amb una pel·lícula i les matèries primeres naturals es cuinen en diferents moments:
- per cuinar en una paella les salsitxes s’han de submergir en aigua bullent i coure-les fins que estiguin cuites. Per a aquests propòsits, és adequada una petita panera, cullerot o estofat. És fins i tot més fàcil treure-la amb l'ajuda de pinces o endolls, sense danyar la closca;
- els embotits d'una pel·lícula de celofan es netegen millor abans de cuinar-los. Quan fa calor, és difícil treure la closca i no cremar-se. Les botifarres pelades en aigua bullent i les coem durant 3-4 minuts a foc mitjà;
- les salsitxes d’una closca natural no es poden netejar. Es bullen tant a temps.
No excediu els embotits en aigua calenta. Qualsevol producte de carn semi-acabat és un plat gairebé acabat que necessita només uns minuts fins que estigui tot cuit. El tractament tèrmic prolongat comportarà que el plat perdi el gust.
Tecnologia multicooking
La cuina lenta s’ha convertit en un gadget de cuina gairebé universal. Amb la seva ajuda, podeu cuinar qualsevol plat.I els embotits no en són una excepció.
Per bullir cal prendre:
- embotits - 6 peces;
- aigua - 3 tasses de mesurament.
Si els productes d'embotits es troben en una pel·lícula artificial, s'ha de treure abans del tractament tèrmic. No cal treure la closca proteïna. Escampar les botifarres preparades de manera uniforme en una cuina lenta, abocar aigua i cobrir amb una tapa. El plat s’ha de coure a la “cocció al vapor”, 10 minuts després que l’aigua comenci a bullir.
Una manera senzilla de microones a l’aigua
La manera més senzilla de cuinar embotits en un microones és la següent:
- embotits - 6 peces;
- aigua - 2 l;
- Lavrushka, pebre i sal - al gust;
- cristalleria especial per cuinar al microones.
Aboqueu aigua en una paella o bol de vidre i poseu-hi les botifarres. Si es troben en una closca artificial, abans de cuinar-la s’ha de treure, després d’un escalfament fort, el celofà s’encongirà i no serà gens convenient eliminar-lo. Reguleu la quantitat d’aigua depenent de si abasta completament els embotits, si no n’hi ha prou, i afegiu-ne més.
Afegiu fulla de llorer, pebre i sal a l’aigua i altres espècies al gust. Introduïu el recipient al forn, configureu el mode “escalfament” o “cuina de carn”. Si es selecciona l'escalfament, cuineu les botifarres a tota potència durant 3-4 minuts. Amb més producte, s’hauria d’augmentar el temps de cocció. A la "cuina de carn" per cuinar embotits no més de 5 minuts.
Al final de la cocció, escorreu l’aigua, poseu les botifarres en un plat i condimenteu-les al gust amb ketchup, mostassa, maionesa o qualsevol altra salsa.
Això és interessant:delicioses receptes d’embotits en pastisseria
Cuinar amb una caldera doble
Una caldera doble és una eina ideal per a aquells que prefereixen cuinar els plats més saludables. Llavors, per què no cuinar les botifarres al vapor
Per fer-ho, calen els ingredients següents:
- embotits o embotits - 5-6 peces;
- aigua - 0,6-0,7 l (segons la marca de la caldera doble i la seva capacitat).
El procés de cocció comença amb la neteja d’embotits de pel·lícules. Si les closques són naturals, no es podran eliminar del producte. Poseu les botifarres en una cistella de doble caldera, ompliu el dipòsit d’aigua, poseu-hi la cistella de botifarra a sobre i tanqueu la tapa. En funció de la marca d’equips, configureu el mode i l’hora adequats. El mode de cuina de carn i productes carnis és adequat, el temps és de 10 a 12 minuts. El temps de comptar després que l'aigua comenci a bullir. Després de cuinar, traieu amb cura les botifarres i serviu-les amb cereals, patates o un plat lateral vegetal.
Això és interessant:embotits a la massa al forn
Com cuinar embotits congelats
L’indiscutible avantatge dels productes semielaborats de carn és que sense el menor dany es poden congelar. No hi ha cap perjudici per al gust i l'estructura del producte. Descongelar els embotits abans de cuinar és absolutament opcional. Es poden posar en aigua bullent en estat congelat. Al mateix temps, el temps de cocció augmenta a 15 minuts després de tornar a bullir.
Embotits originals de cuina amb espaguetis
Esteu farts d’espaguetis regulars amb embotits? Podeu cuinar un plat original i no curat: espaguetis a la pizza.
Els ingredients necessaris estan disponibles i sempre es trobaran a la nevera:
- espaguetis: 0,4 kg (un paquet estàndard);
- embotits, embotits o embotits - 0,6 kg;
- ou - 2 trossos;
- maionesa - 140 g;
- formatge - 200 g;
- els greixos a gust;
- una mica de mantega per greixar el pergamí.
Bulliu els espaguetis en aigua salada i poseu-los en un colador. Mentre s’escorre la pasta, talleu els productes carnis en anelles o cubs, talleu el formatge a rodanxes fines o triturau-ho amb un ratllador. Bateu els ous, afegiu-hi una cullerada de maionesa.
En un full de coure poseu un tros de paper pergamí, greixat. Poseu els espaguetis bullits al voltant: aquesta serà la base de la pizza. Aboqueu la base amb barreja d'ou-maionesa, poseu-hi rodanxes de botifarres per sobre, aboqueu-hi la maionesa restant i salpebreu-hi formatge. Poseu una fulla de forn en un forn preescalfat a 180 graus. Enfornar fins que estigui daurat. Espolseu el plat acabat amb herbes ben picades i serviu-les a rodanxes per racions.
Secrets de cuinar embotits perquè no esclatin
Hi ha alguns trucs senzills que ajudaran a evitar violar la integritat de la closca del producte:
La closca del producte semielaborat no esclatarà si està disposada en aigua salada freda. No calgui escalfar a ebullició, mentre bulliu més.
Abans de baixar en aigua bullent, punxeu la botifarra amb una forquilla o un ganivet afilat en 2-3 llocs.
Alternativament, es poden fer embotits sencers al vapor. Ompliu una olla alta a mig camí amb aigua, poseu un tamís al damunt o poseu-hi unes forquilles o cullerades creuades. Poseu un tamís o pengeu la carn sobre els productes semielaborats de les forquilles de carn. Un cop l’aigua bull, coure les botifarres durant cinc minuts.
Hi ha moltes receptes on podeu aplicar productes carnis. I, alhora, és important que el producte conservi el seu gust i integritat. Seguint uns consells senzills, és fàcil obtenir un producte cuinat adequadament.
