Borsch és el millor àpat per dinar. Amb una cocció adequada, resulta molt satisfactori, aromàtic i increïblement saborós, sobretot si afegiu crema agria. Us direm com cuinar deliciós borsch.
Contingut de material:
Borsch clàssic
Necessiteu:
- vinagre de sidra de poma - 45 ml;
- col - 0,3 kg;
- sal - 4 pessics;
- tubercles de patates: 5 peces .;
- tomàquets - 3 peces .;
- oli d’oliva - 40 ml;
- pastanagues - 2 peces .;
- pebre negre - 2 pessics;
- cap de ceba - 1 unitat .;
- un polsim de sucre;
- remolatxa - 2 peces.
Per a brou ric:
- grans de pebre - 7 peces .;
- vedella - 1,5 kg;
- Lavrushka - 3 fulles;
- un cap de ceba;
- sal - 15 g;
- julivert - 1 espiga;
- pastanagues - 1 peça.
Algoritme d’accions:
- Immergim la vedella sobre els ossos en una paella amb aigua i esperem el moment d’ebullició. Després d’això, traieu l’espuma i poseu-hi el brou en la seva totalitat les cebes pelades, les pastanagues i un raig de julivert. Coure la vedella durant 2,5 hores. Al final, baixeu la lavrushka.
- Peleu les verdures que queden pel borsch. Passeu la remolatxa picada en oli durant 3 minuts. Aboqueu-hi vinagre i 20 ml de brou. Coure uns 15 minuts més.
- Els tomàquets es trituren a daus grossos, les cebes són petites i les pastanagues trossejades amb els daus fins.
- Fregiu les verdures preparades, poseu primer les cebes, després de 3 minuts les pastanagues, al cap de 5 minuts aboqueu-hi els tomàquets i passeu-ho tot junt durant 10 minuts.
- Triturem la polpa de vedella cuita, descartem els ossos.Netegem el brou amb gasa.
- Al líquid filtrat, deixeu caure la col esmicolada, al cap de 5 minuts, afegiu-hi els daus de patates.
- Repartim el sofregit de verdures de la cassola, esperem uns 5 minuts més.
- Passat això, aboqueu-hi una mica de sucre i afegiu-hi la remolatxa guisada en vinagre.
- Passats els 15 minuts, torneu els trossos de vedella a la cassola, tireu-hi pebre, sal.
- Després de 10 minuts, podeu treure la cassola amb un deliciós borsch aromàtic de la cuina.
- Per servir, podeu posar all picat, una mica d’anet i crema agria en plats amb sopa. Http: //www.youtube.com/watch? V = UZpvkYlHzHQ & t = 174s
Primer plat amb mongetes
Llista d'ingredients:
- aigua - 3 l;
- carn de qualsevol tipus - 0,4 kg;
- vinagre - 15 ml;
- mongetes - 0,2 kg;
- un polsim de sucre;
- tres grans d'all;
- pasta de tomàquet - 30 g;
- Lavrushka - 1 fulla;
- tres patates;
- un pebrot;
- un tubercle de remolatxa;
- sal;
- una pastanaga;
- pebre negre - 5 g.
Cuinar borsch amb mongetes:
- 10 hores abans de la preparació prevista del plat, baixem les mongetes a l’aigua.
- Aboqueu la carn amb tres litres d’aigua i espereu fins que el caldo bulli. Després hi afegim sal i pebre negre.
- En un altre bol, comencem a coure les mongetes.
- Processem les pastanagues pelades i les cebes tallades finament en una ratlladora.
- Passem les verdures arrel picades en oli.
- Peleu els tubercles de patata i talleu-los a daus petits.
- Tallem la col de les fulles superiors amb un ganivet.
- En aquell moment, la carn del caldo hauria de ser cuita, li enviem les patates, la col i la fregida de la paella.
- Aboqueu una mica d’oli en una altra paella, afegiu-hi vinagre, sucre, pasta de tomàquet, sal i remolatxa picada. Prepareu aliments durant 5 minuts.
