Com cuinar llenties: 5 receptes per a un plat

Si no saps cuinar llenties, ara és hora d’aprendre. No és difícil fer-ho si seguiu algunes regles.

Com cuinar llenties per a guarnir

Abans de cuinar, les llenties s’han de rentar bé a l’aigua freda i treure’ls restes. Remullar a diferència d'altres llegums que no necessita. Es recomana sal al final. Si no voleu problemes de digestió, poseu les llenties en una paella amb aigua bullent.

Quant temps per cuinar?

Sempre es triga un temps diferent a cuinar un àpat. Per decidir quant cuinar les llenties sense xopar, cal determinar la nota. Així, per exemple, hauràs de dedicar només 10 minuts a la versió vermella, 30 a la varietat verda i la marró estarà preparada només al cap de 40 minuts. De vegades es recomana remullar aquesta varietat, però val la pena fer-ho només si es vol reduir el temps de cocció.

Relació de cocció de llenties amb aigua

La proporció ideal per cuinar és 1: 2, com en la majoria dels cereals. És a dir, per a un got de llenties seques necessitareu dos gots d’aigua i així successivament: per a dos gots de llenties, ja quatre porcions d’aigua. És recomanable observar-ho estrictament, en cas contrari, el resultat no serà el que espereu: els grans seran durs o viceversa massa bullits.

Ingredients

• Llenties: un got;
• Ceba i pastanaga;
• Sal a gust;
• Una mica d’oli vegetal;
• Dos gots d’aigua.

Procés de cocció:

1. Comença per enrossir llenties. Feu-ho amb cura.
2. A continuació, poseu aigua al foc i porteu a ebullició. Ara cal salar el futur plat i afegir les llenties als plats.
3. Portem a la preparació Mentre es cuina, prepareu cebes i pastanagues: fregiu les verdures picades amb una petita quantitat d’oli vegetal.
4. Escorreu l’aigua de les llenties i poseu-les a les verdures, barregeu-ho tot. Ara ja sabeu cuinar llenties per a un plat secundari.

Com cuinar llenties en una cuina lenta

Cuinar en una cuina lenta és sempre més ràpid i fàcil, sobretot quan es tracta de llenties. Com a resultat, els grans són suaus i saborosos.

Productes obligatoris:

• Un got de llenties, preferiblement verd;
• Aigua en proporció - 2 gots;
• Una pastanaga i una bombeta;
• Sal i altres condiments al vostre gust.

Com cuinar:

1. Prepareu les verdures amb una cuina lenta. Tritureu-los i fregiu-los al mode: "fregir".
2. A continuació, aboqueu les llenties rentades a les verdures i aboqueu-hi aigua calenta. Afegiu espècies seleccionades.
3. Enceneu el mode guisat i cuineu el plat uns 30 minuts aproximadament. Salar el cultiu només cinc minuts abans que finalitzi la cocció.

Per obtenir un gust més brillant, podeu afegir adjika.

Disposa de llenties vermelles, negres, verdes i grogues

Si voleu un deliciós farinet de llenties, aleshores és millor comprar llenties verdes o marrons. Llavors no es desmorona i es presenta en forma de grans. Per a la sopa i el guisat, una varietat vermella o taronja és perfecta.

A l’hora de preparar un plat de llenties vermelles, alguns aconsellen afegir sal i espècies al principi, i no al final, com és habitual amb altres varietats. Els millors condiments són el pebre vermell, el curri, les llavors de carabassa.

Les llenties negres són ideals per a amanides amb pebre, oli i espècies picants.

No barregeu diferents varietats entre si, ja que el temps de cocció i el resultat són diferents.

Com cuinar farinetes de llenties?

Les farinetes de llenties són un bon plat bo i gustós tant per esmorzar com per a dinar. En presència de tots els productes es prepara simplement.

Ingredients

• Groques de llenties d'una varietat adequada;
• Aigua en proporció;
• Pastanagues i cebes: cada una;
• Sal i altres condiments;
• Clove d'all;
• Una mica d’oli d’oliva.

Procés de cocció:

1. Per començar a fer farinetes, és clar, amb la preparació de cereals. Per fer-ho, s’ha de rentar a fons amb aigua freda i és millor fer-ho diverses vegades. Per mantenir-lo net i lliure de brossa.
2. A continuació, prepareu la cassola, poseu-hi les llenties i ompliu-la d’aigua. La quantitat d’aigua es determina en funció del quantitat de cereals que ha pres. Per a un got de producte sec - dos gots de líquid.
3. Espereu que bulli i feu que el foc sigui una mica menys.
4. Mentre es bull el cereal, cal preparar les verdures. Això es fa senzillament: trosseu-les i fregiu-les una mica en una paella, afegint literalment una culleradeta d’oli d’oliva.
5. Aboqueu les verdures cuites a les farinetes, reduiu el foc fins a un nivell mínim.
6. Ara podeu salar i barrejar.
7. Es necessita una mitjana de 30 minuts per cuinar un plat, però el temps exacte depèn de la varietat que hagueu pres. S’ha de bullir els grans.
8. Quan tot estigui gairebé a punt, tireu-hi l’all i pebreu-hi.

Recepta de patates amb puré

El puré de llenties és una excel·lent variant d'un sopar abundant i interessant. Per cuinar, la varietat vermella és la millor, podeu agafar la verda, però el temps de cocció serà una mica més llarg.

Per al plat necessitareu:

• Llenties de gra vermell - aproximadament 70 grams;
• Cebes i pastanagues - 1 cadascuna;
• Verds al gust;
• Aigua: uns 200 ml;
• Sal
• Mantega - 15 grams.

Procés de cocció:

1. Cal començar a cuinar puré de patates amb la preparació de verdures: trossegeu-les.
2. Abordar amb cura l’elecció dels plats d’aquest plat. Una cosa amb un fons gruixut és millor.
3. Col·loqueu el recipient seleccionat a la cuina i hi poseu oli. Espereu fins que es fongui i, a continuació, afegiu-hi les verdures. Salteu-les lleugerament a foc lent.
4. Afegiu les llenties rentades i pelades a la resta d’ingredients, barregeu-ho tot.
5. Ara aboqueu-ho a l’aigua, espereu fins que tot bulli i sal. L'únic que queda és esperar fins que el plat estigui cuit. Durà uns 20 minuts aproximadament.
6. Utilitzant una batedora i una trituradora, convertiu el farinet en puré de patates, traslladeu-lo de nou a una cassola i deixeu-ho bullir. Després d’això, el plat es pot servir a taula.

Recepta de sopes

La sopa de llenties és un plat picant amb un gust tan inusual per a nosaltres, perquè aquesta cultura rarament és a la nostra taula.

Productes obligatoris:

• Llenties vermelles: un got;
• Sal, herbes, pebre - al vostre gust;
• Una ceba i pastanaga;
• Diverses patates;
• Oli vegetal: tres cullerades;
• Aigua o brou acabat - uns 2,5 litres.

Com cuinar:

1. No importa el que cuineu: brou o aigua, caldrà que es porti a ebullició. La paella ha de tenir com a mínim tres litres.
2. Mentre el foc bull, prepareu les llenties - esbandiu-ho perquè l’aigua estigui neta i no hi hagi deixalles.
3. Deixa de banda una collita i aconsegueix verdures. Picar-les finament i tallar les patates a trossos petits.
4. Afegiu oli a una paella calenta i, a continuació, les verdures preparades, excepte les patates. Porteu-los a un color daurat. Normalment no triguen més de tres minuts.
5. Quan l'aigua bulli, poseu patates, cereals i verdures fregides en una paella. Porteu-ho tot a ebullició. Tingueu en compte que cal treure l'escuma, i el foc ha de ser molt petit, en cas contrari, el croup no tindrà temps per preparar-se i l'aigua s'esgotarà.
6. Cal coure fins que les llenties i les patates estiguin a punt. El temps mitjà és de 20 minuts.
7. Quan el plat estigui gairebé a punt, podeu afegir espècies i sal. A més, no oblideu tallar els verds, per obtenir un sabor i aroma brillants. Podeu afegir olives i esprémer una mica de suc de llimona.