- Esteneu el pebrot picat a la sopa, cuineu-ho durant 10 minuts. Poseu les mongetes i coeu-ho 10 minuts més.
- Al final, afegiu els alls passats per la premsa i aboqueu-los a les plaques. Http: //www.youtube.com/watch? V = 00KV85gPDAk & t = 56s
Recepta de dejuni
Productes obligatoris:
- dos tomàquets;
- sal - 15 g;
- remolatxa - 2 peces .;
- sucre - 4 g;
- col - mig cap de col;
- vinagre - 10 ml;
- pastanagues - 1 peça .;
- grans d'all - 2 peces .;
- tubercles de patates - 2 peces .;
- ceba - 1 peça .;
- oli vegetal - 30 ml;
- una fulla de llorer.
Com fer un deliciós borsch magre:
- Totes les verdures pelades, excepte els tomàquets i la col, tallats a tires.
- Retirem la pell actual del tomàquet, piquem la carn a daus.
- Tenidors de col picats amb un ganivet.
- En aigua salada bullent, repartiu les patates amb la col.
- Simultàniament en una paella passem les pastanagues amb les cebes durant 5 minuts, sense oblidar-nos d’afegir oli vegetal.
- Afegiu la meitat de la quantitat total de remolatxa al sofregit i coeu-ho durant 10 minuts més.
- A la remolatxa restant en un bol afegiu vinagre i aigua bullent.
- Passem els tomàquets a les verdures de la cassola, hi tirem sal amb pebre negre. Coure el sofregit durant 20 minuts.
- Aboqueu el contingut de la cassola a la cassola i tireu-hi un full de llorer. Aboqueu el suc de remolatxa, que es va formar després de combinar remolatxa, vinagre i aigua bullent.
- Després de picar els alls picats, insistim en el plat durant 10 minuts i gaudim del seu excel·lent sabor. Http: //www.youtube.com/watch? V = ZJc7tDw6_k4 & t = 163s
Al brou de pollastre
La composició de la recepta:
- salsa de tomàquet - 30 g;
- patates - 4 peces .;
- crema agria - 40 g;
- una remolatxa;
- cap de ceba;
- grans d'all - 4 peces;
- dues pastanagues;
- carn de pollastre - 0,6 kg;
- col - 0,2 kg.
Com cuinar un deliciós borsch:
- Trossegeu l’ocell a trossos i cuineu-lo fins que estigui suau.
- Després de bullir el brou, enrotlla els daus de patata. No oblideu salar la carn.
- Processem remolatxes amb pastanagues en una ratlladora amb grans enllaços. Ceba amb un ganivet ben picat. Presegem els alls a la premsa.
- Passat les verdures durant 5 minuts en oli. Després d’això, repartiu-hi la pasta de tomàquet.
- 10 minuts després de les patates, tireu la col picada.
- Passats els 5 minuts, aboqueu-hi el sofregit i coeu-ho durant 5 minuts.
- Aboqueu una bonica sopa fragant als plats de la porció, afegiu-hi la crema agria.
En una cuina lenta
Què heu de prendre:
- tres grans d'all;
- patates - 0,15 kg;
- remolatxa - 0,3 kg;
- sal - 15 g;
- col - 0,4 kg;
- salsa de tomàquet - 40 g;
- pebre negre picat - 6 g;
- ceba;
- oli vegetal - 50 ml;
- vedella - 0,5 kg;
- pastanaga - 0,3 kg.
Preparació pas a pas:
- Picar finament la ceba pelada amb un ganivet i saltejar-la en un bol de cocció múltiple al programa de la cocció.
- Preparem les pastanagues a través d’una ratlladora i la carregem a la ceba. Fregiu els aliments junts durant 10 minuts.
- Escampem la salsa de tomàquet i la coem uns 4 minuts més.
- Processem la remolatxa pelada en un ratllador gros i l'afegim al sofregit. Coure durant 15 minuts.
- Picem la polpa de vedella en daus repartits.
- Tallem les patates a quadrats més petits, de manera estàndard piquem les forquilles de la col.
- Alternativament, tireu la vedella, les patates i la col a la cuina lent. A continuació, llança un parell de fulles de llorer, aboca aigua a la marca superior i aboca el pebre.
- Preparem un deliciós plat aromàtic durant una hora en el mode "Sopa".
- Al final, afegiu all picat al borsch i poseu-lo a la taula. Http: //www.youtube.com/watch? V = gdO9KV1wVqI
Borsch vermell amb carn de porc
Necessiteu:
- sucre - 40 g;
- carn de porc - 0,5 kg;
- pasta de tomàquet - 70 g;
- cebes - 0,2 kg;
- sal - 16 g;
- col - mig cap de col;
- patates - 0,3 kg;
- grans d'all - 4 peces;
- remolatxa - 0,32 kg;
- oli refinat - 45 ml;
- pastanaga - 0,2 kg.
La recepta deliciós borscht pas a pas:
- Als plats amb aigua freda, iniciem la carn. Tan aviat com bull, canvieu l’aigua. Continuem cuinant fins que la carn de porc suau.
- Picem les cebes a daus, les pastanagues a daus petits.
- Fem fregit de pastanagues, remolatxa, sucre, pasta de tomàquet, mantega i ceba.
- Tallem els tubercles de patata a daus i els enfarinem al brou de carn. Passats els 7 minuts, traieu el porc de la cassola i piqueu-lo.
- Picar ben fina la col amb un ganivet i enviar-la a la sopa, afegir sal.
- Passats els 10 minuts, repartiu el sofregit i els trossos de carn.
- Resta barrejar el sorprenent borsch de color vermell brillant i servir-lo a les llars. Http: //www.youtube.com/watch? V = j84R_y6Us9o
Amb chucrut
En la preparació del borscht podeu barrejar molts productes diferents i canviar la recepta. Per exemple, si us agrada el gust a l’agradesa, afegiu-hi alls o feu servir xerrac en lloc de regular.
Components de la recepta:
- una pastanaga;
- oli vegetal - 40 ml;
- dues patates;
- una ceba;
- carn de vedella - 0,5 kg;
- crema agra: 50 g;
- chucrut - 0,2 kg;
- sal - 18 g;
- pasta de tomàquet - 15 g;
- una remolatxa;
- vinagre - 15 ml;
- julivert de fulla.
Algoritme d’accions:
- Tallem la vedella a trossos i la topem amb un recipient amb 2 litres d’aigua, tirem sal i comencem a coure. Passats els 90 minuts, la carn estarà a punt.
- Piqueu els tubercles de patata a tires, talleu la ceba, passeu la remolatxa i la pastanaga pel ratllador.
- Passar les cebes amb pastanagues i oli refinat durant 7 minuts. Aboqueu vinagre.
- Traieu el suc d’un bol de col. Poseu la col esqueixada en una paella a l’oli, afegiu-hi la salsa de tomàquet i 60 ml de brou. Coure els ingredients durant 5 minuts.
- Canviem la col a fregir. Iniciem les patates al brou i les coem durant 10 minuts.
- Després d'això, afegiu el contingut de la cassola a la sopa i cuineu-ho durant 15 minuts. Http: //www.youtube.com/watch? V = xLhJb8Wa8t8 & t = 62s
Els secrets del borsch deliciós i deliciós
Perquè el borscht resulti ser realment saborós, ric i aromàtic, cal complir algunes normes:
- La remolatxa s'ha de guisar en un bol a part, si no, el borsch perdrà la tonalitat vermella. Per a una major saturació durant la cocció, afegiu una mica de sucre i vinagre a la remolatxa.
- Per a un plat ideal, si no és sopa magra, cal un brou de carn grasa ric. Per fer-ho, es bull la primera carn i només després de la seva preparació s’afegeixen verdures.
- Per obtenir una tonalitat daurada interessant, primer poseu-hi la ceba a la cassola i al cap de 5 minuts les pastanagues.
- Perquè la sopa tingui gust d'agradable: combina tomàquets i pasta de tomàquet. I per a espècies, després que el borsch estigui a punt, talleu all all aixafat.
